#好家在我在家

在家防疫不出門，每週我們都會更新新料理！快來訂閱～
本次料理使用的鍋具：kesa.1shop.tw/...
我是用34公分的深炒鍋～
以及28公分的平煎鍋！

[@johnlmax921]

看這父女的互動，溫馨、貼心、窩心

[@clina8202]

❤️❤️❤️❤️☺️

[@hezekiahtroy3339]

i dont mean to be offtopic but does anybody know a way to log back into an Instagram account?
I was dumb lost my account password. I appreciate any help you can give me.

[@張榮亮]

可愛，漂亮，老爸溫和，最佳親情拍擋，讚

[@Dong-Dong]

同樣是教煮菜的節目，你們這樣子搭配，很有意思。爸爸憨厚踏實，女兒是年輕人，還是廚房菜鳥，又調皮，真是有趣！

[@clina8202]

哈哈哈謝謝～～～❤️❤️❤️

[@jip537296]

個人認為刮豬皮是比較乾淨，味道就跟豬的飲食還有飼養方式比較大的關聯
像我都買黑豬肉，也沒再刮的也不會有腥味，像我們公司用的松阪豬也沒帶皮，味道卻是非常恐怖
燙肉的水
表層撈除後，基本上就是簡單的豬高湯了
其實是可以留下來使用的
我都會加回去滷汁裡面熬，原湯化原食，滷肉出來的肉味也會比較濃郁

[@Ciciyoo66]

肉先川燙再刮皮，再煎肉，冷水放肉➕米酒跟鹽巴，滷肉粉半包+水+醬油、冰糖「雞蛋」

[@melodyc7725]

沒在誇張，今天用肚皮的方法滷肉～超好吃啊 怎麼可以這麼厲害👍🏻 一直想吃想吃想吃 謝謝您們

[@lsd193anthon]

爸爸看起來好和善~

[@gracelin1737]

哈哈，可愛的組合❤️
看了都餓了🤣
想問問鍋子是什麼牌子的？
顏色很好看耶，感覺很好用❤️

[@candacechen2982]

喜歡肚皮廚房👍👍因為教做菜常沒教我菜如何才算洗乾淨😗卻成了我最大的問號🤭🤭🤭而且很家常，棒棒的😁

[@beeee0707]

肚皮好細心都會告訴小細節😍😍超用心！肚皮好棒！

[@林彥廷-q7v]

超級自然的影片，看完立馬滷肉去

[@yanjhen1992]

我是生肉直接刮，然後就下去煎了，感覺先燙過豬肉鮮味就沒了，是我心理作用嗎?
刮過皮比較Q唷

[@佩紋李-h8v]

個人觀察影片推論，僅供參考。
豬五花1斤半(要用1匙鹽、1大匙米酒加水煮去腥，還要用刀刮豬皮，切片煎過)，
冰糖1碗，滷肉粉半包，蒜粒1碗(或蒜球2丸)，薑片5~6片，辣椒1~2條，蔥2支切段，水煮蛋8個，米酒2大匙(或半碗)，醬油1碗，水5~6碗，煮沸後小火90分鐘。

[@peipei1393]

Thank you

[@吳德峰]

謝謝你

[@閉嘴-r9l]

90分鐘要煮太久了，能不能縮短煮肉的時間？

[@佩紋李-h8v]

@@閉嘴-r9l 這是作者的經驗談，我只是代為整理要點；一般而言，四人份燒肉類(一斤，約600g)的烹煮，食譜作法時間是會註明90分鐘，除了減少份量外來縮減烹飪時間，可以設定時或盯著爐火，也能用電鍋的方式，在外鍋加水一杯半(350-400ml左右)切下煮飯鍵，等跳起後保溫，檢查肉熟成與否，再壓下煮飯鍵。

[@chch3325]

阿北好療育喔！
多才多藝

[@bnanac4258]

鍋子好漂亮，是陶瓷鍋嗎？想知道鍋子什麼牌子的哪裡買得到呢

[@o_o1273]

蔥蒜先拿掉不是怕爛 是蔥蒜容易酸 快壞

[@WendiWG]

肚皮主廚做菜很用心喔，讚！

[@elaine9306]

半夜看這個真的很母湯🤤 肚皮好可愛

[@clina8202]

❤️❤️❤️❤️☺️

[@yaofish9728]

請問最後那邊可以放電鍋滷嗎?

[@heddak6394]

現在才知道豬味的來源是豬皮上面那個髒髒的，謝謝肚皮教學

[@seankung5675]

吳冠 好像是什麼皮脂腺

[@任永康-h8b]

亂亂說

[@capricorn8612]

猪皮最好是拿火烧一下，一是去除可能残留的猪毛，二是去猪骚味。烧完之后拿刷子或者钢丝球把烧黑的猪皮表面用水清洗干净就行了。

[@shallenlee6525]

可愛的組合

[@yangster18]

這媳婦可以很棒很美

[@LOVE2YES]

逸歡很美

[@葉瀚詠]

請問鍋子是什麼牌子的，很療癒。

[@calvinlin2209]

魯蛋可以拿出來風乾，進出幾次以後會縮小，會變得很Q更好吃。

[@Forgotdog]

主廚爸爸好可愛

[@user1317a8]

醬油要用那一種，要加多少

[@唱我的祖國請問牠卻一]

今天滷好 明天吃是最好的吃法 家裡如果沒有那麼多配料 可以直接加入醬油及水滷二小時[ 加紅白蘿蔔更美味]

[@Dan-mk9lo]

肚皮老爹很厲害 知道把青蔥拿掉 不拿掉整鍋味道會變酸

[@mktmok_hsn]

用鐵鍋煮，能脫酸，但是生病的人或是有內傷的不可以吃用鐵鍋煮的肉

[@不想睡的貓]

滷肉的靈魂就是糖啊~沒有糖不夠香

[@陳阿峰-u5p]

女兒像爸爸。好羨慕他們的互動

[@nick036100]

你家廚房好乾淨哦
乾淨到沒使用過的感覺@@”
不錯耶，空間蠻大的

[@風風-x7d]

1:13 哪裡有詳細食材數量?

[@huichitsai1655]

上一個影片就有追了，也有跟著做，果然銷魂👍👍，有個小意見➡️是否可以附註所有食材和材料（包括水，米酒，醬油，蔥薑蒜等）的確切份量，給我這個做菜小白癡一個標準😂😂🙏🙏🙏

[@clina8202]

好！ 因為精準的份量 肚皮很常抓不出一個份量 我會特別標記建議份量❤️❤️❤️

[@林肇基-y3q]

r。 必須，

[@周小萍-x3y]

請問滷肉可以只加蒜頭跟滷肉包就好了嗎，

[@自城梁]

一般鍋也可以不需放油直接煎五花肉。前提是鍋要熱
只是可以用糖先炒糖再放五花肉。
冒昧評ㄧ下。妳們的五花肉恐怕不夠軟爛。台灣控肉最好是入口即化。

[@Nahs014]

很想問的滷肉粉是什麼品牌

[@jo315]

冷水下肉可以迫豬的血和其他髒東西出來。如果熱水下肉， 髒東西跑不掉反而留在肉裏。

[@Mrcircusmouse]

廚房好乾淨，看著舒服

[@clina8202]

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@changchang6856]

想請問醬油是用哪一牌的😆

[@201201010524]

金味王

[@k7255460]

爸爸好可愛，女兒好調皮

[@honeylin020]

最喜歡蒜頭軟軟的味道

[@ryantseng9651]

那一大桶是米酒嗎？

[@happypotter0903]

找不到詳細食材要多少量耶?

[@林小芳-b1e]

爸爸好可愛！

[@clina8202]

❤️❤️❤️❤️

[@harukimurakami9340]

請問您是使用final cut pro剪輯的嗎?

[@wei420]

這是你爸爸嗎
帥爸爸，手藝好好😊

[@clina8202]

對我爸爸～❤️

[@coopp1232000]

請問滷包、滷粉哪裡買

[@chuan-chiku5286]

肚皮系列👨🏼‍🍳👩🏻‍🍳太可愛了非常喜歡😍

[@LOVE2YES]

我也好喜歡

[@yyaazz006]

支持肚皮廚房 👏

[@clina8202]

❤️❤️❤️☺️

[@衷政潘]

滷汁..滷過豆製品之後就很容易壞掉...
所以等到滷肉都快吃完了，最後一滷再加入豆皮、油豆腐吧..

[@maggiewang5965]

如果加筍乾呢

[@吳坤和-f5e]

@@maggiewang5965 筍乾酸，滷肉的滷汁最好另外分開。筍乾滷之前要清洗燙過，試吃酸度再擰乾，蝦米蔥薑爆香，炒筍乾下滷肉醬油滷會非常好吃（有的師傅不用滷肉，用雞骨架熬煮）

[@alicelee6735]

請問食譜比例?沒看到資訊欄位 謝謝

[@小王-q8w]

看了，肚子好餓😅

[@beeee0707]

最愛肚皮廚房系列👨🏻‍🍳😍肚皮超可愛超用心

[@ZeepingQ]

這做法我很愛 很多訣竅都教了 棒棒

[@gracewu1404]

一定要來滷滷看，好棒的分享。因為我都不會滷肉五花肉和滷絞肉。已經訂閱了喔

[@clina8202]

謝謝妳❤️❤️❤️❤️🥰

[@葉瀚詠]

看著看著就餓了！

[@hayashitsuashi1009]

好可愛的優伯ㄟ⋯⋯多點笑容及帶眼鏡

[@clina8202]

😆😆😆

[@LOVE2YES]

真的好親切

[@kellycai9689]

🔊肚皮的聲音好豐富的感覺喔！（這什麼形容詞啦🤣）就是感覺講故事會很有趣的那種.....

[@clina8202]

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈😂🤣

[@GraceChou-gh9of]

請問電鍋也可以嗎？

[@gooadbmbme9341]

那如果是放入滷包的話，是整個等滾了90分鐘以後再拿掉就可以嗎?

[@李宜蓁-r8k]

希望也有必買鍋具或必買調味料的一集！

[@clina8202]

鍋物有補資訊欄了～❤️

[@b0958176210]

請問有推薦的醬油嗎？
魯粉購買處？謝謝

[@sky304110]

請問你們使用哪個品牌的醬油

[@陳宥蓁-j6n]

肚皮粉報到～🤤❤️

[@王盛賢]

這鍋子很特別?

[@梁麗華-o1j]

傳統市場怎樣不好

[@galilrico4130]

逸歡好棒喔，手藝越來越順，要把肚皮功夫都學會，肚皮是會作又會吃最有福氣的人……

[@clina8202]

謝謝鼓勵！繼續加油囉！哈哈❤️❤️❤️

[@達帥]

逸歡很口愛！

[@user-hp1111]

是很漂亮

[@許吉如-r2l]

請問滷肉粉要去哪買?

[@kavanaboy]

冰糖在哪個步驟放啊？

[@陳景徨]

豬皮要用什麼刀清。

[@clina8202]

一般菜刀就可以了！～

[@陳景徨]

@@clina8202 謝謝您。

[@江小花-i8m]

可...可惡..感覺好讚...
看來看去你們的最好吃.......
我也要來滷一鍋 !!!!

[@艾咪灼日]

超棒的，這樣的感覺

[@barryhon]

那個…請問詳細食材數量在資訊欄的那邊呢？找沒有

[@sherryyang3073]

每集都收看🥰

[@clina8202]

忠實觀眾！😭❤️

[@direncagegmail]

肚皮太可愛了

[@clina8202]

❤️❤️

[@peggylim9061]

请问调味和比例是什么?

[@_Dnr2248]

這組合好可愛

[@洪嘉穗-e2b]

請問：蛋 是用水煮蛋下去魯的嗎？
因影片中蛋不是白色的，好像已魯過一次的感覺

[@clina8202]

那是我們因為時間關係 去市場買現成的～
🤣

[@吳文明-m6d]

很棒的廚藝教學。

[@superbigyoyo1]

好正

[@禧菜菜]

為了肚皮，已訂閱

[@clina8202]

❤️❤️❤️❤️❤️

[@林金松-v2j]

請問材料，蛋，顏色為什麼不是白的，先處理了什麼？

[@clina8202]

我們是市場買現成的～ 他們都會有先處理過😂

[@yayun0131]

肚皮最後的幹嘛啦真的豪Q🤣

[@user-mz4ol7he9o8j4l]

老爸很可爱，哈哈

[@peitilin4355]

太強了 , 還不知道一般人不懂甚麼叫魯料 .
但你的滷蛋跟水煮蛋差不多 .

[@clina8202]

因為時間不夠 不然越魯越夠味

[@ldm32tw]

豬皮刮好後.需要再洗一下嗎?

[@clina8202]

要～

[@Ms16888]

最喜歡妳抱礦泉水比讚 甜笑那段 哈哈

[@st1918]

那桶不是米酒嗎？

[@clina8202]

哈哈哈哈哈哈是米酒啦🤣

[@Ms16888]

@@clina8202 不管是什麼你演的就是好笑又好看 哈哈哈

[@林美芳-s1f]

滷肉看起來很好吃，請問你們不沾炒鍋，是什麼牌的，那裡買的呢

[@clina8202]

我有發文～

[@clina8202]

ua-cam.com/users/postUgwmQsqF8Zv9mR7W6H94AaABCQ?app=desktop

[@v.c.2325]

剛剛做了 超好吃的😊 💯

[@clina8202]

耶～❤️❤️❤️

[@hzrkimi]

全聯賣的300克左右跟傳統市場600克（一斤）一樣的價錢 所以你要選？

[@thankyou888]

超愛肚皮

[@xiou-luanlin2655]

全聯沒有黑豬肉，要到傳統市場買

[@amandachen2862]

顏色看起來很想吃！

[@LOVE2YES]

真的，超強

[@周潤餅-r6y]

滷肉粉有加多少

[@clina8202]

大約加半包滷肉粉！😘

[@xeven5067]

好可愛喔XD

[@sin-bolai3344]

看起來不會太難謝謝分享

[@c8899456cc]

那麼大罐的米酒要去哪裡買

[@幽靈白色]

舉凡大潤發、家樂福、大買家等大賣場

[@kevinlove1403]

這道菜真的太強～

[@clina8202]

🤣😄

[@astrit0816]

鍋具好美

[@clina8202]

我資訊裡有補上了～可以參考❤️