Poisson au Sel, au Poivre et à l’Ail - Recette de Cooking With Morgane
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- Опубліковано 30 лип 2018
- Voici comment les chinois adorent manger du poisson. Cette recette a de quoi plaire à tous : des morceaux de filet de poisson sont frits, puis sautés avec des petits légumes, le tout bien assaisonné au sel, au poivre et à l’ail.
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👩🏼🍳Ingrédients pour 4 personnes :
500g de filet de poisson
60g de fécule de maïs
1 c à c de gingembre râpé
1 c à s d’alcool de riz Shaoxing
1 et ½ c à c de sel
¼ et ½ c à c de poivre moulu
1 oignon
4 gousses d’ail
½ poivron
1 ciboulette thaïe ou cive
3 c à s d’huile de tournesol
Huile pour friture
Musiques :
Brooke's Dream - Dan Lebowitz
Requiem In Cello - Hanu Dixit - Навчання та стиль
Je l'ai testé, il était comme on l'imaginais fondant et croustillant avec plein de saveurs. Merci pour cette recette 🔥
Avec plaisir !
Merci Morgane, je suis résident en Polynésie Française sur une petite île isolé et vos recette sont au top vu le peu de commerce que nous avons !!!
J'ai fais le plat hier soir en respectant la recette : un régal. Merci encore pour toutes les vidéos.
Avec plaisir 😊
Je viens de faire votre recette et comme à chaque fois, c'est un émerveillement ! Mille mercis pour vos recettes qui sont autant de moments de bonheur simple en famille!
Vraiment délicieux !!! Dégusté au déjeuner et vraiment c'est à refaire vite!! La saveur, le croquant des oignons et du poivron, le gingembre, la touche du Shaoxing,la bonne quantité d'ail.les petites bouchées de poisson un délice😋.en fait, tout est top!!😂..servi avec du riz ,et concombre/tomates nature..un régal ..merci 😊🌹
Je suis ravie ! 👍😊
Merci pour ce partage, j'adore tous les ingrédients cuisinés de cette façon depuis que je suis petite et j'en ai enfin la recette grâce à vous. Merci encore Morgan. 😛
Toujours un plaisir tes recettes Morgane
Merci.
Dominique.
J'ai fait cette recette hier et c'est un vrai régal. Aussi bon qu'au restau. J'ai ajouté des petits dés de carottes. Même mon fils qui n'aime pas "le poisson blanc" a vraiment adoré. Merci!
Un petit régal. Je ne savais pas quoi manger et du coup j'ai réalisé ce plat. Facile rapide et délicieux 😋
Un grand merci cooking with Morgane
votre chaîne est fabuleuse ! merci !
Toujours au top comme d'habitude 👍 j'ai mon menu pour le déjeuner 👏 merci beaucoup ❤️
Vos différentes préparations donnent vraiment envie 👏🏾😊 félicitations
Excellent..... j'adore, simple, efficace, et mhmmmmm !!
Excellent, un vrai régal. Merci
Merci pour cette super recette. C'est
Un de mes plats préférés 😍😍
Merci Morgane pour votre recette 😊ça a l'air très bon!
Excellent !! Merci beaucoup .
Toujours au top ! Bisous de nouvelle caledonie ❤️❤️❤️
ça donne tellement faim... merci pour la recette
c trop bon de tahiti Merci bp Madame je me régale en vs regardant é en réalisant vos plats, je suis allée acheter les produits pr préparer mes repas le soir et j'adore vraiment Maururu (merci)
Superbe marinade et recette.
Merci madame
Bonjour Morgane , tes recettes sont trop bonnes merci bcp ;-)
Toujours au top !
Merci pour ces recettes délicieuses.
J’ai fait la recette en l’aménageant avec les légumes et le poisson que j’avais et c’est délicieux !
La dolce vita, merci Morgane !!
Bonjour Morgane merci infiniment pour toutes vos excellente s recettes. Elles sont précisés et bien explique es. On a envie de les déguster avec vous.
Hmmm je😘😍
fait avec du dos de cabillaud , super recette les enfants ont adorés !! merci ! :)
merci pour votre recettes j'adore le poisson
Mon plat asiatique préféré !!!👍👍👍
Merci 👍 j'aime trop le poisson comme ça et justelent je cherchais une recette bien expliquée👍maintenant ça y est 😘
Bonjour Morgan, j'aime regarder vos vidéos, vraiment merci pour le temps que vous prenez... Dites moi où avez vous acheter vos cuillères pour doser le sel et autre ? Merci d'avance
mmmmm! miam! miam! miam! superbe recette
Merci Morgan pour cette merveilleuse recette. Je la réalise demain soir avec des gambas. J'espère la réussire. 😉
Super cette recette
Super et délicieuse recette ! Merci de nous faire partager quelques images de votre jardin qui semble bucolique ! Quel courage de cuisiner sous le soleil malgré la chaleur écrasante de ces jours ci. Bravo !
Merci.
Simple et efficace merci
Bonjour, merci pour la recette appétissante, je vais le préparer demain à midi, au revoir...
C'est trop bon !
Merci pour la recette :)
merci beaucoup morgan 😉👍😘
Testé ce soir, très bon. Un peu salé à mon goût, je mettrai moins de sel et plus de gingembre la prochaine fois. Merci beaucoup pour la recette !
Merci morgane 😘😘
Merci pour la recette
Magnifiques
Super votre recette
Bonjour Morgan et bravo pour vos super bonnes recettes , toujours une belle surprise , je viens de commander le livre 100 recettes ,impatient de le recevoir et je ne me lasse pas de regarder vos vidéos super bien expliquées avec votre site
Une petite question dans cette recette par quoi je peux remplacer l’alcool de xioting. Équivalent chez nous Luxembourg , idem France , un Noily pratt ??
Mmmmmm c'est bon merci
Super bon 😋
Essayer et ma poêle s'est vidé à une vitesse ... surtout pour du poisson 😅
Encore une fois merci 🙏🏿
Super 👍 j'mmmmmm 🐟merci.
Dans mon île ma mère faisait une recette à peu près similaire. Enfant ça passé mieux !! Merci Morgan.
Bonjour, très bonne recette les enfants ont adoré. Nous avons utilisé de la fécule de pomme de terre (pas de fécule de maïs sous la main) je suppose que c’est la même chose...? Merci toutes vos recettes sont top !
Bonjour, j'aime regarder vos vidéos, c'est très intéressant d'autant plus que vos recettes sont saines et sublimes,je vous remercie infiniment de bien vouloir les partager et je vous dis bravo🎉
Avec plaisir ! Bonne semaine !
Une autre façon de faire le poisson très bon merci
MERCI MORGANE. J ADORE LA PETITE JOLIE CC A ELLE ET A SA SOEUR
Bonjour Dadja, je transmets votre message à mes filles. Bonne journée !
Merci Morgane
Très bonne recette mes loulous ont adorés ils ont tout manger merci encore
C'est quoi le nom du poisson utiliser dans cette recette svp ?
@@Ms-bk7vl le cabillaud
Bonjour merci pour cette recette je vous l'avez demander sous une autre vidéo 😍😍😍 je vais de ce pas tout acheter
Bonjour Morgane, j’aime beaucoup ta chaîne merci de nous faire partager toutes ces délicieuses recettes. Par quoi peut on remplacer l’alcool de riz ? Merci
i guess im asking randomly but does anyone know a way to log back into an Instagram account??
I stupidly forgot my password. I appreciate any help you can offer me
@Carter Layton instablaster =)
Merci beaucoup,😘
Yes Morgan thank u chaow chaow i like
Bjr et merci Morgane pour cette nouvelle recette,que je vais évidemment essayer dès mon retour de vacances... Bonne continuation.=_=...... PS : Quels filets de poissons vous nous conseillés pour cette recette svp ??
Super recette à tester comme d habitude! Merci du partage! Vos filles sont trop mignonnes!
Merci Dalia.
Bravo.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Excellent aussi avec des crevettes.
Parfait ! Je le fait demain ! J'ai du lieu noir. Merci
Bonjour Morgane, je suis une fan inconditionnelle de votre chaîne, et grâce à vous je régale ma famille avec des saveurs du Laos authentiques!!milles merci!! J' ai le souvenir d un plat que je mangeais dans un restaurant vietnamien authentique lorsque j étais plus jeune, mais ce restaurant a déménagé a l autre bout de la France ... Aussi j aimerai le réaliser a la maison : il s' agissait d une marmite de lotte succulente.. de la lotte panée, présentée dans une petite marmite avec du bouillon et des légumes.. c était tellement délicieux !! Connaissez vous cette recette?! Pensez vous qu il serait possible de la faire en vidéo?! Je vous souhaite une excellente journée. Fany.
Delicieux tout simplement
YUMMY😘
Merci pour vos recette pourriez-vous nous donner la recette les cuisses de grenouille sel et poivre encore merci.
Testée et approuvée !
C'est quoi le nom du poisson utiliser dans cette recette svp ?
@@Ms-bk7vl Vous pouvez prendre du cabillaud c'était très bon
@@HoldUpL Merci pour votre réponse, je ne sais pas quoi utiliser à la place de l'alcool car l'alcool sa me cause des problèmes de santé, vous ne saurez pas me conseiller ce que je pourrais utiliser à la place de l'alcool svp
Chère Morgane, je tenais à vous remercier pour le partage de l'art culinaire asiatique auquel vous vous livrez brillament. Voila plusieurs mois que je réalise avec bonheur vos recettes chaque semaine pour des dîners entre amis. C'est à chaque fois une réussite totale ( les nems au porc, le merveilleux poulet du général tao, le chop suey, le riz cantonais, le boeuf au saté, le Char Siu...) qui dépasse largement les blogs souvent prétentieux et approximatifs concernant cette saine et belle cuisine. J'aurais deux questions si vous me le permettez : je souhaite réaliser du poisson frit à la sauce piquante, ce qui équivaudrait à un mixte entre la recette qui figure ci dessus, et la sauce du poulet du général tao. 1/ Est il pertinent d'ajouter du blanc d'oeuf au poisson avant de l'enrober de fécule, pour obtenir une sorte de beignet ? 2/ Quel poisson frais me recommanderiez vous ? L'idéal étant j'imagine le cabillaud, qui est parfois onéreux, j'ai cru comprendre que d'autres poissons fermes tels que l'églefin, le lieu, pourraient servir de substitut. Qu'en pensez-vous ? Avec toutes mes amitiés, Julien.
Bonjour Julien, je vous remercie d'avoir pris le temps pour m'écrire ce joli message. Je suis contente que vous partagiez avec vos amis les bons plats en suivant mes recettes. Pour répondre à vos questions, vous pouvez ajouter le blanc d’œuf au poisson avant de l'enrober de fécule. La croûte sera un peu plus épaisse. Pour réaliser des recettes de poisson frit, j'utilise souvent le filet de julienne ou de lieu, leur chair est ferme. Bonnes recettes ! Morgane
Bonjour les sont délicieux vos plats merci beaucoup
Avez-vous un livre de cuisine que je te achète en français
wow
quel poisson avez-vous utilisé? merci
Bonsoir Morgane, Excellente cette recette que je refais assez souvent. Je me pose donc une question : Est'il possible de remplacer le poisson par des crevettes afin de réaliser les fameuses crevettes "poivre et sel" Merci encore infiniment pour tous vos conseils.
Bonjour Thierry, oui vous pouvez réaliser cette recette avec des crevettes. Ca sera délicieux ! Bonne journée !
Les asiatiques sont les meilleures pour le poisson... merci pour ce.partage
bonjour es ce la meme recette pour les crevettes poivre et sel que l on trouve dans les restaurant ? car c est super bon et j aimeras essayer d en faire merci
Me suis posée la même question je pense que oui
Magnifique. A quand la recette des crevettes poivre et sel ?
Bonjour j'aime beaucoup vos recettes, que conseillez-vous comme poisson blanc pour cette recette ? merci pour votre réponse.
Bonjour Valérie, vous pouvez utiliser le filet de lieu noir ou de julienne pour cette recette.
Cooking With Morgane merci pour votre réponse
👍😍👌
Bonjour?
Je n'est pas d'alcool de riz par quoi puis-je le replacer?
L’alcool de riz a une saveur très spécifique et il vaut mieux ne pas le substituer ; vous devriez pouvoir en trouver facilement dans les épiceries asiatiques 🙂
Par un vin blanc tout simplement... Le top serait un vin jaune du Jura qui se rapproche le plus.. Mais c' est onéreux il est préférable d'aller dans un commerce asiatique pour se procurer ce vin qui a un goût spécifique. 🙏
Bonjour Morgane, Je suis un grand fan de vos recettes que je réussi en général assez bien, ce qui fut aussi le cas avec cette recette, un vrai délice, par-contre j'ai utilisé du maizena ( fécule de maîs ) pour tremper les morceaux de poisson mais j'ai perdu presque toute la croute à la première cuisson, c'était néanmoins encore très bon et croustillant mais je pense que j'aurai du avoir un peu plus de croute. Pensez vous que la marina de poisson n'était peut être pas assez humide ? j'ai utiliser 550gr au lieu de 500gr .Merci et bonne continuation ;-)
Bonjour Olivier, dans cette recette, la croute est assez fine. Si vous la préférez un peu plus épaisse, vous pouvez mélanger avec les morceaux de poisson : 40g de fécule de maïs et un blanc d'œuf. Essayez et tenez moi au courant.
Merci et bon appétit !
@@CookingWithMorgane Bonjour Morgane, Oui finalement c'était très bon comme cela donc j'avais juste un doute mais je vais essayer la prochaine fois en suivant votre conseil et vous dirais la méthode que je préfère ;-) Bonne continuation et merci pour vos conseils :)
Je voudrait vous posez une question mon poisson était dur normalement c est mou non ? J ai utilisé du cabillaud pour ça peut être
Et la maizena en panure ça a pas pris une couleur bien doré je c pas pk ?
Je viens de faire ce plat. Le mien était croustillant à l extérieur et fondant à l intérieur. Et ce que votre poisson était suffisamment epais ? Moi c était réellement délicieux
Bonjour , qu’elle poisson peut on utiliser pour ce plat ? Merci
Bonjour, vous pouvez utiliser les filets de lieu noir ou de julienne pour réaliser cette recette.
C'est 5 ou 6 boulettes ?
Bonjour .
Pourriez nous dire c quel sort de poisson?
Dos de Cabillaud il y a pas d'arêtes =)
UnDelice
J'ai remplacé le poivron par de la tomate c'est très bon
J’aime beaucoup vos vidéos. Juste dommage juste de pas savoir exactement quel morceau de viande ou quel poisson vous prenez pour les recettes.
Filet de lieu où de Julienne, elle le dit plus bas , mon pote
Bonjour Morgane. Merci pour cette recette qui a l'air succulente !
Pouvez-vous me dire quel poisson vous utilisez pour cette recette ? Mes excuses si vous l'avez déjà spécifié dans un commentaire précédent :)
Très bonne continuation et à bientôt !
Bonjour Mathias, j'ai utilisé le filet de lieu pour réaliser cette recette. Vous pouvez prendre aussi le filet de julienne. Bonne recette.
Merci beaucoup pour votre réponse ! Il me tarde d'essayer votre recette.
Je vous remercie encore pour tout votre travail :)
Bonne continuation !
Miamiam
MIAM
Facile à faire délicieuse recette ! Grand Merci !
Vous expliquez TRÈS BIEN, calmement et en disant l’essentiel !
Grand merci encore et belle journée
Bonjour, 0:50 serait-il possible de mettre autre chose que de l'alcool de riz shaoxing ?
Bonjour, je me pose aussi la même question.
Je découvre vos vidéos aujourd'hui et elles sont tout simplement superbes ! Mercii
J'ai tout mes ingrédients, je prend mmz exactement le même poisson que sur votre vidéo, je suis fan de votre cuisine. Maintenant je ne commande plus.
Bravo !
Gras , du travail, pour un résultat moyen je trouve ,
Trop d huile