Uchepos michoacanos | La cocina mexicana Patrimonio de la Humanidad
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- Опубліковано 6 вер 2018
- Atiendo, con este video, al reto que me lanzó el canal de Hernanditoz para preparar una receta michoacana. He elegido los uchepos, para aprovechar que estamos en tiempo de elotes tiempos. Al final les hablo sobre las características de la cocina mexicana para recibir el nombramiento de Patrimonio de la humanidad.
Aquí los ingredientes:
*En Michoacán se preparan los uchepos en grandes cantidades. Yo les muestro cómo hacer una docena para que de ahí dupliquen o tripliquen las cantidades a su gusto.
12 elotes no tan tiernos
1 cucharada de sal de grano (la mia es de Colina)
1/2 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear
Agua en caso de que el elote esté muy duro y la masa esté seca
Para acompañar
Salsa verde
Crema
Queso
Provecho y gracias por ver ❤️
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Música:
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Wao Wao Wao magnífico vídeo, reto superado por mucho, muy apegado a la forma en que se hace en Michoacán si no es que idéntico. Muchas gracias por este vídeo y aceptar el reto un saludo desde el canal Hernanditoz
Hernanditoz Al contrario, gracias a ustedes. Me inspiré mucho viendo sus videos ❤️
@ que bonito!!! Muchas gracias. 😉
Un abraso alos dos canales sigan adelante
@@fernimirandahernandes6690 muchas gracias, saludos igualmente y bendiciones
Realmente estos son los autenticos uchepos michoacanos.!!.
Gracias por tu receta y tu explicacion tan clara.
Hola Brisa,relativamente tiene poco que te sigo pero me han gustado mucho tus recetas ,me encanta la manera que te expresas se ve que amas lo que haces y nos ilustras con todo tipo de gastronomía te admiro mucho ,pocas jóvenes aman sus tradiciones como tú .
Nací en la cuidad de México ,pero mi crianza fue en el Estado de Hidalgo con mi abuelita hermosa ,al igual usaba su molino ,metate y molcajete y hasta una salsa le quedaba muy rica .
Me encanta cocinar ,reinventar y me inspiras tu cocina
Aquí en Hidalgo la comida más tradicional es la barbacoa ,igual los gusanos y el pulque
Cuando gustes aquí es tu casa
Excelente tu explicación y así son los uchepos michoacanos... No llevan mantequilla, canela ni exceso de azúcar! 😋
hola Brisa, recorriendo la red en busca de tutoriales de cocina, me encuentro con alguien alegre y simpatica, limpia, culta, porque sabe de lo que habla, entusiasta, que transmite las ganas de llevar a cabo lo que cocina y repetuosa cuando se refiere a sus ancestros y sabiduria. Enhorabuena, joven señora!
Qué hermosas palabras, me esforzaré mucho para merecerlas. Un abrazo grande ❤️
Hasta que veo una receta real de los autenticos uchepos. Gracias. Saludos
❤️
Que ricos !!! Creo que es la única receta original y tradicional que hay, las demás le ponen mantequilla y no sé cuánta cosa más !! Se ven deliciosos !!! Gracias los voy hacer !! Mmm
Amo este canal, me encanta también nuestra cocina tradicional Mexicana y me apasiona saber las historias de cada platillo.
SOY UNA PERSONA DE LA TERCERA EDAD, Y AL VER TUS VIDEOS , ME TRANSPOTAS AL PASADO.
MUCHAS GRACIAS BRISA, EL SEÑOR RECOMPENSE GRANDEMENTE TÚ TRABAJO.
Muchas gracias, que al saber tanto por sus años de experiencia, ve mis videos. Ojalá la conociera para que usted me enseñe a mi. Bendiciones del cielo ❤️
@ Espero en el señor q así sea.
@ Espero en el señor q así sea.
Buenos dias me gustó mucho tu video ya que esa es la forma correcta de prepara los uchepos mi mamá así los preparaba en el rancho yo soy michoacans estoy muy orgullosa de ser tarasca
Hola Brisa, todo el estado de Michoacán es rico en gastronomía, ojalá también prepares "toqueres", se hacen con el elote más sazón, naturales o con manteca de cerdo, al comal y con quesito fresco y salsa de molcajete, riquísimas. Es un platillo de la región de tierra caliente por el rumbo de Huetamo. Saludos y mil Felicidades por tu canal, vas más allá de preparar la receta, nos enseñas historia, cultura, amor y orgullo por nuestro México.
Es lo que yo estaba buscando porque yo recuerdo que estaba niña cuando los comí y no sabía que era los verdaderos ingredientes MUCHAS GRACIAS
Hola Brisa, yo soy de Nuevo Leon vivo en California y no conocia esta reseta. Gracias por mostrarla .....cada vez que estas hablando me ciento como si estubiera en mi Mexico lindo me da nostalgia . gracias otra vez eres muy linda ,sigue con nuestra gastronomia tradicional .....siempre, siempre.
La receta es la original, justo así se preparan, lo único que falló, es la salsa, la original es roja. Excelente.! 👏
Soy orgullosa de ser michocana, sigo haciendo uchepos y otros guisados de mi estado.
Felicidades por darme un poco de historia, de muchoacan y seguir con nuestra tradición.
YO sigo utilizando, el molino para moler el grano del elote, el molcajete.
FELICIDADES A LOS QUE HACEN POSIBLE DE ESTA INFORMACION
Qué bonito vídeo..., Y tus otros vídeos, todos elaborados con mucha dedicación amor y orgullo por nuestra gran cocina mexicana, no por nada a Sido declarada por la UNESCO como patrimonio inmaterial de la unanimidad.., que vivan muestras hermosas tradiciones y que personas como tú brisa colibrí rescaten y muestren al mundo nuestra gastronomía en toda su escencia, recibe una gran felicitación por tu bonito canal y que Diosito te bendiga siempre..., Un saludo desde Atlanta Georgia...., Y que viva MÉXICO.....!!!!!
Entre todas las estrellas, tú eres la más bella, tú la que más brilla, la más que destella... te conocí, cuando tenías 5 mil suscriptores, hoy veo que ya tienes 21 mil, no me sorprende, mereces eso y más, mujeres cómo tú hacen falta demasiado, se que vas a crecer mucho y lograrás ser reconocida, por que tienes humildad, talento belleza, y paz.... amor por la cocina, yo apoyo este canal, pero sobre todo te apoyo a ti
Gracias por las porras ❤️
No son porras, simplemente es la verdad HERMOSA!!! sigue así!
Soy de Ecuador y vivo en USA me encanta Mexico su musica y sus tradiciones y su comida tan trabajosa voy a seguirte dia a dia espero que tengas recetas con nopales
Saludos desde el norte de Mexico. La esposa de uno de mis hermanos es Michoacana, tal vez ella tambien sabe como hacerlos. Gracias.
La primera vez que los probé fue en Michoacán, con crema y una salsa verde. Deliciosos.
Así es, deliciosos!
Aquí les dejo el link de un HERMOSO video del canal de Hernanditoz, créanme, les emocionará tanto como a mi ☺️❤️ua-cam.com/video/OGjjfGRCGZ0/v-deo.html
Me encantan tus explicaciones y tus deliciosas recetas. Gracias.
Saludos . mi jente bonita
Yo soy de de los ll pueblitos
De michoacan!!!!!!
Felicidades Brisa, hasta que veo una receta como yo los he probado en Uruapan. Riquísimos!!!
Me gusta tú receta está riquísima. Gracias y bendiciones 👭💓👏👏👏👏👍👍👍💐🫔🫔🫔🫔
Aaaaahhhhh 😋🤤😋 que sabrosos🙈 acompañados de un Champurrado 😮😮😮🌽🌽🌵🌽🌵🌽🌽mil gracias por la receta, Abrazos Apretaditos Tapatíos ❤️😘☕🍪☕🍪🌲🌲⛄⛄🌲⛄⛄🌲🌲🌲🌲
Cariño por esa razón la gente tenia muy bien la digestión y ningun organismo sufria lo que sufren hoy .si antes no le hechaban irritante .vivian muy bien en salud .y yo los voy hacer como los haces tú mil gracias corazón aqui estoy viendo tú video y por supesto a Brisa linda CR
Muchas felicidades estos son los verdaderos uchepos, los estoy haciendo, gracias
Gracias a ti por dejar tu comentario ❤️
Los tamales de frijol. Quedaron deliciosos 😋
Felicidades Brisa colibrí por aceptar el reto de hernanditos. Zacatecas y Michoacán juntos
Saludos brisa colibrí qué ricos ce ben está muy bonita tu bandeja de madera
Lo que más disfruto siempre, aparte de las recetas,es la parte de la historia de los Alimentos,y más todavía, ese gusto con el que lo pláticas de verdad contagia..
Me encanta tu molinillo,y yo siempre hago mis salsas en el molcajete,aquí donde vivo los hacen con piedra volcánica y hay unos con diseños muy bonitos..
Gracias por la receta Brisa, siempre quise saber como se hacían,y es increíble que sean tan fácil de hacer...aunque una vez que fui a Michoacán,los comi, pero estaban envueltos en las hojas de la mata del elote,y no con las hojas del elote,como es eso....
Saludos Brisa, Bonito fin de semana 🙏😘
Hola, Mónica. Los que me platicas son las corundas ❤️
Si, son corundas, mi mami las hacía deliciosas , mi papá era de la hermosa Morelia y mi mami de la BellaTlaxcala , mil gracias por esta receta
Increíble! ! Un tesoro!!💟💟💟
Te escuche hablar unos segundos y dí suscribir por inercia 💕 que adorable eres y la Receta me encantó.
Que bonito ...video Brisaaa este de Hernanditos ..tienes razón.....toda una tradición...como se antoja la comida...que preparan...todo hermosooo
Me encanta su receta porque es bien natural ya que no me gusta lo muy dulce ni grasoso . Gracias por compartir la receta .
Claro que si se nos antojo Brisa Colibri, a quien no??? Gracias por esta receta se ve deliciosa 👍👌🖐👏😀😁😋😋😋
Yo también veo a Hernanditoz me encantan sus vídeos, ustedes en verdad merecen más suscriptores, son un ejemplo para preservar la cultura mexicana a través de sus sabores y tradiciones
Colibrí te felicito sabes mucho sobre la cocina mexicana..gracias por compartir un abrazo.
Hermoso video con tanta cultura , respeto de las tradiciones y de mis comidas favoritas ! ♥️
Recordé a mis abuelos, especialmente a mi abuela Jajaja. Mi abuela cada q iba de visita a su tierra (Michoacán) traía corundas y creo q también a veces uchepos. Tal vez prestaba mas atención a las primeras pq me gustaban con carne o sin carne daba igual yo lo que quería era ponerle salsa Jajaja. Uff con lo q pesan los tamales mas otras cosas q traía cargando ... sin duda el bajio mexicano es un buen lugar para comer ;)
Gracias por u trabajo eres una persona muy agradable
Mmmm rica receta y enriquecedora información. Gracias y que Dios te bendiga
Gracias por la información de la gastronomía y por la receta
Muy interesante toda esta información, Saludos a Michoacán!!!
Buenísima receta! Deliciosos uchepos
Estos si son uchepos grasias
Gracias por tu recetas me gustan mucho 😋
Señorita hermosa tenía mucho tiempo que no la veía hasta aora acabo de agarrar la receta cocinando con angel pruebelos dulces le van a encargar yo te raíces del Edo de Michoacán por mi padre
Señora más bien jeje. Saludos y gracias por ver
Como siempre sin palabras excelente 👍🏼😉👌🏼 si es cierto Brisa que es mas que un nombramiento es un compromiso que nos estimula a las nuevas generaciones a valorar y preservar nuestra gastronomía , que es una de mayor riqueza y de gran laboriosidad y pues en la actualidad lo que menos tenemos es tiempo y pues lo más fácil una franquicia 🍔 “para matar el amare”😁acá en el norte mis abuelas les ponían azúcar ,pasas ,queso de cabra ,nuez ,almendra, vainilla ,manteca ,sal y si buscaban que el elote estuviera no tan tierno y lo acompañaban con leche o té de laurel con canela o de zacate de limón 😊me recordaste mi infancia mil Gracias , saludos
Súper 👌🏻🥰💙🇲🇽
Brisa, Gracias por promover la gastronomía michoacana lo hiciste muy bien.... Saludos
Gracias ❤️
Los voy a preparar. Hoy tengo invitados 😀
Por primera vez veo una receta de los originales uchepos! 👍 muchas gracias y felicidades por la interesante información!!! Saludos desde Michoacán! 🌻🌄🌽🌻💝🙋
Twitter me trajo hacia tu canal. Excelente tu forma de explicar cómo hacer estos tamales que no conocía. Seguro que aprenderé muchas cosas en tu canal. Saludos.
Ay vivo en San Diego California y no puedo aguantar el antojo, lo voy a preparar pasado mañana! Gracias por tus videos!
Saludos y bendiciones Brisa muy ricos tamales asi los asia mi mamá y asi los comiamos son muy sabrosos
Se miran buenos
Hola Brisa buen reto feliz fin y súper la receta
Hola grasias colibri asi los recordaba yo sin mantequilla ni canela mi mama les ponia queso o nata no asucar .
Y yo tengo metate molcajete molino tortillera comal son muy viejitos pero muy buenos 🙏🏻🤗
Saludos desde🇺🇸
Muy buena información Brisa eres una persona muy culta. Yo soy Michoacana y de verdad que sólo aya se dan los elotes buenos para tamales aquí en California los revuelven con harina o manteca xq si no no cuajan no se porque. En fin no queda más q saborearlos.
Excelente receta
que rico hasta aca huele. Oh es que aqui traigo unos en mi troca
Rico :). Si Se Atojan. Lindos Videos.
qué bien comen tamales como toda Latinoamerica. . delicia !
Eres muy simpática y con un gran ángel! Me subscribí! Saludos desde California!
Brisita como siempre rikos videos saludos cordiales 💃🇮🇹 Bonny
Me dieron ganas de tamales.dulces y con leche fría ,que buena receta brisa colibrí..
Que ricos se ven! Parece una receta facil. Los hare pronto.
Gracias Brisa! =)
Amo la comida michoacana
Que recuerdos de mi Michoacán saludos brisa desde las Vegas
Wow!que artesanal , algo especial y delicioso que hermoso video amiga , gracias por el paso a paso , en mi pueblo le llaman bollos de elote ;) ijoles ya se me antojaron, abrazos
Bendiciones mi niña.aquí en Venezuela le llamamos cachapa de hoja se come con quesito.tu tamales se ven rico.
Excelente video!
excelente video
Mi hermana siempre me dice que hay que preparar tamales de elote que así los conocemos nosotros y pensé que era más trabajo pero lo hiciste ver muy fácil Gracias Brisa
Que deliciososss Brisa...me dio hambre😄 los tratare de preparar🌽🌽🌽 saludos..y felices fiestas patrias..
Hola brisa colibrí 😀 aquí en Seattle Washington viendo tú video de comida cómo siempre 👍
Mi ABUELITA Diría GUARDA LOS PELOS PARA HACER UN TE PARA LOS RIñONES ... ESE RECIPIENTE DE MADERA EN MI TIERRA TAMBIEN SE LLAMA BATEA......
LA USAN EN LAS CARNICERIAS PARA PONER LOS CHICHARRONES Recién SALIDOS DEL CAZO......
ME ENCANTO SEAS DE LA CLASE SOCIAL QUE SEAS TODO VAMOS A ENROLLAR LA TORTILLA DE LA MISMA MANERA..... UNA FRASE NUEVA A MI REPERTORIO.
LAURA VAZAND CATAN 😂😂😂👍
Sí, es verdad, son buenos para el riñón y adelante , toma la frase je je. Saludos grandes, Laura ❤️
A penas pude ver tu video y aunque no creo hacerlos, estuvo muy entretenido, like!!
Gracias Brisa yo cada año preparó mis tamales de elote y salen muy ricos es que en mi juchipila zas haci se preparan
Buenos días Brisa Colibrí, que buen vídeo, me encantan todos tus utensilios (muy mexicanos) muchas gracias por tus maravillosas clases!!! Me encantan y nuevamente gracias por tu esfuerzo por preservar nuestra cocina tradicional mexicana.
Una humilde petición, me compré unas ollas de barro, podrías hacer un tutoriales de la manera de curarlas, ya revisé tus vídeos y no lo encuentro. O si no es mucha molestia decirme cómo?
Muchas gracias.
Y recibe muchos saludos y que Dios te llene de bendiciones.
Mmmmmm que rico
Encontré tu canal e inmediatamente me suscribí, me encantó tu manera de explicar aparte de darnos clase de historia, aprovechando, por favor tendrás la receta de corundas michuacanas que puedas compartir, de antemano muchas gracias💕
Que Ricos Tamalitos
Me encantan los uchepos! Mi Tia los hacia requisimos....yo la Los he hecho pero con mantequila pero los voy a hacer con la receta original! Mil gracias me encantan tus vídeos. Si podrás hacer un vídeo de los tamales de Harina? Me encantaría! Ya que yo los he hecho pero no todos me salen igual! Saludos
Hola Brisa qué delicioso se ve! Y yo tan tragón! Jejeje!
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Comentario 😍
Gracias por estar al pendiente ❤️❤️
Esta receta si me gusto es igual alos que se asen en los ranchitos lejanos lo unico que cambio fue el royal por que aya en los ranchos no se pone eso pero me gusto la receta ☺️👍
Así los haciamos en Guerrero que delicia
Hola briza colibrí es un gusto en saludarte 🍽️🍴🍽️
Te amoooo!!! :3
Hola, Brisa. Me encanto tu canal, toda la información detras de cada receta wow! Ademas creo que tenemos gustos similares, ya qué también sigo a Jauja cosina mexicana y a Mayra Sanchez. Nueva subscriptora 😘
aclaración!!!!En la región del bajío, de Michoacán, los uchepos son dulces !!cuando yo trabajé en la región de tierra caliente los uchepos son salados acompañandos de queso , crema y salsa!!!
Soy nueva en tu canal, muchas felicidades Brisa, me gusta como explicas. Y ya que veo que hablas de los pelos del elote, me gustaría que hicieras la receta de Tamales de Cabellito de Elote.
Buenas noches Brisa.apenas tuve.tiempo de ver tu.ricas.receta me encanta tu.cocina ..un saludo desde Tampico Tamaulipas.soy Alicia el.cdl es de mi esposo
Muchas gracias por estar al pendiente, Alícia. Que pases buenas noches ❤️
😋😋😋😘
😋👌🇲🇽
Que ricos!!, me encantan con crema, queso y salsa. Jaja así como las corundas. Esos son dulces o salados?, yo siempre los he comido medio dulces, muy agradables así solitos sin acompañantes. Alguna vez probé un uchepo salado pero no me gustó para nada. Creo que los usan para acompañar el mole.
Por cierto es verdad no lleva esas cosas raras jaja que leche y mantequilla y canela jaja
Asi tiene que ser
olá amiga brisa. linda receita um fraterno abraço aqui no Brasil se chama gamela
¡Gamela! Com certeza é delicioso. Muito obrigado por assistir ❤️