Дорогой папа,))))) это замечательно что вы готовите деткам, даже от этой мысли приятно. Но позвольте вам предложить попробовать заливную в томате рыбку по рецепту моей мамы - который отмечали все кто пробовал. Желательно взять рыбу у которой мало костей (что бы не мучаться облизывать их)))). Возьмите лука побольше и доведя до золотистого цвета добавляйте томатную пасту не жалея. ( Подчеркну - ни кетчуп, ни соус типа Краснодарский и т.п.) Перемешали, малость подсолили и дабавляете сахара с десертную ложку что бы он малость карамелиовался. Потом добавьте воды малость что бы легче смешались все составляющие. У вас должно получится на вкус - кисло-сладкая заливка (я такую обычно делаю для борща))). И соль и сахар по своему вкусу регулируете уже в процессе, но томата и лука не жалейте. когда добьетесь вкуса по своему удовольствию - закладываете рыбу и желательно что бы соус покрыл ее. Что интересно - не бойтесь делать ударение на сладость через сахар, но все в меру)))) А почему заливают соус сверху - так это что бы он не пригорел при тушении. Лавровый листик и томите минут 10, дайте остыть . Если соус получился густоват до закладки рыбы - добавьте воды - она выпарится. Перец так же можно добавлять при приготовлении соуса, хоть черный, хоть красный острый. Добавлять травки - можно по своему вкусу, они не испортят основной вкус. У меня и дети ели такую рыбку с аппетитом, правда все были в томатном соусе, а вот тарелку вымакивали хлебушком))))
Это просто суперский рецепт. Я обязательно попробую. На всякий случай напомню, что я не в коем случае не позиционирую себя, как повара 😇. Спасибо Вам за Ваше внимание!
@@papanyam, знаете, название канала - просто греет и поверьте, пусть вы не позиционируете себя как повар - но что готовите с любовью к семье - уже говорит, что в ПАПИНЫХ руках весь мир! Счастья семье и деткам. Пусть растут здоровыми и счастливыми, ну и вы так же))). И я не повар, но мне очень интересно экспериментировать на кухне, где то подсмотрю, свое добавлю и пробую. Но как вы верно заметили - все под свой вкус. А если и гостям нравится - беру уже на вооружение на постоянку)) Недавно сделала айвовое варенье с острым перчиком))))), думала использовать для птицы (маринад), а старшие дети съели с .. мороженным и сказали что круто)))))))). Так что, успехов вам и возможно в вас проснется кулинар, а ролик делать класно - у вас уже получается)))
@@Людмиланаблюдатель-ш1ш спасибо за столько тёплых слов. Приятно. Айвовое варенье люблю. С острым перчиком даже не представляю ))) Но верю, что действительно было вкусно с мороденным )))
Пеленгас надо разделывать осторожно,его даже ударять нельзя,,е ли лопнит желчный,то усе рыба будет горькой,поэтому не люблю с ним возится а рыба вкусная в приморье ловится отлично,заливное оболденное
Это же не пеленгас у нас водится пеленгас сама ловила он совсем не такой у него морда совсем другая не заострённая и вокруг глаз делая белая полоса но жарится так же и чешуя тоже крупная очень вкусная рыба мясо белое нежное .
Да вкусная рыбка и все подробно рассказал ! Папа молодчина 😊
спасибо )
Вот смотрю ваш ролик и ем пеленгаса очень вкусная рыба из свеже пойманного далаю севевичю
Жаль, что в комментариях к видео нельзя прикрепить фото. Я бы попросил Вас сфоткать ваше блюдо )
@@papanyam наберите перуанский сервисе на Ютубе
Хорошее видео! Интересно было смотреть 💥
благодарю. Будем стараться в том же духе )
Дорогой папа,))))) это замечательно что вы готовите деткам, даже от этой мысли приятно. Но позвольте вам предложить попробовать заливную в томате рыбку по рецепту моей мамы - который отмечали все кто пробовал. Желательно взять рыбу у которой мало костей (что бы не мучаться облизывать их)))). Возьмите лука побольше и доведя до золотистого цвета добавляйте томатную пасту не жалея. ( Подчеркну - ни кетчуп, ни соус типа Краснодарский и т.п.) Перемешали, малость подсолили и дабавляете сахара с десертную ложку что бы он малость карамелиовался. Потом добавьте воды малость что бы легче смешались все составляющие. У вас должно получится на вкус - кисло-сладкая заливка (я такую обычно делаю для борща))). И соль и сахар по своему вкусу регулируете уже в процессе, но томата и лука не жалейте. когда добьетесь вкуса по своему удовольствию - закладываете рыбу и желательно что бы соус покрыл ее. Что интересно - не бойтесь делать ударение на сладость через сахар, но все в меру)))) А почему заливают соус сверху - так это что бы он не пригорел при тушении. Лавровый листик и томите минут 10, дайте остыть . Если соус получился густоват до закладки рыбы - добавьте воды - она выпарится. Перец так же можно добавлять при приготовлении соуса, хоть черный, хоть красный острый. Добавлять травки - можно по своему вкусу, они не испортят основной вкус. У меня и дети ели такую рыбку с аппетитом, правда все были в томатном соусе, а вот тарелку вымакивали хлебушком))))
Это просто суперский рецепт. Я обязательно попробую. На всякий случай напомню, что я не в коем случае не позиционирую себя, как повара 😇. Спасибо Вам за Ваше внимание!
@@papanyam, знаете, название канала - просто греет и поверьте, пусть вы не позиционируете себя как повар - но что готовите с любовью к семье - уже говорит, что в ПАПИНЫХ руках весь мир! Счастья семье и деткам. Пусть растут здоровыми и счастливыми, ну и вы так же))).
И я не повар, но мне очень интересно экспериментировать на кухне, где то подсмотрю, свое добавлю и пробую. Но как вы верно заметили - все под свой вкус. А если и гостям нравится - беру уже на вооружение на постоянку))
Недавно сделала айвовое варенье с острым перчиком))))), думала использовать для птицы (маринад), а старшие дети съели с .. мороженным и сказали что круто)))))))). Так что, успехов вам и возможно в вас проснется кулинар, а ролик делать класно - у вас уже получается)))
@@Людмиланаблюдатель-ш1ш спасибо за столько тёплых слов. Приятно. Айвовое варенье люблю. С острым перчиком даже не представляю ))) Но верю, что действительно было вкусно с мороденным )))
Что значит "пока покиснет?" Ну я то понял. Всё же с формулировками пообдуманнее. Лайк поставил.
Благодарю за рекомендацию.
Пеленгас надо разделывать осторожно,его даже ударять нельзя,,е ли лопнит желчный,то усе рыба будет горькой,поэтому не люблю с ним возится а рыба вкусная в приморье ловится отлично,заливное оболденное
Согласен, желчный пузырь - это такая мина, с которой нужно быть очень аккуратным. В приморье пеленгас такой же или немного отличается?
Крупнее рыба в приморье отличается по вкусу,даже в самой местности побережье Владивостока намного вкуснее чем на Сахалине большая разница
@@unedrground2251 круто. мечтаю там побывать и понырять. Старший брат в 80х учился во Владивостоке ТОВВМУ
Это же не пеленгас у нас водится пеленгас сама ловила он совсем не такой у него морда совсем другая не заострённая и вокруг глаз делая белая полоса но жарится так же и чешуя тоже крупная очень вкусная рыба мясо белое нежное .
ну.. это.. даже не знаю что сказать )) Спорить-то смысла нет ))) Надо звать экспертов-ихтиологов )
а то, что и в животном мире и у рыб соответственно есть разновидности - по биологии не учили??)))
У нас на Дону пеленгас похож на кефаль. Это какой-то другой пеленгас
Я любую рыбу в конце пропариваю
Интересная мысль. А почему Вы так делаете?
Ну это же рыба лучше пережарить,чем недожарить а я пропариваю,для безопасности
Зачем показывать разделку ,потроха перебирать ,мне противно
ну. Тут такое дело. без разделки его не приготовить..
Обычный рецепт ,ничего нового