Μπραβο Άκη...η γιαγια μου έβαζε δεντρολιβανο στο κουνελι...Ταιριαζει παρα πολυ με τα κρεμμυδακια....αγαπημενο φαγητο με πολλες παιδικες αναμνησεις...καθε φορα που το φτιαχνω γυριζω πισω καμποσα χρονια!!!Οι γευσεις και τα αρωματα ειναι σαν τις εικόνες σε γεμιζουν αναμνησεις...Μπραβο...
εισαι ανεπαναληπτος !!!!!!! ημουν ασχετος με τη μεγειρικη και ξεκινωτας να βλεπω τα βιντεο σου εχω καταφερει να φτιαχνω φαγητα που μου δεν πιστευα ποτε οτι θα μπορουσα να μαγειρεψω
Και λήγει σκόνη, γλυκιά κόκκινη πάπρικα ... Και φυσικά δίπλα , ένα πουρέ πατάτας ... φτιαγμένος με φρέσκο γάλα, και βούτυρο . Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή
Άκη μου αλλη μια φορά σε ευχαριστώ πολύ για την συνταγή. Έκανα όπως μάς έδειξες εγινεεε τόσο νόστιμο πού δεν μετάνιωσα πού έκανα με την δική σού συμβουλή ❤❤❤🥂🍾
Ακή. Beautiful background, beautiful kitchen, beautiful atmosphere and beautiful recipe. Looking forward to make this recipe, and yours will be my first one. Cheers
Δημιουργησες παλη!Ναι το πηρα αποφαση θα ειναι το χρηστουγενιατικο πιατο στο τραπεζι , καλη συνεχια σε ολη την ομαδα και καλο σας μηνα με υπεροχες γιορτες.
Ρε συ Ακη, πιάνεις το κρέας με γάντια ( οκ έως εδώ ) μετά πιανεις τα μισά σκευή με τα γάντια που έχουν πάνω αίμα, ζουμιά και ωμό κρέας πχ τους μύλους του αλατιού και πιπεριού που αυτα τα ξανά πιάνεις με γυμνά χέρια μετά και γαρνίρεις φαγητό. Ποιος ο λόγος να τα βάλεις, εφέ?
Γειά σου Άκη. Τελικά όταν βάζουμε γάντια, προστατευόμαστε π. χ. με το κοτόπουλο αλλά εγώ όπως έχω δει και εσένα, βάζω γάντια γενικότερα με το κρέας. Το θέμα είναι ότι όταν αλατίζουμε κλπ, πιάνουμε διάφορες επιφάνειες που πρέπει να καθαριστούν και αυτές; Εσύ τι προτείνεις; να βαζοβγάζουμε τα γάντια; να πλένουμε κάθε λίγο τα χέρια μας;
Πολύ ωραία συνταγή με ενδιαφέροντες γευστικούς νεοτερισμούς. Μια παρατήρηση που έχω να κάνω ωστόσο αφορά στα σκεύη που χρησιμοποιούμε. Ο Άκης έχει πολύ καλά και ανθεκτικά σκεύη. Αν στο σπίτι μας ρίξουμε κρύο νερό σε καυτό τηγάνι, είναι απολύτως βέβαιο πως θα στραβώσει και θα αρχίσει να ξεφλουδίζει σιγά-σιγά και η όποια αντικολλητική επιφάνεια υπάρχει, αν είναι αντικολλητικό. Αν μαγειρεύετε με φλόγα ή επαγωγικές εστίες, τα ελαφρώς στραβωμένα σκεύη δεν θα σας δημιουργήσουν σοβαρό πρόβλημα αλλά αν έχετε κλασικές εστίες κεραμικές κτλ. Το σκεύος, ψιλοαχρηστεύει. Τα σκεύη, τα αφήνουμε να κρυώσουν εκτός νιπτήρα και τα ξεπλένουμε με καυτό νερό χωρίς απορρυπαντικό. Αν χρειαστεί, τρίβουμε την επιφάνεια με μια σκληρή, φυσική βούρτσα για να φύγουν τυχών υπολείμματα τροφών ή βράζουμε νερό με αλάτι για να ξεκολλήσουν. Τα στεγνώνουμε και τα αποθηκεύουμε σε αεριζόμενο χώρο. Με αυτόν τον τρόπο, χωρίς να κάνουμε κάτι άλλο, μένει ένα προστατευτικό φίλμ άγευστης λιπαρής ουσίας που προστατεύει και συντηρεί το σκεύος για πολλά χρόνια χωρίς να δημιουργεί πρόβλημα στις επόμενες παρασκευές μας (γεύσης ή χημικών αντιδράσεων) ενώ παράλληλα προσθέτει επιπλέον ιδιότητες αντικολλητικότητας με τον καιρό. Ιδανικά, σε τηγάνια που δεν είναι αντικολλητικά, τηγανίζουμε φλούδες πατάτας με αρκετό αλάτι και καθαρίζουμε με τον παραπάνω τρόπο για να τα κάνουμε αντικολλητικά με τον πιο φυσικό τρόπο που επιτυγχάνεται όταν το άμυλο που ελευθερώνεται κατά το τηγάνισμα, συγκρατείται ανάμεσα στα μόρια του μετάλλου. Μεγάλη ιστορία το τι και πως. Ας φάμε καλύτερα το κουνελάκι στιφάδο.
Όταν είπες "σέξυ κουνελάκι" μου ήρθε ο Hugh Hefner στο μυαλό. Φοβάμαι ότι με τόσα "σέξυ" υλικά θα μου βγει αφροδισιακό. Όχι τίποτ' άλλο.....αλλά είναι κουνέλι. Ξέρετε εσείς....; ) ΥΓ: Δε νομίζω να το φάγατε όλοι μαζί μετά στο στούντιο; χαχαχααχαχα
Γειά σου Άκη Θα ήθελα να σε ρωτήσω αν το κρέας του κουνελιού είναι σφιχτό σαν κρέας. Αν είναι ασ πούμε όπως του κόκορα να το βάλω στην χύτρα. Εάν είναι σαν της κότας να το βάλω κατσαρόλα. Ευχαριστώ!
ακη γεια σου. ανεβασε και με μοσχαρι στιφαδο εκτος και αν ειναι ιδια διαδικασια με το κουνελι, να ξερεις ξεπερασα την νοστιμια τις μανας μου σε κλασικα φαγητα.να εισαι παντα καλα
Το έφτιαξα χτες και ήταν φανταστικό... Το μόνο που με χάλασε ήταν ότι τα κρεμμύδια έλιωσαν και κολησε η κατσαρόλα.. Δεν είχα τα κρεμμυδάκια και έβαλα τα κανονικά... Οπότε την επόμενη φορά θα κάνω όλη την διαδικασία θα βγάλω τα κρεμμύδια και θα τα βάλω στα 50 τελευταία λεπτά.. Αλλά παρόλα αυτά ήταν πεντανόστιμο... Ωωωχ ωωωχ ωωωχ μιαμ.
Άκη, σε αυτήν τη συνταγή ρίχνεις πρώτα τον πελτέ ντομάτας και τον τσιγαρίζεις μαζί με το κρεμμύδι και μετά το κονκασέ. Βλέπω αρκετά ατόμα όταν κάνουν σάλτσες και λοιπά να το κάνουν ανάποδα, δηλαδή πρώτα το κονκασέ και μετά τον πελτέ ή και ταυτόχρονα και τα 2 μέσα στην κατσαρόλα. Τι διαφορά έχουν οι παραπάνω μέθοδοι? Πετυχαίνεις κάτι διαφορετικό με τον καθένα?
Τον πελτέ πάντα τον ρίχνουμε πριν την κονκασε, ο πελτές για να λειτουργήσει και να βγάλει αυτά που θέλουμε πρεπει να ψηστεί/τσιγαριστεί πρώτα, εαν τον ρίξουμε μετά δεν θα μας δώσει το 100% των δυνατοτήτων του.
@@boringlife-jm9fm Ο καλύτερος τρόπος να ξεκινήσεις είναι να ενημερωθείς για εναλλακτικές τροφές που αντικαθιστούν αυτές που δεν θες πλέον να τρώς. Επίσης σίγουρα ο κόσμος θα σταθεί εμπόδιο αλλά μην δίνεις σημασία.
@@deadperson2096 είμαι αρκετά ενημερωμένη και εξηκιομενη και σε βιγκαν γεύσεις (έχω βιγκαν αδερφό) αλλά είναι δύσκολο να το κόψω τελείως (είναι και η μάνα μου που θα με πρήξει)αλλά σε ευχαριστώ πολύ!!
#askakis ακη μαγειρευω απο χομπυ. ΜΕ τη μαγειρικη μ ριχνω πολλες γυναικες αλλα εχω ενα προβλημα. Μυριζουν τα δαχτυλα μ οσο και να τα πλυνω σκορδοκρεμυδιλα και τελικα φευγουν οι γυναικες...τρεχοντας. Τι να κανω? εσυ τι κανεις?
Ρε Ακη βάζεις γάντια για να μην πιάνεις το κρέας με γυμνά χέρια (φαντάζομαι για λόγους υγιεινής) και μετά με τα γάντια που έπιανες το κρεας πιάνεις όλα τα αλλά αντικείμενα γιατί το κανεις;
ola kala kai ola orea.akh.eno bazis gantia gia na piasis to kreas gia logous eginis. meta pianis to alati to pipiperi kai den ksero ti alo me ta idia gantia
Λυπάμαι αλλά είναι το χειρότερο βίντεο που έχω δει και από άποψη μαγειρικής : μιάμιση ώρα ψήσιμο θέλει ο λαγός, όχι το κουνέλι. Και πάρα πολλά υγρά που κατέληξαν σούπα στιφάδο ή νερομπούλι που λένε στο χωριό μου. Και από άποψη προστασίας του περιβάλλοντος :δεν πετάμε ποτέ τα λάδια στον νεροχυτη διότι και χρειαζόμαστε δέκα τουμποφλό συν φθορά των σωληνώσεων, και επιβαρυνουμε το έργο του βιολογικου καθαρισμού. Εν κατακλείδι :το αλευρωμα είναι περιττό διότι και εμποδίζει το κρέας να αποδώσει το μαξιμουμ της γεύσης του, που επιτυγχάνεται με το καραμελωμα των υγρών του στον πάτο της κατσαρόλας και αφετέρου δεν πετάμε το λάδι που το τσιγαρίσαμε.
Σταμάτησα το βίντεο μόλις άκουσα 4 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι με ρόδι.... Και πάω τώρα να πω στην γιαγιά μου ότι τόσα χρόνια κάνει λάθος κουνέλι στιφάδο και να της πω να πάρει καμιά 20ρια βαλσάμικά να έχει γιατί από ότι έχω καταλάβει όλα τα φαγητά πρέπει βάζουμε βαλσάμικο από ότι λες... Δεν έχεις αφήσει φαγητό χωρίς βαλσάμικο ή μέλι...
Σταύρος Χριστουλάκης Ρε άνθρωπε αν δεν το χεις καταλάβει ο ακης εκτος από καινούριες κανει και παραδοσιακες συνταγες με ΣΑΦΩΣ ΕΞΤΡΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑΓΜΕΝΑ ΥΛΙΚΆ. Αν θες την συνταγη της γιαγιας παρτην τηλεγωνο και ρωτα την! Ο ακης δεν είναι για να μας δειξει την συνταγη της γιαγιας! Ε ρε κολλημα !
αχαχαχαχαχαχαχ ε μα την παναγία δηλαδή, με αυτή τη λογική θα γραφα και εγώ "ΣΟΥΠΑ ΑΥΓΟΚΟΜΜΕΝΗ?? Ο ΠΡΟΠΑΠΠΟΥΣ ΜΟΥ ΕΤΡΩΓΕ ΣΚΕΤΟ ΡΥΖΙ ΜΕ ΝΕΡΟ ΑΥΤΗ ΕΙΝΑΙ Η ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ" . Επίσης, είναι κουζίνα και εξελίσσεται όπως και όλα τα υπόλοιπα πράγματα στη ζωή, δεν καταλαβαίνω γιατί θα πρέπει να τρώω το ίδιο στιφάδο 100 χρόνια,
Φιλε οι ονομασίες των πιάτων έχουν συγκεκριμένο ονομα για κάποιο λόγο... Όταν λες στιφάδο πρέπει να ειναι στιφάδο, δεν μπορείς να λες εσύ ότι κανεις φακές κοκκινιστές και να βάζεις μέσα και μερικά φασολάκια επειδή δεν θα χαλάσουν την γευση και στο τέλος να βάλεις και λίγο αυγολέμονο επειδή δεν θέλεις να είσαι παραδοσιακός... Ο καθένας κάνει και βάζει ότι θέλει στην κουζίνα του αλλα δεν μπορεί να βαφτίζει κατα το πως θέλει το κάθε πιάτο επειδή μοιαζει με κάτι παρόμοιο... Εν ολίγοις αυτο κουνελι στιφάδο δεν ειναι, κάτι άλλο που μοιάζει ναι...
Φίλε άλλο μικρές αλλαγές, πχ ο τύπος του ξυδιού, και άλλο αυτή η χαζομάρα που περιέγραψες με της φακές αυγολέμονο!!! Επίσης άλλο η "φέτα" που είναι είναι κατοχυρωμένη συνταγή και ΠΟΠ και άλλο απλά το όνομα ενος φαγητού, που χρησιμεύει για να μην λέμε πολλα. Και για πες δλδ τα ίδια ονόματα για διαφορετικές συνταγές που κάνουν σε διαφορες περιοχές της Ελλάδας και είναι όλες παραδοσιακές συνταγές, και αυτό σε πειράζει???
Μπραβο Άκη...η γιαγια μου έβαζε δεντρολιβανο στο κουνελι...Ταιριαζει παρα πολυ με τα κρεμμυδακια....αγαπημενο φαγητο με πολλες παιδικες αναμνησεις...καθε φορα που το φτιαχνω γυριζω πισω καμποσα χρονια!!!Οι γευσεις και τα αρωματα ειναι σαν τις εικόνες σε γεμιζουν αναμνησεις...Μπραβο...
εισαι ανεπαναληπτος !!!!!!! ημουν ασχετος με τη μεγειρικη και ξεκινωτας να βλεπω τα βιντεο σου εχω καταφερει να φτιαχνω φαγητα που μου δεν πιστευα ποτε οτι θα μπορουσα να μαγειρεψω
Αχ Ακη μου! Έφτιαξα το ωραιότερο στιφάδο που εχω φάει ποτέ!! Να εισαι καλά!! Α-Ξ-Ι-Ο-Σ!!
Παρα πολύ καλή ανάλυση μπραβο Ακη
Τέλειαααα συνταγή Ακη μου, την έφτιαξα όπως την έδειξες. Οι αναλογίες των υλικών ήταν τέλειες και όλοι τρελάθηκαν ακόμα και οι πιο απαιτητικοί 🍽🍽🍽
Βαρύ αλλά αρωματικό και γευστικότατο φαγητό. Ευχαριστούμε, Άκη. Περικλής Παππούς, Καλιφορνια, Η.Π.Α.
Υπέροχο
Καλές γιορτές
Και λήγει σκόνη, γλυκιά κόκκινη πάπρικα ... Και φυσικά δίπλα , ένα πουρέ πατάτας ... φτιαγμένος με φρέσκο γάλα, και βούτυρο
. Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ,,, ΕΙΣΑΙ ΔΥΝΑΜΗ
Learning greek with Akis' recipes
an english version of this video would be amazing ❤
On my website you can find all my recipes in english too. :)
Akis Petretzikis thank you very much! :)
no
Είσαι ο πιο μαγειρικός τηλεοπτικός μάγειρας
Άκη μου αλλη μια φορά σε ευχαριστώ πολύ για την συνταγή. Έκανα όπως μάς έδειξες εγινεεε τόσο νόστιμο πού δεν μετάνιωσα πού έκανα με την δική σού συμβουλή ❤❤❤🥂🍾
Απόψε θα το κάνω σε ευχαριστώ. 😗
Ακή. Beautiful background, beautiful kitchen, beautiful atmosphere and beautiful recipe. Looking forward to make this recipe, and yours will be my first one. Cheers
Τελειο.ευχαριστουμε.
Πραγματικά αγαπημένο φαγητό.
Ευχαριστώ πολύ έγινε τέλειο!! Ο άντρας μου είπε ότι έγινε επαγγελματικό! 😘😘😘
Yπεροχο 👍👍👏👏💋💋❤
Εγηνε πολύ ωραίο. Λουκούμι. Το κουνέλι Στιφάδο. Σε ευχαριστώ πολύ έισαι υπέροχος. 🙏👍👏💋❤
Άκη με τα γάντια που έπιανες το κουνελάκι έπιανες και το αλατοπίπερο, δεν πιστεύω να έπαθες πράμα μετά. Παρεμπιπτόντως τρομερή συνταγή 🤤
Δημιουργησες παλη!Ναι το πηρα αποφαση θα ειναι το χρηστουγενιατικο πιατο στο τραπεζι , καλη συνεχια σε ολη την ομαδα και καλο σας μηνα με υπεροχες γιορτες.
Για λαγο στιφαδο τι αλλαγες πρεπει να κανω??
Εκπληκτικό
Καλά Χριστούγεννα
Σήμερα το έφτιαξα είναι τέλειο φυσικά με δικό μας κουνελάκι!!
Μπορώ να βάλω απλό βαλσαμοκο αντί για βαλσαμοκο με ρόδι?
Ναι θα μπορούσες! 😃
Για λαγο η συνταγη είναι η ίδα??? Ευχαριστώ
Ναι αλλά ελέγχεις τον χρόνο.
Η ντομάτα κονκασέ είναι υποχρεωτική?
Σε ένα κοκκινιστό χρειάζεται σάλτσα ντομάτας. Μπορείς να βάλεις και φρέσκιες ντομάτες.
Ρε συ Ακη, πιάνεις το κρέας με γάντια ( οκ έως εδώ ) μετά πιανεις τα μισά σκευή με τα γάντια που έχουν πάνω αίμα, ζουμιά και ωμό κρέας πχ τους μύλους του αλατιού και πιπεριού που αυτα τα ξανά πιάνεις με γυμνά χέρια μετά και γαρνίρεις φαγητό. Ποιος ο λόγος να τα βάλεις, εφέ?
Ήταν υπέροχο!!!
Το έδειξα αυτό στο κουνέλι μου όταν ανέβηκε πάνω μου
Γειά σου Άκη. Τελικά όταν βάζουμε γάντια, προστατευόμαστε π. χ. με το κοτόπουλο αλλά εγώ όπως έχω δει και εσένα, βάζω γάντια γενικότερα με το κρέας. Το θέμα είναι ότι όταν αλατίζουμε κλπ, πιάνουμε διάφορες επιφάνειες που πρέπει να καθαριστούν και αυτές; Εσύ τι προτείνεις; να βαζοβγάζουμε τα γάντια; να πλένουμε κάθε λίγο τα χέρια μας;
να κάνουμε μαζί κάποιες δουλειές ώστε να μην χρειάζεται να βάζουμε και να βγάζουμε συνέχεια τα γάντια
Το έφτιαξα και καταπληξα τα πλήθη
Θέλω να με βάλεις στο ask akis 😍
Μπορείς να μου πεις πως θα γινότανε να το κάνω στον φούρνο?? Γιατί η γιαγιά μου το κάνει στον φούρνο....🤔
Πολύ ωραία συνταγή με ενδιαφέροντες γευστικούς νεοτερισμούς.
Μια παρατήρηση που έχω να κάνω ωστόσο αφορά στα σκεύη που χρησιμοποιούμε. Ο Άκης έχει πολύ καλά και ανθεκτικά σκεύη. Αν στο σπίτι μας ρίξουμε κρύο νερό σε καυτό τηγάνι, είναι απολύτως βέβαιο πως θα στραβώσει και θα αρχίσει να ξεφλουδίζει σιγά-σιγά και η όποια αντικολλητική επιφάνεια υπάρχει, αν είναι αντικολλητικό. Αν μαγειρεύετε με φλόγα ή επαγωγικές εστίες, τα ελαφρώς στραβωμένα σκεύη δεν θα σας δημιουργήσουν σοβαρό πρόβλημα αλλά αν έχετε κλασικές εστίες κεραμικές κτλ. Το σκεύος, ψιλοαχρηστεύει.
Τα σκεύη, τα αφήνουμε να κρυώσουν εκτός νιπτήρα και τα ξεπλένουμε με καυτό νερό χωρίς απορρυπαντικό. Αν χρειαστεί, τρίβουμε την επιφάνεια με μια σκληρή, φυσική βούρτσα για να φύγουν τυχών υπολείμματα τροφών ή βράζουμε νερό με αλάτι για να ξεκολλήσουν. Τα στεγνώνουμε και τα αποθηκεύουμε σε αεριζόμενο χώρο. Με αυτόν τον τρόπο, χωρίς να κάνουμε κάτι άλλο, μένει ένα προστατευτικό φίλμ άγευστης λιπαρής ουσίας που προστατεύει και συντηρεί το σκεύος για πολλά χρόνια χωρίς να δημιουργεί πρόβλημα στις επόμενες παρασκευές μας (γεύσης ή χημικών αντιδράσεων) ενώ παράλληλα προσθέτει επιπλέον ιδιότητες αντικολλητικότητας με τον καιρό. Ιδανικά, σε τηγάνια που δεν είναι αντικολλητικά, τηγανίζουμε φλούδες πατάτας με αρκετό αλάτι και καθαρίζουμε με τον παραπάνω τρόπο για να τα κάνουμε αντικολλητικά με τον πιο φυσικό τρόπο που επιτυγχάνεται όταν το άμυλο που ελευθερώνεται κατά το τηγάνισμα, συγκρατείται ανάμεσα στα μόρια του μετάλλου. Μεγάλη ιστορία το τι και πως. Ας φάμε καλύτερα το κουνελάκι στιφάδο.
πoλύ καλά τιπ όμως!!!
Το πρώτο το ξέρω, το δεύτερο με τις φλουδες πατάτας όχι. Σας ευχαριστώ πολύ, θα το κάνω κι εγώ 😍
Όταν είπες "σέξυ κουνελάκι" μου ήρθε ο Hugh Hefner στο μυαλό.
Φοβάμαι ότι με τόσα "σέξυ" υλικά θα μου βγει αφροδισιακό.
Όχι τίποτ' άλλο.....αλλά είναι κουνέλι. Ξέρετε εσείς....; )
ΥΓ: Δε νομίζω να το φάγατε όλοι μαζί μετά στο στούντιο; χαχαχααχαχα
ΛΟΛ!!!!!!!!!!!
αθανατος!
Γειά σου Άκη
Θα ήθελα να σε ρωτήσω αν το κρέας του κουνελιού είναι σφιχτό σαν κρέας.
Αν είναι ασ πούμε όπως του κόκορα να το βάλω στην χύτρα.
Εάν είναι σαν της κότας να το βάλω κατσαρόλα.
Ευχαριστώ!
Μοσχάρι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε; Τι διαφορετικό κάνουμε με το μοσχάρι;
ότι θέλεις βάζεις, προσάρμοσε χρόνους βρασμου και βάλε μεχρι και ψάρι
Αυτό ήθελα να ρωτήσω. Αλευρονουμε και το μοσχάρι; Και πόση ώρα πέρνει να βράσει ; Βασικά ξέρω 1.5 ώρα με 2 ώρες είναι αρκετές .
Απο τα αγαπημενα μου φαγακια!!..με κοτοπουλο ή κ με κουνουπιδι!
..ειναι γιαμ!!
ακη γεια σου. ανεβασε και με μοσχαρι στιφαδο εκτος και αν ειναι ιδια διαδικασια με το κουνελι, να ξερεις ξεπερασα την νοστιμια τις μανας μου σε κλασικα φαγητα.να εισαι παντα καλα
Ακριβώς η ίδια διαδικασία είναι.
Το έφτιαξα χτες και ήταν φανταστικό... Το μόνο που με χάλασε ήταν ότι τα κρεμμύδια έλιωσαν και κολησε η κατσαρόλα.. Δεν είχα τα κρεμμυδάκια και έβαλα τα κανονικά... Οπότε την επόμενη φορά θα κάνω όλη την διαδικασία θα βγάλω τα κρεμμύδια και θα τα βάλω στα 50 τελευταία λεπτά.. Αλλά παρόλα αυτά ήταν πεντανόστιμο... Ωωωχ ωωωχ ωωωχ μιαμ.
Σήμερα βρήκα κουνέλι και θυμήθηκα το στιφάδο σου.. Μου τρέχουν τα σάλια πριν ακόμα μπει στην κατσαρόλα..
Ακη ,μπορω να βαλω αλευρι ολικης αντι για κλασσικο?
Ναι μπορείς.
Can we please have this in English?
akispetretzikis.com/en/categories/kreas/koyneli-stifado
13:47 σύνοψη.
Προσοχη το λαδι ειναι ακριβο
Καλημέρα Ακη. Δεν το μαριναρουμε???Ευχαριστώ πολύ!!!
Όχι.
@@akis_petretzikisΕχω ακούσει, ότι το μαναρισμα γίνεται για να μην έχει έντονη μυρωδιά. Σ'ευχαριστώ πολύ!!!
Με το κοτόπουλο πάλι μια μισή ώρα θέλει;
Ακη μου θα ηθελα να κάνω την συνταγη σου στην χύτρα ταχύτητας. Αλλα η ερωτηση μου ειναι, πόσο νεράκι να βάλω;;
poli oreo
mmmmm❤❤❤❤😍😍😍
ΜΕ ΠΙΑΝΕΙ ΤΟ ΣΤΟΜΑΧΙ ΜΟΥ ΜΟΝΟ ΚΑΙ ΜΟΝΟ ΠΟΥ ΤΟ ΒΛΕΠΩ
Άκη μπορώ να βάλω προς τα τελευταια λεπτά μαγειρεματος λίγο κρόκο κοζάνης?
Μπορείς να το δοκιμάσεις.
#askAkis από ποια κρέατα μπορούμε να πάθουμε σαλμονέλα
Κοτοπουλο
Αντι για κονκασε μπορουμε να τριψουμε ντομάτα;
Φυσικά.
👌👏👏🤝
Με μοσχάρι τι να κάνω το ίδιο πράγμα;;;;
Ναι αλλά θα χρειαστεί να το μαγειρέψεις περισσότερη ώρα.
Άκης Πετρετζίκης 🥰🥰🥰🙏🏻
Έβαλα μπαλσαμικο και μου ΚΑΤΕΣΤΡΕΨΕ το φαγητό. Φτιάξτε το χωρίς αυτό, αλλιώς κλάψτε το...
Ronoulis lagonidou δεν ξέρω. Για εμένα είχε μια πολύ ωραία ιδιαίτερη γεύση. Δεν έβαλα με γεύση ρόδι όμως. Ήταν σκέτο βαλσάμικο
Ακη με βοδινο κρεας γινεται;
Με τα πάντα γίνεται.
Άκη, σε αυτήν τη συνταγή ρίχνεις πρώτα τον πελτέ ντομάτας και τον τσιγαρίζεις μαζί με το κρεμμύδι και μετά το κονκασέ. Βλέπω αρκετά ατόμα όταν κάνουν σάλτσες και λοιπά να το κάνουν ανάποδα, δηλαδή πρώτα το κονκασέ και μετά τον πελτέ ή και ταυτόχρονα και τα 2 μέσα στην κατσαρόλα. Τι διαφορά έχουν οι παραπάνω μέθοδοι? Πετυχαίνεις κάτι διαφορετικό με τον καθένα?
Τον πελτέ πάντα τον ρίχνουμε πριν την κονκασε, ο πελτές για να λειτουργήσει και να βγάλει αυτά που θέλουμε πρεπει να ψηστεί/τσιγαριστεί πρώτα, εαν τον ρίξουμε μετά δεν θα μας δώσει το 100% των δυνατοτήτων του.
συν ότι θα πικρίσει
Μικρά πράγματα που κάνουν την διαφορα! Ευχαριστώ
@@akis_petretzikisμας λέτε πως να καθαρίσουμε τα κρεμμυδάκια ? Σε βραστό νερό ?
Ερώτηση...Γιατί όχι μπαχάρι..?
βάλε αν θες
Συγγνώμη η μόνη συνταγή που πάτησα dislike τα κουνέλια δεν είναι φαγητό είναι φίλοι 🐰
Υποκρητικό αν δεν είσαι vegan.
@@deadperson2096 είμαι ανήλικη ακόμα αλλά προσπαθώ να κόψω το κρέας
@@boringlife-jm9fm Ο καλύτερος τρόπος να ξεκινήσεις είναι να ενημερωθείς για εναλλακτικές τροφές που αντικαθιστούν αυτές που δεν θες πλέον να τρώς. Επίσης σίγουρα ο κόσμος θα σταθεί εμπόδιο αλλά μην δίνεις σημασία.
@@deadperson2096 είμαι αρκετά ενημερωμένη και εξηκιομενη και σε βιγκαν γεύσεις (έχω βιγκαν αδερφό) αλλά είναι δύσκολο να το κόψω τελείως (είναι και η μάνα μου που θα με πρήξει)αλλά σε ευχαριστώ πολύ!!
ΤΟ ΕΦΤΙΑΞΑ ΣΗΜΕΡΑ ΤΕΛΕΙΟ ΤΟ ΣΥΝΟΔΕΨΑ ΜΕ ΨΩΜΙ ΠΟΥ ΕΦΤΙΑΞΑ ΜΟΝΗ ΜΟΥ ΜΕ ΕΛΕΟΛΑΔΟ Κ ΡΙΓΑΝΗ ΔΕΝ ΠΕΡΙΓΡΑΦΕΤΕ ΤΕΛΕΙΟΤΑΤΟ
#askakis ακη μαγειρευω απο χομπυ. ΜΕ τη μαγειρικη μ ριχνω πολλες γυναικες αλλα εχω ενα προβλημα. Μυριζουν τα δαχτυλα μ οσο και να τα πλυνω σκορδοκρεμυδιλα και τελικα φευγουν οι γυναικες...τρεχοντας. Τι να κανω? εσυ τι κανεις?
βαλτα στο μουλτι
Να βρισκεις γκομενες που ειναι βουλομενη η μυτι τους..
τα τρίβεις με κάτι που να είναι φτιαγμένο από ανοξείδωτο ατσάλι...
Βαλε γαντια😱
χαχα με έπνιξες ! :)
Ρε Ακη βάζεις γάντια για να μην πιάνεις το κρέας με γυμνά χέρια (φαντάζομαι για λόγους υγιεινής) και μετά με τα γάντια που έπιανες το κρεας πιάνεις όλα τα αλλά αντικείμενα γιατί το κανεις;
Το βιντεο ειναι συντομευμένο σε αρκετα σημεια, πιθανοτατα να τα επλυνε σε καποιο απ τα cutscenes, αλλα αν οχι εχεις δικιο.
Jj
ola kala kai ola orea.akh.eno bazis gantia gia na piasis to kreas gia logous eginis. meta pianis to alati to pipiperi kai den ksero ti alo me ta idia gantia
Σκασε
Λυπάμαι αλλά είναι το χειρότερο βίντεο που έχω δει και από άποψη μαγειρικής : μιάμιση ώρα ψήσιμο θέλει ο λαγός, όχι το κουνέλι. Και πάρα πολλά υγρά που κατέληξαν σούπα στιφάδο ή νερομπούλι που λένε στο χωριό μου.
Και από άποψη προστασίας του περιβάλλοντος :δεν πετάμε ποτέ τα λάδια στον νεροχυτη διότι και χρειαζόμαστε δέκα τουμποφλό συν φθορά των σωληνώσεων, και επιβαρυνουμε το έργο του βιολογικου καθαρισμού.
Εν κατακλείδι :το αλευρωμα είναι περιττό διότι και εμποδίζει το κρέας να αποδώσει το μαξιμουμ της γεύσης του, που επιτυγχάνεται με το καραμελωμα των υγρών του στον πάτο της κατσαρόλας και αφετέρου δεν πετάμε το λάδι που το τσιγαρίσαμε.
Ολοι το πιασαμε εχεις αντρα υδραυλικο..
Ί
Ωωωωωωωωωωωωωωωωχ
Παπάκια παπάκια το
Σταμάτησα το βίντεο μόλις άκουσα 4 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι με ρόδι.... Και πάω τώρα να πω στην γιαγιά μου ότι τόσα χρόνια κάνει λάθος κουνέλι στιφάδο και να της πω να πάρει καμιά 20ρια βαλσάμικά να έχει γιατί από ότι έχω καταλάβει όλα τα φαγητά πρέπει βάζουμε βαλσάμικο από ότι λες... Δεν έχεις αφήσει φαγητό χωρίς βαλσάμικο ή μέλι...
Σταύρος Χριστουλάκης Ρε άνθρωπε αν δεν το χεις καταλάβει ο ακης εκτος από καινούριες κανει και παραδοσιακες συνταγες με ΣΑΦΩΣ ΕΞΤΡΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑΓΜΕΝΑ ΥΛΙΚΆ. Αν θες την συνταγη της γιαγιας παρτην τηλεγωνο και ρωτα την! Ο ακης δεν είναι για να μας δειξει την συνταγη της γιαγιας! Ε ρε κολλημα !
αχαχαχαχαχαχαχ ε μα την παναγία δηλαδή, με αυτή τη λογική θα γραφα και εγώ "ΣΟΥΠΑ ΑΥΓΟΚΟΜΜΕΝΗ?? Ο ΠΡΟΠΑΠΠΟΥΣ ΜΟΥ ΕΤΡΩΓΕ ΣΚΕΤΟ ΡΥΖΙ ΜΕ ΝΕΡΟ ΑΥΤΗ ΕΙΝΑΙ Η ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ" .
Επίσης, είναι κουζίνα και εξελίσσεται όπως και όλα τα υπόλοιπα πράγματα στη ζωή, δεν καταλαβαίνω γιατί θα πρέπει να τρώω το ίδιο στιφάδο 100 χρόνια,
Φιλε οι ονομασίες των πιάτων έχουν συγκεκριμένο ονομα για κάποιο λόγο... Όταν λες στιφάδο πρέπει να ειναι στιφάδο, δεν μπορείς να λες εσύ ότι κανεις φακές κοκκινιστές και να βάζεις μέσα και μερικά φασολάκια επειδή δεν θα χαλάσουν την γευση και στο τέλος να βάλεις και λίγο αυγολέμονο επειδή δεν θέλεις να είσαι παραδοσιακός... Ο καθένας κάνει και βάζει ότι θέλει στην κουζίνα του αλλα δεν μπορεί να βαφτίζει κατα το πως θέλει το κάθε πιάτο επειδή μοιαζει με κάτι παρόμοιο... Εν ολίγοις αυτο κουνελι στιφάδο δεν ειναι, κάτι άλλο που μοιάζει ναι...
Σταύρος Χριστουλάκης Καλά δεν πρόκειται να το συνεχίσω. Έτσι είναι, αν έτσι νομιζετε
Φίλε άλλο μικρές αλλαγές, πχ ο τύπος του ξυδιού, και άλλο αυτή η χαζομάρα που περιέγραψες με της φακές αυγολέμονο!!! Επίσης άλλο η "φέτα" που είναι είναι κατοχυρωμένη συνταγή και ΠΟΠ και άλλο απλά το όνομα ενος φαγητού, που χρησιμεύει για να μην λέμε πολλα. Και για πες δλδ τα ίδια ονόματα για διαφορετικές συνταγές που κάνουν σε διαφορες περιοχές της Ελλάδας και είναι όλες παραδοσιακές συνταγές, και αυτό σε πειράζει???
Σκουικ
Τα ζωα ειναι φιλοι οχι τροφη
Τότε μην τα τρώς
@@josephkhihli1304 αυτο κανω