Салат ЦЕЗАРЬ с хрустящей курицей. О важности текстур в салате. Нежный соус
Вставка
- Опубліковано 30 тра 2024
- Салат Цезарь не классический. Для соуса Цезарь возьмем все обязательные ингреденты, но сделаем его более нежным. Называем Цезарь салатом, хотя это полноценное сытное блюдо на обед или ужин.
Вам потребуется (на 1 порцию):
Для салата:
✔️ листья салата романо 50 г
✔️ куриная грудка 90 г
✔️ сыр пармезан 15 г
✔️ 1 яйцо
✔️ хлеб
✔️ зелень для подачи
Для заправки:
✔️ 1 желток
✔️ жирные сливки 50 мл
✔️ сыр пармезан
✔️ чеснок запеченный 1 зубчик
✔️ анчоусы 4 шт.
✔️ лимонный сок
✔️ вустерский соус 1 ч. ложка опционально
✔️ табаско 5 капель опционально
✔️ оливковое масло 1 ст. ложка
✔️ черный перец
Для курицы:
✔️ имбирь 1 ч. ложка
✔️ красный острый перчик
✔️ соевый соус 2 ст. ложки
✔️ кунжутное масло 1 ст. ложка
✔️ сухой чеснок 1/2 ч. ложки
✔️ 1 белок
✔️ панировочные сухари (перемолотый сухой хлеб)
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
chefvivien?igsh...
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
0:47 что вам потребуется
1:26 маринуем курицу
2:52 делаем крутоны
3:37 соус Цезарь
6:17 жарим курицу
7:12 подача
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #СалатЦезарь #СКурицей - Навчання та стиль
🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥:
Французская классика:
ua-cam.com/video/QFlrHT-aGes/v-deo.html
Закуски:
ua-cam.com/video/QFlrHT-aGes/v-deo.html
Советы шефа:
ua-cam.com/video/C9m9wJ8SbIc/v-deo.html
Азия:
ua-cam.com/video/RxWv-kt4tcU/v-deo.html
Овощи:
ua-cam.com/video/K0Z1I8oU-9E/v-deo.html
Супы:
ua-cam.com/video/Ban3oOLJECQ/v-deo.html
Рыбы и морепродукты:
ua-cam.com/video/DYtlX8F47_U/v-deo.html
Праздник:
ua-cam.com/video/qo4YchcBuvU/v-deo.html
Десерты:
ua-cam.com/video/URuJFL3GZeM/v-deo.html
Великолепно Вивьен.Высокая культура кухни.Так рационально.Профи!!!
Шеф сказал "офигенно", и невозможно не поверить , что это безумно вкусно! 💕
"Невозможно" слитно.
Это не шеф-повар, это Професор кулинарного искусства, все что происходит в вашей студии однозначно вызывает только слова благодарности и восторга. НАСТОЯЩИЙ ГОСКОНЕЦ одним словом)))!!!
Василий посоветовал - уже второй час смотрю) Отличная подача контента!
👍👍👍
И ТОЖЕ)
Сегодня сделал салат Цезарь по рецепту гасконца, буква к букве: офигеть! Чесночный соус, хрустящая курочка, круатоны! Только, для жены, вместо анчоусов, подмешал ойстер соус. Теперь и куриную грудку буду делать так без салата. С тех пор как подписался на гасконца дней десять назад, готовлю как башенный: спаржа, гороховый суп, мясо по бургундски, картошка, соусы. Раньше соус «винегрет» делал только на бальзамическом уксусе, а теперь на винном - лучше! Спасибо!
Вопрос: дайте ваш рецепт супа из лук-порей, я его делаю на овощном бульоне. И как вы относитесь к белому перцу для белых супов?
Обыкновенный шедевр! Браво, Вивьен!
Шеф ты свой человек .спасибо за рецепт. Мне понравилось смотреть ,слушаю везде акцент , но слово ОФИГЕННО меня вырубило вот чисто по русски звучит .
Да, не надо слов! Просто: «Офигенно»!!! 💯👌
Василий посоветовал, а он плохого не посоветует! А в комментах оценили Цезарь, увидела, подписалась. Спасибо!Процветания каналу!
Высокая культура приготовления и окончательной подачи блюда. Мое восхищение работой Вивьена.
Вот молодец, Вивьен! Спасибо за такой ВКУСНЫЙ рецепт!
А в кафе намешано иногда не пойми чего в этом Цезаре, сплошное разочарование... Спасибо, Вивьен, очень аппетитно! 😋🙏
Вот! И ни какого майонеза! Огромное спасибо! Теперь я ваш поклонник)
🙌
Желток + сливки = тот же майонез.
@@knochengier да ладно, это где вы такой рецепт видели? Поди ивлева смотрели🤣🤣🤣Майонез это желтки и масло 👆без всяких сливок
@@user-bz4nc6ul3l Я не смотрю эту свинью. По вкусу то же самое, если добавить горчицу соль. Такой крем-майонез. Если не знаете, продают фабричный сметанез в упаковках. Я посмотрел на это и сделал сливонез. Рекомендую. Бывает чесночное мороженое, вроде того. Чеснок перец тоже имеет смысл добавить.
Слово никакого пишется слитно.
"Ни какого" - это бессмысленный набор букв, абсурд.
Для меня, это самый точный и полный рецепт "Цезаря"👏👏👏
тшут-тшут-потшутшут)) Обожаю)
Любимый салат, везде его заказываю и сама готовлю дома. Уверена, что в вашем исполнении Цезарь необыкновенный! Подача великолепная!
Спасибо Гасконец! Я перепробовал много вариантов, но твой собрал все плюсы. Кланяюсь мастеру.
Это реально Офигенно я не сомневаюсь
Я приготовил самый вкусный салат Цезарь в моей жизни по вашему рецепту. Спасибо большое.
Ну как же у Вас все аппетитно сделано,простите,конечно,пока смотрела-думала,что захлебнусь)))Спасибо.
😁
После такого соуса любой другой уже не то. Огнище, а не рецепт
Браво!
Супер!
Молодец!!!!!!
Офигенно!
Шикарно! Спасибо.
Офигенно)
Прекрасно!!!
Офигенно! Спасибо!
Великолепно!
Очень вкусно шеф, как всегда получилось с первого раза! Chapeau!
Обалденно !!!!
Браво,Маэстро)
Сделал без курицы, с креветками. Было очень вкусно! Заправка - шедевр!!!!! Спасибо!
Вот тоже думаю.. или тофу копченым или сыром халуми жареным или кальмарами..
Офигенно,ШЕФ!!!
Браво ШЕФ👍
Прелесть какая!!!!
Гениально!!!
Круть вообще )
как всегда на высоте
Действительно офигенно!!!
Восхитительно! Офигенно!)))
Вкуснятина.
😋😋😋🥰🥰🥰 как аппетитно!!!
Очень аппетитно!
Хороший ужин 😋💪
Спасибо 🙏
Класс! 👍 обязательно попробую
Круто,самый любимый салат!!!!
Спасибо за рецепт 😜👍👍👍
Спасибо за рецепт!!!👍🏻
Ну что тут ещё сказать? Лайк!👍
Настоящий шеф!!!
Спасибо большое 🤗🤗🥰🥰
Ура!!! Любимый салат 🥗
Спасибо, прекрасный рецепт!
Спасибо 😋
Спасибо за чудесный рецепт!
Очень вкусно 😋, просто мега, спасибо большое
Офигенно! Слюньки потекли! 🙂👍
Ну очень вкусно! Благодарю!!!
Спасибо, шеф Вивьен! Очень аппетитно!
Вивьен! Спасибо за вкусный рецептик!👍🥚🌶
!Спасибо, Вивьен.Просто , быстро, изысканно !
БРАВО !!! ВОСТОРГ от Человека !!!!!! Благодарю !!!! Офигенно !
Благодарю. Шикарный цезарь. Очень понравилось. Зделаю дома. 👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Спасибо, Шеф😊 Теперь я понимаю, что Цезарь - это офигенно вкусно👌🏻 осталось только приготовить.
Значит я правильно делаю Цезарь салат 🥗 спасибо шеф 🥰👍
Шеф Вивьен! Я в восторге! Это мой любимый салат. Вы - художник!
Благодарю за ваш труд,отличная подача салата,обязательно сделаю по вашему рецепту.
Шедеврально, шеф Вивьен! Как всегда!Обязательно приготовлю на Новый год, спасибо🙏💕!Merci beaucoup!!!!
Дочь очень любит салат цезарь. Попробую приготовить, спасибо за видео, надеюсь НАШ вариант будет вкуснее!!!
Шеф, не надо пробовать твои блюдо, смотришь и уже вкусно 👍мерси.
Шикарное приготовление и шикарная подача, большое спасибо!
Было бы круто посмотреть рецепт говядины по-бургундски в Вашем исполнении
ua-cam.com/video/TpBjW9TbIY0/v-deo.html
@@chefvivien вот это я понимаю. Спасибище!
Спасибо за рецепт 🙂. Многие из моих знакомых не догадываются, о рыбе в салате. Отправил ваш рецепт.
По-французски элегантно
Красивая подача
Будем пробовать 😋
Я тащусь, когда гасконец говорит: офигенно. Это офигенно, как в песне Шарлота
Спасибо за рецепт! Всегда готовил соус с майонезом, в следующий раз попробую по вашему.
Спасибо за ваш рецепт ,и спасибо что поделились рецептом крутон.:)))
Тонко🤣
подача супер...спасибо..я как всегда немного изменил.(.под санкциями уже давно мы Крыму),что в огороде выросло то и добавил..а нет у меня римского салата.а есть набор зелени и крутоны решил еще в смеси кунжута мака и льняного семени....)))дума. вкусно будет..соус ваш нравится, он нежнее
Вивьен, огромная радость смотреть ваши видео. (и что-то готовить по ним иногда). Спасибо вам большое.
ВОПРОС: легенда гласит, что повар по имени Цезарь пытался приготовить какой-то салат, но он у него не получился. Получился салат, который назвали "Цезарь". Какой салат по Вашему мнению мог пытаться приготовить Цезарь?
Каналья!!! 1000 чертей, как все отлично! Спасибо вам сударь! Клянусь честью завтра приготовлю!!!)))
🤣
Bonjour.Спасибо интересно,вкусно.Приготовте пожалуйста рождественские блюда,очень хочется попробовать.Десерт.Очень интересно посмотреть,потом что-то приготовить и для себя.Спасибо.
Есть рождественское полено на канале
это бомба. У МЕНЯ НЕТ СЛОВ
Классс
👏👏👏😋
Пикантность со свежим чесноком. Но обязательно маринуем в лимонном соке, с добавлением рыбного и ворчесткого соуса 10мин.
😍😍😍
💯👌
Спасибо за рецепт. Может Конфи покажите?
Можно
👍👍👍👍
Благодарю! По-русски так отваренное яйцо (как Вы показали) называется "всмятку".
Нет, в мешочек.
@@dinajahns-leroy1760 Ой, а может, и так. А как тогда готовятся яйца всмятку? А, может быть, это одно и то же, только в разных регионах России по-разному называется? Как Вы думаете, Дина?
@@user-yw1rh7cg7s Нет, я так не думаю, зависит от степени готовности желтка, «всмятку» желток жидкий, а «в мешочек» более густой и не растекается. Не пойму что вас так разозлило.
@@dinajahns-leroy1760 Дина, дорогая, Вы очень ошиблись - меня ничуть и ничто не разозлило. Странно, что Вы так подумали. Напротив, Вы всколыхнули мои детские и приятные воспоминания. Честное слово! Я не знаю как Вас переубедить, я же слова грубого Вам не сказал!
@@user-yw1rh7cg7s Это 😀 👍 прекрасно. Сама люблю всмятку 🥰
Добрый день! А можно такой соус заготовить за несколько дней до подачи?
Курица сколько по времени мариновалась? 2 минуты с каждой стороны для курицы достаточно или мало всё таки?)
👍
Такой салат в ресторане должен стоить очень дорого)
Очень интересно вопрос хранения. Какая технология в ресторанах???
Анчоусы в виде консервы как шпроты?опишите пожалуйста вкус
Супер ! 🇮🇱💖🇮🇱
Жамапель Алёша, жаляпэрдю