А где разрез? Почему готовое застывшее суфле тянется за бортовой лентой? На разрезе суфле тоже потянется за ножом? Зачем такое количество глюкозного сиропа?
Поскольку время сьемки было ограничено- суфле не успело полностью стабилизироваться. Ему нужно постоять в холодильнике часа 4, у меня минут 40 всего стояло )
@@konditerkurs Ну понимаете, Вы делаете видео, а на результат показываете полуфабрикат. У меня, например, сомнение, что такое количество глюкозного сиропа не убьет текстуру. Негативный опыт перебора этого ингредиента был. У Вас обучающий канал. Я смотрю на работу преподавателя, на его результат и в голове созревает шаблон. И уже недоверие. Я Вам просто свое ощущение от увиденного передаю, если оно Вам сколько-то интересно.
У меня вопрос второй бисквит где? И для чего он нужен был? Не поняла что то, просмотрела езе и еще раз. Бисквита испекаем два, один обрезаем, пропитываем, сверху птичье молоко вторым слоем, третьим слоем непосредственно маракуя конфи. Что я упускаю?
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Рецептуру смотрите в описании к этому видео
❤❤❤❤❤спасибо
Здравствуйте
А где разрез? Почему готовое застывшее суфле тянется за бортовой лентой? На разрезе суфле тоже потянется за ножом? Зачем такое количество глюкозного сиропа?
Поскольку время сьемки было ограничено- суфле не успело полностью стабилизироваться. Ему нужно постоять в холодильнике часа 4, у меня минут 40 всего стояло )
@@konditerkurs Ну понимаете, Вы делаете видео, а на результат показываете полуфабрикат. У меня, например, сомнение, что такое количество глюкозного сиропа не убьет текстуру. Негативный опыт перебора этого ингредиента был. У Вас обучающий канал. Я смотрю на работу преподавателя, на его результат и в голове созревает шаблон. И уже недоверие. Я Вам просто свое ощущение от увиденного передаю, если оно Вам сколько-то интересно.
У меня вопрос второй бисквит где? И для чего он нужен был? Не поняла что то, просмотрела езе и еще раз. Бисквита испекаем два, один обрезаем, пропитываем, сверху птичье молоко вторым слоем, третьим слоем непосредственно маракуя конфи. Что я упускаю?