Я просто восхищена, как молодая девочка готовит такой не простой торт с такой лёгкостью и так все подробно и понятно объясняет .Я горжусь что у нас есть такие замечательные молодые люди!!!
Наконец то появился человек,который не пугает терминами,а доступно и просто объясняет все нюансы приготовления торта)) Спасибо Вам,с удовольствием посмотрела и точно решила повторить этот торт для семьи))
Спасибо, дорогая Катюша, за то, что щедро делитесь с нами своими знаниями!❤ Вы чудесный преподаватель! Это действительно ваше призвание! Желаем Вам успехов! Радуйте нас новыми Вашими шедеврами!! Благодаря Вам я увлеклась кондитерским искусством (хотя мне 69 лет), невозможно оторваться от Ваших уроков! Здоровья Вам и Вашей семье!! ❤❤❤
Случайно попала на канал и залипла. Сколько нюансов, о которых умалчивают другие кондитеры. Катя, спасибо за такие подробности, из за которых часто не получаются тортики. И куча продуктов дорогущих просто на выброс. Вроде всё делаешь как надо, а торт либо течёт, либо бисквит, как лепешка, ну просто несъедобно. Буду учиться заново благодаря Вам. Вы очень похожи на мою сноху, поосто близнец, внешность , голос, волосы и даже также приятно картавит.
Катерина, Большое спасибо за лёгкость объяснения приготовления торта, мусса, шоколада, я с большим интересом смотрю ваше Видио и подписана на ваш Телеграм.
Обалдеть, так интересно было смотреть, как Вы готовите этот тортик! Все нюансы рассказали,, всё показали, вроде просто, но новичку страшновато, хотя глаза страшатся, а руки делают. Спасибо огромное за Ваш труд🎉🎉
Катенька, а где можно найти рецепт с дозировкой продуктов,бабушка очень захотела испечь такой торт(если получится), а тебе счастья и здоровья! Храни Господи эту чудесную душу!
Дорогая Катенька, благодарю Вас за очередной шедевр❤❤❤❤❤❤❤ Вы учитель от Бога, всё понятно и ясно.🔥🔥🔥👍👍👍 Вдохновляете и мотивируете печь Ваши шедевры. Я в предвкушении, жду не дождусь когда печь привезут, чтоб начать печь. Дай Бог Вам здоровья и храни Вас Боженька! Катенька, подскажите пожалуйста, какой высоты формы лучше купить? Ваши формы какой высоты? Поняла, что диаметр 16 и 18 самые используемые. ❤❤❤❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹
@@savkina_ek Доброе утро, Катенька! Благодарю за ответ! Хорошего дня Вам и прекрасного настроения! Пусть в Вашей жизни будет всё самое хорошее, здоровья Вам и Вашей семье, мира и добра, счастья! 🙏🙏🙏🙏🤲🤲🤲❤️❤️❤️❤️❤️❤️💋💋💋💋💋
Подскажите пожалуйста, черную зеркальную глазурь надо делать из темного шоколода или можно просто добавить черный краситель? Для бисквитных тортов тоже подходит зеркальная глазурь?
Зеркальную глазурь мы наносим на замороженный мусс, если у вас бисквитный торт покрыт замороженным муссом то можно покрыть Черную делаем на темном шоколаде с черным красителем
Скажите разве не надо было шоколад опустить до 26-27 градусов, а потом поднять до рабочий температуры?Вы вроде как без микрио работали, это там до 33 и все и можно работать или вы забыли об этом сказать?
Потому что, если вы разбираетесь в шоколаде, то видели, что она использует не массовый шоколад "Callebaut", а использует более дорогой французский шоколад Valrhona 33%. Согласно инструкции по темперированию, указанной на пачке (и на офиц. сайте производителя), необходимо нагреть шоколад до 50 град....только тогда абсолютно все кристаллы в шоколаде разрушатся
Есть специальный порошок, который продаётся в кондитерской магазине либо не порошок. Это специальный краситель белый для кондитерских изделий, не вредный Есть вредный диоксид титана, он не съедобный, не пищевой
Я просто восхищена, как молодая девочка готовит такой не простой торт с такой лёгкостью и так все подробно и понятно объясняет .Я горжусь что у нас есть такие замечательные молодые люди!!!
Спасибо так приятно💕
Наконец то появился человек,который не пугает терминами,а доступно и просто объясняет все нюансы приготовления торта)) Спасибо Вам,с удовольствием посмотрела и точно решила повторить этот торт для семьи))
Спасибо большое🥰
😂 а кто ж вас так напугал?
Спасибо, дорогая Катюша, за то, что щедро делитесь с нами своими знаниями!❤
Вы чудесный преподаватель! Это действительно ваше призвание! Желаем Вам успехов! Радуйте нас новыми Вашими шедеврами!! Благодаря Вам я увлеклась кондитерским искусством (хотя мне 69 лет), невозможно оторваться от Ваших уроков! Здоровья Вам и Вашей семье!! ❤❤❤
Спасибо огромное🥹Так приятно, все пожелания взаимны❤️
Спасибо,хотела посмотреть фильм и попала на ваши рецепты,смотрю не отрываясь!
Так подробно и просто все нюансы Приготовления
Случайно попала на канал и залипла. Сколько нюансов, о которых умалчивают другие кондитеры. Катя, спасибо за такие подробности, из за которых часто не получаются тортики. И куча продуктов дорогущих просто на выброс. Вроде всё делаешь как надо, а торт либо течёт, либо бисквит, как лепешка, ну просто несъедобно. Буду учиться заново благодаря Вам. Вы очень похожи на мою сноху, поосто близнец, внешность , голос, волосы и даже также приятно картавит.
Боже мой, целая наука, это ж надо ТАК всё знать и уметь, Катюша, браво!!!❤🎉🎉
Спасибо за хороший мк . Очень рада ,что есть такие учителя .обьясняете очень понятно .
Спасибо Катюша,за рецепт. Очень,всё подробно рассказала и объяснила. Ты делишься с нами своими знаниями! Благодарю! Супер! Красота,очень нежный!❤❤❤❤
Благодарю вас какая красота и простота в исполнении и очень всё досканально объясняете!!!👍👍👍👏👏👏❤️❤️❤️
Катюша,огромная благодарность за рецепт и за пояснения🙏Очь приятно смотреть на Вас❤
Спасибо большое Катюша, дай Бог вам здоровья ❤❤❤❤
Спасибо огромнейшее за разъяснение тонкостей. Ролик как я люблю, все понятно, что для чего делается.
Спасибо большое за рецепт! Все понятно и доступно.
А оператору отдельное спасибо 🎉🎉🎉❤❤❤
Катерина, Большое спасибо за лёгкость объяснения приготовления торта, мусса, шоколада, я с большим интересом смотрю ваше Видио и подписана на ваш Телеграм.
Замечательное учебное пособие и подача супер!!! Разжевала и в рот нам положила, как грится. Спасибо, Катя 🙏 Благодарю.
Совсем не простой! Но очень увлекательно смотреть!!! Спасибо
для меня сложно только глазурь и декор до этого обычно не доходит .а остальные этапы выполнимы)
Спасибо за очередной шедевр!Хотелось бы увидеть разрез тортика🙏🏻🤔😋😋
Спасибо, очень подробный и простой мастер класс!
Катюша, спасибо, дорогая! Очень люблю тебя смотреть, слушать, все понятно и грамотно! ❤
Обалдеть, так интересно было смотреть, как Вы готовите этот тортик! Все нюансы рассказали,, всё показали, вроде просто, но новичку страшновато, хотя глаза страшатся, а руки делают. Спасибо огромное за Ваш труд🎉🎉
Какая Вы умница❤спасибо за ваши подробные рецепты
Красота какая,вы просто умничка❤
Большая благодарность за эту красоту
Какая же это прелесть!!❤
Катя, вы кудесница. Супер
Спасибо❤️
Катюша, спасибо огромное, очень кстати. Рецепт 🔥
Прекрасный тандем:шеф, который всё по полкам разложил и оператор со спец эффектами! ❤
Спасибо Ксюша,всё очень ясно и доступно. Буду удивлять своих родных😊. Вы очень приятный, позитивный человек.
Сопельки😂😂😂Приятного аппетита😂😂😂😂😂
Умница, красавица, золотые ручки ❤️спасибо Катюша за ваш труд 👍🏻все очень профессионально! Процветания вам и удачи! С меня лайк и подписка 🎉
Какая прелесть! Катюша спасибо❤.
Катя,ты просто умничка ❤
Спасибо ! Все понятно и по доброму.
"Доброму человеку приносит пользу его же доброта"(Библия)
Умница, красота
Спасибо❤️
Спасибо большое 😊вы супер классная и все так классно объяснили ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо чётко и ясно
Спасибо Катя! 😊
Спосибо вам за ваш труд.Всегда готовлю по вашим рецептам и все отлично.❤❤❤
Спосибо за урок 💖💖💖💖💖
Катенька, а где можно найти рецепт с дозировкой продуктов,бабушка очень захотела испечь такой торт(если получится), а тебе счастья и здоровья! Храни Господи эту чудесную душу!
В описании под видео
На слово ещё нажмите
Разрез есть в шортсах🥰👍
Спасибо, здорово!! Все понятно и вкусно❤. Такая клёвая у вас лопатка😊
Дорогая Катенька, благодарю Вас за очередной шедевр❤❤❤❤❤❤❤ Вы учитель от Бога, всё понятно и ясно.🔥🔥🔥👍👍👍 Вдохновляете и мотивируете печь Ваши шедевры. Я в предвкушении, жду не дождусь когда печь привезут, чтоб начать печь.
Дай Бог Вам здоровья и храни Вас Боженька!
Катенька, подскажите пожалуйста, какой высоты формы лучше купить? Ваши формы какой высоты? Поняла, что диаметр 16 и 18 самые используемые. ❤❤❤❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо за добрые слова❤️Да 16 и 18 см диаметр и высота 10 см, самые ходовые
@@savkina_ek Доброе утро, Катенька! Благодарю за ответ! Хорошего дня Вам и прекрасного настроения! Пусть в Вашей жизни будет всё самое хорошее, здоровья Вам и Вашей семье, мира и добра, счастья! 🙏🙏🙏🙏🤲🤲🤲❤️❤️❤️❤️❤️❤️💋💋💋💋💋
Спасибо большое
Катюша, скажите пожалуйста какой маркой красителей Вы пользуетесь?
Спасибо❤❤
Супер, нежность и красота. Теперь надо проверить на вкус)
Здравствуйте!
Подскадите после разморощки, мусс остается устойчивым?
Супер
Красивый почерк у Вас. Уверена, чтоб так красиво написать, немало придётся потрудиться - со стороны только кажется, что легко.
Приятная девочка!
Чем отличается пектин от желатина. Можно готовит с желатином. Если да то сколько добавить?
А можно тдругие фоукты вместо ананаса?🎉🎉🎉
Здравствуйте,чем можно заменить кокосовое молоко?
❤❤
Умоляю, подскажите пожалуйста пропорции для бенто 10 см диаметром 🥺
Добрый день. Скажите пожалуйста, как вы насчитываете себестоимость муссового торта и муссовые десертов? Ответьте пожалуйста 😊
Подскажите пожалуйста, можно его приготовить в силиконовой форме, диаметр 19 см?
Спасибо за подробное приготовленин❤100 баллоа
Катя, спасибо за совет, что бисквит надо 3 минуты сбивать. Классно получилось!
Очень Рада что получилось🥰
Подскажите, пожалуйста, почему у меня шоколадные кольца не снимаются с формы, а крошатся.
НУ ОЧЕНЬ ДОЛГО!!!!
А ещё и не бюджетно и ооочень калорийно. Зато всё понятно. И кто желает может повторить.
Какое огромное количество диоксида титана .Это самый гадкий краситель ,который запретили в использовании за границей
Точно,сахар,глютен нельзя ,а огромное количество красителей и каких-то других неизвестных ингредиентов,это норм!!!
ДИОКСИД ТИТАНА ЭТО ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВРЕДНО!!! 😮😮😮
Здравствуйте, как с Вами можно связаться по вопросу сотрудничества?
❤❤❤🎉🎉🎉
А можно заменить Кокосовые сливки чем то другим
Да, на обычные❤️
Где купить глюкозный сироп.
НА валберис
👏👍👍
Катенька,а норма ингридиентов это платно!? Спасибо за урок 🎉
Рецепт под видео
@@АннаСтаева-н1ш1:17
Сила желатина имеет значение? У тебя в видео 210блюм, а в пакетиках синих он 220. Пересчитать?
Нет пересчитывать не нужно
Катюша, а можно заменить пектин желатином?
Можно, в том же количестве❤️
Не нашла перечень ингредиентов
Здравствуйте. А без кокосового молока мусс можно сделать? Взять обычное молоко?
Да можно обычное молоко❤️
А где купить такой пектин?
В магазине для кондитеров, например Торто мастер
Спасибо огромное! Как всегда все доступно и понятно. Какой вес тортика на выходе?
Указано в описании❤️900 грамм
Катя, скажите пожалуйста, миксер какой мощности?
Подскажите пожалуйста, черную зеркальную глазурь надо делать из темного шоколода или можно просто добавить черный краситель?
Для бисквитных тортов тоже подходит зеркальная глазурь?
Зеркальную глазурь мы наносим на замороженный мусс, если у вас бисквитный торт покрыт замороженным муссом то можно покрыть
Черную делаем на темном шоколаде с черным красителем
Можно ли заменит на агар агра место желатина в муссе ?
Можно в том же количестве
Тортик прелесть🌸 Буду готовить🎉 Подскажите, пожалуйста, какую стоимость тортика лучше поставить ? 🌸
2000-2500 руб за кг❤️
@@savkina_ekспасибо 🥰
Банана
Здравствуйте, делаю всё по инструкции!Но,диоксид титана не растворился а глазурь стекает с мусса. Почему???Что я не так делаю??????
Екатерина я буду благодарна за ответ..... Глазурь стекла, почему.??
Если делать без диоксида титана получится глазурь?
Диоксид- это краситель белый,он убирает желтизну и делает цвет белоснежным,как и другой краситель он не влияет на саму текстуру крема
Глазурь будет цвета масла или молочного шоколада
Получится, глазурь будет желтоватая и прозрачная❤️
А какао масло не вредно это? Да такой % ещё если?
Катя, привет. Огромное спасибо за такую красоту❤. Но у меня есть вопрос😊. Если нет кокосовых сливок и диоксид титана, то как быть?
Использовать обычное молоко, и без красителя❤️
@@savkina_ek спасибо 😘
@@savkina_ekкак получился на вкус ?на обычном молоке
👍❤️🌹
🤩🤩🤩
Скажите разве не надо было шоколад опустить до 26-27 градусов, а потом поднять до рабочий температуры?Вы вроде как без микрио работали, это там до 33 и все и можно работать или вы забыли об этом сказать?
Так, как она сделала, называется- темперирование калетами, так быстрее.
А почему белый шоколад до температуры 48-50 градусов нагревать надо? Его обычно до 45 градусов нагревают
Потому что, если вы разбираетесь в шоколаде, то видели, что она использует не массовый шоколад "Callebaut", а использует более дорогой французский шоколад Valrhona 33%. Согласно инструкции по темперированию, указанной на пачке (и на офиц. сайте производителя), необходимо нагреть шоколад до 50 град....только тогда абсолютно все кристаллы в шоколаде разрушатся
В описании рецепта, написано обьем 1200 мл, не прняла чего? Спс
Силиконовой формы если будете готовить в ней❤️
А почему рабочая температура белого шоколада 32 градуса? Это вроде как темного шоколада такая температура. У белого 28-29 градусов...
Если работать при 28 градусах у вас все застынет на столе очень быстро, не успеем сделать полоски
Диоксид титана вредная же добавка!!!😮😮😮
Есть специальный порошок, который продаётся в кондитерской магазине либо не порошок. Это специальный краситель белый для кондитерских изделий, не вредный
Есть вредный диоксид титана, он не съедобный, не пищевой
А где остальные розовые полоски?? Не пригодились?
На других тортиках❤
Катя😅 с тобой точно не похудеешь🥰
У меня о ужас, зеркальная глазурь вышла с пузырьками😢 Грешу на старый блендео.
Чтоб было меньше пузырьков, перелейте через ситечко глазурь.
Тем белым красителем,намазывают трупов.Это все чуж.
Супер, нежность и красота. Теперь надо проверить на вкус)
Банана
Банана