Пивні ковбаски. М'ясні палички. Кабаноссі... Смакотоссі...
Вставка
- Опубліковано 13 вер 2020
- Рецепт смачних ковбасок. До пива і не тільки... Частенько роблю собі в далекі поїздки, як перекус.
Свинина нежирна - 1000 г
Часник - 7 г\кг
Сіль кам'яна - 14-15 г/кг
Сіль нітритна - 14-15 г/кг
Перець чорний мелений - 1,5 г/кг
Мускатний горіх мелений - 1 г/кг
✅ Допомогти розвитку каналу можна:
💳 Разова допомога ПриватБанк - 5168 7554 7133 6400
👌🤝Patreon каналу - / cmakota
Класне відео !
Переглянув відео і зрозумів що буде смакота!
Ну не можна ж так муркотіти🤣 як буду вдома, зроблю обов'язково! Дякую за рецепт!
Добре що переглядав відео під пивко, так би слиною вда..ився) файний рецепт! Дякую!)
Робив з татом а сподобалося всій родині
( тато пригостив колег їм теж сподобалось )
Дасть Бог, викладу ще цікавих рецептів, як мінімум два, так точно, зі схожими снеками, але зовсім інших на смак та вигляд 😉
Смачна штука, а особливо пиво))
😊
Клас лайк і підписка
Дякую!
Смачно як кетчуп щ майонезом!😂😂😂😂 Топ порівняння😂
🤣🤣🤣
Я спробувала зробити, то у мене поприлипало до пергаменту, коли перевертала через дві години.
З однієї сторони гарні, а з іншої вийшли трохи поюзані😁
Так і має бути. З однієї сторони рівненькі, а з іншої - з "рівчачком".
Доброго дня! А який діаметр насадки для мясорубки потрібен для кабаносів?
Я робив різні калібри, від 10 до 24 мм. Просто чим товстіше, тим довше готується.
Скажіть будь ласка, скільки часу сушити в сушарці?
Так само як і в духовці.
Який режим в духовці включати ?
Режим "конвекція", якщо є.
Якщо не має нітритної солі ? Можна без неї ?
Можна. Але, це буде як борщ без буряку чи капусти. Тобто, зовсім не борщ...
Чи можна без нітритної срлі робити?
Нажаль, ні. Бо це буде як борщ без буряка...
Аина яку температуру духовку ставили?
70℃ в режимі "конвекція".
Пиво теж своє, домашнє?
Ні. Пиво з маленької броварні. Своє почнеться десь після 10k підписників.
@@CMAKOTA_True тоді, мабуть прийдеться й трубу в кожен регіон кидати)
Гарно коротко і ясно але музика нервує
З музикою вийшло не дуже... Я тільки вчився робити відео.
Дякую за цікавий рецепт, але музика дуже заважає...
На здоров'я!
А чіпси які получилися?
Не знаю. А діти кажуть, що то не вони з'їли...
Все класс, але додавайте, якщо маєте можливість, альтернативу грамовці в чайних ложках Подякував
Якщо я так робитиму, буде біда...Тому що тут смак зміниться вже від одного грама, а ложки бувають різної місткості...
@@CMAKOTA_True мабуть ваша правда. Тоді скажіть чим грами міряєте?
@@CMAKOTA_True тобто, чи використовуєте ел-ні ваги чи є якась мірна ложка
@@catsurrussell1756
Схожі ваги на ці:
aromatdereva.com.ua/ua/products/elektronnye-kuhonnye-vesy-500-g
Чи норм буде м'ясо не на м'ясорубці а перебити блендером?
Ні, блендер зробить не фарш, а емульсію. І вам буде важко працювати, і смак буде не такий...
@CMAKOTA_True Дякую за відповідь. А не пробували робити в сушці? якщо так, то скільки сушити (час + температура)
@@master_video777, 70℃, 5-7 годин
А навіщо потрібно додавати нітрітну сіль ?
Щоб був "ковбасний" смак.
@@CMAKOTA_True тобто зі звичайною сіллю теж можна зробити просто смак нетакий буде ?
Вірно!
Навіщо вмикати музику, на мою думку тільки заважає.
Не люблю довгі вступи 😏
Ок! Просто перемотуйте всю "нудоту" 😉