양파 드레싱소스 “발효로 맛을 바꾼다” Onion Dressing Sauce “Changes the taste through fermentation”
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- Опубліковано 4 жов 2024
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/ @정인숙자연발효밥상
밥이나 빵, 어디에나 발라 먹을 수 있는 새콤달콤 만능 양파 드레싱 소스입니다
한식 요리를 하시는 분들, 카페에서 특별한 레시피를 만들어보고 싶으신 분들 !
이 레시피를 사용해 보시는 건 어떨까요?
특별한 레시피인만큼, 맛도 보장한답니다 ㅎㅎ
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📌 설명서
양파에는 매운맛 알리신과 단맛인 포도당과 과당이 함유되어 다양한 요리에 적용되며, 유황 화합물인 파이토 케미컬과 퀘르세틴, 글루타치온은 혈압을 안정시키고, 심장을 튼튼하게 합니다. 또한, 메티오닌과 시스틴은 중금속과 독소를 제거하고, 엽산과 비타민은 피부를 탄력있게 해 줍니다
이러한, 양파를 발효하여 간단하면서 풍미있는 만능 양파드레싱 소스를 만들었습니다.
📌 Manual
Onions contain spicy allicin and sweet glucose and fructose, which are used in various dishes. The sulfur compounds phytochemicals, quercetin, and glutathione stabilize blood pressure and strengthen the heart. Additionally, methionine and cystine remove heavy metals and toxins, and folic acid and vitamins help firm the skin.
By fermenting onions, we created a simple yet flavorful all-purpose onion dressing sauce.
📌 사용된 재료
① 양파 1kg(흰 양파 500g + 적양파 50g) ➁ 건누룩소금 ③ 벌꿀 180g ④ 사과식초 350ml
📌 Ingredients
① 1kg onion (500g white onion + 50g red onion) ➁ Dried yeast salt ③ 180g honey ④ 350ml apple cider vinegar
📌 만드는 방법
① 양파를 깨끗이 씻어 곱게 다진다
➁ 다진 양파를 팬에 70℃ 약불로 살짝 익힌다
③ 용기에 담고 재료를 넣고 잘 섞어서 완성한다
※ 자세한 내용은 영상을 보고 참고하세요
📌 Resipe
① Wash the onion thoroughly and chop it finely.
➁ Lightly cook the chopped onion in a pan over low heat at 70℃.
③ Place in a container, add ingredients and mix well to complete.
※ Please watch the video for more details.
밥이나 빵, 어디에나 발라 먹을 수 있는 새콤달콤 만능 양파 드레싱 소스입니다
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T. 070-5180-0824 H.P.010-8690-0834 M.saeng0820@naver.com
* Inquiry, education, business counseling: Chojeong Life Fermentation School Co
Ltd T. 070-5180-0824 Mobile Phone.010-8690-0834 M.saeng0820
세계로 go~~go
@@shin_yu_ri ㅎ 같이 가시죠^^
😊😊
오올~
집에 있는 꿀 저도 함 만들어봐야 겠네요.
아무튼 샘 손만거치면 뭐든 툭딱입니다.
감사해요~~^^
김민희. 선생님 도정기까지 사들이는 열정 많큼이나 댓글도 짱 이십니다
자주 뵈어요 ~~^^
양파드레싱소스는 식재료를 구하기쉬워서 쉽게 할 수 있을것 같아요 밥이나 국수 비벼먹으면 딱 일것같아요
오늘 만능양파드레싱소스 만들어서 국수 비벼 먹어야겠어묘 좋은 레시피 감사합니다^^
네 빵이든 국수든 잘 어울리는 소스입니다~
만능양파드레싱소스 간단하면서 신박한 레시피네요~글고 밥이나. 빵,국수에도 드레싱할수 있다니 신기하기만 합니다^^
네~만들어서 사용해보세요 맛이 기가 막힙니다 ^^
나도맛나게해서먹고싶어요.누룩소금..몸에아좋아요.레시피.감사함니다
네~좋은 것은 계속 해 드셔야죠 ^^
항상새로운양념감사해요
오늘도열심히배우고있어요
네~성원해주셔서 감사합니다 열심히 한번 해보세요 ~
오늘 저녁은 만능양파드레싱소스 꼭 만들어볼래요^^
네~강추합니다^^
오늘 유기농 현미쌀. 잘 받았습니다 가바성분을 많이 먹고자 발아시켜서 밥하고 있어요.
백세미 쌀은. 누룩도 잘되고 발아도 넘나 잘되용
아마도 쌀에도 선생님 기운이 담겨있나봐요
@@shin_yu_ri ㅎ유리쌤 의지가 담겨 더 잘될겁니다.
대한민국 발효국모님은 오늘 ^^ 발효쟁이 ^^ 라는 타이틀을 얻으셔서요. 축하드립니다. 모든 재료만 있으면 뚝딱뚝딱 선생님의 열정과 사랑도 발효가. 되나봐요~~^^
유리쌤,열정적 으로 성원해주셔서 감사합니다 그렇지만 지난주 멤버십 회원 명칭은 "발효지기"로 결정되고 공지까지 되었음을 양지바랍니다 ^^
양파는 저칼로리식품이며, 익히면 자연당 이 우수하며, 퀘르세틴과 알리신은 혈행을 원활하게 하고, 비타민 C, E 등이 면역력을 증진시키며, 식이섬유는 소화기능을 개선하여 다이어트에 좋습니다. 이렇게 고급 영양소인 양퍄로 만들 '만능 드레싱소스'는 밥이나 빵, 어떤 요리에도 어울리는 소스입니다
박사님께서 국수와도 잘 어울린다고 하셔서 꼭 해야겠어요~~^^
오늘 전 손님으로부터 양파 선물을. 받았는데 아마도 이건 오늘 선생님 양파 드레싱 소스를 만들라는 운명 같은거. 아닐까요
저도. 선생님 처럼 열정짱 발효짱 나눔짱. 인기짱이 되고시포요~~^^
@@shin_yu_ri 그러네요
준비된자 ㅎ후딱해보세요
감사합니다
시청해 주셔서 감사드립니다.
음악소리가 목소리보다 크게 들려서 시끄럽게 들립니다 ...영상 감사합니다.
안녕하세요 담당자입니다. 확인하여 다음영상부터는 조정하겠습니다 죄송합니다 !!
발효시낄때는 어디에두어야하나요?
실온인가요 냉장보관인가요?
선생님 건누룩소금 궁금합니다
만드는 법 알려주시면 안될까요?
부탁드립니다
@@봉관박-i8l 네 제영상에 누룩소금 시리즈가 많습니다. 레시피대로 발효한후 수분을 증발시키고 건조후 믹서에 갈으심 됩니다
건조기 온도는 40도를 넘지마세요
선생님 사과식초 없을땐 다른과일. 식초도 괜찮은거죠? 초정에서 구입한. 멜론 식초가 있어서요 은은한 멜론의 향기가 기가막히게 좋더라구요
@@shin_yu_ri 네 천연발효식초는 다 좋습니다
액상소금도 되나요?
네~당연히 됩니다~
미국인데 천일염을 넣어도 되나요?
@@younglee1915맛에 차이가있습니다
쌀누룩 소금은 천일염을 쌀누룩발효한거라
단맛과감칠맛을 다 가지고있어요
제영상에 누룩소금 만들기 참고하심 쉽게 하실수있습니다
누룩소금은 냉장보관해야 하나요?
실온에두니 쩐내?인지 쿰쿰한 냄새가 나는데요
@@김은미-b4z 기온이 올라가니 냉장보관하고 드시는게 좋겠습니다
@@정인숙자연발효밥상
항상 챙겨보고 잘 배우고 있어요
감사합니다~~~♡
쌀누룩 액체소금 넣어도 돼나요?
됩니다만 웬만하면 레시피대로 넣는 것이 좋습니다
실온보관발효시간은 얼먀나 되나요
네 소스라 냉장보관하고 드세요
❤ 안녕하세요
애청자 입니다
이름 응모. 또 할께요. *발효쟁이 *
@@영심이의일상-q8n 참여 감사합니다
참여기간이 종료되었네요
구독자 명칭은
"발효지기"로 결정되었습니다
숙성할때 실온? 냉장고?
답주시면 도움되겠습니다~~
네 지금계절엔 냉장숙성을
권합니다
실온에 두면 안되겠죠?
영상 담당자입니다. 냉장보관 부탁드립니다
누룩때문에 나는 냄새인거 같은데요~
밀누룩과달리
쌀누룩이라 취는 없습니다
@@정인숙자연발효밥상
그래요?
잘 알겠읍니다~
꿀이 많이들어가서 밥에 비비면 너무 달지 않을까요?
음식에 다양하게 사용해보세요
각자 식성이 다르지만 대부분 만족하실겁니다
@@정인숙자연발효밥상 네~~
책을 만들수없어요
준비가 거의 다 되었습니다
곧
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