tikki Sato 恩恩，了解你的意思。你说的这个情况，对于一直订阅Amanda视频的老粉来说确实是没有必要的。除了这类人群之外，也会有初学者观看Amanda的视频，如果语速更慢一些，或者内容更详细一些，对于他们来说，会更容易学习。因为谁也不能保证，每位看Amanda视频的人，都会有兴趣去翻看以前的视频。😊 我一开始就是因为Amanda讲的很详细，而且语速比较慢我才一直跟着学的。其实从一些视频的评论也可以看出来，根据不同人的理解程度，还是会有人问一些问题的。所以说，如果能更多一些细节的介绍或者语速更慢一些，说不定就会帮到更多人。😊🎀
Great job！Making Crumble Skin Puffs looks interesting. If I have time, I'm going to learn how to make Crumble Skin Puffs. Your video is good! Thank you for sharing. I love your video.
![[Eng Sub]Dirty Pastry Buns 脏脏包你吃过了，那么原谅包和干净包呢？*4K【曼食慢语】](http://i.ytimg.com/vi/r9Eyh2XY5rA/mqdefault.jpg)
![[Eng Sub]伯爵红茶马卡龙【曼达小馆】下午茶系列 第9集 Earl Grey Macaroon](/img/n.gif)
视频内最实在的一句话...烘焙不难，但是最痛苦的是过后要洗一大～堆东西！
qmy1984 冼碗機是人類史上最偉大的發明之一
WeiYinChan 洗案板，洗烤箱，洗碗机行吗？
案板可以洗啊= = 烤箱当然不行
可以让男朋友洗
贾尤佳 男朋友表示，我都天天做饭了，还要我洗碗/(ㄒoㄒ)/~~
昨天试做了相当成功！真的很香很好吃！打算再做了。切记如Amanda说的不要中途开烤箱，不然会泡芙会扁塌。Amanda的教程都好仔细，真棒👍
我拿出来以后就塌了……不知道是不是每个烤箱温度有差异……
请问没有香草豆荚用香草精也可以吗？
今天按这个方法试了，从外皮到馅料全部失败了，总结如下给以后做的朋友提个醒。1，表皮完全塌了，中间完全没有开烤箱。应该是家里的烤箱温度不够高，看到酥皮快黑了，就赶紧调低温度，然而下边的底还没有蓬。2，卡仕达酱在家里的冰箱里放1小时不够冷，多放一会。3，我用的吉利丁粉，没换算好，应该也是加少了，因为最后的馅料跟汤一样。
我也做失败了！调低温度就慢慢塌下来了😭
同失败，调低温度就全部塌陷了
+1，調低溫度就開始塌了⋯⋯覺得有可能溫度差太多的關係⋯⋯
我也觉得温度太高了一开始，都黑黑的。。。
这个食谱我做来来回回10次了 没有失败过哦 每个人的烤箱温度都不一样 要自己去量 有些人烤箱的温度210度好像别人家的160度这样 所以温度要慢慢去琢磨 最后的温度可以慢慢的调下来 -10度 -10度 这样慢慢下 😊😊
看完最想要的居然不是泡芙是洗碗機🤣
+1
+1
Good
因為這是洗碗機的業配文啊
我也是
虽然我是个小孩子，但是我还是喜欢看做点心的节目
字幕：如果你不急著吃的話(不存在的)
笑翻！！
why？？？？
今天终于鼓起勇气偿试做了，一步步跟随Amanda的脚步走，很成功，外皮酥脆，内馅滑口，谢谢Amanda
好久没来，曼曼越来越漂亮！🍹🌷😘
你说我还是曼食慢语？
曼姐姐建议你加一个水印在右上角 我上次看到有人盗你视频。
我也是有看到
我也是有看到
在哪里，去给差评
我小莫的直感快加强!.Uu
@@ShikiWong 檢舉比較實在
感覺好好吃，好久沒吃泡芙qq
洗碗機好方便#
今天跟著影片試做，成品的味道很棒大家都很滿意！酥酥的表面加上冰冰的內餡超搭。
可惜我的泡芙拿出烤箱後就全消下去了加上內餡不夠凝固都流出來，看起來就像是被揍過一圈一樣吐的好慘...
但有機會一定會在做一次來吃～
謝謝你的分享！
请问你是放多少的盐和糖呢？？
@@ruru6318 我是照著她的影片裡比例放的，麵糊殼成分：鹽手捏一小撮，糖是一茶匙(1 tsp)
可以教做韓式炸醬麵嗎
謝謝分享 人美 講解清楚 我一定學做 . 你的手鐲好漂亮!
如果没有奶油 可以用whipping cream 或 牛奶吗？
Amanda,跟着你的视频学各种烘焙已经很多年了。发现你视频说话的语速越来越快了，而且视频里面的具体教程也比以前快。个人的小建议，希望还是语速慢一些，可以更详细一点，比如以前如果需要用到奶油，你都会具体介绍用什么奶油或者标注清楚，现在感觉视频的整体感觉都比较快速。我有很多朋友也都刚开始学，还是希望可以慢一些咯。个人建议，希望你可以考虑看看。😊🎀
LAURA L 就是因为之前都讲过所以以前讲过的就不会一直重复了 如果是刚接触烘焙的话建议从阿老师早期的视频开始看起 早期的视频讲了很多基础知识 把那些都学会之后再看新的～
tikki Sato 恩恩，了解你的意思。你说的这个情况，对于一直订阅Amanda视频的老粉来说确实是没有必要的。除了这类人群之外，也会有初学者观看Amanda的视频，如果语速更慢一些，或者内容更详细一些，对于他们来说，会更容易学习。因为谁也不能保证，每位看Amanda视频的人，都会有兴趣去翻看以前的视频。😊 我一开始就是因为Amanda讲的很详细，而且语速比较慢我才一直跟着学的。其实从一些视频的评论也可以看出来，根据不同人的理解程度，还是会有人问一些问题的。所以说，如果能更多一些细节的介绍或者语速更慢一些，说不定就会帮到更多人。😊🎀
hello，阿老师的微信公众号里有详细的文字说明哦~
可以用0.5倍速度看视频哦～么么哒～
fk leong 哈哈哈 可以👍👍👍👍👍
好久没有看Amanda的视频了！眼前一亮! Amanda越来越漂亮了！脆皮泡芙，一直都想学做，谢谢分享。😍😍
哇好喜欢这个视频哦！！！！Amanda姐姐你做甜品的视频真的是完全百看不腻呢！！！在上一集做饼干的那集有评论说希望可以出多一点做甜品的视频，没想到下一集也就是这集真的做甜品呢！！！太感谢了！！！！超喜欢这个视频的！！！感谢感谢再感谢！！！
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
Amanda,您好：
很喜歡看妳的頻道！
想請問：做好的泡芙殼沒吃完，即使沒擠餡，經過幾個小時後，外殼就軟掉了，請問該如何保存呢？謝謝！
每次看都还是觉得好疗愈真的😂❤
今天做了成功！原味卡仕达酱还加了lemon好吃不腻～
很棒，就是太麻烦了，佩服你还做三种口味
跟着Amanda的视频做过日式轻乳酪蛋糕，马卡龙，非常成功，也非常喜欢你的烘培视频。这个酥皮蛋糕我刚刚也做了，严格按照你的流程，发现最后拿出来塌了，内部还有未熟部分，可能是烤箱不同的原因，也有可能是时间不够。我Google了下烘烤温度与时间，发现很多人烘烤时间都很长。个人建议160-170度考20分钟左右会更容易成功。
烤好的泡芙需不需要冷藏，在想吃的时候再挤入馅料?还是泡芙皮可以放室温?
悄悄告诉大家可以做酸奶味的，味道真的非常棒！
若离 能教一下怎麼做嗎😻
把酸奶和卡士达酱融合到一起就ok！很好吃的
酸奶的量是多少啊 还要不要参一些打发的鲜奶油？
做主体的时候，显示是100g低筋粉，但是你说120g 。那哪一个才对？我准备做来吃😭
100g
謝謝分享！沒有吉利丁可以做嗎？
这个👆🏻视频太好了，我正想着怎么做泡芙呢，请问一下，如果我用吉利丁粉，要用多少克？我家里有很多吉利丁粉，我想用这个代替吉利丁片，谢谢！
請問我用約200度25分才烤到澎起上色，之後改約160度烤10分(從中沒開蓋過)但泡芙塌了！不知什麼原因？求解...
或者可改用中筋麵粉嗎？
太专业了~还是买来吃方便~哈哈
泡芙加新鲜奶油，我在德国29年前在德国学校课，就有一直都有做的 哈哈 又有好多美好的回忆啊！做法不一样，呵呵 谢谢分享
謝謝您分享廚藝👍
配方大概可以做幾個呢？
Amanda, 请问脆皮的面粉量应该放多少？视频里说120克，但标题下写100克
100g
有个很会洗碗的老公可以交给他😂
嗯，我家两台洗碗机，1号老公牌，2号机器牌，1号在的时候2号休息。🙇🙇
@@jiejinyin8023 我居然笑了哈哈哈哈
可以把牛奶换成清水吗？效果会一样吗？
请问做好，吃不完应该怎么保存？是不是可以不放任何内陷，装进罐子，放在桌上保存？然后隔天要吃了，就放进烤箱稍微弄热，再拿出来摸上冰淇淋呢？
大概可以做幾個？？
Amanda今天照着你的方子做了但是烤的时候出现有的泡芙塌陷有的确膨胀的现象 呜呜呜 研究了三次也还是会塌陷 嗯 对了 视频中的酥皮是应该放冰箱冷冻还是冷藏呢？看你后面切的时候是硬的 应该是放冰箱冷冻吧？嘻嘻 看着泡芙长大的瞬间很治愈！
如果是原味的加多少奶油啊？？
Great job！Making Crumble Skin Puffs looks interesting. If I have time, I'm going to learn how to make Crumble Skin Puffs. Your video is good! Thank you for sharing. I love your video.
可以把黄油换成植物油吗？
份量也一样吗？
請問泡芙進烤箱 ，是否關掉烤箱的吹風功能
请问奶油是whipping cream吗？
學會了哈哈 想要做給喜歡的男生吃
LittleLoli Annie 我也是哈哈哈
吉利丁有什么作用啊？加上去有什么功效
你好，请问你的泡芙食补可以拿来做成巧克力泡芙吗？
请问还没组装的泡芙壳 保存到隔天还会酥脆吗？
吉利丁粉的话 需要多少g？
Step Phanie 同问
2.5-3g
请问amanda您平时用的抹茶粉都是什么牌子的呀？颜色好美
买不到吉利丁片可以用吉利丁粉代替吗？
很漂亮！请问Amanda小姐，鱼胶片可以用鱼胶粉代替吗？
谢谢你的分享呀
擠完餡的泡芙，可以放冷凍嗎
Amanda, 泡芙的batter可以在冰箱过夜再拿来烤泡芙吗?
Omg!!!! Been waiting for this for ages!!!! Eng sub please!!!
一定要用香草夹吗？
要等泡芙完全冷却再组装吗？
看你做菜好療育><
覺得超厲害!!!!
不知道有沒有考慮參加Masterchef比賽呢XD
小龍 這應該沒有辦法參加，Amanda應該是屬於悠閒做菜的那種人，節目太要求速度了
還有一點那就是只能美國人參加！華人不行除非是美籍華裔！
와우~ 맛있을 것같아요😆 한번 만들어볼게요! 한글자막은 사랑입니다...😍👍🏻
한글 지막 있어?! 우와!!!
請問吃不完的可以放冷藏嗎？如果冰入冷藏那餡料是不是會變硬呢？因為我喜歡裡面的料切開來的時候不會流出來的那種。
请问泡芙的面糊可以收冰箱 隔天要烤的时候出来挤吗？
好喜歡妳和妳煮食物的樣子。
好想提出所有食譜發佈者⋯關於「魚膠片」這事！烘焙材料店出售這種長方形的有厚、薄兩種⋯雖然長方形面積一樣⋯但是「厚：5克一片」；「薄：2.5克一片」⋯足足相差一倍！
之前見過些食譜寫著：（⋯魚膠片:12片⋯）？？？可想而知有機會發生什麼事！
哈哈同问～看视频像是薄的呢
同问呢
这里的奶油是whipping cream的意思吗？
请问能做一期麻薯甜品吗
最後打發奶油要加糖或要放碗到冰箱之類的嗎？
有分上下火烤吗？
还是考想选全火烤就行？？
一定要香草嗎 如果沒有有沒有能代替的
香草精 一罐很便宜 而且幾滴就味道很重
1:45~1:55 醬是熱的接觸保鮮膜好嗎？能用其它物品代替保鮮膜嗎？
2：01的麵粉是100g，但2：20曼姐說的是120g，請問哪一個是正確的？
100g
请问如果全部用抹茶粉那因该放多少呢? 谢谢。
想請問一下 泡芙有一定要用多少度烤嗎 因為我用妳的溫度 黑掉了😅
終於等到AMANDA出泡芙了!一個最經典的甜點~
请问下，这种泡芙如果放了馅料可以放多久吖？
加雞蛋的時候要開火嗎？
沒有黄油可以用什么代替？
喜欢阿曼达的视频 内容清晰 成功率高 就是中途为了吃烤熟了没 泡芙塌下去 伤心
最重要就是好吃
可以不用吉利丁吗？我试试不用看一下效果如何
请问吉利丁可以用什么东西代替吗？
没有香草豆荚、可以不加吗？
这些天然vanilla其实去哪里买😅我找不到
请问可以做几个泡芙？
如果不想出门买黄油可以用食物油代替吗
老师您好 我的泡芙表面都快焦了 只是胀了一点 切开里面没怎么熟的 为什么呢？😢 谢谢老师～
看起來很好吃
最喜欢看阿老师做甜品了！！！简单易学而且颜值高又好吃！！！
可是又没有洗碗机又没有很会洗碗的老公要怎么办😭
想看Amanda做韩式芝士拉丝热狗棒～～
做了一次泡芙，挺不错的
我做塌了 没有膨胀起来 是面粉不对吗
在烤箱的時候都是膨的 烤的時間到了之後 我放在烤箱裡面一陣子才拿出來 它就塌掉了
總共做了兩次
第一次是跟您用一樣的方法 時間到就拿出來戳洞 這次是故意放久一點才拿出來 還是有一半塌掉
請問是哪裡出了問題嗎
我也做了两次都塌了😭
最实在的建议，想吃这个自己做按照视频里的方法最少要2个小时，不一定成功，而去美国华人超市买这个3美元2个，美国人2小时工资最低也30美元吧，所以还是买来吃划算。如果不要求太高的口味的话，可以Costco买空心的可颂，5美元12个，复烤一下，把奶油挤进去，口感差不多，甚至更好。
没有吉利丁片 用粉的话要放多少？
想问下烤箱的时间是要设定一次性的还是可以分开？比如第1次只设15分钟，210度来烤。时间到了在调成160度去考10分钟。这样可以吗？泡芙会塌陷吗？
建议把第一次的温度调高点，还有就是建议酥皮上再刷上蛋黄。
太棒了 好好吃的样子
酥皮的重量是100克还是120克呀？配方表是100克，您的解说是120克。
-Rolled Ice Cream- Steel N Roll 应该是100克，因为我昨天用了100克来做酥皮，然后非常的成功，很好吃。我大约做了12大吧，然后18中比大的小一点的泡芙
@@Pchan017 请问你的意思是按照配方，你做了12个大号，18个中号，一共30个泡芙吗？
Emma Chen 對
@@Pchan017 谢谢！
@@Pchan017 你好 请问你是用salted butter还是unsalted butter呢？
有一阵子不看美食视频了。怎么觉得曼小姐变得更漂亮了。
我想问一下 如果烤的时候 变黑了 是不是火太高了？我烤的时间和温度都是一样的
可以不要香草豆荚吗 不知道哪里买呀
Leanne You 亚马逊有
香草精也可以的
关于酥皮部分，字幕上写着是100g低筋面粉，可是Amanda在讲述的时候说的是120g低筋面粉，请问哪个是正确分量呢？
是的，也在想哪个正确