Ochsenbäckchen mit einer Portweinsoße aus dem Dutch Oven
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- Опубліковано 3 жов 2024
- Butterweiche Ochsenbäckchen mit einer tollen Soße.
Ein tolles Gericht aus dem Dutch Oven
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Rezept: drive.google.c...
Zum Fleisch: www.oberpfalz-...
Technik / Grill- Zubehör:
X Fireboard Grill Thermometer: bbqeurope.idev...
X Broil King Öl-Sprüher, Edelstahl: amzn.to/2sAe3yy
X Broil King Doppelspiess Set: amzn.to/2dzcxG3
X Broil King Gussplatte Regal/Imperial: amzn.to/2cZ5I5F
X Broil King Grillbesteck Premium: amzn.to/2c1J8Wv
X Broil King Premium Doppelspieße 4er Set: amzn.to/2bRSMtU
X Feuerplatte für den 57er Kugelgrill: amzn.to/2ry4LVd
X Feuerplatte für den 47er Kugelgrill: amzn.to/2rzjosd
X Edelstahl Grill-Einsatz passend für die Feuerplatte: amzn.to/2rzqFYp
X BBQ-TORO Grillspieß Set für Weber Kugelgrill (57 cm): amzn.to/2BXrGBo
X Slow'n Sear: amzn.to/2xOZI5c
X GrillEye Bluetooth Thermometer: amzn.to/2pKMsJv
X GrillEye Zusatz-Fühler: amzn.to/2pKyoQl
X Looftlighter (Grillanzünder): amzn.to/1sruuh9
X Barbecook Plancha Grillplatte: amzn.to/2hSssUX
X 5er Set Edelstahl Amerikanischer Messbecher Messlöffel: amzn.to/2diY8ip
X Edelstahl Marinierspritze: amzn.to/2brggbm
X Leco Grillpavillon: amzn.to/2PDCczW
X Weber 17395 Style Grill-Spiesse für Rotisserie: amzn.to/1V5Tohp
X Rösle 12925 Spitzzange 31 cm: amzn.to/1sdKItw
X Oramics massiver Mörser aus Granit mit Schlegel mit Stößel : amzn.to/22u8yya
X Smo-King Kaltrauchgenerator: amzn.to/2EJxsny
X Gewürzständer mit Schirmchen: amzn.to/2OnFpZ7
X Baguette Backblech: amzn.to/2Qb7y6r
Gewürze/ Rub's/ Saucen
X Dollie Sauce 3er Pack: amzn.to/2sJv3EO
X BBQ Altperlach - House Rub: amzn.to/2IcdkwB
X Pastrami-Set Klaus Grillt: amzn.to/2GdFFRL
Messer und Zubehör
X Kochmesser Ajax geschwungene Schneide 20 cm rot - Dick Red Spirit: amzn.to/2uB0mAC
X Santokumesser 18 cm rot - Dick Serie Red Spirit: amzn.to/2woQPOU
X 5-tlg. Messerblockset RedSpirit: amzn.to/2vhcdWm
Hochtemperaturgrill
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Dutch Oven:
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X Petromax Feuertopf Tische FE 45: amzn.to/2B5QXq2
X Petromax Sandwicheisen: amzn.to/2y6i3fW
X Petromax Einbrenn- und Pflegepaste für Dutch Oven: amzn.to/2CQu913
X Petromax Dutch Oven FT 4,5: amzn.to/2CLQFaF
X Petromax Gugelhupfform: amzn.to/2COAUAq
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X Petromax Kastenform K4 mit DEckel: amzn.to/2m919Hz
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Feuerplatte und Feuertonne
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Aaaaaaaaalter🙈. Mir läuft hier gerade die Suppe im Mund zusammen.
Richtig gut
Hund und Sau ist das geil, mach ich auch mal, sieht sau lecker aus , von mir einen Daumen nach oben , Hut ab, so was geiles habe ich noch nicht gekocht , DANKE für das Video
Wenn einer Leidenschaft da rein bringt dann du Wirklich sehr gut👍👍👍👍
Manche Menschen sind einfach nur sympathisch! Du bist einer davon! Danke für das Video
Tip top. Besser geht's wohl kaum.
Hab noch Ochsenbäckchen im Kühler. Jetzt weiß ich was ich als nächstes machen. Danke fürs tolle Video
Deine Frau und Du , Ihr beide führt alleine wegen diesem grandiosen Essen schon ein TOP - Leben , wirklich immer wieder eine Inspiration Dir zuzusehen lieber Sven und sympathisch wie immer (...."und bitte kein Gelächter im Hintergrund") .
Einfach zum niederkniehen. Ganz großes Kino. Liebe Grüße Professor Taste
Sensationelles Video und ich hab gleich einen Hunger bekommen!!!
Die Kelle Sauce auf dem Teller war besser als so mancher Anschnitt, die Farbe, die Konsistenz, der Glanz... Hammer !
Ich kan ihm stundenlang zusehen und zuhören!!!
sorry, 'kan' schreibt man/frau mit 2 n'!
Ochsenbäckchen sind der Hammer. Selbst schon mehrfach gemacht. Einfach nur gigantisch
Die Soße hat eine super Farbe.
Die Reduktion mit Portwein und Rotwein und feiner gewürfeltem Schmorgemüse ist auch der Hit für einen Gulasch
Hallo absolut toll umgesetzt 👍👍👍
Die Ochsenbäckchen richtig zuzubereiten dazu gehört schon was
Gleich mal ein Abo dagelassen
LG
Gestern war es soweit. Ich habe es nachgemacht und was soll ich sagen es war großartig.
Frohe Ostern, heute nachgekocht! Ist das ein geiles Rezept Danke.....!
Du bist ein Held...... danke.
Ich bin mega begeistert habe es heute genau so wie du es gemacht hast wird mein Leibgericht.du und deine Rezepte seid einfach die Wucht.
Mir Franggn wissen scho wos guad schmeckt, Mahlzeit!
Sehr sehr schön,
das ganze Rezept und dann noch das Anrichten auf einem vorgewärmten Teller - so muss es sein.
So gehört sich das!
Wer möchte etwas lecker anzusehendes kalt genießen?!
Daumen hoch und DANKE SCHÖN!
Habe die Ochsenbäckchen heute für meine Frau zum Geburtstag gemacht, wir waren beide schwer begeistert. Es stimmt, es ist ziemlich zeitintensiv, aber es lohnt sich, zumindest aus meiner Sicht, richtig und wird mit Sicherheit wiederholt.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Hab gerade Rinderbäckchen gekauft - und jetzt auch das passende Rezept dazu...
....bei den jungen gibts ja jetzt so moderne sprüche: „leider geil“ hams gsagt 🤤🤤👍
Einfach nur klasse. Danke dafür
Am Samstag den 1.8.2020 wars so weit, ich habe die Rinderbäckchen in Dopf nachgekocht. Die waren wirklich snsationell. Danke für das Rezept. demnächst sind die Schäufele aus dem Dopf dran.
Thomas der Hesse, bekennender Franken Fan.
Weiter so.
Heute habe ich dieses geniale Gericht eins zu eins nachgekocht. Was soll ich sagen, meine Gäste waren sowas von begeistert. Mach weiter so, es macht Spaß deine Videos zu sehen. Gruß Ralf
Ganz großes Kino Sven. Das wird mein erstes Gericht aus meinem neuen 6-er.
Da geht für mich nicht's drüber.
Beste Grüße aus Brandenburg und mach immer weiter, weiter, weiter so.
André
Danke für das gute Fisch Rezept habe es mit zwei selbstgefangenen Rotauge gemacht war sensationell Danke nochmal ! Habe deinen Kanal schon weiter empfohlen mach weiter so richtig leckeres Essen! Sascha aus Bamberg
Wenn ich grille hab ich immer Zeit. Für den schnellen Hunger gibt's die Pommesbude... Grüße aus dem Bergischen Land
Das mach ich heilig Abend 🤙👍👍🖖
@@BBQausFranken ebenso und bleib gesund l.g.benny
Das sieht so super aus! Ich werde es auf jeden Fall probieren!!!
Das beste :) "Ich gaafer schon". Jetzt weis ich was ich am Wochenende koche.
super, der tafelspitz ist ähnlich genial .
Moin Sven. Deine Ochsenbäckchen gibt es am Samstag zum zweiten Mal bei uns, zu meinem 56. Geburtstag. Die sind Svensationell. Danke. LG. Holger 🤗🌻
Hallo Sven, ich schau alle Videos, eines besser als das andere...👌 Oft gedanklich keine Steigerung möglich...Und dann das jetzt...Unverschämt gut ! Wirklich Sensationell! Sehr gut! Toll gemacht und toll aufgenommen..Hut ab💪 Viele Grüße Peter
Super Rezept ... ich muss gestehen ich hab noch nie Ochsenbäckchen probiert ... aber du hast es jetzt geschafft ... bei der nächsten Möglichkeit fahr ich zum Metzger und bestell mit welche 👌🏽
Ein sehr schönes, bodenständiges Gericht. Das werde ich auch probieren.
Ochsenbäckchen mit Portwein Soße ist wirklich sensationell, das habe ich sogar auch schon mal gemacht. Allerdings der Pimp am Schluss der Soße klingt super. Also höchste Zeit, dass mal wieder zu machen 👍👍👍
Schaut ja wieder mal mega lecker aus 👍
Wow. Ein richtig gutes Video und Rezept. 👍👍👍. Grüße von uns
Hallo Sven, heute habe ich Dein Ochsenbäckchenrezept 1:1 nachgekocht. Hier paßt Dein Spruch "sensationell" zu 100% Diese Soße ist ja ein Geschmackserlebnis erster Güte. Zusammen mit den butterzarten Ochsenbäckchen ist dieses Gericht ein Festtagsessen. Mit eins der besten Rezepte von Dir. Ich habe schon viel von Dir gelernt. Ich suche mir auch meistens Deine aufwendigen Rezepte aus, bin noch NIE enttäuscht worden. Bitte mache weiter so, Du bist für mich einer der Beste BBQ UA-camr 😊 :-) Gruß aus Niedersachsen nach Franken
Uwe
You are the best. Everything you do is so perfect ... I love you man .. Thank you .. A big hello from Danmark.
super gericht, bei uns werden die backen mehliert, gibt in der folge der sosse eine bindung
das pü bekommt bei uns einer pilzkick mit trüffelpaste (dann natürlich ohne meerrettich)
Das wird das Hochzeitstag Essen, ganz Klassssse. :-)))))))))))))
Danke, super erklärt !
Hab’s vorgestern nachgemacht - ein kulinarischer Hochgenuss - danke für das Video und die Inspiration 👍🏻👍🏻👍🏻
Grüße !! Habe das Rezept gestern ausprobiert. Was soll ich sagen , einfach der Hammer Daumen hoch.
Hallo Sven, danke genau so wird eine geile Soße gemacht. Oh uns lauft das Wasser im Mund zusammen. Gruß aus dem Unterallgäu mach weiter so . Super
Hey Sven . Und wieder ma ein echt leckeres Rezept ......also so wie des scho wieder aussieht ..... Ganz klar Daumen nach oben .
Hammer Gericht. Und super zubereitet, mit Portwein ist ne klasse Idee. Werde ich auf jeden Fall nach kochen. 🥘
Alle Daumen hoch.👍🏻 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Menno Sven, da hab ich Feierabend und du schlemmst scho wieder......verdammte Axt.....mega legger is des.... Muss ich auch mal probieren 🤘🍻❗❗❗❗
Moin Sven! Habe letzte Woche deine Ochsenbäckchen nachgemacht... der absolute Burner... butter zart, und die Soße der Oberhammer.... dazu gab es Selleriepüree mit lasierten Möhren. Vielen lieben Dank für das Rezept.... mach weiter so.... Gruß Stephan
Hallo Sven, endlich, endlich hab ich Dein Rezept einmal nachgekocht (....darf man "gekocht" sagen) - Toll !!!
Ich hatte 6 Ochsenbäckchen. Sensationell.
Habe nach zwei Tagen noch Gulasch in die Sauce eingekocht, somit ist das alles im 10er-Topf alles sehr ergiebig.
Bin begeistert.
Schöne Grüße aus Stadeln
Genial wie jedes deiner kulinarischen Videos.
Was soll man hier noch sagen lieber Sven, die Ochsenbäckchen sehen einfach nur großartig aus und mega lecker. Wir essen sie sehr gerne, ach ja noch was deine Sauce ist dir hervorragend gelungen, vielen Danke und LG ins Frankenland die Gründauer (Hessen) 👍👏🔥🔥🥘🥘🥘
Ochsebäckchen sind immer wieder der Hammer. Die Rezeptvariante ist einfach sensationell 😋😋👍👍
Sehr Sehr Gut gemacht mein Grillfreund 👍😉
Sehr gut! Der Mann hat a Gefühl fürs Kochen (Grillen)! Ohne Herzblut schmeckts ned halb so gut.
Hallo Sven,
Gut Ding braucht Weile.
Hatte auch schon öfters Ochsenbäckchen im Dutch zubereitet aber noch nie mit Portwein.deshalb werde ich mir diese Zeit zum Nachdutchen nehmen.
Vielen Dank für die Anregung
Gruß aus dem Schwabenland und bleib gesund
Hatten wir heute. Super geil und auf dem Monolith in zirka 2,5-3 stunden fertig und super zart. Wiederholen wir ganz sicher mal wieder.
Herrlich
Ich hab schon wieder Hunger ;-))
Ochsenbäckchen hatte ich noch nie, aber immer schon mal geplant 😊
Werde sie wohl mal nach diesem👌🏻👌🏻tollen Rezept machen hier 😊Vielen lieben dank 😊
Glg Michael 🔥🐻
Hallo 👋 wow so muss BBQ sein 👍 mit liebe 💓 und die Zeit spielt keine Rolle 👍
Das war echt mega 👍
Hi Sven, wieder mal ein grandioses Werk👍👍👍👍Wird auf jeden Fall nachgemacht... Fleisch ist schon bestellt..
Oh man wenn ich die Sosse sehe läuft der Sabber:Tolles Gericht kommt auf die Liste.
Die Soße sah ja ultra lecker aus, und des Ochsenbäckechen natürlich auch
LG aus dem Südhessischen
Alleine nur weil Ochsenbäckle im Titel zu lesen sind, gibt's nen👍
Super Video Sven und natürlich ein sensationelles Ergebnis 🤤🤤🤤
Hallo Sven, mit diesem Rezept hast Du einen Abonnenten mehr gewonnen. Hab heute 2,5 kg Ochsenbäckchen im ft6 auf Kohle nachgedutcht. Ich muß zugeben, Deine Sauce war glänzender und reduzierter. Aber das Rezept ist ausgedruckt und wird demnächst wiederholt. Das Ergebnis war auf jeden Fall ein Traum, sowohl das Fleisch als auch das Gemüse. Herzlichen Dank und VG, Claus
Was lange wehrt wird gut, die Zeit lohnt sich super 👍😋
Das is BBQ wie man es nicht besser präsentieren kann - Zeit darf da keine Rolle spielen! Ich feiere ja wirklich jedes deiner Videos und das ist auf jedenfall in meiner Top Liste, einfach Brilliant! Wenn die Sauce nur halb so gut schmeckt wie sie aussieht und ich es mir Vorstelle könnt ich da nen Liter von mit nem Baguette oder Kroketten als Hauptmahlzeit verputzen ^^
Wie lange hat denn das komplette Gericht nun inklusieve der Reduktions Runden insgesamt ca gedauert? Denke muss Ochsenbäckchen bei Lotters bestellen - das Fleisch von da ist echt Klasse!
Vielen Dank für das Video und liebe Grüße aus der Nachbarschaft!
Hallo Sven. Geiles Rezept. Das muss ich mal probieren. Danke dafür 👍 vlg
Hallo Sven. Ich smoke die Ochsenbacken vorher mit BBQ-Rub, verzichte dann natürlich auf das anbraten. Danach bin ich bei deinem Rezept. Die Schmorzeit verringert sich, das Raucharoma bringt das gewisse Etwas.
Vielen Dank für dieses sensationelle Rezept!
Viele Grüße aus Sporch!
sensationell
Klasse Rezept, wird nachgemacht.....👍👍👍
Danke Sven, wie immer S(v)ensationell. Ich fang a scho das sabbern an.
SVENSATIONELL ;-)
Geile Nummer, muss wieder mal die Bäckchen machen. Mach mal ein wenig Trüffelöl ins Püree, passt super dazu.
Einfach der Wahnsinn Sven!!!
Saubere Sache Sven 👌.
Ich hab’s gestern nachgebaut...H A M M E R !
Bei den Bäckchen an sich kannste ja nicht viel verkehrt machen.
Die Sauce...ich kann es kaum beschreiben. Sie schmeckt auch ohne alles.
Vielen Dank für das tolle Video. Ich habe es am Wochenende mit 4 Bäckchen, doppeltem Gemüse und 1,5facher Flüssigkeit nachgekocht im ft9 und es war einfach ein Gedicht! Und es bleibt ordentlich Soße für noch ein leckeres Essen übrig!
Aaaaaaalter die soße sry dafuer aber mir geht gerade einer ab... Der Kanal hier is halt Bombe.
Sehr schöes Ergebnis - ich denke das Ding kommt auf die To Do Liste 👍
Sehr gut!
genau mein Ding !
Geiles Rezept. Das muss ich mal probieren. Danke dafür! LG Holger
Boa sieht des sensationell aus 🤤🤤 hab schon Schweine 🐷 Bäckchen probiert waren saulecker🐷der Zeitaufwand lohnt sich auf jeden Fall 👍🏼🥰tolles Rezept 👍🏼 danke dafür🥰Grüße aus dem sossenschwabenland 🥰😋
Sehr geiles Rezept aber muss selbst erst mal schauen was für einen schLauch ich verwende 😁 sowas find ich toll
wird aufhedenfall nachgemacht fleisch ist schon bestellt 😍
Lieber Sven, nur ein Wort,
Hammer und Sensationell 👍👍😊
Das waren ja 2 😁
Deine Rezepte sind alle immer lecker. Würde da gern mal das eine oder andere probieren. Vorallem so Sachen mit fleischkäse oder gefüllten Braten. Schade das du kein Lokal hast. Liebe Grüße aus Fürth. Andre.
So geil...
Sieht verdammt lecker aus. Ich liebe sowieso Schmorgerichte und das wird definitiv mal nachgemacht. Schönes Rezept. Danke
Super gemacht sieht richtig lecker aus klasse 👍👍👍
Da will man nicht abnehmen müssen. Sehr leckere Geschichte 👍 Liebe Grüße
Matthias
Prima Video!
Immer wieder eine Freude Dir zuzusehen und Deine Rezepte sind wirklich, wirklich lecker. Danke vielmals dafür.
Das ist das tolle an Schmorgerichten, dauert zwar länger aber alles ohne Hektik und am Ende ein super Geschmack.
Grüße aus dem Rheinland
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Vielen Dank Sven für das sensationelle Rezept, die Ochsenbäckchen sehen fantastisch aus. Danke dir und einen Gruß aus Gründau ( Hessen ) nach Franken 👍🔥🔥💪💪