저는 26년차 고기 판매업을 하고 있습니다 적절한 방송 잘 봤습니다 감사합니다 젓소는 젓을 생산하기 위해서 유전공학으로 만들어낸 서양의 소 입니다 숫소는 다른소 앵거스나 브로만 소의 비해서 육질이 좋은 소는 아니죠 하지만 출산 되는 소를 버릴수 없어서 어쩔수 없이 비육 한다는 겁니다 비육 사료를 먹이지 안는건 비용을 들여서 비육해도 등급이 나올 확률이 높게 나오지 안는 것도 있고요 우리 나라 99.9 % 소비되는 국내산 돼지는 품종이 외국 품종 입니다 한우처럼 국내 품종 검정 돼지는 경쟁력이 없어서 사육되지 안습니다 홀스타인 품종도 외래종 돼지도 외래종 입니다 근데 돼지는 한돈이라고 합니다 홀스타인도 한우라고 해야하지 안을까요? 형평성 장난말 합니다 웃자고요
일부러 곡물을 먹이지 않아서 지방이 적은게 아닙니다. 하루에 먹는 곡물이 한우대비 거의 두배 많습니다. 그럼에도 지방이 적은것은 종의 특징, 한우와달리 지방위주로 개량이 되지 않았기 때문입니다. 곡물을 그리 많이 먹여도 싼것은 송아지 가격이 한우의 20프로도 안되고 사육기간이 짧기 때문입니다.
@@ljg3794 10년전쯤만 해도 돈이 안되도 죽이지 못해 먹이고 키웠었다고 들었습니다. 줘도 안가져가 경우도 있을정도였지만 지금은 3~4개월령기준 70~100만원쯤합니다. (한우는 7개월령 송아지가 350~500만원) 사육비 300해도 1년 8개월정도 키워 마리당 50~100 만원이 남습니다. 한우보다는 수익성이 좀 떨어지지만 저희는 축사 칸이 남는데 한우를 다 넣기에 자본이 부족할때 넣어서 키웁니다.
육유가 맛이 없다? 무슨 고기를 궈드셨는데...딸래미가 소고기를 좋아해서 처음엔 한우 원플만 먹였다가 우연히 사려는 고기가 없어서 육우를 구입했는데...그것도 2등급...부드러움을 한우 원플을 따라갈 순 없지만 육우 2등급 채끝도 부드럽고 맛있습니다...현잰...육우 2등급 채끝만 사는데 가성비.최곱니다..
정확히 알려 드릴게요. 우리나라의 얼룩소는 오래전에 네덜란드에서 들여온 젖소(Holstein) 입니다. 차를 타고 목장옆을 지날때면 얼룩소들이 모여 있는걸 보고 젖소 라고 했지 육우란 단어는 아예 없었습니다. 1992년경 서울 금천구 독산동 중앙병원 뒷쪽에 위치한 중*축산 조*연 씨가 최초로 얼룩소를 도축장에 도축을 의뢰해 골발,정형 하여 도매가로 정육점 및 고기식당 에 납품하기 시작 하고 돈을 많이 벌어 그 맞은편 우시장에 큰 건물에 들어가 금*축산이라는 간판을 달고 가공장을 확장 했었죠. 정육업자들 끼리는 외국에서 들여온 품종이라 하여 "양소" 라고 불렀습니다. 맛은 맹맹하여 싱겁고 고소한 맛은 없지만 값이 한우의 3분의 1 정도 가격이기에 소매점에서 소비자 들에게 한우로 둔갑판매 하여 많은 차익을 얻었습니다. 그당시에는 국내산 이란 문구만 써서 원산지표시를 해도 원산지 단속에 걸리지 않았었죠. 그럴수밖에 없었던게 법이 재정이 안되었었고 후에 법이 만들어 졌으나 축산물에 대한 DNA검사를 할수 있는 과학적인 장비도 전혀 없었어요. "육우"라는 단어는 언제 생겨났는지 설명 해 드릴게요. 아까 말씀 드렸던 중*축산 대표 조*연 씨의 친형인 조ㅅㅇ씨가 안산의 농수산물시장 근처에 금*축산 이란 간판을 달고 양소를 국내산이란 단어만 붙혀 손님들 한테 팔기 시작 했고 현재는 참**간 으로 바뀌어 있고 한우와 수입육을 판매 하고 있습니다. 그당시 손님들은 "한우를 말도 안되게 싸게 파는데 이거 한우 맞습니까?" 라고 자꾸 묻자 처음에는 직원들이 한우개량종 입니다. 라고 하며 팔곤 했죠. 그러다가 묘안을 생각해 낸게 고기소 입니다 라고 했었죠. 그러다 고기육자를 써서 육우라고 부르기 시작 했습니다. 한우라는 단어를 쓰면 언젠가는 불미스러운 일이 분명히 생길수 있으니 말이죠. 그러니 여러분들도 홈쇼핑에 값이 저렴한 국내산 소고기를 사시려거든 "한우" 라는 글귀가 눈을 씻고 봐도 없으면 아! 얼룩소 구나! 라고 아시면 되겠습니다. 구체적으로 말씀 드릴게요. 젖소: 출산 경험이 있어 젖이 나오는 암소 육우: 출산 경험이 없어 젖이 안나오는 암소와 숫소 ※젖소도 유우 라고 표기를 해서 식용으로 소비자 들에게 유통이 되고 있습니다.
댓글 보니까 육우를 못먹어 보셨다는 분들이 많네요. 그런데 아마 먹어 보셨을 겁니다. 식당에서 국내산이라고만 표시하고 한우라는 별도의 표시가 없는 경우 대부분 육우입니다. 육우라고 따로 표시하지 않고 국내산이라고 적어서 한우인듯 소비자가 착각을 일으키게 하는 거지요. 생각해 보세요, 그 비싼 한우를 쓰면 한우라고 적어 놓지 왜 국내산이라고만 적겠습니까? 99%이상 육우입니다. 머 많은 중저가 부페 식당에서도 육우를 사용합니다. 저는 개인적으로 육우를 곧잘 먹습니다. 부모님 모시고 고기를 먹을 때는 부모님 좋아하시는 한우를 먹지만. 친구들하고 식당에서 고기 구워서 소주한잔 하기에는 가격이 저렴한 육우가 좋더군요. 제가 입맛이 까다롭지 않아서 그런지 몰라도 저는 육우 좋더라구요. 사실 부모님 연세를 생각하면 기름진 한우 보다 기름기가 적은 육우가 더 건강에 좋겠지만, 웬지 부모님에게는 그래도 한우를... 그렇게 되더라구요. 육우든 한우든 무슨 상관있겠습니까? 좋은 친구들과 소주 한잔 하면 다 맛있지요.
육우와 한우를 같이 드시면서 맛의 차이를 테스트 해주셨으면 더 좋았을 것 같아요 저는 상대적으로 저등급인 1~2 등급의 한우를 자주 먹습니다 가격면에서 저렴하기도 하지만 제 입맛에는 더 맞거든요 근데 육우는 한우의 1/2 가격인데 어쩌면 그 값도 못하다고 생각해요 고기를 좋아해 블라인드 테스트를 소, 양, 돼지 등 안 가리고 등급, 국가, 품종 별로 해봤지만 육우는 "다음에 또 사먹어야지"라고 생각한 단 한 번도 없습니다 그냥 테스트를 위해 구매했을뿐이죠
인간적으로 한국 도축이면 국내산이라 표시해도 문제 없는것 아닌가? 외국에서 도축해서 수입들어오는 쇠고기들의 경우(호주산 미국산 등) 운송을 보통 배로 할테니(항공운송을 하면서 가격경쟁력이 있을거란 생각이 안듬) 상식적으로 외국소를 살려서 국내에 들여오는 경우는 정말 드물 것 같고 (도축된 고기 들여오는것보다 훠얼씬 까다로울테니)
![[사노라면] 74-3 슬퍼하는 소를 위해서 팔았던 송아지를 더 비싼 값으로 다시 데려온 할아버지 MBN 130709 방송](http://i.ytimg.com/vi/3_G5ZB4eEck/mqdefault.jpg)
목소리가 부드럽고 설명이 쉽게 되어 듣기에 편합니다
흔하게 볼 수 있는 정보를 광고없이 짧은 시간내에 핵심만 간추려서 알려주는 유익한 영상이네요
정육점운영도 하면서 유튜브도 하는 정육점아지야입니다^^꼭 필요하고 유용한꿀팁 좋은 채널인거 같아 구독 받고갑니다 감사합니다^^번창하세요♡
찐이다..!! 굽남형 영상에서 소개된거 보고 구독중입니다 영상 잘보고 있어요 ㅎㅎ
내가 다 구독 하는 채널이네
고기맛집
소고기를 사러 가실 때 국내산 소고기라고 말하거나 표기하는 곳은 육우로 아시면 됩니다.
한우는 한우라고 표기합니다!
그치 비싼돈 주고 한우로 만들었는데 굳이 광고성표기를 안할리가 없지..
@@비명사마귀 이게 정답이죠
우리는 너무나도 많은소고기를 수입해다먹었다 맛을다안다 한우와 경쟁할 소고기를보앟는가 이지구상에한우와비교할만한것이없다 소고기로 따지자면
@@죄송한데 뭔 지구까지 논하십니까 오바즌
외국산 육우는 맛은 비슷하면서 더 싼가 혹시..
숫소는 육우로 팔리기위해 거세를 시킵니다. 알맹이를 떼어버린다는거죠.. 새끼때 떼어야 누린내가 좀 안납니다.. ㅠㅠ
돼지도 마찬가지죠? 숫컷 거세
@@seongUAntonio 동일합니다. 숫돼지 거세 안시키면 누린내가 고기에 베어있어 어지간한 비위아니면 못먹고 육질자체도 질깁니다.
육우만 시켜먹는 1인입니다. 한우에 비해 전혀 뒷쳐지지않습니다. 안심 안창살 제비추리등 정말 괜찮습니다. 특히 숯불에 구우면 더 맛있습니다.
젖소를 육우로 둔갑시켜서 팝니다 젖소로 쓰던 소고기를 과연 버릴까요? 고기로 판매가능합니다
양아치들이죠
현 정육인으로서 아주 간단명로하게 설명하겠습니다.
맛: 한우>미국산>육우(육우는 소고기의 고소한맛이 없다 보심됩니다. >젖소(거의 없지만 매뉴판 잘 보시면 뭔가가 이상하다는것을 압니다... 자주 먹을순 없으나 시장 식당등등에 나옵니다)
부드럽기: 육우>>>>>>>>한우>>미국산(아니? 한우가 부드러운거 아니야? 라구 하시겠지만 홀스타인 종의 특성인지.. 부드럽기는 한우나 미국산보다 월등합니다..)
가격: 미국산>육우>한우
특수부위를 제외하고(미국산은 겁나게 쌉니다. 거의 안먹습니다. 토시살 안창살 등은. 갈비살보다 가격이 훨씬떨어집니다.)
가장 비싼 부위 안심으로 따졌을때 (미산 초이스/ 육우 2등급/ 한우 1등급)
미산 8000원
육우 8~9000원
한우 12000~15000원 내외입니다.
등심의 경우
미산 : 편차가 심하지만 최소 1680원부터 2800원까지.(목심쪽 말고 등심쪽을 고르셔야합니다. 어느정도 고기에 대해서 아시면 이득)
육우: 3300~ 4000선
한우: 9000원 ~ 12000원선
진짜 겁나게 부드러운거 원하시면 육우 드심됩니다. 상상초월입니다. 하지만 맛은... 없어요
하지만 가성비를 원하시면 미국산을 드심됩니다.
한우는......... 솔직히.. 분명 고소한 맛은 있으나... 저라면 미국산 프라임등급의 고기를 먹습니다...
미국소는 사육방식이 어떻게 되나요? 방목을 하나요 아니면 곡물사료를 주나요?
@@inandoutfinishing 트럭으로 레미콘마냥 쭈욱 부우면서 갑니다. 엄청나게 광활한 축사에서 수만마리씩 사육하고 사료는 곡물기반이라고 하기엔 좀 다른것이 옥수수로 에탄올만들고 남은 부산물을 사료로 활용합니다.
@@inandoutfinishing키우는 방식은 우리와 비슷 합니다
호주는 방목해서 키우기 때문에 마블이 없어서 질겨요
@@레드썬-p3y 건강을 위해서라면 호주산을 먹어야겠군요
@@inandoutfinishing 편견 입니다
그리 따지면 삼겹살도 먹지 말아야죠
골고루 드시고 운동 하시면 됩니다.
논리적이고 차분하게 말씀을 참 잘하시네요 좋은 정보 감사합니다
저는 26년차 고기 판매업을 하고 있습니다
적절한 방송 잘 봤습니다
감사합니다
젓소는 젓을 생산하기 위해서 유전공학으로 만들어낸 서양의 소 입니다
숫소는 다른소 앵거스나 브로만 소의 비해서 육질이 좋은 소는 아니죠
하지만 출산 되는 소를 버릴수 없어서 어쩔수 없이 비육 한다는 겁니다
비육 사료를 먹이지 안는건 비용을 들여서 비육해도 등급이 나올 확률이 높게 나오지 안는 것도 있고요
우리 나라 99.9 % 소비되는 국내산 돼지는 품종이 외국 품종 입니다
한우처럼 국내 품종 검정 돼지는 경쟁력이 없어서 사육되지 안습니다
홀스타인 품종도 외래종 돼지도 외래종 입니다
근데 돼지는 한돈이라고 합니다
홀스타인도 한우라고 해야하지 안을까요?
형평성 장난말 합니다
웃자고요
영상에서 내용나오는데 또 언급하시네
라드편에서부터 보고 있었는데요 주부라서 그런지 몰라도 실생활에서 꼭 알아야할 유익한 정보를 주셔서 잘보고 있습니다 그리고 저는 한우보다싼 육우를 사다가 키위나배를 갈아놓고 연육을 시킨다음 간장불고기를 해먹어보니깐 맛이있더라고요 마불링이 거의없어서 고소한맛은 덜하지만 먹을만 하더라고요
일부러 곡물을 먹이지 않아서 지방이 적은게 아닙니다. 하루에 먹는 곡물이 한우대비 거의 두배 많습니다. 그럼에도 지방이 적은것은 종의 특징, 한우와달리 지방위주로 개량이 되지 않았기 때문입니다. 곡물을 그리 많이 먹여도 싼것은 송아지 가격이 한우의 20프로도 안되고 사육기간이 짧기 때문입니다.
수소는 상품가치가 적은데도 굳이 비싼 곡물을 먹이나요? 진짜 궁금해서 그렇습니다. 어차피 우유도 안나올친군데 굳이 비싼 곡물사료를 왜 먹이나요?
@@ljg3794 10년전쯤만 해도 돈이 안되도 죽이지 못해 먹이고 키웠었다고 들었습니다. 줘도 안가져가 경우도 있을정도였지만 지금은 3~4개월령기준 70~100만원쯤합니다. (한우는 7개월령 송아지가 350~500만원) 사육비 300해도 1년 8개월정도 키워 마리당 50~100 만원이 남습니다. 한우보다는 수익성이 좀 떨어지지만 저희는 축사 칸이 남는데 한우를 다 넣기에 자본이 부족할때 넣어서 키웁니다.
@@ljg3794 많이먹고 빨리크기 때문에 자금회전이 빠릅니다
한우는 한우라고 표기해야 하며, 육우를 우리소라고 파는대도 있습니다.
너무 잔잔하고 친절한 듣기 좋은 목소리
설명 잘 들었습니다.
감사합니다.
황사장님 재밌어용 ㅎㅎ❤️
한우 등심 좋은 부위와 여러부위를
설명해쥬세용
젖소...먹으면 안될것 같은 병걸린소 이미지였는데.. 인식이 완전 달라졌어요!!!
젖소 굉장히 깨끗합니다. 우유를 생산하다보니 굉장히 신경을 많이써요
오키나와 식당에서 안심 스테이크를 먹어봤는데, 맛은 별로였고 엄청 부드러웠는데 가격이 비싸지 않았었습니다. 지금 생각해보니 육우였던거 같네요 ㅎㅎㅎ
육우가 호주산와규랑 비슷하죠 육향없고 부드럽고
한우, 육우, 수입산...
드시고 싶으신거 드셔요.
건강기원.
새해 복 많이 받으십시요.^^
한우=한우암소.한우수소.한우거세
육우=육우암소.육우수소.육우거세
젖소=유우
이렇게 표기됩니다..
국내산소고기중 가장 비싼고기는 거세우입니다
거세우는 한우는6개월령.육우는3개월령에 거세를하여 전문적인 고기소로 키워지게됩니다.그만큼 개월수도 오래키워야하고요.
육우같은경우는 등심단면적의 마블링(소고기 등급)을 채우기위해 24개월까지도 키우기도합니다.
거세한것 클 텐데
어디로 갈까
맛도 있을까
젖소는 다 육우인 줄 알았는데 애매하게 몰랐던 내용이네요
설명 잘해주셔서 재미있게 보고 있습니다! 명절 잘보내세요~
저도 육우 먹고있는데 한우에 비해 느끼하지 않고 맛도 좋습니다 한번 드셔보시길 저는 맛잇게 먹었습니다
육우도 20개월 동안 곡물 사료 엄청 먹습니다. 교수님.
재미있습니다 ^^
헐 기름이 적은 고기를 좋아해서 수입육 위주로 먹었는데 육우도 알아봐야겠네요
냉장이 냉동보다 당연히 상태가 좋을테니까요
이번편 보기전엔 육우가 단지 젖소라고만 생각했는데 유용한 정보 감사합니다.
저도 육우 육회 자주먹는데 싸서 좋아요~
귀에 잘 들어와서 좋아요
재밌고 진짜 유익합니다~~~~!
목축농가입니다 육우도 곡물사료많이줍니다 등급이않나오는건 종의특징때문입니다 홀스타인은 조숙종에 대형종입니다
하나 배웠네요. 감사합니다
지식이 쌓입니다. 감사합니다.
진짜 유익한 정보네요
감사합니다
육회 해먹으려 알아보다 보게되었네요 알찬 정보 감사합니다!!
이런 정보를 원했습니다. ^^
너무 유익하다
좋은정보 감사합니다~
소의 평균수명이 40년인데... 수명이 20개월이라니...ㅠㅠ
재미있게 보고 있어요 😁
저한테는 유용하고 재밌네요.
깔끔하게 정리 해 주셔서 감사해요!
이제 정확하게 알겠어요
감사합니다 좋은정보
매우 재미있고 유익합니다. 진정 지식유튜버
많은 도움이되는 영상 잘 보고 있습니다.감사합니다.
교수님 설명 감사합니다
육우 먹느니 호주산 먹죠.
마블링은 좋게 나와도 육향과 고소함이 상당히 떨어지는게 육우입니다.
육우? 쌉니다. 구워먹으면 맛없어요. 하지만 국끓여 먹으면 맛없구요. 특히 곰탕을 끓이면 그나마 맛없어요.
홈쇼핑으로 10만원치 팩 사서 한팩 먹고 아직도 얼어있음
차라리 수입 냉장갈비살이 싸고 맛있죠~~~
ㅋㅋㅋㅋㅋ
언어유희 쩌내요. 맛없어요. 하지만. . .맛없구요. ㅋ
육유가 맛이 없다? 무슨 고기를 궈드셨는데...딸래미가 소고기를 좋아해서 처음엔 한우 원플만 먹였다가 우연히 사려는 고기가 없어서 육우를 구입했는데...그것도 2등급...부드러움을 한우 원플을 따라갈 순 없지만 육우 2등급 채끝도 부드럽고 맛있습니다...현잰...육우 2등급 채끝만 사는데 가성비.최곱니다..
재미요? 물론 취향의 차이겠지만 저는 상당히 유익하고 잔잔히 뼈때리시는 황사장님 재밌다고 생각 하는데요??
감사합니다:)
결론은 육우는 숫소도 젖소이지만 홀스타인이라는 종으로 분류시켜서 젖소라는 명칭을 안쓴다는것이네요^^
선생님감사합니다 참고하겄습니디
정확히 알려 드릴게요.
우리나라의 얼룩소는 오래전에 네덜란드에서 들여온 젖소(Holstein) 입니다. 차를 타고 목장옆을 지날때면 얼룩소들이 모여 있는걸 보고 젖소 라고 했지 육우란 단어는 아예 없었습니다.
1992년경 서울 금천구 독산동 중앙병원 뒷쪽에 위치한 중*축산 조*연 씨가 최초로 얼룩소를 도축장에 도축을 의뢰해 골발,정형 하여 도매가로 정육점 및 고기식당 에 납품하기 시작 하고 돈을 많이 벌어 그 맞은편 우시장에 큰 건물에 들어가 금*축산이라는 간판을 달고 가공장을 확장 했었죠. 정육업자들 끼리는 외국에서 들여온 품종이라 하여 "양소" 라고 불렀습니다. 맛은 맹맹하여 싱겁고 고소한 맛은 없지만 값이 한우의 3분의 1 정도 가격이기에 소매점에서 소비자 들에게 한우로 둔갑판매 하여 많은 차익을 얻었습니다. 그당시에는 국내산 이란 문구만 써서 원산지표시를 해도 원산지 단속에 걸리지 않았었죠. 그럴수밖에 없었던게 법이 재정이 안되었었고 후에 법이 만들어 졌으나 축산물에 대한 DNA검사를 할수 있는 과학적인 장비도 전혀 없었어요.
"육우"라는 단어는 언제 생겨났는지 설명 해 드릴게요.
아까 말씀 드렸던 중*축산 대표 조*연 씨의 친형인 조ㅅㅇ씨가 안산의 농수산물시장 근처에 금*축산 이란 간판을 달고 양소를 국내산이란 단어만 붙혀 손님들 한테 팔기 시작 했고 현재는 참**간 으로 바뀌어 있고 한우와 수입육을 판매 하고 있습니다.
그당시 손님들은 "한우를 말도 안되게 싸게 파는데 이거 한우 맞습니까?" 라고 자꾸 묻자 처음에는 직원들이 한우개량종 입니다. 라고 하며 팔곤 했죠. 그러다가 묘안을 생각해 낸게 고기소 입니다 라고 했었죠. 그러다 고기육자를 써서 육우라고 부르기 시작 했습니다. 한우라는 단어를 쓰면 언젠가는 불미스러운 일이 분명히 생길수 있으니 말이죠. 그러니 여러분들도 홈쇼핑에 값이 저렴한 국내산 소고기를 사시려거든 "한우" 라는 글귀가 눈을 씻고 봐도 없으면 아! 얼룩소 구나! 라고 아시면 되겠습니다.
구체적으로 말씀 드릴게요.
젖소: 출산 경험이 있어 젖이 나오는 암소
육우: 출산 경험이 없어 젖이 안나오는 암소와 숫소
※젖소도 유우 라고 표기를 해서 식용으로 소비자 들에게 유통이 되고 있습니다.
배우고 갑니다. 꾸벅
조은 정보 감사합니다
재미있고 유익했습니다~~~
영상 잘 보았습니다. 알기쉽게 전달해서 좋았네요^^
영상잘봤어요
안녕하세요 잘자요
오 좋은 정보네여. 막연히 젖소라는것만 알고 있었는데...
육유 등치도크고 먹기도 존나많이 먹고 싸기도 겁나게 싸요 홀스타인. 추위에 강하고 더위에는 약함
재미는 없어도. 정보 하나 얻어가는게 어디 겠습니까. ㅎㅎ .. 유익한 정보 감사합니다.
시골에 가면 우리친척들 있는데
친척분가족이 목장하거든요
젖소가 280마리인가 그러던데
많은건가요?
매년은 못가고 몇년에 한번씩 가는데 축사가 점점 또생기고 또생기고 그럼
젖소농장하는데 트랙터도있고 불도저도있고 포크레인에 지게차에 트럭에 별게 다 있음
자랑임?ㅋ
알아요
더 많은 종류의 육우품종을 들여와야 편견이 없어질듯
소고기 보면요, 미국산과 호주산이 있는데요,,
각각 어떤 특징이 있는지도 알려주세요
딱 필요한 설명만해 좋은 방송
댓글 보니까 육우를 못먹어 보셨다는 분들이 많네요. 그런데 아마 먹어 보셨을 겁니다. 식당에서 국내산이라고만 표시하고 한우라는 별도의 표시가 없는 경우 대부분 육우입니다. 육우라고 따로 표시하지 않고 국내산이라고 적어서 한우인듯 소비자가 착각을 일으키게 하는 거지요. 생각해 보세요, 그 비싼 한우를 쓰면 한우라고 적어 놓지 왜 국내산이라고만 적겠습니까? 99%이상 육우입니다. 머 많은 중저가 부페 식당에서도 육우를 사용합니다.
저는 개인적으로 육우를 곧잘 먹습니다. 부모님 모시고 고기를 먹을 때는 부모님 좋아하시는 한우를 먹지만. 친구들하고 식당에서 고기 구워서 소주한잔 하기에는 가격이 저렴한 육우가 좋더군요.
제가 입맛이 까다롭지 않아서 그런지 몰라도 저는 육우 좋더라구요.
사실 부모님 연세를 생각하면 기름진 한우 보다 기름기가 적은 육우가 더 건강에 좋겠지만, 웬지 부모님에게는 그래도 한우를... 그렇게 되더라구요.
육우든 한우든 무슨 상관있겠습니까? 좋은 친구들과 소주 한잔 하면 다 맛있지요.
그렇죠. 한우는 메인 메뉴용으로 쓰이고 육우는 식당에서 보통 반찬용이나 국,탕으로 많이 소비된다고 하더라구요.
양념육엔 육우도 괜찮죠
숙성 좀 제대로 된거 먹으면
가성비 나쁘지 않았었습니다~
좋은정보입니다. 감사합니다
충분히 재밌습니다
여러 동네에 가보면 한우 식당 이 많은데
우리나라 한우 유통이 월할 한가요?
국내산 육우라고 표시해서 파는곳 많이 보지는 못했습니다
와 좋은 지식입니다~~ ^^
육우 숫소는 숙성을 시키면 감칠맛이 나쁘지 않습니다 기름맛이 아닌 감칠맛을 좋아하신다면 2키로 정도 사셔서 2주 이상 잘 숙성하시면 가격대비 맛있는 고기를 즐기실수 있습니다
정육점에서 젖소라고 파는집은 하나도 없는데 젖소는 어디서 파나요? 난 육우가 젖소인줄~~
러버형 안녕하세요 ~
부산물좀 다루어 주세요.
재가 알기로는 육우나한우나 부산물은 따로분류가 안되느서 유통이 되는것 같더라고요. 좀 오래됬지만 지금도 그렇게 유통이나 되고있나 궁금합니다
정육점에서 구매 가능할텐데요? 소수의 정육점에서나 취급하겠지만 대부분이 업체에서 계약맺고 가져간답니다. 화사가 곱창먹방을 하고 그뒤로 일반인이 구입하기 힘들어졌죠 10여년전만 하더라도 한우 한마리 내장 전체가 20만원이었어요. 부모님께서 한마리분 구매하셔서 가족끼리 곱창 두번 궈먹고 나머지는 제가 가져왔는데 남은게 4인분정도. 한우한마리 1000만원이면 육우는 1/3정도 가격임 영상에서 2등급 육우가 100그람에 7000원이라니 중간유통에서 어마어마하게 남겨먹는거임
오홋 그렇다면 육사시미나 육회 거리로 적당하겠네요
육우가 한우보단 저렴하지만 가성비따질려면 미국산소가 훨씬 나을듯...
미국산도 사료먹인놈들 잘골라먹으면맛잇죠
이 육우는 육회나 장조림용으로 쓰면 더 좋은건가요?
동네 점육점 1등급 한우 등심 600그램 45,000원에 파는데 엄청싸게 파는거였구나.. 그 형님이 한우도 키워서 직접 잡아서 팔아서 믿을수 있음 근처에 충남에서 젤 큰 도축장도 있고.....
말씀도 잘하시고 딱 알기쉬운 정보만 재밌게 알려주시네요 구독 박고 갑니다!
많이 유익협니다.
구독 좋와요 부태혀유
네이버 그날육우 프리미엄 육우 쇼핑몰 있어요 여기 숨은 맛집임
마장동 45년 된곳
고기맛은 그러저러한데 사골로 뭘 우리시는건 영 우러나지를 않습니다. 정육과 내장육 정도 드시는게 나은 듯. 탕으로도 나쁘지 않습니다.
육우하고 한우 뼈국물 요리 비교할때 육우가 한우보다 맛이 떨어져요 비추합니다.
육우도 거세를 해야 맛이 부드러워집니다.
거세안한 육우는
씹는 식감은 질기다고는 하지만 오히려 육우 특유의 맛을 느낄수 있어 좋아요
육우 구이 추천할께요.
저도 육우식당에 자주 가는데.. 가격이 1/2은 아니고 2/3쯤?? 고깃집에선 그리 저렴하진 않더군요. 가격보단 육우만의 그 단백한 감칠맛과 식감 때문에 갑니다.
꽃등심이라서 보통 소와 같다고 생각하면 오산임. 솔직히 육우는 기름 득실득실하고 구우고 나면 고기가 양이 작아짐. 식감도 밍밋하고 먹고나서도 입안이 기름이 가득하고 속이 느끼해짐. 괜히 가격이 싼게 아닌것 같음 아니 오히려 비싸다고(사기같음) 생각함. 양념 해서 육포로 하는게 차라리 나을거 같음. 양고기 보다 느끼한건 처음임. 램(어린양)이 더 맛있음 가격도 싸고.
한우는 첫 한입만 오오 하면서 먹지 먹다보면 느끼해서 금방 질리는데 육우는 한우 같은 기름맛보다는 고기 자체의 맛이 담백하고 좋음 한우만큼의 강렬한 맛은 없지만 충분히 맛있음
05:07 이 영상중에 제일 재미있는 부분
한우도 타지역 소를 횡성에서 6개월정도 기르면 횡성한우라고
ㅋㅋㅋㅋㅇㅈ 중국 씨앗도 한국에 가져와 어디지역에 심는냐에 따라 가격 달라짐ㅋ
@@빛아인 맞아요. 중국산 참깨를 한국에서 재배하면 국산. 근데 잘 살펴보면 차이는 나는데 2~3대 재배하면 국산처럼 되더라구요. 벌들이 수정하는데 토종참깨밭도가고 중국산 심어놓은것도 왔다갔다 하면서 유전자사 섞이니 좀 다른 경우지만요.
늙어서 더 이상 젖이 나오지 않는 젖소는 어떻게 처리하나요?
시중에 그런 고기는 유통되지 않나요?
시장 가시면 어떠한 이름으로 판매 되고있다는것을 확인합니다.. 하지만 시중 정육점에 유통되는 경우는 없다 보심됩니다... 판매했다가는 손님 다 끊겨요
@@이정정-m2w
감사합니다.^^
한우에 비해 단기사육으로 인해 특유의 풍미가 떨어지는데 뭐 가격을 생각하면 그럭저럭이며 사육할 경우 사료 급식량이 많고 가격이 낮아 사업성이 떨어집니다
육우... 제 입에는 ㅋㅋㅋㅋㅋ 갈비와 살고기 두부위로 나뉘던데.... 어느부위던 다 맛이 비슷해요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 갈비만 빼구요 불고기용 양념용으로 육우사요 ㅎㅎㅎㅎ
지방질이 적은데 부드러우면 건강한 고기네요 ㅎㅎㅎ
육우도 한우화가 많이 진행된것같아요. 사육하는데 사료도 한우와 같은것을 사용하고있고 다만 차이라면 관리주체가 다른것이죠.
육우 2등급 고기 진공 잡아서 에이징해서 먹으면 부드럽고 맛있어요 ㅎㅎ
잘봤습니다.
그럼 홀스타인 수소의 꼬리나 다리로 곰탕을 끓여도 되는건가요?
축산시장 가면 이것의 꼬리나 다리로 곰탕을 끓이게 털이랑 껍질을 다 벗겨 놨더군요, 그러면서 한우라고 하던데 제가 그 껍질 벗기는걸 새벽에 가서 보는 바람에 ㅜㅜ
육우는 녹색 도장 마크 박혀있고 한우는 빨강도장 찍혀있어요
도장마크 벗겼으면 거의 육우고요
마구리뼈랑 잡뼈 같이 넣어주면 사골 진함 차이는 있는데 먹는데 괜찮아요
육우와 한우를 같이 드시면서 맛의 차이를 테스트 해주셨으면 더 좋았을 것 같아요
저는 상대적으로 저등급인 1~2 등급의 한우를 자주 먹습니다
가격면에서 저렴하기도 하지만 제 입맛에는 더 맞거든요
근데 육우는 한우의 1/2 가격인데 어쩌면 그 값도 못하다고 생각해요
고기를 좋아해 블라인드 테스트를 소, 양, 돼지 등 안 가리고 등급, 국가, 품종 별로 해봤지만 육우는 "다음에 또 사먹어야지"라고 생각한 단 한 번도 없습니다 그냥 테스트를 위해 구매했을뿐이죠
외국산 육우는 맛은 비슷하면서 더 싼가 혹시..
코스트코 꽃갈비살도 좀 한번 다뤄주세요
제가 사랑하는데 사랑할만 한가 해서요 ㅋ
사랑하신다면 사랑할만 한 거겠죠
육질연화시킨다고 키위갈아넣고 재는거 안했음하네 그게 산에 익은 뻣뻣하게 부서지는맛이나니까 키위같은 강한건 안넣었음좋겠네
젖소고기는 맛이 없나요...?
꽃등심,본갈비살,갈비살 먹을때 맛이 고소하질않고 짐짐한건 왜그럴까요?
지방이 적은게 크죠
잘들었습니다 기왕이면
한우로 먹겠습니다
인간적으로 한국 도축이면 국내산이라 표시해도 문제 없는것 아닌가? 외국에서 도축해서 수입들어오는 쇠고기들의 경우(호주산 미국산 등) 운송을 보통 배로 할테니(항공운송을 하면서 가격경쟁력이 있을거란 생각이 안듬)
상식적으로 외국소를 살려서 국내에 들여오는 경우는 정말 드물 것 같고 (도축된 고기 들여오는것보다 훠얼씬 까다로울테니)