[김진이 간다]육우? 유우?…젖소고기의 비밀 | 뉴스A
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- Опубліковано 12 лис 2024
- 오늘도 김진 기자 나왔습니다. 이번엔 어떤 현장에 다녀왔나요?
[김진]
젖소는 우유를 짜기 위해 키우는 소인데요, 나이가 들어 더 이상 우유가 안 나오는 젖소는 도축하여 고기로 유통합니다. 그런데, 이 젖소고기를 사용하는 식당에서 소비자를 속이는 꼼수가 있어서 그 현장에 나가봤습니다. 영상 함께 보시죠
[김진]
여러분은 국내산 소고기 하면 어떤 소를 떠올리십니까? 한우나 육우 말고, 혹시 ‘젖소 고기’를 드셔보신 적 있으신가요? 작년 한 해에만 우리나라에서 젖소 약 5만 3천 마리가 도축, 판매되었는데요. 이 많은 젖소고기 대체 지금 다 어디에 있는 걸까요? 그 현장에 제가 직접 가보겠습니다.
[김진]
육회 주세요
[김진]
먹음직스럽습니다
[김진] 유우는 뭐예요?
[직원] 젖소
[김진] 젖소. 육우랑은 달라요?
[직원] 같은 말이에요
[PD] 그럼 육우는 뭐고 유우는 뭐예요?
[직원] 똑같아요. 거세소예요. 고기는 똑같은 고기예요
[피디] 마치 육포 같은데
[앵커]
흔히 황토색을 띠는 전통 소가 한우이고, 얼룩 무늬 소를 육우나 유우라 부르는 것으로 보이는데 어떻게 다르죠?
[김진]
육우는 고기를 생산할 목적으로 키우는 거세한 수소이고 유우는 우유 생산을 목적으로 키우는 암컷 젖소입니다.
둘 다 얼룩무늬 소이지만 사육 목적에 따라 구분이 되는 거죠. 문제는 이 젖소를 도축해서 고기로 유통할 때 일부 상인들이 ‘젖소’ 대신 ‘젖 유’자를 써서 ‘유우’라는 말을 쓴다는 점입니다.
이렇게 헛갈리는 표현을 쓰는 이유, 영상으로 확인해보시죠
[PD]젖소고기 팔아요?
[상인1] 저렴하긴 제일 저렴하지. 1kg에 7천원
[PD]그럼 이게 육우예요?
[상인1] 육우는 수놈이고 젖소는 젖 짜는 암놈
[PD]육우는 얼마예요?
[상인2] (1kg에) 1만 5천 원에서 1만 6천 원 사이
[상인3] 육우는 비싸요. 싼 거는 다 젖소예요
[PD]색깔이 좀 거뭇거뭇 한데요.
[상인4] 말라서 그래요.
[상인5] 육회감은 손질해서 순살만 써요. ○○시장 가서 육회 먹어봤죠? 젖소를 많이 써요.
[진상훈 / 농협중앙회 축산물위생교육원 교수 전화]
젖소 등급은 주로 D등급(등외 등급)이 많이 나오는데요. 일반 육우는 보동 24개월에서 30개월까지 키운다면 젖소는 못해도 6년, 7년씩 (키웁니다). 우유를 생산하다보니 근육이 노화가 많이 되고 여러 가지 성분들이 많이 빠져나가기 때문에 식감이라든가 영양성분이 일반적인 육우에 비해 많이 떨어지게 되죠
[앵커]
'젖소 고기'는 결국 품질도 떨어지고 가격도 저렴한데, 마치 육우인 것처럼 눈속임을 하는거네요.
[김진]
[소고기 원산지 표시제]에 의하면 반드시 ‘젖소’라는 명칭을 사용하도록 되어 있고 이를 위반하면 1천만 원 이하의 과태료가 부과됩니다. 그런데도 식당에서는 버젓이 ‘유우’라는 표현으로 어물쩍 넘어가고 있는 겁니다.
[농산물품질관리원 유통관리과 전화 녹취]
한우, 육우, 젖소 이런 식으로 축종명이 명확하게 들어가야 되는데 유우를 일부러 고의성을 가지고 썼다면 혼동 우려로 적발을 해서 검찰에 송치를 할 거고요
[김진]
유우, 즉 젖소고기를 유통하는 건 결코 불법은 아닙니다. 다만, ‘유우’ 같은 정체불명의 이름으로 감추지 말고 소비자에게 제 이름 그대로 정당한 가격에 판매하길 바랍니다. 젖소 고기의 올바른 원산지 표기법은 ‘국내산 젖소’입니다
[앵커]
요즘 소비자들 얼마나 똑똑한데, 낫 놓고 기역자도 모를 것이라는 수준의 눈속임이네요. 김진이 간다 김진기자였습니다.
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먹거리x파일같네ㅋㅋ
엄연히 다릅니다. 육우(홀스타인종)는 수컷
유우는 암컷(우유를 짜는 목적의 소)
젖소를 한자식 표기가 유우가 아니에요
젖소는 고기 자체가 질겨 먹기 힘들텐데
아이고 심 이 괴롭다. 소로 태어나서 평생 우유 바치고, 늙고 우유 안나오면 도살 해서 고기로 인간에게 바치고 , 고기를 안 먹을수도 없고 ,먹으면서도 순간순간 소 한테 죄스럽고.이세상 모든 살아있는 생명체는 죽기를 원하지 않는데...
ㅋㅋㅋㅋ 그럼 쳐먹지마 근데 먹고는 싶어 ?? 죽을떄까지 1000번도 더먹을텐데 1000번도 넘게 죄스럽게 사는거네? 죄스러운 인생사는 중생이네
육우 젖소 수컷이다..
@@김규식-t2c 젖소가 저렇게 사는걸 알면서 쳐웃는 넌 싸이코?
젖소 숫송아지를 육우로 키워서 판매를 한 건 한우와 동급이다.
ㅈㄹ ㄴㄴ
ㅇㅇ 사육방법이나 사육기간의 차이로 한우가 더 고급브랜드가 되버렸는데 종자의 우열은 오히려 한우가 더 떨어지지 않을지 싶음.
@@seohyowon4466 숫놈은 한우랑 똑같이 키워진다 알고 말해라 제발 ㅄㅇ
@@seohyowon4466 암컷 젖소가 우유 생산 때문에 질이 떨어지지 육우는 비싸다잖냐
한우와 동급이지 한우는 아닌거 아닌가요?
한우 표기가 맞는건가요?
잘몰라서리
이름만 들으면 누구나 아는 아주 유명한 한우영농조합회사에서 일한경력이있는데....
젖소고기를 육우로 속여서 파는건 기본이고...
더 심한건... 도축업체에게 뇌물주고 병들은 소 도축한것들과 회사냉동실에서 몇년간 썩은고기도 등급과 유통기한을 회사자체적으로 박코드찍어내서 파는 사실을 아시는지?
게다가... 국내 유명백화점에도 납품된다는 사실...
그런거 존나 많겠지...
사실이라면 너무 충격적인 사실이네요.. 왜 시대에 맞지 않게 지금도 단속이 잘 안되는 걸까요? 대기업에서 운영하는 배송업체 판매자 리뷰들 보면 썩고, 냄새나고, 다 버렸다는 글 수도없이 봤네요.. 그런 글들 보면 역겹고 토가 나와서 주문하기가 무섭습니다..
썸네일 무슨 개똥인줄알았습니다..
유우 정확한 표현인데
육우는 맛이뭐 괜찮은데
유우는........
젖소고기 맛 없다는데 얼마나 싸길래 굳이 저걸 쓰는거지 ?
@@NokDu12국내산소고기는 다 젖소고기래요 한번쯤은 다 먹어본
공무원들이 문제지 좀 단속좀해라... 나 같은 흑수저 시민이 무슨 힘이있냐 그냥 속는거지...
?
젖소고기 맛 없다는데 얼마나 싸길래 굳이 저걸 쓰는거지 ?
전국민이 양심불량 내로남불 이다..
육우면 젖소죠 다 속일듯
젖소고기가 맛없어
젖소고기 맛 없다는데 얼마나 싸길래 굳이 저걸 쓰는거지 ?
암컷젖소 학대인듯
한달씩 배타고 들어오는 수입육보다 훨 좋은듯 한데..
응 한우보다 수입산이 더 질이 좋아
시중 90퍼가 젖소인거 알지?? 그리고 우유낼려고
평생 사료 먹여 키우는데 한우랑 맛차이 몰라
속여팔면 알수가없지
토착왜구? 본진왜구?
우리나라 일본보다 잘 살지요??ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
한글 전용론 말은 좋아! ㅋ 육우 유우 한자만 좀 알아도 아는 뜻이네.
유우의 유가 우유의 유인걸 사람들이 모르는게 아닐텐데... 그냥 육우=유우 같은거다 이런식으로 허위정보 물타기 하는건 한자써도 똑같이 물타기 가능함.