ТЕСТО ДЛЯ БЛИНЧИКОВ! Самые удачные рецепты + десерты на Масленицу + хитрости в приготовлении блинов!
Вставка
- Опубліковано 24 кві 2024
- Самое удачное тесто для блинчиков и наши любимые десерты из блинов! Мой канал в ТГ t.me/min2ru
Блины без муки, луковые, сырные, бархатные и кружевные блинчики - 5 РЕЦЕПТОВ + способ подачи блинчиков • 5 РЕЦЕПТОВ, после кото...
Обязательно ли добавлять в блинчики соду? БЛИНЧИКИ творожные, из хлеба и блины с мясом • Нужна ли сода в блинах...
Блины из ржаной муки • ВЫ ЗАБУДЕТЕ о пшенично...
Блинчики с творогом • Каждый день У МЕНЯ ПР...
00:00 Как сделать тесто для блинчиков без комочков
00:07 Чтобы яичные белки лучше взбивались
00:26 Чем смазать сковороду, если нет кисточки
00:42 Как сделать блинчики ярче и ароматнее без ванилина
00:54 Для чего я добавляю в тесто для блинчиков кипяток
01:04 Десерты из блинчиков
01:32 Бархатные блинчики рецепт
03:03 Как избавиться от сухого края блинчиков
03:24 Десерт из блинчиков с творожной начинкой
06:06 Бисквитные блинчики рецепт
08:21 Яблочная начинка для блинчиков
09:03 Торт из блинчиков
09:32 Самые быстрые блинчики
10:19 Джем яблочный за 10 минут (в микроволновке)
11:34 Как выпекать блинчики в микроволновке
13:28 Блинчики с цукатами
РЕЦЕПТЫ:
-1- Бархатные блинчики
• Молоко - 2 стакана
• Вода (кипяток!) - 1 стакан
• Мука (просеянная) - 1,5 стакана
• Яйца - 3 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Сахар - 1,5 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
Для начинки:
• Творог - 500 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар 1,5-2 ст.л.
• Ванилин
*** Важно: и муку, и жидкости нужно отмерять одним и тем же стаканом! У меня стакан 250 мл
Муку всегда отмеряю стаканами! В стакан 250 мл входит 160 г муки!
-2- Десерт с блинчиками
• Блины - 15 шт.
• Творог - 300 г
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 80 г
• Крахмал - 10 г
• Масло сливочное - 30 г
• Изюм - 40 г
Для заливки:
• Молоко - 100 мл
• Яйца - 2шт.
• Сахар - 1 ст.л.
• Сметана - 2 ст.л.
• Ванилин
*** Размер моей формы 20х30 см
-3- Бисквитные блинчики
• Яйца - 4 шт.
• Молоко - 150 мл
• Вода минеральная - 80 мл
• Мука - 130 г
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - щепотка
• Ванилин - 1 г
-4- Блинчики в микроволновке
• Молоко - 0,5 л
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - шепотка
• Мука - 200 г
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Ванилин (по желанию)
Для смазывания:
• Сливочное масло - 40 г
-5- Джем в микроволновке
• Яблоки - 3 шт.
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
____________
Композиция "Life of Riley" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/....
Оригинальная версия: incompetech.com/music/royalty-....
Исполнитель: incompetech.com/
Спасибо за ваши комментарии! Мой канал в Telegram t.me/min2ru. Присоединяйтесь - там я с вами каждый день!
Еще рецепты блинчиков:
* Блины без муки, луковые, сырные, бархатные и кружевные блинчики - 5 РЕЦЕПТОВ + способ подачи блинчиков ua-cam.com/video/lPMSmbrv1LM/v-deo.html
* Обязательно ли добавлять в блинчики соду? БЛИНЧИКИ творожные, из хлеба и блины с мясом ua-cam.com/video/1K_PiMLB3d0/v-deo.html
* Блины из ржаной муки ua-cam.com/video/F0tzP35chZE/v-deo.html
* Блинчики с творогом ua-cam.com/video/xdRJJtmsT_U/v-deo.html
Это точно 😊💯💯💯🌹🌹🌹 Молодости всем. Всех с наступающей Масленицей. Всем творческих успехов 💐💐💐
обожаю ваш канал за блинчики и русскую кухню
Подписался давно. Забыл нажать на колокольчик. Давно Вас не слушал. Рад Вашим советам .
😊👍
1:45 молоко, какой температуры? Комнатной или не имеет значения, можно прям из холодильника?
*Как бы это банально не казалось, но Я считаю, лучшей подачей блинчиков, для получения максимального удовольствия от вкуса, это есть их горячими, с пылу с жару! 🥞♨Выложить блин со сковороды, а сверху быстро помазать сливочным маслом для сочности и вкуса 🥞, затем сложить блин в два, три раза, в форму треугольника. И самое важное! Окунуть его в Сметану!🥞🥛 Ммм... 😋 И остаётся только получать удовольствие и радоваться этим счастливым моментом!* 🙂👍
Все верно и долго заморачиваться не надо!
Помню в детстве мама меня первую блинчиками кормила прямо со сковородки, с пылу с жару и с хрустящей корочкой
Полностью с вами согласна,однако маслом по "маслу" (т.е. по мимо смазать блинчики маслом ,да ещё потом макать в сметану)сматана перебьет именно тот идеальный вкус блинчика намазанный сливочным маслом и посыпан сахарком,вот это супер
Или макать в растопленное слив масло с солью!!!!!!!
Только бы печёнка выдержала!
Нескончаемая фантазия, это талант от Бога! Спасибо за рецепты, атмосферу и тепло!
Людмила К
Это фантазия многих людей, которые делятся этими рецептами. Спасибо им большое.
А Оксане, за красивую подачу.
Какая фантазия?) это всем известные рецепты, которым 100 лет в обед)) например , бархатные блины - это рецепт всем известных Заварных блинов.
@@user-sg1ji8wt1g Вы ошибаетесь, не все рецепты известны ВСЕМ. Среди подписчиков есть начинающие хозяюшки.
@@user-sg1ji8wt1g Да, найти что - то новое это редкость .Интернет в основном заполнен повторяющимися рецептами.
Но вредничать не обязательно нужно?
Не нравится, не смотрите.
И вообще поаторение, мать учения.
Многие всю жизнь пользуются одним рецептом.
А наткнувшись на другой, пусть и не новый, глядишь и попробуют.
@@KSeNI-10f.61 согласна) я тут новичок, немного полистала сейчас рецепты на этом канале и уже теперь поняла , что это канал как раз для чайников . Те кто готовить умеет , его смотреть, конечно , не будут.
Зачем разводить в солённой воде, можно сначало развести густое тесто, как на оладьи, а потом разбавить молоком или водой до нужнлй консистенции никаких комочков)))
Тысяча благодарностей за бархатные блинчики ❤
Огромное спасибо)) за рецепты блинчиков и блюд из них😋😊 они сейчас как никогда актуальны..😊👍 с наступающей Маслиницей вас и всего доброго! И конечно же лайк👍👍👍
Главный секрет это не жарить на говнопальме ! Но другого масла в РФ нет 😜
Моя мама в таком случае говорит - это не блины, это омлет. Яиц слишком много. В моем рецепте на пол литра жидкости только одно яйцо, иначе будет яичный привкус. И ещё много сахара. Для сладких, может, ничего, а если начинка будет мясной, это не сочетается. Как всегда, спасибо за рецепты. Подача и хозяйка выше всяких похвал.
Вот подтвержу! Три яйца - это занадто; хорошо проверенная пропорция: два яёца на пол-литра молока, 6 ст. ложек муки. Никакого сахара - если нужно, сладость достигается на терелке мёдом, вареньем,.. И обязательно - 50 граммов растопленного сливочного масла!
Они вообще не сладкие.А на счёт яиц- это Вы правы!
@@yuriydeynekin4532 если ложить сахар в тесто блины будут подгорать и иметь темные подпалины.Когда блины уже готовы,тогда надо смешать сметану,сахар и масло до растворения сахара и смазывать готовые блины.Перед подачей подогреть.
@@yuriydeynekin4532 сливочное масло постепенно остывает и собирается комочками на поверхности теста😏
@@user-kj2ko3kh1s Растопленное - но не чрезмерно горячее - масло (растапливать его можно прямо в 100-мл металлическом половнике над конфоркой) нужно не просто влить, а ВМЕШАТЬ в тесто (если миксером, то это делается за 5-10 секунд). Тогда масло не будет собираться на поверхности -.ни комочками, ни к-н. иначе.
Как прекрасно жить с Вашим каналом. Забот меньше и голова не болит, чем накормить семью. Спасибо, что Вы с нами, а мы уже с Вами сроднились. Счастья Вам❤❤❤❤
Спасибо за ваши секретки. К стати я тоже кипяток для блинчиков добавляю. И еще мне нравится, что вы что вы комментируете на пару со своим супругом, это круто.
Можно и такой вариант попробовать: чайную ложку сметаны,размазать по блину, присыпать щепоткой сахара, свернуть. Сложить в кастрюлю (емкость), добавить немного сливочного масла,потомить где удобно ( конфорка печки,духовка, микроволновка). Томить недолго на самом маленьком огне.
Спасибо.
У меня так мама и папа готовили и сырники так же🤗
Спасибо Вам за рецепт, только им и пользуюсь, не стала мелочиться и сдела две порции, жарятся моментально, делаю с разными начинками и замараживаю, чтоб всегда были под рукой, достал разогрел или обжарил вкуснятина.
Я с блинами и оладьями на Вы, поэтому всегда готовлю их по граммовкам. Рецепт "бархатных" блинов отличный, все получилось с первого раза, ничего не пристало, не порвалось, не получилось комом) Муку использовала самую дешевую местную с содержанием белка 10,3, разве что дала тесту постоять минут 20. Спасибо за выверенный рецепт))
Готовлю блины часто. Мой любимый рецепт как первый, только вместо молока пакет кефира добавляю (или кислого молока). Предварительно нагрев его до комн. температуры и добавив в него 1/3 ч.ложки соды для разбухания. Вкус получается лучше на мой взгляд, без молочного привкуса. И муки - 2 стакана. Антипригарную сковороду никогда не смазываю маслом, в тесте оно уже есть. Пожаренный блин сразу смазываю сливочным маслом. Рекомендую такой рецепт.
Блины на кефире👍
Поддерживаю! Готовлю также!))
Готовлю также, и это самый вкусный рецепт и без всякого ванилина!!!
На сыворотке тоже очень вкусные блины, когда она свежая, не кислая.
Кефир (вместо молока )и кипяток -блинчики ажурные,без привкуса,приятные,но там важна последовательность всех ингредиентов.внучка не любит блины на кефире,а здесь даже не почувствовала.
Больше всего тоненькие блинчики любила те, которые выпекала бабушка. Они были очень тоненькие прямо светились. Инградиентов минимум: вода или молоко, соль, мука, одно яйцо. Выпекала бабушка на большой стальной сковородке, смазывая кусочком сала сковородку. Завернув блинчик в трубочку со сметаной или маслом и сразу же есть. Можно и приготовить из таких блинов конвертики с любой начинкой как сладкой так и мясной, капустной. Бабушка всегда переворачивала блинчики руками без посторонних приспособлений хотя диаметр их был большой.
Елена Савкович,
Так вкусно описали. Я разу свою бабушку вспомнила.
А у меня мама жарила тонкие блинчики на молоке, 1 яйце, немного соли, без сахара. Жарила только с одной стороны тонкие, как лист бумаги и не рвались. В них заворачивали конвертиком мясную начинку с луком обжареным и варёным яйцом.
@@user-gk8zm2vn6x კმ
@@user-gk8zm2vn6x ნი
У нас в Украине такие блинчики с заливкой называются налистники. Вкуснота.
Оксана,доброго Вам времени суток! Огромное спасибо Вам за рецепт "бархатных" блинов! Действительно,рецепт "бомба"!!! Всех, Вам и вашим близким ,Благ!!!
Ура! Первые 10 блинов на столе! Отличные блинчики, точно бархатные. Отличные пропорции, отлично всё рассказали в ролике. Солнышко, спасибо огромное❤! Теперь это мой рецепт.
Спасибо за ваши рецепты и советы. Вы молодцы. Главное,что вместе.
Оксана , Вы просто молодец, я ваши рецепты смотрю с огромным удовольствием. Спасибо!!!
Чтобы не было комочков, муку с яйцами разводить в молоке нужно погружным миксером: 20-30 секунд - и готово, проверено многими десятилетиями.
Сковородку смазывать удобнее всего марлевым тампоном, размером с небрльшой грецкий орех (можно привязать в к палочке, но всего лучше использовать хирургическую кронцангу). Тампон хорош тем, что позволяет, изменяя нажатие, регулировать подачу масла - вплоть до удаления излишков, чего ни кистью, ни картошкой не сделаешь. Именно поэтому столяры для нанесения лака пользуются именно тампоном.
(2:05): "и три столовых ложки растительного масла..." - Оч-ч-чень хорошо вместо растительного добаввить граммов 50 растопленного (но не очень горячего) СЛИВОЧНОГО масла (если плита газовая, растопить над огнём можно прямо в половнике); после добавления масла в тесто (+ ещё пять секунд работы миксером) тесто приобретает "благородный" маслянистый вид.
МНОГИЕ ДЕСЯТИЛЕТИЯ ? УЖЕ ТОГДА БЛЕНДЕРЫ БЫЛИ ???
@@user-wx5to3gk3e Я так понял, что по младости лет Вы лакомство "коктейль молочный" уже не застали. Его выделывали в отделах, "Соки-воды" посредством стационарной трёхвальной мешальной шайтан-машины с надписью "Воронеж".
Что же до ручных-погружных - то да, были и они. Только тогда они назывались другим иностранческим словом: "миксер". Свой - тоже воронежского производства - я купил в середине 70хх за 20 руб: предметы роскоши в эсэсэрии были дороги. И он шёл с буклетикиком, в котором были разные рецепты - например (дословно, зацените название) "Коктейль "Эвридэй": смешать водку с водой в равных количествах". Наряду с такими, там же оказался и рецепт блинов, который неожиданно оказался очень удачным: пол-литра молока, 2 яйца, 6 ст. ложек муки "с горкой", 30-50 граммов масла, чутельку соли - и никакого сахара. - Инджойте себя!
Миксер делает блинчики резиновыми. Оксана готовит в точности по рецепту из книги Даниленко 1959 года. Я в прошлом году дочке в класс на Масленицу по этому рецепту. Дочь сказала " Никто просто не сказал , что вкусно. Все говорили Вау!"
Самые вкусные блины, печёт мой зять, тоненькие хрустящие в дырочку, как мы все любим, семья большая, может посвятить пол дня на готовку, чтобы все наелись, рецепт у него свой индивидуальный наработанный, даже если что-то идет не так, блины не залёживаются, ну а с начинками пеку сама, там рецепт уже другой. Всех с Масленицей!
давайте в студию рецепт зятя. Подозреваю что в них много сливочного масла, как в креп-сюзет
@@Vika.P. Не угадали, рецепта точного не знаю, но много не масла (очень жирное не любит), а яиц, молока и всего остального, тесто вымешивает настольным миксером долго и равномерно - всё не быстро наскорую руку, а тщательно "как ритуал", но мне всё равно как происходит, главное вкуснейший результат!
@@user-hj5uc3kj4j Спасибо. Видно пузырьки, за счёт взбивания
Как же Вы приятно рассказываете и интересно готовите. Спасибо большое за все рецепты.
По Вашему рецепту блинчиков на кипятке готовлю теперь постоянно эти блинчики 👍 Это самый удачный рецепт!
А вообще Ваши рецепты все классные❤️
Кстати , морковку по-корейски за 3 часа тоже только так делаю и без заморочек и оооочень вкусно!
Спасибо Вам за Ваш труд, идеи, хорошие видео и качественную подачу! Обожаю Ваш канал ❤️
У них молочный привкус. Мне такой не очень нравится. Я вместо молока пакет кефира добавляю (или кислого молока). Предварительно нагрев его до комн. температуры и добавив в него 1/3 ч.ложки соды для разбухания. Вкус получается лучше на мой взгляд. Рекомендую.
@@zritel_77707 А кипяток потом к кефиру добавляете или обходитесь без него?
@@ludwigglucklich7836 да, кипяток добавляю.
Весь рецепт такой: размешиваю 3 яйца + 4 ч.. л сахара + 1 ч. л соли без верха. Пакет кефира комн.темп.+ 1/3 ч. л соды для разбухания. Потом размешиваю с яйцами. Постепенно добавить 2 ст. муки и кипяток, до нужной консистенции. В конце 2 ст. л. масла раст. Минут 15 постоять и можно жарить без масла. Пожаренный блин смазываю сливочным маслом.
По ссылке блинная сковорода стоит 2300, на озоне точно такая же 1861
А я купила в Фикспрайсе за 200р.,пеку блины и ничего не прилипает, зачем платить 1800р.,хотя у меня есть и дорогая сковорода.
Везде обман! Озон здорово выручает, там очень приятные цены!!!
А у меня советская сковорода за 1, 5 рубля уже 45 лет и ни на какую её новомодную не поменяю 😊
Блины не получались ..муки мало.. пришлось добавлять ... и все делала мерным стаканом... пеку блины давно .... прилип к чугунной сковороде хотя я ее смазываю перед использованием, поняла что муки слишком мало добавила полстакана где то ещё тогда блины стали выпекаться ....может сковорода имеет значение в вашем рецепте?
Возможно... И мука еще разная. Но я обычно не добавляю муки больше. 1,5 стакана хватает
@@min2ru мука у меня не дешевая )) подумайте сами три стакана жидкости это много.. для 1,5 стакана муки ... нужно 1 стакан воды и стакан молока... нашла я этот рецепт на просторах интернета)))
У меня тоже с таким количеством муки( 1,5 стакана) блины прилипали к сковороде. Я тоже добавила муку до двух стаканов. И яиц много,на такое количество жидкости достаточно двух яиц. Пропорции далеко не
" идеальные", как сказано в видео. И, судя по комментариям, многие не смогли приготовить по этому рецепту.
@@user-pl1ce2oq6cА здесь неважно, дешёвая или нет мука. На пакете обычно пишут количество белка в муке, он должен быть не менее 10,5 г.
Спасибо тебе большое.Пеку по 1рецепту,жарю.Открыли компот малиновый...вкуснатища,варенье...вкуснатища, спасибо за все рецепты!🍓🍓🍓🍓🍓С Новым Годом!🌲☃️🌲✨🌲здоровья и счастья много🎉
Впервые заварила смесь кипятком и блины не получились! Почему?Всё сделала точно по рецепту! Всегда жарила на глаз,на самом молоке и просто на воде и проблем не было даже с первым блином,который комом!😊
у меня все получилось с первого раза, пропорции соблюдала точно как в видео, готовлю уже не в первый раз, блинчики реально очень вкусные, тоненькие и не рвутся)
Блины они и в Африке блины. Все бросились изобретать велосипед, но всё лучше чем ругаться.
Вкуснее.чем на молоке я ещё не ела, вода она и есть вода.
Помои какие то, я тесто на воде зделала и вылила .
Новое на молоке , Супер получилось.
Чушки колхозные
Для меня блинчики всегда должны быть с дырочками!
@@Elena_358, попробуйте, и поймёте, что кефир не подходит в блинчики!!!
Я заметила,что если готовить тесто на блины с кипятком и сразу их все не съесть,то они очень сильно рвутся охлаждённые!!
После этого в них уже ничего не завернуть.!!Проверено трижды.
Ни когда не рвутся
У меня не рвутся...
Да, на следующий день они рвутся, точнее ломаются. Но если их разогреть перед заворачиванием, то они опять становятся мягкими
Обычно ломаются блины на кефире.Заваривание кипятком дает мелкие дырочки и если в заварных блинах только молоко,то блины эластичными остаются все время
А если их сразу складыаать на полотенце и укрывать полотенцем ,то всё будет хорошо. Напекла и потом всё заварачиваю
Спасибо Вам за эти блины,уже несколько лет их готовлю❤
блины альбиносы, это чет странное🙄
😂😂😂альбиносы😂😂😂
Блинчики так любит мой внук и всегда стараюсь сделать вкусно ему и теперь думаю , ещё лучше будут , порадовать малыша ❤🎉 благодарю вас за рецепт , на заметку 👶🧓🥞✊✊✊
Блины и правда получились очень вкусные😍спасибо Вам за рецепт🥹
Неужели пожарить блинчики обычным способом дольше и сложнее, чем заморачиваться микроволновкой и тд. Блины бледные и не аппетитные. Это только для тех у кого нет другой возможности готовить. И то....
Еще для тех, кому нельзя жареное
У каждого свой вкус.
А как известно на вкус и цвет- фломастеры разные))))
Всем сразу всё равно не угодишь.
Бархатные блинчики нам не нравятся, добавляешь воду и они хуже, на вкус простые. Поэтому я добавляю стакан горячего молока- кипятка. Но больше нравятся просто на молоке отборном и сливочное масло растапливаю.
И тоже без дырочек, как у этой кулинарки?
Для дырочек обязательно дрожжи???
Они резиновые)))
Лучше классические, на молоке!
Оксаночка,вы лучшая!Можно ничего не готовить,а просто слушать ваш голос с неповторимым тембром и нежной интонацией-лучший антидепрессант!Будьте здоровы!!!😊
Умница! Как всегда замечательно! Спасибо большое! С наступающей Масленицой! Мира, здоровья и счастья вашей семье!🥞🌯🍰
С Масленицей всем мира и добра
Резиновые блины получаются из-за воды, а вот если добавить 2-3 ложки кефира и разбавить горячим молоком-получится супер
Вы знаете... сегодня я готовила бархатные блины не на молоке, а на воде. и они ни разу не резиновые. это смотря, какой рецепт.
Согласна без воды блины резиновые...
Да, с кефиром самые нежные и вкусные блины!
@@yuliyat6343 Моя, мама, всегда пекла блины , только на домашней, свежей простокваше, мягкие , как пух. Сразу со сковороды и со сливочным Советским маслом, можно было язык проглотить...
Нет-нет. Я пекла блинчики на воде, приятный вкус, нисколько не резиновые.
Блины очень хорошие, только так уже несколько лет готовлю. Спасибо, Оксана!
Все хорошо , но микроволновка перебор
Бледные блины выглядят совсем неаппетитно, как вареная мука в масле ((
Первые два рецепта понравились, попробую, спасибо
Люблю ваши рецепты и всегда не глядя ставлю лайк , но тут я против , тесто с кипятком резина !
А мне с кипятком не очень понравилось,они немного резиновые.
У меня тоже такие получаются
И у меня резиновые. Думала, если напишу, то назовут хейтершей!!
Но, подтверждаю. Резиновые.
Делайте тоньше. Много теста наливаете на сковороду
И мне с кипятком не нравятся,получаются резиновые.Делаю тесто на кефире,пол литра тепл кефира,1-2 яйца( зависит от размера),соль,сахар по вкусу,сода пол.ч ложки,муки 2 стакана,размешать,что бы не было комочков,получается как густая сметана и выливаем горячее молоко1,5 стакана,Этим самым завариваем тесто,добавляем 2ст ложки раст масла.Если густо добавл молока или если жидко муки.Не волнуйтесь,основная масса уже заварена Блины получаются ажурные,все в дырочках,оч вкусные.Попробуйте! Всех с Масленицей!
Блинчики на кипятке просто огонь спасибо вам😊
Все варианты очень понравились, кроме блинчиков в микроволновке. Стараюсь как можно меньше пользоваться ей...
Почему?
@@Lu_kowwwka наверное, излучение какое-нибудь 😅 взрослые люди обычно так говорят
Спасибо огромадное.! Наконец-то блины получили сь! Благослови вашу семью Всевышний!
Я подписана на вас и много готовила по вашим рецептам,спасибо.Но этот первый блинов не получился , или видео как-то не то, не так сделала тесто, не всё поняла. Извините.
... та шшшо это такое!! 😡😠 слепой глухой понял бы... в рот положила.. а сглотнуть не умеете... не извиняю..-продолжайте...
Моя мама делает блинчики на воде получаются тоненькие и вкусные
А рецепт можно?Спасибо.
@@user-ft9iv4gt2q 2 яйца, теплая вода лит (может чуть меньше) подсолнечное масло ложки четыре если совсем постненько можно добавить ещё масла, сахар по вкусу, соль щепотку, вобщем как обычные на молоке только на воде точный рецепт не скажу она делает все "на глаз" получается очень вкусно тоненькие и в дырочку, слышала что с кипятком делают но я не пробовала
@@sn2096 я тоже всегда пекла на воде, ни чем не хуже.
Ну нет, на воде блины не вкусные, только если для фаршировки.
Спасибо за рецепты
Вариант в микроволновке что-то новое, но в данному случае лучше не искать замену проверенному способу 😅 блины выглядят каким-то блеклыми и жирными
Зачем так много яиц, если можно залить бешамель? Белки в тесто обычно взбиваю отдельно и добавляю в конце, аккуратно перемешивая. Начинка любая, сладкая или соленая, соответсвенно и бешамель с сахаром или без
попробуйте положить меньше яиц. я уже попробовала )). да еще и на воде... я экстремалка)). хотела сэкономить. их невозможно было снимать со сковороды. пришлось добавить муки. и все тогда получилось. если 2 яйца, муки больше нужно.
А блины то не ажурные, совсем без дырочек. Но рецепт понравился, надо попробовать.
Так они для начинки и дырочки им ни к чему.
Это регулируется температурой сковороды
Да ,я тоже неувидела "ажурности"
Классный рецепт!!!
Блинчики тонкие, кружевные , не пригорают.
И очень вкусные!!!! ❤
СПАСИБО большое
Чпасибо Вам большое за рецепт. Сделала по Вашему рецепту тоненькие, кружевные,аппетитные. Теперь только по этому рецепту буду делать. Начинку сделала мясную и творожную.❤
Что то блинчики без дырочек получаются. Я люблю с мелкими дырочками.
потому что с водой.
Если блины с начинкой,то логично,что лучше без дырочек.
Я больше люблю просто ажурные блины со сметаной,без всяких начинкой. Но кто ,что любит- выбор каждого)
А я не люблю "кружева", для начинки не годятся.
Каждыйраз делаю по вашему рецепту и каждый раз получается😍😋🥰👍👍 Благодарю за ваши изумительные рецепты!
В тесто добавляю растоплен.сливочное масло вместо подсолнечного.❤
Огромное спасибо,за шикарные блинчики!❤
Очень давно тоже завариваю тесто для блинов кипятком. Но как " отпарить" кромки блинчиков не задумывалась. Обычно так они и оставались хрустящими. Спасибо за совет! Пока тыкала пальцем в телефон один блин сгорел.😂😂😂
Очень вкусные блины. Но жутко рвутся, ужасно намучилась, переворачивая их. Может в муке дело, но больше не буду рисковать и готовить по этому рецепту
Попробуйте очень тонкой лопаткой переворачивать. У меня есть такая, я её только для блинов и использую, для другого не подходит - гнется. Но зато блины не рвёт
@@user-sq1fs5hg5t спасибо, куплю попробую обязательно
@@user-nz8iu9cz3o если не поможет, то пару ложек муки добавьте в тесто и дайте чуть постоять. Мука тоже у всех разная.
Рецепт хороший, лет 5 только по нему и пеку. Но видимо, у некоторых требует небольшой доработки
@@user-sq1fs5hg5t тоже на муку подумала, но и рваные постоять не успели- семья стрескала сразу🤣
Здравствуйте!!! Присоединюсь к совету по добавлению муки. Рецепт хороший, блинчики ИДЕАЛЬНЫЕ!!! Только по нему и пеку последнее время. До этого не блинчики были, а резиновая лепешка или размазня🤭
Благодарю за рецепт бархатных блинчиков. Вкусно.
Последний вариант- это для дачи или для тех, у кого только микроволновка... Но тоже интересно
К сожалению, вся еда из микроволновки мертвая и вредная ((
А ещё для тех, кому нельзя жареные, а блинчиков хочется.
Везде добавленеый сахар
@@user-lv6nk3nz9k
Вам и гмо наверное не нравится?
@@user-lv6nk3nz9k живая еда только с грядки.А насчет вредности микроволновки - это уже давно развенчанный фейк
Я сахар в тесто ни когда не кладу, а в блинный торт я бы положила в начинку и яблоки, как в рулетике.
Попробуйте ещё добавить в тесто 1ст.л.сметаны,блины будут ещё вкуснее.🥞👍
Скажите пожалуйста сметану добавить в любое тесто для блинов или в определенное?
а, еще на майонезе, чёткие получаются!
@@user-bx6hr6zt8s
Вот в этот рецепт,которое под видео и добавьте.
@@user-rv6vm9gy6b
Может быть не пробовала.Подруга в тесто для сырников добавляет немного
майонеза.
Оксана поздравляю вас с Маслиницей! Желаю вам весёлого и сытного праздника! Большое спасибо за те рецепты которыми вы делитесь. Буду готовить Бархатные блинчики. Привет из Казахстана.
Очень нравятся бархатные блинчики, уже много раз готовила
Муки в так называемые" "бархатные" блинчики нужно добавлять больше, около двух стаканов, полтора - мало.
Нет, идеально!
@@min2ru Я попробовала готовить точно по вашему рецепту, и пришла к выводу, что муки мало. Получается, что пропорции не " идеальные".
Мука просто бывает разная по качеству и влажности
@@tatjana2547 Просто дайте тесту постоять 15 минут.
@@user-di8ut5wx4o Муки однозначно мало. Нужно около двух стаканов. Блинчики очень сложно перевернуть. Видимо во всём нужна мера, и в желании приготовить блинчики более тонкие тоже.
Добрый день, в переводе вашего стакана 250 мл. на граммы, у меня получилось согласно рецепту
Мука 1,5 стакана 160+80=240 гр
Молоко 2 ст. 500 мл
Кипяток 1 ст. 250 мл
3 средних яйца
В результате тесто стекает с ложки как вода😟 и что теперь 🤔?
с🎉пасибо большое за рецепт бархатных блинчиков рецепт очень удачный, а блинчики безумно вкусные❤
Спасибо очень хороший рецепт! Готовила уже им мясом и с творогом, очень понравилось СПАСИБО🎉😊
Блины сырые не прожа́ренные,
А я делаю блины на голой воле без единого яйца,!Соль щепотка сахар 2 ст ложки, растительного масла 30 грам и стакан воды комнатной температуры хорошо перемешать!И довожу тесто до густой сметаны и потом заливаю кипяток( чтобы постоял минут7 в сторонке) и потом быстр перемешиваю и добавляю эту горячую воду и доводу густоту теста до нужной мне!И получаются заварные блины без затрат лишних,вместо яиц ложу для цвета куркуму!
Это у меня осталось ещё с 90 этот рецепт!
В 90 можно было так делать ) а сейчас зачем ?
И получается армянский лаваш…
Можно морковкой подкрасить...
Всем привет!
Я яблоки на половинки, не чищу, только серединку удалю и на терку! Кожура в руках остается. Мне так удобнее...😊
Спасибо, за подборку рецептов блинчиков! 💯👍❤️💋
Ещё один рецепт:
Торт" монастырский домик"
В блины завернуть вишню без косточек. Смазать сметанным кремом(сметана+сахар взбить). Посыпать натертым шоколадом. Слои повторить. Верх блинного тортика обильно засыпать натертым шоколадом.Дать постоять . Вместо сметанного крема можно взять крем из взбитых сливок.
Можно использовать другой вариант. шоколад.блины + клубника +сметан.крем.
Это ,ну очень вкусно!
Спасибо за рецептик, попробую!
Очень вкусные блинчики)благодарю ❤
Лучшие блины, что я ела кроме бабушкиных- в Елатомской школе-интернате. Если кто оттуда, привет вам огромный! Повара-просто боги!
Испекла сегодняя блины по Вашему рецепту! Реально получились тонюсенькие!👌🏻👍🏼 не верила что получатся так как никогда не получались такие прозрачные как бумажка, а тут получились! Теперь всегда буду делать по этому рецепту с кипятком😀🤩 Спасибо Вам огромное😀!
очень вкусный рецепт блинчиков, большое спасибо, впервые у меня они получились!! действительно граммовки идеальные, муки больше не нужно))
Раз попробовала и хватит, не возможно не смазывать сковородку дополнительно маслом, потому что каждый блин липнет к сковороде, не возможно перевернуть не порвав
Дело не в рецепте, а в вашей сковороде.))) У меня тоже так было, потом поменяла сковороду и все ОК.
Точно так же, всё порвалось. Обидно.
Другие блины хорошо пекутся
Рецепт отличный 👍. 2 блина порвалось, зато следующие вышли отлично. Спасибо большое, забираю рецепт в копилку👍👍👍
Рецепт бархатных блинчиков очень удачный - блинчики тоненькие, мягкие, очень вкусные, можно со сладким есть, можно с соленым.
Я тесто через воронку выливаю в пластиковую бутылку из-под масла.Очень удобно, всё аккуратно.
Первый рецепт блинов не понравился((
Приготовила всё пошагово.
Бархатные блинчики пеку по вашему рецепту, но мне в них не хватает мучного вкуса, поэтому муки я добавляю как правило на 1-2 столовые ложки больше с горкой. Для блинов с начинкой они в самый раз, но для полноценного отдельного блюда они для меня не очень вкусные. А так большое спасибо рецепт - это первые блины, которые у меня получились безо всяких проблем 👍👍👍 (Микроволновка - большой вред организму - она разлагает природу продукта).
А у нас это самые любимые блины и внукам нравятся, уплетаются молненосно.
Микроволновка это печь убийца.У меня две микроволновки и я не пользуюсь ими и детям не советую
,, а Баба Яга против! "
@@user-zl9bh3wu2vколлекционируете?
Я с блинами не дружу, особенно с заварными, но по вашему рецепту:- Ура ! Всё получилось, только для меня сладковато, сахар можно убавить.
Замечательный кулинарный канал! Спасибо вам, ребята! Всегда подскажите, покажите и все для нашей домашней кухни!
Для микроволновки у меня есть в комплекте блюдо с покрытием похожее на тефлоновое. Блинчики получаются румяные как со сковородки, спасибо за идею!
Блинчики прелесть, спасибо большое за рецепт🎉
Добрый день 🤗 А ещё можно смазать маслом сковороду половинкой луковицы. Это для тех, кто неравнодушен к луку.)
Луковицей? Зачем? Будет же запах лука
Бархатные блинчики супер! Второй или третий год пеку по этому рецепту, он идеальный! Спасибо вам!
Спасибо,вкуснее блинчиков я не ела😊
Если кипятком заварить 0,5 чайной ложки соды, то блинчики получатся все в дырочках, как кружево. Проверено, это самый лучший рецепт!
И что там есть, если одни дырочки? Бесполезная возня на кухне
@@krist2236 эстетичный вид блинов тоже очень радует. Красота спасёт Мир.
@@user-jo5tc5br1o какая эстетика в дырочках? Блин может цветом быть красивым, если уж вам важна здесь эстетика, но дырки сплошные.... делала я однажды такие, не понравились моим мужчинам, ели по два сразу, а я стояла у плиты зазря. Так что кому- то красота, а кому-то поесть
@@krist2236 Как-то вы прямолинейно поняли, дырочки, это не дыры, никаких дополнительных усилий на кухне не требуется. Мне кажется ваш опыт был связан с выпеканием других блинов. Просто попробуйте испечь с содой, маленькие дырочки способствуют пропеканию блинов без влажной серединки. Успехов вам!
Жалко дверцу микроволновки🤣 она, точно, не отвалится?
Больше спасибо за рецепт теста.Первый раз в жизни блинчики получились дырчатые и очень вкусные..❤
Только что испекла! ❤И правда, очень удачный рецепт! Спасибо!
Поистине век живи и век учись! Спасибо!💯💯❤️❤️👍👍💋💋
Можно и не добавлять в тесто растительное масло. Лишние концерагены, и так прекрасно получаются блины любые.
А если смазывать, то масла уйдёт гораздо больше, чем вы добавите в тесто!
Спасибо за видео!!!
Вопрос на засыпку: моя бабушка не успела раскрыть рецепт шикарных толстых блинов без муки на крахмале и без дрожжей. Они получались у нее примерно 1см толщиной, полностью на всю глубину в дырочку, жарила она их с одной стороны (визуально близко к бисквитным блинам из вашего видео)! Потом эти нежные блины смазывались сливочным/топленым маслом и сверху посыпалось сахаром (ну просто с вареньями и медом тогда было сложно). Я перелопатила весь интернет, но не нашла ничего похожего, у всех в рецептах мука!
Это арабские блины. Поищите, найдёте.
Оксана, спасибо вам с мужем! Здоровья и процветания! Ирина. Дагестан
Тем у кого нет микроволновки до конца ролик смотреть не надо)
И Слава Богу, что нет!!
@@user-lv6nk3nz9k 😂а вас кто-то заставлял до этого?
@@ariankiton нет, просто когда-то не знала, что микроволновка- это ВЕЛИКОЕ ЗЛО
@@user-lv6nk3nz9k согласна,если честно 😜
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ВАШИ ШИКАРНЫЕ БЛИНЧИКИ!🥰❤❤❤💯👍
Строго следовала Вашему рецепту, но, к сожалению, первый блин порвался, второй, пришлось добавить ещё полстакана муки и щепотку соли, и пошло...😊
Спасибо вам! Вчера получились идеальные блинчики