Как хранить хлеб? / Температура и условия
Вставка
- Опубліковано 26 тра 2021
- #светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/mybread
🔴 RuTube rutube.ru/channel/23486429/
🔴 Телеграм t.me/kucheryavaya_sveta
Много раз задавался вопрос о том, как же правильно хранить хлеб.
Сегодня я поделюсь тем, как это делаю я. А также расскажу свои соображения на тему лучших условий хранения домашнего хлеба!
Не забывайте поставить лайк!
Поддержать рублем развитие канала:
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Делитесь этим видео с друзьями ! • Как хранить хлеб? / Те...
Станьте спонсором канала:
/ @sveta_ku
Подписывайтесь на мой канал, ua-cam.com/users/lana6lan... мы с вами приготовим много всего интересного!
*************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
mybread.online@gmail.com
Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
• Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
• Мои эксперименты
✓Ржаные хлеба
• Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
• Национальные хлеба на ...
✓Ржано-пшеничные хлеба
• Ржано-пшеничные хлеба
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
• Мелкоштучная выпечка
✓Пироги, пирожки на заквасках
• Пироги, пирожки на зак...
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
• Пиццы, фокаччи и прочи...
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
• Формовка хлеба
✓Советы и ответы на вопросы
• Советы и ответы на воп...
✓Сдобная выпечка
• Сдобная выпечка
✓Пшеничные хлеба
• Пшеничные хлеба
✓Обзоры инвентаря и техники
• Обзоры инвентаря и тех...
✓Багеты и батоны на закваске
• Багеты и батоны на зак...
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
• Заквасочные хлеба из п...
✓Обзоры муки и ингредиентов
• Обзоры муки и ингредие...
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
• Ингредиенты и полуфабр...
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
• На остатках закваски: ...
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
• Хмелевые дрожжи и выпе...
✓Про опары
• Про опары
✓Хлеб на дрожжах
• Хлеб на дрожжах
✓Безглютеновый хлеб
• Безглютеновый хлеб
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
А я замораживаю нарезанный хлеб. И замерзает быстрее, и размораживается за 2 минуты в тостере.
Полезная информация, единственное, что могу добавить, как технолог, что ржаной хлеб нужно хранить отдельно от пшеничного. Вкус и аромат портятся и у того,и у другого хлеба.
Света, хочу поблагодарить Вас за Ваш труд, настолько доступно и понятно Вы доносите информацию! Я только начала интересоваться выпечкой собственного хлеба и смотрю и пересматриваю Ваши видео, в них масса полезных тонкостей! Несомненно мне ещё очень долгий путь предстоит пройти, но пазл потихоньку начинает складываться, в том числе благодаря знаниям, которыми делитесь Вы. Большое спасибо, желаю Вам всего самого хорошего и доброго и пусть вдохновение никогда не покидает Вас!😊❤❤❤
Спасибо!
Спасибо за Вашу просветительную
Деятельность!
На фоне " одна старуха научила , делаю так, иначе харам" ваш контент отличается редкостным
Уровнем Профессионализма,
Знаний мат-тех части.
Сердечно признателен за обучение
Мальчик Алеша ,
61 годик.
😂👍👍
Да, всегда пеку хлеб с запасом и замораживаю сразу после остывания. Для размораживания достаю, не вынимая из пакета, оставляю на столе обычно на ночь, к утру он размораживается. Причем получается как свежеиспеченный.
Я так же поступаю 👍
Светлана, спасибо! Всегда очень лаконично, доступно, понятно! Пересмотрела много видео о хлебе, но у вас уникальный канал! Процветания вам и новых идей!🌹
Спасибо, Лариса!
БлагоДарю! Вы прирождённый педагог! Чётко, кратко ответили на все мои вопросы
Попробовала положить в морозилку "лишний" кусочек. После разморозки был как свежеиспеченый! Спасибо за совет!
Светлана, вы просто кладезь информации. Спасибо!
Светочка,благодарю Вас за полезную информацию, с удовольствием учусь у Вас.Вы прекрасный учитель,всё понятно и доступно.💕
Спасибо вам Светлана очень нужная информа 👍👍👍
Большое спасибо!
Печём с Вами и радуемся , спасибо, Светочка Вам🤗🤗😌😌😌🌹
Спасибо большое!!!
благодарю за очень полезную информацию
Отличный канал, спасибо большое
Спасибо большое...Очень было полезно....
Большое спасибо за это видео❤. Искала именно про это.
Светлана, спасибо огромное!!🙏
Какая красивая Кухня !!😍😍😍
👍👍👍спасибо!
Спасибо, Светлана, как всегда нужная и полезная информация.Благодарю за ваш труд, всего самого доброго Вам.
Благодарю за информацию,процветания🙏
Попробуйте с гречневой кашей или с гречневой мукой. Мне понравился!
Спасибо! ❤️
Спасибо!
Спасибо вам за все полезные советы🌹Учусь и пеку с удовольствием по вашим видео и узнаю много всего нового. Желаю вам удачи в продвижении канала ✨
СПАСИБО!!! Набрел на Ваш канал! Очень интересный и нужный канал, и много отличных советов и рецептов! Огромная Вам благодарность
Светлана, спасибо! Я хотела посмотреть видео на эту тему и оно у вас есть! Хлеб пока храним в холодильнике, надо все таки хлебницу приобрести!
Тоже испробовала много разных способов хранения: мешочки, торбочки, коробочки, есть весь арсенал! Для меня лучший способ это морозилка: нарезаю батоны на небольшие куски и замораживаю, достаю по мере необходимости.
какая интересная женщина...
Стала по вашему совету излишки замораживать..да!Это хороший выход!Спасибо,Светлана!!!
Нереально крутая кухня !!!)
Короб из бересты на мой взгляд идеальный способ, для хранения хлеба. Рекомендую.
Спасибо большое! Ответили сразу на все вопросы, которые хотелось спросить!! Удачи и процветания вашему каналу и конечно лайк!
Спасибо.
Хлеб получается настолько вкусным, что просто не успевает зачерстветь 😁, приходится себя ограничивать
Уважаемая Светлана, огромная благодарность за Вашу работу, многому полезному учусь и пытаюсь научиться выпекать такие препрасные хлеба!!!! Всего Вам самого наилучшего!!! Сейчас всегда в морозилке есть домашний хлебушек👍👍👍
Светлана, Вы просто умница! Ваши советы и видео просто бесценны! Спасибо что Вы есть, по вашим видео все прекрасно получается!
Добрый день, дорогая Светлана!!! Спасибо за Ваш труд и профессионализм!!!!! Благодаря Вам научилась печь хлеб!!!!
👍
Лайк не глядя. Жаль, нельзя второй раз после просмотра) Спасибо, Светлана! 🙏
Лучше ставить лайк именно после просмотра.Ютуб не засчитывает лайки те,которые не глядя(до просмотра)
@@larisa.z не засчитывает если сразу закрыть видео, а если я лайкнула вначале и дальше смотрю до конца - все засчитывает, проверяла.
Пшеничный всегда остужаю на решетке. А ржаной формовой, такой, как бородинский, заворавиваю горячий из формы в льняное полотенце. И кладу на решетку созревать. Храню в этом же полотенце. Корочка остаётся хрустящей.
Добрый вечер. Спасибо за информацию. Очень актуально. Я храню хлеб порционно, и упаковываю в фольгу. Можно так делать? После разморозки он свежий.
Светлана, спасибо за Ваши видеоуроки! У меня хлеб, сделанный на закваске пулиш, через несколько дней начинает киснуть, мякоть становится липкой. Правда сейчас лето и тепло, но может это из-за недоброда?
Не по теме извините просто очень хочется поделиться сегодня испекла пшеничный хлеб с вялеными томатами и чесноком это что то не передаваемое.Светлана большое Вам спасибо за ваш труд как же это интересно когда сам можешь испечь буханочку чудесного хлеба.
Подскажите рецепт Вашего хлеба с томатами и чесноком
@@user-fb1rg8xw2d здравствуйте Таня
Наберите название такого хлеба в интернете!
Здоровья вам
Знаменитый Филиппов зимой отправлял выпечку своей фабрики в Сибирь!
На местах, счастливцы размораживая покупку, лакомились столичными вкусностями.
Хлебушек уже пеку сама, правда на одну порцию, с добавлением цельнозерновой и ржаной и он у меня уходит так быстро, что я думаю нужно выпекать по более, и до какой же степени он вкусный, и во многом благодаря вам. Спасибо вам, Светлана.
Спасибо, очень познавательно! Про хранение в морозилке слышал не раз, но учитывая, что от хранения в холодильнике впечатления не самые позитивные, не верил что в морозилке хранить можно. Теперь верю!
И спасибо за информацию, что в холодильнике хлеб черствеет. Обращал не раз, что после холодильника он не вкусный, и тем не менее хранил там. Буду класть в морозилку!
По хлебницам тоже все разъяснили. А то для меня всегда были загадкой эти деревянные хлебницы со шторкой, как правило, даже близко не герметичные. Вроде бы их делали в СССР, а тогда все делали по науке. Почему же мы храним хлеб в пакетах? Развеяли мои сомнения, спасибо.
У Вас замечательный канал! Я каждую неделю с нетерпением жду выходных ( работаю ), чтобы испечь очередной хлеб. Вот сейчас наметила два рецепта- хлеб для папы ( уже в холодильнике на расстойке, и кофейный хлеб. Храню в морозильной камере, предварительно разрезав на части. Вы профессионал высокого класса!
Спасибо, Галина!
👍👏
Самый простой способ "освежить" хлеб- дуршлаг( или чашу пароварки) на кастрюлю с водой, в него хлеб (сколько съедите за раз) и минут 5 на водяной бане пропарить под крышкой. Хлеб получается мягкий, как только что из печи. А в духовке наверно лучше замороженный разморозить, чтобы он тоже был , как свежеиспеченный и хрустел.
👍
❤
Добрый день, Светочка! Жду с нетерпением Ваших профессиональных советов по хранению хлеба. Правда, хранить получается очень не долго🙂
😂 Да, съедается он быстро!
Хлеб на закваске ,действительно,хранится намного дольше
😋
Я замораживаю, а перед едой освежающий в тостере😋
Оч нужная инфо, спасибо огромное!!!!
Вопрос: если с вечера ставить опару, то воду и муку надо взять из количества рецепта?????
Да, верно, если у вас рецепт безопарный, а вы решили опару сделать. Если рецепт опарный, то там расчет даётся обычно отдельно опара, отдельно тесто
Здравствуйте!
Светочка, спасибо за полезную информацию. Мой опыт--поначалу накрывала хлеб полотенцем, потом интуитивно поняла, что не нужно этого делать. Храню в стеклянной хлебнице. Дня через четыре, на сухой сковороде подрумяниваю несколько кусочков перед едой. Так мне больше нравится и полезнее.
Отлично! Про стеклянную посуду не подумала, у меня нет достаточно объемной посуды для этого. Надо будет тоже хлебницу приобрести!
@@Sveta_Ku Светочка, я купила в икее---хлебница. Посмотрите на амацон. Там всё есть. Она, конечно, очень удобная. До неё держала в деревянной. Ни в какое сравнение ни идёт....запаха нет, мою содой один раз в месяц, а то и в два.
Фотку послала, может Вам не понравится.
@@svetlana28900 Спасибо, Светлана! Увидела, поищу в магазинах
как убрать горечь в хлебе на хмелевой закваске?
Сколько смотрю роликов, столько задаю вопрос: кто эти люди, которые ставят палец вниз, завистники, злобные снобы, бездельники, вредители???
Инакомыслящие..
Недолекие!
Здравствуйте. Я хлеб храню в хлебнице, сплетённый из бумаги. Светлана, Вы вскользь вспомнили про саратовский калач. Парадокс, живу здесь и ни разу его не ела, можете попробовать испечь, много наслышана о нем
Елена, я тоже наслышана, но настоящего из Саратова не ела ни разу:)
Завидую людям, которые замораживают хлеб, и которым он после размораживания кажется таким же вкусным как свежеиспечённый.
Мне он уже не вкусный, поэтому для меня есть размороженный хлеб - это крайний случай, но не на постоянной основе.
Я храню хлеб в полиэтиленовых пакетах. А уже их кладу в устраивающую меня по дизайну деревянную хлебницу. Это для красоты. К тому же считается, что ржаной и пшеничный хлеб не стоит хранить вместе. А так, в пакетах, они лежат вместе в одной хлебнице, не мешая друг другу.
👍
Храню хлеб на столе в льняном мешочке и сверху ещё закрываю двойным льняным полотенцем не засекала по дням но нам хватает успеваем съедать он только слегка подсыхает снаружи постепенно а середине мякиш остаётся влажный, тоже не нравится хлеб с морозилки
Вот вопрос. Если пеку хлеб вечером, хлеб остаётся на решётке остывать и всегда есть соблазн как то накрыть его потому что на ночь он остаётся на воздухе. Как бы вы поступили, оставили бы на решётке или завернули в ткань, например?
У меня никогда не бывает плесени если он черствеет то просто уходит влага из него постепенно и все равно вкус не меняется такой же вкусный
Это прекрасно, Гульнара! значит на вашей кухне нет плесневых грибков
Света,добрый вечер,а кастрюля подойдет для хранения хлеба ,если да то какая,спасибо
Думаю да. Хорошо, чтобы крышка плотно закрывалась
Вы напомнили мне, как в моём детстве бабушка в деревне хранила хлеб в большой эмалированной кастрюле. Закрывалась кастрюля входящей с ней в комплект крышкой.
А у меня деревянная хлебница с дырочками по бокам. Я перестала там хранить без пакетов. Наверное, лучше их заклеить скотчем.
Верно:) у меня бабушка тоже в кастрюле держала в эмалированной. Хлеб накрывала тканевой салфеткой и сверху крышка. Я тогда думала, что крышка - от мышей защита
Светлана, а что скажете про пекарскую бумагу? Я в неё заворачиваю и лежит на столе.
Если у вас в ней хлеб не подсыхает, то хороший вариант!
Спасибо, важная информация ❤️ Светлана, если в зип-пакете хлеб хранить, то в вакуумном состоянии или с воздухом лучше?
Лучше с воздухом. Вакуумирование повредит мякиш
@@Sveta_Ku спасибо!
Здравствуйте! Недавно пробовала у знакомой хлеб на закваске - это был самый вкусный хлеб в моей жизни!!! Она сказала, что туда кашу добавляет, муку 1 и 2 с, отруби.. все на глаз. Вы бы не хотели сделать эксперимент хлеб с кашей? В ютубе такого нет, только на дрожжах.
Здравствуйте, вы не написали, какую кашу она добавляет.
@@user-rp9vq8ht5h овсяную
@@user-cu5fw6jc5h понятно.
Светлана здравствуйте. Я вывела закваски 4 года назад на изюме и яблоках, сначала замешивала и пекла хлеб как подсказывает интуиция. Попала на ваш канал и стараюсь следовать вашим советам. И теперь мучает вопрос, чем отличается моя закваска от пшеничной. Может у Вас есть такая информация? Буду благодарна за ответ...
Ирина, а вы чем свою закваску кормите? Разве не мукой? Если мукой, так она у вас пшеничная. Или ржаная. В зависимости от того, какой мукой кормите. Яблоки, персики, виноград, соки фруктовые используются только для старта брожения муки. И по большому счету не имеет значения, на чем стартовать. Все равно потом микрофлора муки победит всех
@@Sveta_Ku благодарю за ответ! Просто раньше делала интуитивно , нашла Вас и хочется всё правильно и красиво. И оказывается столько вопросов.... Огромная благодарность Вам, за ваши советы и секреты!!!!!
Даже не верила, что такое возможно!
Нарезала батон и заморозила.
Закончился хлеб, достала замороженный, он очень быстро оттаял и правда как свежеиспечённый!
Супер!
А ржаной хлеб тоже можно замораживать?
да, можно:)
@@Sveta_Ku Спасибо большое!!!
Светлана ,а почему сухарики из хлеба на закваска такие твердые ? Или это только у меня так получается?
Твердыми получаются сухарики из недобродившего хлеба.
Верно Дмитрий ответил! Сухари очень вкусные, особенно с чесноком, солью и сушеными травами
@@user-fm2pd4tz6t да они очень вкусные из нашего хлеба на закваске👍
Светлана, подскажите пожалуйста, у меня появилась такая проблема - года три ела только хлеб на ржаной закваске, он получался хоть и не очень вкусный, но никогда не плесневел, если уж совсем долго лежал. Стала печь на пшеничной закваске, и дней через 10 появилась плесень. Может такое быть, что из-за пшеничной закваски плесень появляется быстрее?
нет, такого быть не может. дело не в закваске, конечно. Либо вам попалась мука зараженная грибками плесени, либо домой откуда-то плесень занесли. Хорошо бы сменить муку, а всю посуду, которая с хлебом соприкасалась помыть уксусной водой
Спасибо, буду решать вопрос
А, можно в стеклянной баночке хранить в стеклянной баночке?, или он там заплесневеет? 😍
можно
Здравствуйте! Если поместить кусочки свежего хлеба в вакуум, сколько может храниться?
если заморозить, то долго
Вы показали металлическую хлебницу. Скажите, она эмалированная?
она эмалированная снаружи. Внутри нет
Подскажите пожалуйста. Пеку хлеб на дрожжах, хлеб портится изнутри. Буквально через два дня на разрезе мякиш важный и липкий и запах кислого молока. Почему так происходит?
Это картофельная болезнь муки. Можно серьезно отравиться. Срочно меняйте муку. Весь инвентарь, с тестом соприкасавшийся, обработать кипятком
@@Sveta_Ku а как ее распознать в муке до выпечки? У меня хлеб из нескольких видов муки с добавками...
Света , не подскажете, почему хлеб крошится, когда его режешь. Раньше такого не было. Не пойму в чём причина?
У меня тоже крошится
Попробуйте вымешивать дольше и интенсивнее. Этому я научился на этом канале))
@@user-bq1ju8lp8q Чем дольше вымешиваю, тем больше крошится)) Сначала, когда вообще ничего не умела, не крошился))
@@user-rm5kw1ki9x Попробуйте поменять муку...
@@user-bq1ju8lp8q В этот раз получилось без крошек)) с той же мукой. Спасибо за советы.
Светлана, подскажите пожалуйста, а можно ли хранить заготовки для хлеба? Например я поставлю хлеб в расстоечной корзине в холодильник, а в четверг испеку? Или так нельзя?😊
они там не хранятся, а бродят. и есть риск, что перебродят
Ну да , он же не может долго храниться так как приготовлен без всяких синтетических добавок 😊🥰😊
У меня в холодильнике без проблем неделю живёт 👍
Это совсем не так, как раз наоборот, так как без добавок и натуральный, то может хранится долго. Встречал информацию , что у наших предков хлеб сохранялся до года
@@user-fh6ir2in3z Не верю!...🤷♀️
@@user-gi3ow9ej2q тут можно верить или не верить, но тот факт, что хлеб сохранялся долго факт. И возможно его просто оживляли , один из способов оживления и как раз Светлана рассказала в этом видео. У меня хлеб хранится неделю без проблем в ц. пакете, как и рассказала Светлана, больше просто не пробовал. Но хлеб у мен из собственной муки , смолотой из отборного зерна на каменных жерновах, такие дела.
@@user-gi3ow9ej2q до месяца без потери качества лично видел. У меня просто на столе неделю вполне лежит
Так сколько же хранится хлеб в итоге??? Магазинный по 3 -5 дней. А на закваске???
пока не съестся, прекрасно хранится. Но съедается быстро
Какое хранение хлеба? Французы пекут хлеб два раза в день.
Хлеб на хмелевой закваске хранится дольше чем на пшеничной , по своему опыту. Хлеб на пшеничной закваске кислить начинает уже на 2 день. На хмелевой становится лишь чёрствый на 4 день. Вкус свежести сохраняется 2 дня. На третий и далее нейтральный. Лишь мякиш теряет эластичность. Хлеб ем до 5 дней, главное плесень не образуется, храня в пакете . А так сохранение вкуса и свежести домашнего приготовления не реально. Заморозка мне не удобна. Да хлеб сыроват после этого...
Очень точное наблюдение! В пшеничной закваске есть молочнокислые бактерии, поэтому при хранении хлеб может набирать кислотность. Но это не всегда, это особенность конкретной закваски, которая у вас вывелась. В хмелевой закваске хмель препятствует размножению МКБ. И даже если вы не добавляете отвар хмеля, а делаете мучную заварку при кормлении, вы также препятствуете размножению МКБ и активируете дрожжевое брожение, поэтому кислоты и не получается
$
Рекламируют льняные плотные пакеты. А как долго в них сохраняется хлеб?
не пользовалась, не могу сказать
Здравствуйте! У меня к Вам вопрос немного не по теме. Я совсем новичок, недавно хлеб попробовала испечь, пекла на противне, специальной посуды у меня нет, вниз на нижний уровень ставила противень с водой, хлеб так и выпекался, после выпечки немного воды в нём осталось, донышко у хлеба было бледное совсем, если не сказать белое. Хочу спросить, воду убирать нужно потом, и через какое время? Я боялась открывать, думала вдруг осядет.
С паром выпекаем первые 15 минут на максимальной температуре. Потом емкость с водой убираем и допекаем еще минут 20 при температуре 200-220. В результате открывания духовки через 15 минут хлеб не оседает, не переживайте.
@@Yuliya1111 Спасибо Вам, а то я по хлебу совсем без опыта.
@@user-ss5ts6mr9f Елена, еще про специальную посуду. У меня тоже нет. Хотела купить казан, потом выбирала пекарский камень. Что-то удержало меня, наверное цена :))) Потом на просторах интернета увидела, чем заменить пекарский камень, рекомендовал шеф-повар какой-то. Клинкерная плитка. Она безвредна при нагревании. Пошла я на строительный рынок, купила одну плитку (хорошую, польскую) за 2 доллара, размер 30см на 30 см, толщина 1 см. Этого оказалось достаточно для выпечки хлеба, он отлично поднимается. Я ее кладу на решетку, а внизу противень с водой.
@@Yuliya1111 Ух ты, как продумали, спасибо за идею, буду иметь ввиду, лишь бы с плиткой не обманули, именно такую взять, я в них не разбираюсь. Благодарю за советы!
@@Yuliya1111 не могли бы сказать-что такое клинкерная плитка?
Огромное спасибо.
Но мой комментарий по поводу саратовского калача. У настоящего калача ( который выпекался примерно до конца 80х) корочка очень очень тонкая, пузырчатая и хрустящая. Само тело калача слоистое. К большому сожалению наверное рецепт или технология утеряны. Нет настоящего саратовского калача.
Помогите! Свежий хлеб на вкус отличный. Не кислит. Стоит полежать в хлебнице, на 3-4 день появляется кислинка. Чем дольше хранение, тем сильнее кислота. Меньше кислит, если хранить в холодильнике или замораживать
У меня такая же ситуация.
дело в закваске. Нужно снизить ее кислотность. Попробуйте этот способ ua-cam.com/video/aRzL0XR4k0A/v-deo.html
@@Sveta_Ku спасибо
Почему-то,через 2дня теряет вкус и чёрствый.остужаю на решётке ,потом полиэтилен. Пакет
Хлеб достаточно выбраживается? Полностью?
@@Sveta_Ku делаю формулой.поднимаеться до появления на поверх.маленькиз дырочек.
Формовой
ржаной?
@@Sveta_Ku с добавлением ржаной,белой,и2сорта
Самое бесполезное видео. Как хранить хлеб? Да никак он не хранится. Свой хлеб, урча и давясь слюнями пожирается мгновенно и в любых количествах, так что хранить становится нечего. А магазинный уже не покупается давно, ибо вкус домашним хлебом испорчен окончательно и впихнуть в себя магазинное нечто (хлебом это язык не поворачивается называть), сил никаких нет.
😂😂
@@Sveta_Ku смотреть все равно буду. Мне ж интересно, как у вас сил и терпения хватает свою кулинарную красоту хранить дольше пяти минут...
А мне тоже интересно как так люди умудряются целый хлеб за 5 минут схомячить?
У меня даже муж мало что ест с хлебом, а я вообще ничего кроме селёдки. Вот и лежит недели две. В пакете, полотенце и холодильнике. Порционно грею в тостере или микроволновке - как новый.
@@abezobrazova да все просто, отрезаешь кусок хлеба, поливаешь хорошим маслом нерафинированным, посыпаешь солью и ешь, можно с чем то, а можно и так. А он, зараза, вкусный такой, что отрезаешь еще... Потом вдруг, раз и нет его... Кончился, а как непонятно.
@@America_life а, да, точно. Если его еще и чесноком натереть... и супчик с копчёностями или сладкий чай 👍или в овощной салат. Но там обычно свежий лаваш на дрожжах - такое тесто спокойно хранится в холодильнике (говорят неделю). Ну и мне с ним спокойнее, с заквасочным на Вы - то недобродит, то перебродит, то срочно надо, а закваска спит в холодильнике.
А магазинный тоже перестала покупать лет десять точно, даже печь тогда и в планах не было - просто он неприятный как вата, лучше никакого, чем из магазина.
пару-тройку часов)
В Европе хлеб хранят в морозилках и в хлебницах. Не понятно почему мы утратили эти "технологии".
морозилки утратили? хлебницы? серьезно?
@@Sveta_Ku я про то, что у нас многие не знают про такие способы хранения хлеба.
Про плесень и обработку от нее - бред полный.
Расскажите не бред. Буду рада послушать
@@Sveta_Ku споры плесени повсюду, не имеет смысла от них как то пытаться избавиться. Избавляться нужно от проросшей плесени. В остальном - достаточно обычного периодического мытья.
ага, о повышенной обсеменённости и обработке пищевых производств вы очевидно никогда не слышали
@@Sveta_Kuвот только у вас видео не про пищевые производства. А там еще в халатах ходят, бахилах и масках, и волосы закрывают, и много чем еще обрабатывают. Это не имеет никакого отношения к домашней кухне.
И я сужу по своему личному опыту в том числе - ни разу я ничего не обрабатывал, и никогда у меня плесень не появлялась без очевидной причины, даже если месяцами не замечал заплесневелые продукты.в холодильнике.
.на решотку в камере
.хлеб можно не хоронить а кремировать и походу ритуала отпивать прям из бутылки
.прах от хлеба в урну из икеи
если вы храните хлеб, значит вы его делаете невкусным...:))
Нет, не обязательно, просто многим нельзя много хлеба и ограничивают себя, а уж если заморочился испечь пекут много, не всегда время есть...
Я не їм багато хліба бо піднятий цукор,а печу 3 буханки,бо формочки 3 штуки спаяні між собою.Зберігаю у морозилці.Одну хлібину даю дітям . Так,він смачний,але багато хліба їсти не можна,тоді зайва вага.
Очень много воды
Смотрю немного ваше видио много лишней говорильни долго немогу вас смотреть
Так не смотрите
Чушь, хлеб черствеет одинаково как при низкой температуре как и при комнатной. Не ври если не знаешь
Спасибо, Светлана. Давайте и печём хлеб для диабетиков!
Да, это очень интересная тема! Есть у меня несколько советских рецептов для диабетиков. Очень хочется их сделать
@@Sveta_Ku буду ждать🌹
А без глютена? Внучка болеет, нельзя наш хлеб. Светлана, можно заодно с диабетическим и на безглютеновой муке?