ЛЕГЕНДАРНЫЙ ТОРТ «ЧЁРНЫЙ ЛЕС», ОН ЖЕ ТОРТ «ШВАРЦВАЛЬД»! ПОДРОБНЫЙ ПОНЯТНЫЙ РЕЦЕПТ!
Вставка
- Опубліковано 9 чер 2021
- Сочные коржи... вишнёвая пропитка... нежный сливочный крем... начинка из вишни... шокололад... ммм как же это вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ (диаметр формы 16 см):
Для бисквита:
✅ 5 яиц
✅ 200 г сахара
✅ щепотка соли
✅ 100 мл молока
✅ 70 мл растительного масла
✅ 160 г муки
✅ 30 г какао
✅ 10 г разрыхлителя
Для начинки:
✅ 300 г вишни без косточек (замороженную - предварительно разморозить)
✅ 50 г сахара
Для пропитки:
✅ вишнёвый сок (оставшийся от приготовления начинки)
✅ 50 г сахара
✅ по желанию, можно добавить корицу/ликёр/коньяк (я добавила немного бэйлиса)
Для крема:
✅ 600 г творожного сыра
✅ 100 мл сливок 33%
✅ 150-200 г сахарной пудры
Для украшения:
✅ 50 г шоколада
ГОТОВИМ:
Бисквит:
Яйца, сахар и соль взбиваем миксером до пышной светлой пены. Добавляем молоко, растительное масло и перемешиваем на самых низких оборотах миксера. Просеиваем муку, какао, разрыхлитель и снова взбиваем на низких оборотах миксера до однородной консистенции (долго перемешивать нельзя, иначе масса осядет и бисквит плохо поднимется).
Переливаем тесто в форму диаметром 16 см и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут!
Готовность бисквита проверяем шпажкой - она должна выходить сухой из центра бисквита.
ЛАЙФХАК: тёплый бисквит вынимаем из формы, оборачиваем в пакет/пищевую плёнку и убираем в холодильник на пару часов, а лучше на ночь. Благодаря этому он будет сочным, влажным и будет меньше крошиться при разрезании. А вообще, таким способом, хранить бисквит можно в холодильнике 2-3 дня!
После этого срезаем верхушку бисквита и разрезаем его на 3 части.
Начинку:
К вишне добавляем сахар, перемешиваем, доводим до кипения и процеживаем.
Пропитку:
К полученному вишнёвому соку добавляем сахар (по желанию, можно добавить корицу/ликёр/коньяк - я добавляю немного бэйлиса) перемешиваем и доводим до кипения. Остужаем до комнатной температуры.
Крем:
Соединяем творожный сыр, сливки, сахарную пудру и взбиваем миксером до загустения.
Собираем тортик:
Собираем тортик по принципу: корж👉🏼 пропитка👉🏼 крем👉🏼 начинка (вишня)👉🏼 крем и т.д. Верхушку и бока тортика тоже обмазываем кремом.
Оставшуюся верхушку бисквита измельчаем в блендере до состояния крошки и обсыпаем ею наш тортик.
Убираем в холодильник на пару часов, а лучше на ночь!
После этого достаем, украшаем натёртым шоколадом и наслаждаемся!
Приятного аппетита😘⠀
Автор: @yummy_pp_lera
/ yummy_pp_lera - Розваги
Случайно попала на канал, очень понравилось.Спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт! Очень аппетитно!👍😍😍🤝🌺
👌👌так просто и быстро ❤️❤️
Все ваши рецепты понравились
Мне понравилось, что вв описали ещё действия , а не просто рецепт и видео.
Благодарю
Боже який класний😍😍😍😍
Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю
На здоровье! Буду ждать вашего отзыва)
Валерия спасибо за рецепт сделала мужу на день рождения 🍰 все получилось очень красиво и даже не сомневаюсь что очень вкусно 🙌
Бисквит , конечно,необычный...и молоко,и растительное масло. Но мне понравилось. Хочу попробовать. Особенно,мне понравилось, что не над яйца и сахар ,предварительно, прогревать а водяной бане. Спасибо за ваш труд.
Приготовила на день рождения мужа. Делала на форму 22 см, продукты увеличивала в количестве по пропорции (умножила количество в рецепте на 1.375) . Все гости расхвалили этот торт за его сочность, нежность, замечательный крем и, вообще, за удачное сочетание всего. А супруг вообще никогда торты не ест. Но этот тортик не просто попробовал, а сразу 2 куска съел.
Спасибо большое за рецепт. Буду ещё повторять. ☺️
Почти 19 минут!!! Длится ваше видео. Действительно, рецепт на миллион)))
Спасибо большое вам за коэффициент перерасчёта ингредиентов, с наступающим вас праздником 🎉
Класс❤
Подскажите пожалуйста, можно ли вместо сливок взять сметану?
Сууупеер!!!😋😋😋😋
Спасибо)
Ребят, кто будет пробовать торт сейчас… он безумно вкусный! Я добавляла 300 грамм вишни по рецепту, но что-то мне не хватило, поэтому рекомендую иметь вишню про запас)) давно ничего такого вкусного, в меру сладкого и легкого не пробовала! Спасибо…
Спасибо за рецепт! Какое у вас какао?
Спасибо Валерия вам большое! Первый раз в жизни приготовила торт и получилось безумно красиво, вкусно, таял во рту😍не ожидала что так получится у меня. Хотела вам прислать фото в Инстаграм но не получается отправлять вам фото почему то😢 Ещё раз спасибо за рецепт ❤
Дякую за відгук🥰 цікаво подивитися🥹
делала тоже в форме 16см, уменьшила ингредиенты на 1 яйцо. и все равно очень высокий бисквит получается. разрезала на 3 коржа, довольно толстые.
в следующий раз буду на 4 коржа разрезать
Валерия, спасибо большое за рецепт :)) делала пару дней назад, нам с мужем очень понравился💚 Действительно очень быстро и просто готовится 👍
Единственное, я в крем добавила плитку горького шоколада, получился шоколадный "Черный лес". Но уверена, что и ваш вариант был бы безумно вкусным!
Добавила ваше видео в свой список десертов :) Ещё раз спасибо 😋🧡
Клас! Дякую за відгук☺️
Скажите, какой творожный сыр вы используете. если можно и картинку)
Уже хочу этот тортик🤩
Я готовила с польским Млековита для суши (покупала ведро 1 кг). Очень вкусно получается.
Наконец-то один рецепт нормальный а то все делают чистыми сливками ведь это не вку но
Я делала со сливками и это очень вкусно !
Почему тоту меня бисквит не поднялся🤦♀️, но получился вкусный очень. Причем не тяжелый , не приторный . Пришлось правда два образа кожи печь 😂
А у нас его делают по другому,верх и низ шоколадный бисквит,а прослойка профитролли,вишня и кофейный крем
Вітаю🙌Підкажіть який саме сир ви використовуєте?Чи підійде домашній кисломолочний сир?
Я готувала цей смачний тортик. Я використовувала інший крем, крем чіз на маслі,він виходить дуже смачним в поєднанні з цим тортиком. Якщо треба я можу дати Вам рецепт приготування крем чізу на маслі! В крем чіз входить крем сир)
Вітаю, буду вдячна, якщо поділитесь рецептом😊
@@Romana00 крем сир-300 г
Згущенка-20 г
Цукрова пудра-20 г
Масло-100 г
@@annakariinna щиро дякую. Скажіть будь ласка який саме крем сир для цього крему використовуєте?
@@Romana00 його використовують у суші,не знаю просто суші крем
Привіт а можна взяти вишні в особистому соці вже закручені)?
Да, я специально для этого торта делаю Царское варенье из вишен !
игридиенты на глаз дозировку подбирать? может в комментариях хотябы напишите сколько в граммах?
Вообще-то есть в описании к видео
Можно вместо твороженного сыра использовать сливочный сыр?
сливочный сыр соленый и не такой текстуры
а рецепт где??
Творожний сир ,це не творог а потипу намазки?
Крем сир
Блин, ну кто печёт торты 16 см? 22-24 см, торты пекутся же в основном на праздники!
Не понимаю торты ведра, форма 24 само то, солидарна с вами
всегда так думаю 16 см, к чему такой торт🤦♀️
16 см идеальный торт, что за 22-24 вы о чем?? Торт-блин я! Кондитеры такое не делают колхоз
@@Anastasia1408.сразу видно, с логикой у вас беда, всегда делается перерасчёт продуктов для большего диаметра, торт получается большой и высокий на компанию, а не пиздюлька в 16 см, которую и порезать-то сложно, только если это не бенто торт. А кондитеры пекут то, что закажет клиент!!!! Я бы посмотрела, как бы вы делили 16сантиметровый торт на 10 гостей! Колхоз у вас в голове!
@@user-di2qc2li1bтак в чем проблема сделать перерасчет под 24 см ?😅
Здравствуйте где граммовка?
Снять как готовится торт может каждый, но все пишут рецепт а вы просто объяснили как готовить, нам же не на глаз ложить!
В описании под видео же есть
Надо было6 см куда смешнее
Вы вообще нормальная? У меня половина бисквита убежало при выпечке. , тем более в форме 16 см, однозначно диаметр должен быть больше. Я вообще в 🤯🤯🤯🤯
Вы б ещё торт диаметром 10 см спекли!!!! Это называется только вымазать посуду! Кучу времени потратил, а потом за раз все съел! 😂 Неужели нельзя делать торты нормальных диаметров?!!!! Торты для себя одной никто печь не будет, а вот когда семья или гости приходят тогда и пекут.
Ну так в 2 раза умножьте и пеките торт большего размера
@@user-xg7zv5ks5s Если в 2 раза умножить то получается дорогой торт. Поэтому и делают такие маленькие, чтобы не пугать народ количеством продуктов!
Вы в своём уме брать разрыхлитель 10гр°
когда торт разрезали,чуть не блеванула....говно какое-то внутри
Ужасно в разрезе выглядит.. Советую вишнёвое конфи сварить и, тогда крем не расползется...