¿Cómo preparar un POLLO a la BRASA? 🍗 PARTE 1
Вставка
- Опубліковано 6 вер 2024
- Encuentra la parte 2 en mi perfil. Hoy les cuento los 3 cortes perfectos para obtener su mejor sabor y textura. Soy Javier Brichetto y te invito a que descubras mi restaurante PIANTAO en Madrid. Te espero con los brazos abiertos.
#polloalabrasa #parrillaargentina #alabrasa #javierbrichetto
Tienes que ir a Perú a probar el verdadero Pollo a la Brasa, otro nivel.
Y por qué no ?.La carne cocinada a las brazas es de lo más primigenio de la humanidad.
@@hernanortiz3019😂😂😂 se ve q no sabes nada
Perukistan 😂
@@hernanortiz3019estás demás bro 😂
Cómo es que lo hacen ? Pásame receta 😅😅😅
TRES CORTES QUE FUERON DOS
Usted si sabe!!!!
Lanzador qué genio que sos yo le puedo hacer una vaga y las maneras yo también😊
👏👏👏👏👏👏👏👏
El mejor corte es por la parte de arriba del pollo ,es decir por el lomo, de esa manera las alitas tanto del lado de los huesos como del lado de la piel, las alitas siempre quedan pegadas o serca de la parrilla .
Viva el pollo asado!!!!
Gracias maestro.
Gracias a ti!
El 2do lo voy a hacer cuando cocine pollo
No aparece el tercer corte
Excelente maestro gracias por el tip
Aguila de sangre 🗿
Puro talento.
Que buenos pollos.
Algun proveedor o donde los compras?
Saludos Genio.
Gracias
Las alitas deja ahí hay sabor
Genial y rico
Q bárbaro genio total
Le dejo media pechuga de cada lado al pollo en el corte rana jajajaj que lindo es ser carnicero y ver recetas de cocina o tecnicas de corte hechas por chefs jajajajaj
Yo comería pollo a la brasa cada día. ¡Y no me cansaría!
Yo hago siempre el corte mariposa para el horno o la parrilla, con la excepción de que las alas las corto desde adentro para que queden sobre la parte superior de la pechuga , porque sino quedan tocando la pechuga y esa parte no se Dora .
Por favor corte mariposa 2 y preparación
Jodo si que son grandes los pollos esos
Lo comen crudo tambien el pollo ?
Y el ultimoo???
Por la espalda es el mejor
Cuando vaya a su restaurante seguro que no pediré pollo, aunque seguro que está buenísimo, pero yo que he hecho el pollo a la brasa, prefiero el pollo que llaman aquí "picantón", es más pequeño y queda más sabroso, jugoso y crujiente. Ese pollo tan grande me resulta un tanto "seco".
Espero poder disfrutar de su restaurante pronto y disculpe mi atrevimiento.
Lo vaz a hacer crudo como todo lo que cocinas verdad
Deshonooor
Muy bien lo tuyo esta vez. Espero no dejes a los pollos vivos. Atalos por las dudas....digo, por lo que hacés con la carne vacuna.
Parece avestruz pequeño
El pollito pio 😦
Y la segunda parte
Este restaurante ESTA CERCA DE LEGAZPY???????
Para que se quita punta del Ala😅😅😅😅😅
Corte rana es el mejor pero lo suyo es dejar la pechuga intacta para que no se seque...ya en los dos primeros tajos la lastima...aprendo mucho con estos shorts, esto fue crítica constructiva.. nadie está exento de de seguir aprendiendo incluso usted 😊 ...con todo respeto
Promete 3 cortes y muestra solo 2..!😅
Y el tercero😢😢😢😢
❤❤❤ Ojo. Que el pollo a la.brassa es peruano
Joooo maestro se cortó
Me di cuenta que tenemos diferentes tipos de preparar el pollo a la brasa, si vas a Perú, te mirarán feo xD
Pollo o polllllo?
Se dice, poooio
😂😂😂@@Maxwelding85
Una técnica de corte aves clásica de francia
En canarias se le llama pollo escaranchao😅
Viva el pollo,me como 2,
En Canarias no hacemos ese pollo tan grande
@@LazaroDelgadoAlonso depende
Como le vas a cortar las alitas q quedan crugientes y con todo el sabor concentrado, ANIMAL!?
El 1ro es el verdadero pollo a la parrilla
El pollo tambien les gusta crudo a los españoles? 😂
El primero lo abrió re mal. Este no sabe nada jajaja😂
Cortó 2 pollos y cortó el video😂😂
El 3ro que es el mejor no lo muestra
Y el pollo a la brasa??????😂😂😂😂😂😂
Demasiados cortes al pedo
Seguro te qdan re secos
Horrible
SIEMPRE LO MISMO, LE FALTAN 5 PAL PESO LOS PRIMEROS CORTES SON LOS MAS CONOCIDOS PERO CUANDO VA X EL ÚLTIMO SE TERMINA EL VIDEO
QUE PORONGA
Son pollos? O son pavos? O pollos con mucha hormona!!!
Cualquiera!! Si supieras lo que es un parripollo
No es pollo a la braza
Eso ni es pollo a la braza
COMO PERUANOS Y AMOS DEL POLLO A LA BRASA, MAS IMPORTANTE QUE LOS CORTES MAN; ES EL ADEREZO, LAS ESPECIAS, EL MARINADO, EL TIEMPO DEL MARINADO Y PROCESO DEL ASADO QUE ES UNO SOLO AL SPIEDO NO HAY MAS, CHE.
Te cuento dos cosas, no entró en el video
Payasoooooo 😅
Zzzzz tu tip
Cortas el pollo como si tuvieras un acha y estuvieras cortando leña. Chambón para cortar
Pero yo no tengo esa destreza para cortar así me sale fatal
Eso lo sabe hasta mi hijo de 14 años. No es ninguna novedad.