Krustenbraten aus dem Dutch Oven
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- Опубліковано 9 лют 2025
- Als Franke brauche ich ab und an so was :-)
Ein toller Braten.
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Technik / Grill- Zubehör:
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X Broil King Cabinetunterwagen KEG: amzn.to/2GwhtcJ
X Broil King Schutzhülle für KEG Cabinetunterwagen: amzn.to/2s27Du2
X Broil King Grill-Roste aus Guss-Edelstahl: amzn.to/2fqaQNR
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Gewürze/ Rub's/ Saucen
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Messer und Zubehör
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X 5-tlg. Messerblockset RedSpirit: amzn.to/2vhcdWm
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Sonstiges Koch-Zubehör
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Hochtemperaturgrill
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Smoker:
X Broil King Gas Vertical Smoker: amzn.to/2qKW2hk
Dutch Oven:
X Petromax Sandwicheisen: amzn.to/2y6i3fW
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X Petromax Dutch Oven FT 4,5: amzn.to/2CLQFaF
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X Petromax Ringreiniger zum Reinigen deiner Dutch Oven: amzn.to/2maTBUN
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Bücher:
X Projekt 800 Das Kochbuch zum Hochtemperaturgrillen: amzn.to/2ow4Dq9
X Buch Duch Oven, Kochen über offenem Feuer: amzn.to/2mDKVbc
X Dry Aged & Co.: Premiumfleisch für Kenner: amzn.to/1tu9er4
X Der Keramikgrill: Technik und Rezepte amzn.to/28gMn2G
Video-Zubehör:
X Rode Filmmaker Kit (Funk-Mikrofon): amzn.to/2gimFY5
Sonnstiges:
X Feuerhand-Feuertonne Pyron: amzn.to/2CKwoz7
X Wurstfüller Bekeetal 3 Litter: amzn.to/2jVRIri
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X Axtschlag Kräuter-Heu-Garschale für das indirekte Grillen von Fleisch: amzn.to/2prXoPV
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Lieber Sven, das war jetzt richtig schön zum anschauen, und beim nächsten mal Kümmel ned vergessen. Die Kunst bestand ja darin des alles im Dutchoven zu machen und ich fand es klasse daß Du mit der Kruste nicht aufgegeben hast.
Liebe Grüße aus dem Südhessischen
So stellt sich mein Alpha eine Anleitung vor: Spitzen-Video; Klasse Rezept und ein gechillter, sachkundiger Kommentator. DANKE
Du treibst mir zu jeder Tages und Nachtzeit das Wasser im Mund zusammen. Wieder mal richtig Klasse. LG
Ich habe dein Rezept gestern 1:1 nachgemacht, das Ergebnis war überragend. Danke für deine tollen Videos und deine gute Erklärung. Bist mega sympathisch. Schöne Grüße aus Oberbayern
Wir sind gerade fertig mit essen und es hat uns sehr gut geschmeckt. Ich habe alles genau so nachgekocht und es war auch nicht groß aufwendig. Jetzt wird noch einiges Fleisch eingefroren für das nächste Mal 😊👍
einfach und ehrlich. eine sehr schöne Kombination lieber Sven... und übrigens sehr schöne Lichtverhältnisse am Ende des Videos.
Super Krustenbraten und ein tolles Video.
Klasse Video… tolles Rezept
Hi Sven, was für ein schöner Krustenbraten! Ich stehe total auf Hausmannskost und ganz oben auf meiner Liste steht der Krustenbraten. Tolles Video und ein klasse DO Gericht. GLG, Andy
Richtig gutes Ergebnis. Ist mir so noch nie gelungen. Perfekt und weiter so !
Hausmannskost ist halt doch immer das beste. Tolles Ergebnis. Schön das du mal wieder was mit Kohle gemacht hast. Wie immer Daumen hoch. Lg
Hätte ich jetzt nicht gedacht das man sowas mit dem Dutch Oven machen kann. RESPEKT. Sehr schönes Video.... na ja halt wie immer. Grüße aus Franken nach Franken. Mach weiter so.
Sven du bist der beste mach weiter so immer nur gut deine Rezepte
Hi Sven,
typisch DO, in der Ruhe liegt die Kraft. Wenig Aufwand und ein tolles Ergebnis.
Hatten vor knapp 2 Wochen nen Krustenbraten drin zubereitet.
Danke für das Video
Lg Thomas
Das Ergebnis kann sich mal sehen lassen oft versucht aber nie so eine Kruste hinbekommen schönes Video 👍🏻
Glg Michael
Sieht Klasse aus , weiter so.
richtig solides Gericht und das Ergebnis kann sich sehen lassen prima gemacht :-) Lg
Super leckerer Braten und mit Kartoffelsalat perfekt 👍👍👍
1. Ein wundervoller "Erklärbär". 2. Wie immer ein tolles Tellerbild. 3. Sollten die Franken nochmals an einer Völkerwanderung teilnehmen, dann wandert doch nach Mansfeld-Südharz. (Warn ohne Dich zwar schonmal hier, aber hatten den Druiden, Koch oder wie auch immer vergessen.) In diesem Sinne Dir und Deiner Familie eine schöne Vorweihnachtszeit und viele Ideen für 2019. ;)
Wie immer sehr geil gemachtes Video. Ein paar Sachen mehr aus dem dopf wäre super 😋😋😋😋
Super Rezept, das mit der Oberhitze hat bei uns zwar nicht so ganz geklappt, aber sonst ist das ein super Schweinebraten. Ok, wir lieben die klassischen Gewürze dazu, wie Piment, Wacholder, Kümmel und Beifuß, nur Pfeffer und Salz ist uns da etwas wenig. Aber mit den Gewürzen war es dann eine runde Sache für uns. Geschmäcker sind ja verschieden und das ist ja auch gut so. Wir lieben Deine Ideen. Danke und wir freuen uns, wie immer, auf Neues. VG aus der Eifel.
Leute, abonniert den lieben Jung ! Der bringt immer super Rezepte, die Umsetzung hat immer Hand und Fuß ...bis zu genial !, er ist ein super sympathischer Kerl, filmisch sehr schön umgesetzt, steckt sicher viel Arbeit drin, uvm. ! Verstehe überhaupt nicht, warum die "0" hinten an seiner Abo-Anzahl-Anzeige fehlt (oder am A.... ist) !!!
Mach weiter so, immer ganz toll, was Du machst, Grüße Alex
Wieder mal sensationell Sven! A Franke muß des essn.
Viele Grüße aus Oberfranken und freu mich schon auf nächsten Mittwoch.
Klasse Krustenbraten, geniale Kruste !!! Wird auf jeden Fall nachgemacht. LG. Chris
Hallo Sven, Danke für das schöne Rezept.
Wird bestImmt nachgemacht.
Gruß aus Niedersachsen😉
Guat - des schaut super aus. Wird gleich ausprobiert. Vielen Dank für deinen Aufwand und Mühen... Gericht auch im Schwobaländle eine Augenweite. Habs aber gleich ins Oberfränkische in die heimliche Bierhauptstadt (KU) weitergeleitet - mein Bruder wird sich freuen 😉 Grüssle Manne
Hallo Sven,
Sensationell - das muss ich unbedingt mal probieren. Kruste kross, Fleisch satt, a guoda Soß und Kartoffelsalat - was erfreut das Herz mehr😃
Gruß aus dem Schwabenland und 👍
Geniales Rezept - werd´s am Wochenende mal ausprobieren - Danke für das Rezept und das Video!
Sensationell. Super Rezept. Danke dafür.
Oh das sieht ja lecker aus.
Mache ich mit Sicherheit nach!
Hallo Sven
Bin begeistert,mein nächstes Sonntags Essen
Gruß Scholli
Wieder mal was gscheid's👍👍👍😁😁
...aber das ist man ja von deinem Kanal gewöhnt. Der Ebbirasalat sieht auch super aus. (do send mir Schwoba ganz b'häb..😎). Super Video!
Tolles Video Sven. Bei deinen Bildern bekommt man förmlich den Geschmack der Sauce auf der Zunge zu spüren. LG Christian
Junge Junge ......der Braten ist dir aber echt gut gelungen, und sowas von saftig .....echt lecker . LG Günni
oh fantastisch, tolles video
Das war ein leckeres Video!
Sieht gut aus werde ich ach mal machen liebe Grüße Gerhard
@@BBQausFranken Sven deinen knuspriger Schweinebauch mit Brezenfüllung ist der Renner
Sehr lecker, ist einen Versuch wert 🍻
Sympathisch
Gutes Video leckeres Essen
Sieht gigantisch aus🍻🤠🔥🔥🔥
Super Rezept. Hab’s gerade gemacht. Ein Traum....
Sehr schön und inspirierend... 😋
Jetz brauch ich ersdmal ein Doost Brood um die Flüssigkeit in meim Mund in Griff zu griegn.
Sehr geiles Video und subba Rezebt, Swen.
Wird auf jeden Fall an de Weihnachtsfeierdach nachgemachd.
Liebe Grüße aus Würzburch von Andi
So solln DO Rezepte sein! Subber Seven 👌👍
Top video und toll erklärt , vielen Dank dafür👍..das mach ich sicher nach
ein tolles rezept und braten so muss es sein ;) tolles video mach weiter so du bist klasse.. P.S. das rezept für den kartoffelsalat interessiert mich auch ;)
Und scho wiss mä widdä, wos mä am Sunndoch machng wenns rengd,;
än gschaidn Broodn vom Sven😂😂😂😂
Danke und weiter gute Ideen wünsch ich dir!!!!
Sehr gschmackig gemacht und toll gefilmt und angerichtet. Aber daheim will ich nicht mit den Kohlen hantieren.Danke auch für das Rezept. Für den Kartofflsaalat hat meine Frau ein
sehr gutes Rezept. Wenn Du es willst, gerne
Schaut echt super aus. Wird am Wochenende mal ausprobiert. Allerdings stell ich den DO in einen Gasgrill. Mal sehen wie ich das mit der Kruste hin bekomme :-)
Sieht gut aus, absolut Schmackofatz. Wird demnächst auch (nach)gemacht ...👍
Ist mal wieder ein super tolles Video, toll erklärt und ein Mega Ergebnis. 😊👍🏼 Machen das heute in einer ähnlichen Form mit einem Schweinebauch an Dunkelbiersoße. Stellen das dann demnächst auch in unserem Kanal vor. Mach weiter so und liebe Grüße von Bernd & Moni´s Welt
Wow da tropft der Zahn Mal wieder 😍😍 super Rezept und Sympathisch kommentiert 👍😃
Servus Sven danke für das super leckere Video ...Mit einen leckeren Bier Hmmmm Grüße aus Fürth vom Alex
Sieht sehr lecker aus. Einen Tipp:
Das in Wasser einlegen ist nicht nötig. Es braucht nur drei Dinge, die eine Kruste wirklich gut werden lassen: vor dem reinlegen in den Ofen reichlich überall salzen, NIE übergießen und zum Schluss 5 Minuten richtig Oberhitze. Mehr brauchts nicht:)
So und nicht anders. Gruß Sascha
Sieht ja wieder mal Klasse aus und kommt auf meine Liste. Wird das Fleisch nicht gewürzt oder war das ein gepökelter Braten?
Tolles Rezept schaut ja super aus Aber sind da gar keine Gewürze dran ? LG Holger
Klasse Ding. 👍👍👍. Grüße von uns
Wieder mal super...
Wo bleibt das Grillbuch - deutsche Küche??
Weiter so...
Endlich mal wieder Kohle drunter ,sieht sehr gut aus Grüße aus Sachsen
vom Franken zum Franken, saulegger !! LG Nob aus Roschtl
Einwandfrei so muss a Frängischa Tella ausschaua :D Grüße aus Oberfranken :) gutes Video wie immer Daumen von mir lass ich da :)
Wie war deine KT sieht saugut aus weiter so Sven
Top 👍
Sehr lecker sieht alles aus...ich bin noch Dutchoven Anfänger..
Das aber werde ich nachmachen..vielen Dank auch für Deine sehr sympatische Sachlichkeit..Gruss Detlef
Ich habd heute nachgemacht ,, svensationell ... das wird es wieder geben
Sieht sehr lecker aus.
Kann mir jemand sagen ob ich auch Kartoffeln mit in den Dutch oven geben kann?
Eine Frage hätte ich benutzen sie bestimmte Kohlen oder sind es normale aus dem Handel? Gruß Christoph
Schön krustig, das nehme ich! Saidla ist geöffnet! Wo ist mein Teller? 😉👍👍👍
Super sache👍🏼
Hey du ne Frage ich bin seit knapp 2 Monaten dabei live auf Twitch zu kochen und werde dein Rezept heute etwas abgeändert kochen.
Jetzt zu meiner eigentlichen Frage:
Hast du eventuell mal Lust was zusammen zu machen? Ich besitz ez den Ft9, Ft4,5 und den K8
Ich komme auch aus Franken (bei Roth in der nähe)
Wäre eventuell eine ganz coole Erfahrung mal zusammen was zu machen👍🏼
Gruß Samu_kocht
Danke
SAUBER 👏👏😍😍
Hi Sven, grade angezeigt brkommen, sieht mega aus, nur a weng zu wenig Soß am Teller für an Frangen 😅😅😅😅
Hi Biggie, das war ja nur für das Bild, was meinst du was danach noch an Soße darauf gekommen ist ;-) Danke und LG
Mhhhhh
Du, des mach i gleich mal noch
Also geil
Alles super und eigentlich klar!
Bloss wozu ist der Liter Salzwasser ( steht im Origunalrezept...)?
Für die Kruste reichen ja 100 ml für Salzbad. Kann mir das jemand bitte erklären?
Danach waren nur Fond und Bier in Spiel.
Lägga ... auch für einen "Nicht" Franggen
Beim Gemüse gebe ich jetzt gern auch Petersilienwurzel dazu. Ist ne Feinheit.
Gibts vom Kartoffelsalat auch ein Video oder das Rezept?
Gruß Jürgen
.. mal eine andere Frage: Wo kann man die Überdachung erwerben? Danke und weiter so.
@@BBQausFranken .. habe es gefunden; Danke.
Mir gehen immer die Kohlen aus, besonders auf dem Deckel. Hast Du eine Empfehlung was man da machen kann?
Mal mit Kohle "Gedopft" super. Wir nachgemacht Danke !
Hast Du außer Salzlake ,Tomaten u. Bier gar keine Gewürze benutzt?
Kannst du mir sagen, wo du den schönen Unterstand her hast?
Hmm, kann darüber nichts finden...Gibt's da eine genaue Bezeichnung dafür?
Wieviel Gramm Salz kommt in das Wasser ?
mach so viel wie beim Nudelkochen
Danke für die schnelle Antwort 😊
Das Rezept für den Kartoffelsalat fehlt nur noch ;-)
Hat er tatsächlich des Ding in dutch oven hin bekommen.
Ich sag ja immer du grillst nicht. Du zauberst.
toll gemacht nur Vogtländer haben andere beilagen :-) Nimm Gemüsebrühe statt Salzwasser zum einlegen der Fettschwarte.
Zweiter!😊Servus Sven, wie immer ein super Video. Dutch Oven Gerichte liebe ich!!😋😋 Daumen hoch👍
Schade nix Zweiter. Wenn ma zlang überlegt!🤔 Trotzdem geil! Grüße aus der Oberpfalz.
+++++ TOP+++++
Weiss einer was fuer ein Gestell ist so der durch oben draufsteht
Frank Schreiber petromax soviel ich weiss.......
Frank Schreiber petromax feuertopftisch fe 45
Hob ich des richdi gsehn? Woar des a Grüner? Odda wos hasd da gnau gnummer? Glingt aber echd legga!
Schweinegeil 😃😃
Wer ist der Spaten der den Daumen runter gegeben hat?
Kann sich bei mir einen abholen!
Die geile Kruste und das Knuspern selbiger hat sie erschrocken und sie haben sich verklickt.
wahrscheinlich veganer ;-)
Erster