Pies COCROCKS! The most unusual pies in my life + 2 FILLINGS for this amazing dough
Вставка
- Опубліковано 30 січ 2022
- Love pies? You will definitely have something to choose from our collection:
🥟 Manzari pies with unusual filling • Пирожки Манзари! Это П...
🥧Pies and pies, our best recipes • Пироги и пирожки
🥟Pies in the oven from special dough • Не знала раньше ЭТО те...
🥟Elesh without yeast in the oven • Для самых занятых хозя...
🥟Yeast-free quick pies • Вместо надоевших пирож...
🥟Perfect whites, as before • Беляши и Пирожки будут...
👉 Leave a comment, share the video with your friends and press 👍 "Like" - this is the best gratitude from you!
******************************************************* *********
Another unusual pies in our collection are Udmurt Kokroki! The dough for pies without yeast and without soda (without baking powder), is prepared simply and quickly. There are two toppings to choose from and both are delicious. Pies with carrot filling do not have a bright carrot flavor; in the process of cooking, such a filling is saturated with aromatic spices. So, if you do not like boiled carrots, then this recipe is definitely for you. And pies with apples are always beyond praise! Which ones do you choose? Write! Good luck with your cooking.
Ingredients in glasses, spoons and exact grams 👇
✅ Ingredients for cooking Udmurt pies Kokroki, step by step recipe with photo description on our website edanalyuboivkus.ru/vse-recept...
✅ Pie dough:
chicken egg - 1 pc.
egg white - 1 pc.
salt - 5 g = 1 tsp without a slide
sugar - 5 g = 1 tsp
sour cream 20% and above - 300 g \u003d 1.5 cups *
wheat flour - 450-500 g = 4 cups * (+/-)
✅ Stuffing for pies:
carrots (or only apples) - 400 g = 3.5 pcs.
butter - 15 g = 1 tbsp.
sugar (to taste) - 30 g = 2 tbsp.
ground cinnamon - 3 g = 1 tsp
raisins - 100 g = 0.5 cup *
✅Additionally:
egg yolk - 1 pc.
sour cream - 5 g = 1 tsp
❗ Yield: 15 pies
🥛 * 200 ml glass
🌡 Baking temperature: 190°C / 374°F
⏲ Baking time: 25 minutes
❗ OUR NEW CHANNEL "GUARANTEE OF TASTE" / @garantiya_vkusa
I RECOMMEND TO VIEW THESE PLAYLISTS ON OUR CHANNEL "Food for every taste":
🍪Cookies, gingerbread and shortcakes • Playlist
🍩 Buns for every day • Булочки
🍨Ice cream, sweets and desserts • Десерты, мороженое, ко...
🍞Homemade bread • Хлеб домашний
🥙Scones • Лепешки
🥧Pies and pies • Пироги и пирожки
🍰Sweet pies • Playlist
🧁Cupcakes • Playlist
🌍See all recipes "Food for every taste" in social networks:🌏
🍊Instagram / edanalyuboivkus
🍇Vkontakte edanaluboivkus
🍒Odnoklassniki ok.ru/edanaluboivkus
🍓Facebook profile.php?...
✅Mail for cooperation and advertising ujanka_nasty@mail.ru
#pies #piesintheoven
Необычная форма пирожков и начинка надо попробовать спасибо большое, очень красиво выглядит
Буду только рада, если придутся по вкусу! Удачной выпечки
Прекрасные пирожки, и спасибо за рецепт Настя. И желаю всем здоровья, удачи и счастья 🎉👋☺
Огромное спасибо! Удачно вам недели!
Спасибо большое, за интересный рецепт, мне очень понравился!Начинки для пирожков тоже понравились! Легко, быстро, вкусно, красиво! Желаю Вам всего хорошего!
Спасибо большое,очень интересный рецепты.Но особено приятный голос. СпасибоДеточка. Божьего Вам БЛАГОСЛОВЕНИЯ
Спасибо вам за добрые слова и пожелания! Удачно вам выпечки.
Монастырский способ создания шариков из "колбаски" теста: ребром ладони делаем движения пилы туда-сюда - шарик отделится от колбаски. Далее - место "отрыва" шарика делаем центром шарика слегка его продавливая. Шарики получатся ровные, с равномерным распределением теста. Дрожжевые при выстойке - не будет перекосов, для этого сама колбаска должна быть аккуратной, равномерной, без складок. В таких шариках можно продавить середину, если требуется оттиск.
Это способ "монастырский" . Так традиционно делают круглые равномерные основания и верхушки для просфор.
Судя по многочисленным видеороликам в ютубе - теперь в монастырях этот способ редко применяют, так как большое количество просфор требует одновременной работы большого количества монашествующих в процессе, чтобы дрожжевое тесто не перестояло. А чтобы использовать другой способ, "вырезку" - хватает пары "пекарей".
Но в домашних условиях ручной традиционный способ - выигрышный, ведь гораздо проще колбаску теста "отрывать" движениями ребра ладони, чем раскатывать равномерный большой пласт теста. В монастырях используют машины с раскатывающими валиками, поэтому там это удобно.
И всё же, ручками, с любовью и радостью от простоты метода - хозяйке очень понравится традиционный способ.
Спасибо за комментарий и советы
Огромное спасибо,Настенька,очень люблю ваши рецепты!
Здравствуйте! Тесто любит добрые руки и сердце и душу! А это всё есть у Вас! Спасибо очень вкусно!
Интересный рецепт, очень понравился! Быстро, вкусно и красиво! Спасибо за рецепт.
Всегда пожалуйста!
Добрый вечер, Анастасия!
Спасибо большое за рецепт, замечательные пирожки, очень аппетитные!😋💯👍
Спасибо огромное!
Рецепт хороший .Формовка интересная .Вкуснота . СПАСИБО !!!
Благодарю! Всегда пожалуйста
Огромное спасибо!!!!! Теперь не только такие пирожки буду делать, но и чуду - не на сковороде, а в духовке, а ещё с тыквой можно! Ух, аж слюнки набежали!!!
Готовьте с удовольствием, буду только рада!
Спасибо большое.! Рецепт очень понравился.! Попробую сделать такие.
Какая оригинальная начинка! У меня морковку любят! Обязательно надо попробовать.
Буду только рада, вкусных вам пирогов!
Настюш, что ни рецепт, то шедевр, просто, вкусно изумительно, умничка.
Приятно очень, спасибо!
Очень интересный рецепт, обязательно воспользуюсь.Спасибо Вам
Ой такие красивые пирожочки, нам очень понравивились, да ещё с морковной начинкой, уменя нет слов ,Вы самое настоящее волшебство.
Анастасия, молодчина, обьясняешь очень грамотно, спасибо.
Благодарю за добрые слова!
Настенька. Большое спасибо за рецепт. Очень на вид симпатичные и бюджетные пирожки. Попробую испечь.
Настенька! Спасибо за замечательный рецепт! Буду печь! Очень понравилась начинка. Я готовила так, морковь, ранетки и свёкла. Это было очень давно. Лайк от души с благодарностью за Ваш труд ❤️💖💖
У меня такую начинку, как у Вас готовила бабушка. Это было в 60гг прошлого века. Душевное Вам спасибо за напоминание. Я обязательно приготовлю.
@Юлия Викторовна вы меня опять удивили) С таким сочетанием, я точно еще не пекла, век живи- век учись!
@@edanalyuboyvkus Настенька, а ранетки мелкие, мягкие от мороза.. Эх, золотые годы 🙂
Добрый вечер! Очень вкусный рецепт...!!!! Всем желаю приятного просмотра, а также приглашаю к себе на новинки)
Ну просто супер! 👌👌👌
Спасибо Вам за рецепт. 💯
Замечательная выпечка, очень вкусно!
Благодарю за прекрасный рецепт!!!!!!
Готовьте с удовольствием, буду только рада!
Спасибо за рецепт!! Попробую обязательно!!
Буду ждать с нетерпением отзыв, вкусной вам выпечки!
Прикольный рецепт!Спасибо!!!!
Всегда пожалуйста!
Спасибо вам большое за супер рецепт! Выглядит очень аппетитно!!! Обязательно сделаю!!! Удачи вам и процветания вашему каналу!!!!!
Спасибо большое за добрые пожелания! Вкусной вам выпечки
Славно у вас всё получается. Выпечка просто загляденье! 😊
Спасибо за подробный обзор. Очень понравился рецепт
Благодарю, вкусной вам выпечки!
Спасибо Вам большое за такой чудесный рецепт) Выглядит очень аппетитно) 👍👍👍
Благодарю!
Спосибо вам большое за токой чудесной
Спасибо за рецепт, возьму себе на заметку, в свою копилку рецептов и обязательно попробую испечь. Всё понятно , внятно и доступно объясняете 👍👍👍. Очень приятный у вас голос ...😄😆😀
Интересный вариант рецепта.СпасибоСчастья Вам , радости, счастья доброго здоровья, успехов 😋🙋😋🌹
Настя это чудный рецепт Спасибо
Готовьте с удовольствием, буду рада!
Добрый вечер,Анастасия! Очень понравились пирожки. Обязательно испеку с яблоками! Спасибо за интересный рецепт. С пылу ,с жару и румяные,приятного аппетита!!!👍👍👍🍎🍏❤☕
Здравствуйте, буду ждать ваш отзыв. Вкусной вам выпечки!
@@edanalyuboyvkus Доброе утро!!! Спасибо!!!❤
Спасибо!Очень интересные!Попробую!
Буду рада, вкусной вам выпечки!
Спасибо огромное за ваши рецепты, Анастасия!!
Все хорошие. Но самое главное, вы так хорошо все объясняете и показываете. И голос у вас такой приятный. Здоровья Вам и успехов!!!!!
Спасибо,рецепт очень понравился.👍👍😍😍😋😋🌹🌹💐
Благодарю, готовьте с удовольствием!
Надо попробовать
Невероятно! Лайк!!!
Благодарю, готовьте с удовольствием!
Какая красота
Спасибо!
Очень интересный рецепт!!!👍👍👍
Спасибо большое!
Я живу в Удмуртии , да здесь готовят кокроки. Благодарю!
Спасибо большое!
Спасибо!
Сегодня сделала кокроки с морковной начинкой. ЭТО ПРОСТО ОТВАЛ БАШКИ🤩🤩🤩!!!!!! Не ожидала, что будет так вкусно! Буду теперь активно использовать эту начинку и с другими видами теста🤗
Долго искала рецепт этих пирожков. Экспериментировала, и всегда Кокроки получались жёсткие...Этот рецепт отличный, они такие мягкие..!!! И быстрое приготовление теста!!! Спасибо, Вам, большое за открытие этого рецепта Кокроков. ❤️
С творогом тоже вкусно!
Настя,спасибо за рецепт.Поставила кокроки в духовку,жду)))
Спасибо вам! Мне понравился рецепт, попробую приготовить❤️!!)))
Добрый вечер! Очень вкусный рецепт...!!!! Всем желаю приятного просмотра, а также приглашаю к себе на новинки)
супер!
Спасибо!
Какие красивые и вкусные пирожки . Спасибо за интересный рецепт 👍👍👍
Благодарю!
Настенька руки ваши волшебные!!!
Спасибо большое!
Это то, что я хотела! Спасибо, приготовила и так вкусно. Думала, тесто дубовое получится, но нет, вполне достойное. Муки 450 г и сметану 25 процентов использовала. Класс! Завтра ещё с яблоками напишу
Спасибо большое за отзыв, очень рада!
Ох, какие же они аппетитные👍👍👍Спасибо, очень вкусно! А начинку можно любую?
Да, на ваш вкус. Готовьте с удовольствием!
Буду с фаршем пробовать.
Спасибо
Очень необычная начинка - морковь с изюмом. Можно такие пирожки делать с любой начинкой, надо попробовать.
Супер 👍👌👏🤗🤝
Спасибо!
Суперские рецепты
Спасибо!
Спасибо 🌹
Всегда пожалуйста!
Замечательный рецепт и подача. А морковь в качестве начинки очень хороша, особенно для маленьких пирожков , на один укус👍👍👍
Добрый вечер! Очень вкусный рецепт...!!!! Всем желаю приятного просмотра, а также приглашаю к себе на новинки)
Красивые, с виду похожи на самсу! И сразу хочется, чтобы они были с мясом😁, внешний вид очень настраивает на мясо, по крайней мере меня😄. Наверное будет тоже вкусно, надо попробовать
Мы делаем морковь на мелкой терке,попарим а потом яйцо тоже на этой терке.Мужчины не любят сладкое у нас.Еще картошка, а сверху пластинка сыра, капуста с рисом и корианром😊.Можно в горячий рис вбить яйца.Здоровья всем
Настенька спасибо за новинку, а скажите если мясной фарш сырой в начинку можно, сколько тогда выпекать по времени и какая температура должна быть
Здравствуйте. Если с сырым фаршем, то лучше в тесто добавить немного соды или разрыхлителя. Так как по времени тесто выпекаться будет дольше и его можно пересушить, будут жесткое. Также можно фарш предварительно обжарить, что сократит время выпечки. С сырым фаршем выпекать при температуре 190 градусов, по времени около 35 минут
Это прототип Уйгурских самсы. Мы готовим всегда , фарш сырой и тесто пресное
Прям красотульчики получились!
Очень рада, что вам приглянулись!
Здравствуйте подскажите пожалуйста, с мясом можно сделать такие пирожки
Да, готовьте с удовольствием!
Очень классный рецепт!
남사함니다(спс)💜
Спасибо!
Я думаю рецепт теста даже очень хорош.
Обожаю кокроки! Люблю с яблоками. А ещё люблю с капустой.
Очень рада, напишите как капусту подготавливаете в начинку?
@@edanalyuboyvkus обжариваю лук, затем капусту. Люблю чтобы была не вареная, а именно обжаренная, слегка коричневая.
Скажите они ведь пресные, на вкус не жесткие?
@@user-le4nk8gs8y да пресные, в этом и прелесть, нет дрожжей и разрыхлителя. Для желудка они легче, чем дрожжевые. На сметане они не жёсткие. Это удмуртские пирожки. Я в пирожках больше люблю начинку. Кто любит пышное тесто, то это дрожжевое.
*КЛАССНЫЙ РЕЦЕПТ👍✅*
У нас в Удмуртии коробки делают с грушей,вишней, с капустой,объедение!
А как все-таки тесто на вкус без разрыхлителя?
Вкус у него такой же как и с разрыхлителем, разрыхлитель просто тесто делает более пышным. В данном случае если тесто изначально не забивать мукой и выпекать не пересушивая в духовке, то оно будет мягким. Такое пресное тесто после остывания также мягкое, только хранить пирожки нужно в пакете, а не на столе
Тесто на Сметане вкусное
Но почему без разрыхлителя? Не верится, что получится.
все получается, главное использовать густую сметану, не забивать тесто мукой и не пересушивать пироги в духовке. Тесто получается пресное, но при том мягкое и не резиновое
Ох, даже не знаю. Хотелось бы увидеть отзывы тех, кто уже готовил. Смущает и тесто, и начинка.
Это пресное тесто, в любом случае, нужно пробовать самому, чтобы понять вкус. Так как вкусы у всех разные. Вполне достойный рецепт, главное не забивать тесто мукой и не пересушивать пироги в духовке. Удачной вам выпечки!
Здравствуйте. Скажите, а можно начинку сделать не сладкую? Капуста, например, или мясо?
Подскажите пожалуйста а мясная начинка подойдет?
Надо попробовать. Ни чего подобного не готовила. Спасибо, Настенька.
👍👍👍🥟
Интересный рецепт!
Спасибо Вам!
Многие спрашивают, нужен ли разрыхлитель, но ответа нет.
Нет.
Спасибо! Если бы был разрыхлитель или сода, то непременно о нем была бы речь. Это пресное тесто, которое не требует добавления этих ингредиентов. Важно не забивать тесто мукой и не пересушивать пироги в духовке
@@edanalyuboyvkus Спасибо милая!
Скажите пож а с мясом их можно сделать☺
👍👍👍
Интересно,а кефир можно использовать?
Тогда и масло сливочное следует добавить, так как кефир небольшой жирности
👍👍🤗
Настенька, спасибо большое за интересный рецепт!!! Скажите, пожалуйста, только у меня нет рецепта? Почему-то до рецепта есть запись, а вместо самого рецепта всё белое, как будто стёрто. Странно как-то! Спасибо, что Настя подробно всё рассказывает по ходу замеса теста!!! Но всё же обидно как-то, что пропал рецепт!!!
Аня, у меня такая же проблема, то же не пойму что случилось
Благодарю! Очень жаль, что так у вас вышло. Проверила описание, рецепт на месте. Копирую его для вас здесь:
✅ Тесто для пирожков:
яйцо куриное - 1 шт.
яичный белок - 1 шт.
соль - 5 г = 1 ч.л. без горки
сахар - 5 г = 1 ч.л.
сметана 20% и выше - 300 г = 1,5 стакана*
мука пшеничная - 450-500 г = 4 стакана* (+/-)
✅ Начинка для пирожков:
морковь (либо только яблоки) - 400 г = 3,5 шт.
сливочное масло - 15 г = 1 ст.л.
сахар (по вкусу) - 30 г = 2 ст.л.
корица молотая - 3 г = 1 ч.л.
изюм - 100 г = 0,5 стакана*
✅Дополнительно:
яичный желток - 1 шт.
сметана - 5 г = 1 ч.л.
❗ Выход: 15 пирожков
🥛*стакан объемом 200 мл
🌡Температура выпечки: 190°C / 374 °F
⏲Время выпечки: 25 минут
@@edanalyuboyvkus Настенька, спасибо огромное!!! Только знаете, это не единичный случай, таких много, почему-то запись на рецепте обрывается. Видимо, это что-то на Ютьюбе, может быть, но не все, бывает, что рецепт сохраняется.. Всё равно, спасибо большое за ответ и доброжелательность. Всегда с удовольствием смотрю ваши видео и пользуюсь Вашими рецептами. Всего доброго Вам и процветания вашему каналу!!!
U menya tak je, à ya podumala, chto-to s telefonom
А если остаются на второй день? Они не становятся твердыми? Ведь нет в тесте ни соды ни разрыхлителя.
нет, не твердые. После полного остывания заворачиваем в пакет, а не храним на открытом столе
Пирожки супер . Собаки поели с большим удовольствием.
А перепечи сможете приготовить? 😉
Почему не положить к сметане разрыхлитель?
Это пресное тесто, если хотите, то можно и добавить. Можно и дрожжи всыпать
Рецепт интересный. А сода или разрыхлитель не нужны?
Спасибо, нет. Так как это пресное тесто, главное его не забивать мукой и не пересушивать в духовке
Спасибо большое за ответ. Обязательно попробую.
Результат превосходный! Даже не сразу понимаешь что пирожки из духовки 🤭
Спасибо!
Вот как мужа обмануть??? Он ненавидит варёную морковь а про тыкву вообще молчу. Тесто прекрасное. Вообще любим тесто на сметане. А то что это тесто липнет это норм. Спасибо за рецепт))) А такой защипы даже на варениках делаю.Да для такого теста начинку лучше начинку брать готовую или полуготовую
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. ПОЛЕЗНАЯ ЕДА И НИЧЕГО ВЫЧУРНОГО. С МОРКОВЬЮ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛИСЬ.
Благодарю! Готовьте с удовольствием, буду только рада!
Huevos,harina y el otro ingrediente qué es?
✅ Masa de tarta:
huevo de gallina - 1 pieza
clara de huevo - 1 pieza
sal - 5 g = 1 cucharadita sin tobogán
azúcar - 5 g = 1 cucharadita
crema agria 20% y más - 300 g \u003d 1.5 tazas *
harina de trigo - 450-500 g = 4 tazas * (+/-)
✅ Relleno para empanadas:
zanahorias (o solo manzanas) - 400 g = 3,5 uds.
mantequilla - 15 g = 1 cucharada.
azúcar (al gusto) - 30 g = 2 cucharadas.
canela molida - 3 g = 1 cucharadita
pasas - 100 g = 0,5 taza *
✅Además:
yema de huevo - 1 pieza
crema agria - 5 g = 1 cucharadita
❗Rendimiento: 15 empanadas
🥛 * Vaso de 200ml
🌡 Temperatura de horneado: 190°C / 374°F
⏲ Tiempo de horneado: 25 minutos
❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹👍👍👍
Настенька здравствуйте спасибо большое за ваши рецепты я часто пеку по вашим рецептам но в последнее время нет описания рецепта как то отрывается как будто стерто и дальше ничего нет
👍🏼👍🏼👍🏼🇩🇪🇺🇦
На вид тесто резиновое)
Оно как песочное.
Нет, обычное пресное тесто, резиновое было бы видно на разломе
А тесто то вкусное или как?
да, вполне вкусное пресное тесто
ишь ты какие кокроки
Готовьте с удовольствием!
+
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ НЕ НУЖЕН?
Нет
нет разрыхлителя, нет соды, нет дрожжей. Тесто пресное
Точно без разрыхлителя?
Azerbaycan🇦🇿🇦🇿🇦🇿
Здравствуйте, Настя! Скажите, а соду Вы не добавляете в тесто?
Ой, нет. Когда остынут будут деревянными....
Да, без разрыхлителя они не будут качественными на второй день
в этом с вами не соглашусь, так как после остывания (как и другую выпечку) нужно хранить в пакете и тогда все будет отлично. Тесто мягкое и после остывания, а резиновое оно может быть в том случае, если вы будете использовать менее жирную сметану, добавите больше муки и/или пересушите тесто в духовке.
Печёный вареник
главное не форма, а содержание)