Surstelze (Gepökelte Haxn) vom Smoker "202"
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- Опубліковано 23 сер 2024
- Surstelze oder gepökelte hintere Schweinshaxn amMonolith low and slow gegart und mit dem Looflighter die Schwarte aufgepoppt.
Ergebnis war ein Träumchen.
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Geräuchertes Paprikapulver : amzn.to/2xRBtCL
Zwiebelgranulat : amzn.to/2eS5I8M
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Microplane : amzn.to/2oo2XxQ
Rotisserie für Weberkukel : amzn.to/2nB5MYz
Looflighter : amzn.to/2oACFd9
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Moesta Burgerpresse : amzn.to/2mMt0Q4
Einige praktische Sachen :
Pizzablech : amzn.to/2kNKiLo
Rösle Hähnchenhalter : amzn.to/2iPmC5m
Davy Crockett Pelletsgrill : amzn.to/2iNsKNx
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55 Grad Reifebeutel : amzn.to/2jsSvQw
Meine Grills:
Weber Kettle Premium : amzn.to/2hdPceh
Monolith Classic : amzn.to/2hdSVIJ
Napoleon Lex 485 : amzn.to/2ifhjLG
Weber Smokey Mountain 47er : amzn.to/2ifhtTi
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Mein Kamera Equipment
Panasonic HC-V777 : amzn.to/2hdMIg1
Stativ : amzn.to/2he1QKb
SD Karte : amzn.to/2he2abR
Soft Boxen : amzn.to/2ifiVVS
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Grill Zubehör:
Weber Grillbesteck : amzn.to/2ifgIK1
Grillhandschuhe : amzn.to/2ifjZJx
Einstichthermometer : amzn.to/2ifo9ku
Maverick Funkthermometer : amzn.to/2hdXRgG
BBQ Guru : amzn.to/2ifmNq7
Sous Vide Garer : amzn.to/2he65Fz
Grillbürste : amzn.to/2he0PSA
Weber Schaschlik Rotisserie : amzn.to/2hogiEv
Spareribshalter : amzn.to/2hT0RjC
Ikea Koncis Bräter mit Rost : amzn.to/2iewZRN
Caso Vakuumierer : amzn.to/2ieEDvL
Weber Glasierpinsel : amzn.to/2hT44ja
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Gewürze :
Klaus Grillt Gewürze : amzn.to/2i6fBfr
Redstyle Cooking Gewürze : amzn.to/2iztR1g
Fleur de Sel : amzn.to/2he6h7L
Steakpfeffer Hamburg : amzn.to/2hoeo6P
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Perfekt!!! Genau so mach ich`s nach!🤤
Dieses Geräusch beim anschneiden, herrlich. Super Haxn. LG Manfred
Danke Manfred
Gruß Herbie
Wow was ein geiles Ergebnis der Hammer 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
GLG Michael
Danke Michael das freut mich
Gruß Herbie
Servus Herbie, a ganz feine Sach! Tolles Video, bin begeistert! Viele Grüße, Anja
Danke Anja des gfreit mi
Gruß Herbie
Hallo Herbie. Was fuer ein tolles Gericht ... sieht so lecker aus. Unglaublich gut. Vielen Dank fuer Deine super Anregungen... Dir und Deinen Lieben eine ruhige ,besinnliche und segensreiche Weihnachtszeit. LG aus Westfalen .
Danke Jürgen das wünsche ich dir und deiner Familie auch
Gruß Herbie
Echt klasse.....wenn ich doch nur Kümmel mögen würde. Aber sah echt super aus Herbie.
Danke Dirk Kümmel einfach weglassen bei uns gehört zueiner traditionellen Stelze halt der Kümmel
aber wie gesagt man muß ja nicht
Gruß Herbie
Hi Herbie,
wie immer sehr gut erklärt und sehr gutes Video! Ich habe jetzt auch Nachwuchs bekommen: Ein MONOLITH Classik Keramikgrill. Deine guten Videos und die tollen Rezepte und Gerichte sind eine gute Anregung um dies auf dem Mono nachzumachen. Weiter so!
Viele Grüße aus Berlin,
Dirk
Danke Dirk und gratuliere zum Nachwuchs der Monolith ist einfach mein lieblingsgrill.
Gruß aus Wien
Herbie
Hmmmmh. Das würde mir jetzt auch schmecken. Prima gemacht. Grüße und schöne Weihnachten.
Danke Jörg dir und deiner Familie auch
Gruß Herbie
JAMJAMJAM. Sehr geil, Herbie!
Danke euch beiden
Gruß Herbie
Wooooow! Das sieht so lecker aus 🔥🔥🔥🔥
Dankeschön
Gruß Herbie
Sieht super aus 👍👍👍
Dankeschön
Gruß Herbie
Klasse Ergebnis und schön auf Film gebannt. Der Herbie kanns halt einfach ......
Dir und deiner Familie schöne Weihnachten und ein heißes Jahr 2018
Gruss von Hausi aus dem Unterland
Danke Hausi das wünsche ich dir und deiner Familie auch
Gruß aus Wien
Herbie
Super gemacht sieht richtig lecker aus klasse 👍👍
Gruß Thomas
Danke Thomas
Gruß Herbie
Spitze Herbie👍👍👍
Danke Flo
Gruß Herbie
Super Ergebnis Herbi ! Würde ich zu 100% so essen , nur müsste ich den Kümmel weg lassen den da geht es mir genau wie Dirk. Gruß Peter
Danke Peter einfach weglassen
Gruß Herbie
A Teppichmessa is irgendwie oooraidig! Nimm doch oafach a scharfs Küchnmesser!?! Oda host koans? 🤣🤣👍
Frage: Nur weil die Schwarte mit Salz eingerieben wird, nennt sich das Surhaxe? Suren schaut doch schon etwas anders aus,oder?
nein mit der Schwarte hat das gar nichts zu tun die Haxn werden mit einer Pökelsalzlösung gespritzt drum ist das Fleisch auch rosa ich habe die schon fertig so gekauft
Gruß Herbie
@@HerbieGrillt Alles klar, danke für die Info. Jetzt wird für mich ein Schuh draus.
Servus Hans
Mmmhhh.... besser als beim Schweizer Haus ;-)
Toll lecker. Wann kommt das Chili con carne;))
Danke Kevin das Video ist schon fertig kommt aber erst bei der DO Challenge der BBQ Freunde schätze im Februar
Gruß Herbie
pipi bussi fein :-)
Dankeschön
Gruß Herbie
herbie, ich seh deine Videos gerne. aber, dass du wie viele andere die Schwarte mit heißluft aufpoppst finde ich nicht gut. Das hat mit grillen nichts mehr zu tun.
Danke Lothar das du dir meine Videos anschaust aber wie man es macht das bleibt jeden selbst überlassen
Ich zeige immer eine Möglichkeit wie man es machen kann das heißt nicht das es nicht andere Möglichkeiten auch gibt.
Wenn dir das mit den Heißluftfön nicht gefällt dann mach es nicht das es nichts mit grillen zu tun hat sehe ich anders die Haxe war 3,5 Stunden am Smoker und eine Minute war der Heißluftfön im Betrieb.
Gruß Herbie