- 220
- 861 714
DELICIOUS
Ukraine
Приєднався 17 жов 2011
✌Channel for those who want to easily, quickly and efficiently cook something interesting :)
✅You can help develop the channel on the PrivatBank card: 5168 7554 7133 6400
✅Patreon channel - www.patreon.com/CMAKOTA
The logo was created using the site: www.designevo.com
✅You can help develop the channel on the PrivatBank card: 5168 7554 7133 6400
✅Patreon channel - www.patreon.com/CMAKOTA
The logo was created using the site: www.designevo.com
Пробуємо виростити гриби в домашніх умовах. Коротенька історія про те, як я вирощував гриби.
Чи варто вирощувати гриби вдома? Безперечно! Якщо дотримуватись всіх умов 😉
✅ Допомогти розвитку каналу можна:
💳 Разова допомога ПриватБанк - 5168 7554 7133 6400
👌🤝Patreon каналу - www.patreon.com/CMAKOTA
#CMAKOTA
✅ Допомогти розвитку каналу можна:
💳 Разова допомога ПриватБанк - 5168 7554 7133 6400
👌🤝Patreon каналу - www.patreon.com/CMAKOTA
#CMAKOTA
Переглядів: 1 149
Відео
Нітритна сіль. Повна версія.
Переглядів 2,5 тис.10 місяців тому
Те, що необхідно знати про нітритну сіль. ✅ Допомогти розвитку каналу можна: 💳 Разова допомога ПриватБанк - 5168 7554 7133 6400 👌🤝Patreon каналу - www.patreon.com/CMAKOTA Чи важко зробити вдома ковбасу? Сардельки? Сосиски? Шинку? НІ! Не важко. Подивіться це відео до кінця ви в цьому переконатись! #CMAKOTA
Трішки про нітритну сіль...
Переглядів 3,9 тис.10 місяців тому
Друзі, часто мене питають, чи можна зробити ковбасу без нітритної солі? В цьому відео я коротенько про це розкажу. ✅ Допомогти розвитку каналу можна: 💳 Разова допомога ПриватБанк - 5168 7554 7133 6400 👌🤝Patreon каналу - www.patreon.com/CMAKOTA Чи важко зробити вдома ковбасу? Сардельки? Сосиски? Шинку? НІ! Не важко. Подивіться це відео до кінця ви в цьому переконатись! #CMAKOTA
Нарешті!
Переглядів 29610 місяців тому
✅ Допомогти розвитку каналу можна: 💳 Разова допомога ПриватБанк - 5168 7554 7133 6400 👌🤝Patreon каналу - www.patreon.com/CMAKOTA #CMAKOTA
Пробуємо виростити гриби (печериці та гливи) в домашніх умовах. Частина третя.
Переглядів 2,8 тис.Рік тому
✅ Допомогти розвитку каналу можна: 💳 Разова допомога ПриватБанк - 5168 7554 7133 6400 👌🤝Patreon каналу - www.patreon.com/CMAKOTA #CMAKOTA
Пробуємо виростити гриби (печериці та гливи) в домашніх умовах. Частина друга.
Переглядів 585Рік тому
✅ Допомогти розвитку каналу можна: 💳 Разова допомога ПриватБанк - 5168 7554 7133 6400 👌🤝Patreon каналу - www.patreon.com/CMAKOTA #CMAKOTA
Пробуємо виростити гриби (печериці та гливи) в домашніх умовах. Частина перша.
Переглядів 9 тис.Рік тому
✅ Допомогти розвитку каналу можна: 💳 Разова допомога ПриватБанк - 5168 7554 7133 6400 👌🤝Patreon каналу - www.patreon.com/CMAKOTA #CMAKOTA
родінамать
Переглядів 275Рік тому
✅ Допомогти розвитку каналу можна: 💳 Разова допомога ПриватБанк - 5168 7554 7133 6400 👌🤝Patreon каналу - www.patreon.com/CMAKOTA Чи важко зробити вдома ковбасу? Сардельки? Сосиски? Шинку? НІ! Не важко. Подивіться це відео до кінця ви в цьому переконатись! #CMAKOTA
Коли солити м'ясо і таке інше...
Переглядів 658Рік тому
0:10 - Частина перша. 1:03 - Коли яке м'ясо просолювати 4:15 - Аскобат натрію чи аскорбінка? 6:27 - Подяки всім 7:40 - Щодо попереднього відео, коли чекати анонсоване? ✅ Допомогти розвитку каналу можна: 💳 Разова допомога ПриватБанк - 5168 7554 7133 6400 👌🤝Patreon каналу - www.patreon.com/CMAKOTA Чи важко зробити вдома ковбасу? Сардельки? Сосиски? Шинку? НІ! Не важко. Подивіться це відео до кінц...
Про кіно, культуру та узкіх
Переглядів 406Рік тому
✅ Допомогти розвитку каналу можна: 💳 Разова допомога ПриватБанк - 5168 7554 7133 6400 👌🤝Patreon каналу - www.patreon.com/CMAKOTA #CMAKOTA
Крик душі
Переглядів 610Рік тому
✅ Допомогти розвитку каналу можна: 💳 Разова допомога ПриватБанк - 5168 7554 7133 6400 👌🤝Patreon каналу - www.patreon.com/CMAKOTA Чи важко зробити вдома ковбасу? Сардельки? Сосиски? Шинку? НІ! Не важко. Подивіться це відео до кінця ви в цьому переконатись! #CMAKOTA
З наступаючим '23. Підсумки
Переглядів 1762 роки тому
✅ Допомогти фінансами на виготовлення свічок: 💳 ПриватБанк - 5168 7554 7133 6400 Угрин Микола 💳 ПриватБанк - 4731 2196 3164 3305 Ворона Анастасія ✅ Допомогти розвитку каналу можна: 💳 Разова допомога ПриватБанк - 5168 7554 7133 6400 👌🤝Patreon каналу - www.patreon.com/CMAKOTA #CMAKOTA
Суп-пюре із сочевиці (Subtitle -ukr/eng)
Переглядів 1,5 тис.2 роки тому
Суп-пюре із сочевиц (Subtitle -ukr/eng)
Суп без солі 😉 (рисовий суп з соєвим соусом) (Subtitle -ukr/eng)
Переглядів 6742 роки тому
Суп без сол 😉 (рисовий суп з соєвим соусом) (Subtitle -ukr/eng)
Раки. Як варити раків (Subtitle -ukr/eng)
Переглядів 16 тис.2 роки тому
Раки. Як варити раків (Subtitle -ukr/eng)
Рибальська юшка. Або - уха. (Subtitle -ukr/eng)
Переглядів 2 тис.2 роки тому
Рибальська юшка. Або - уха. (Subtitle -ukr/eng)
"Пєчальная лошадь" ні на кого не нападала...
Переглядів 3052 роки тому
"Пєчальная лошадь" н на кого не нападала...
Випадкова зустріч з Дмитром Горовенком, шеф-кухарем, шоуменом і просто хорошою людиною 😊
Переглядів 1582 роки тому
Випадкова зустріч з Дмитром Горовенком, шеф-кухарем, шоуменом просто хорошою людиною 😊
Дитсадок у сховищі. Київ. Російсько-Українська війна. 2022
Переглядів 2412 роки тому
Дитсадок у сховищі. Київ. Російсько-Українська війна. 2022
Фрикасе з курки або курка в підливці. Просто, легко і доступно 😉
Переглядів 1,8 тис.2 роки тому
Фрикасе з курки або курка в підливці. Просто, легко доступно 😉
Чудік😂😂😂
Вітаю.Натрапив вперше на ваше відео.Сподобалось.Підписка за цікаве і українською.І вподобайка.
При обжарці працює конвекція?
Увесь час працює "конвекція"
Добрий вечір. Скажіть будь ласка а де брать оболонку? А якщо немає градусника: чому не кажете скільки по часу на кожному етапі.
Почну з кінця. Якщо немає градусника - не варто робити ковбасу. Скоріш за все буде брак. Тому, що різні духовки по-різному гріють, тобто мають градус-два-три розбіжності. Далі, є різні типи оболонок, які теж пропускають по-різному. Плюс калібр оболонок різний. От і не кажу час. Бо це, як мінімум - неправильно, некоректно. www.google.com/search?q=%D0%BA%D1%83%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B8+%D0%BE%D0%B1%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BD%D0%BA%D1%83+%D0%B4%D0%BB%D1%8F+%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%B1%D0%B0%D1%81&rlz=1C1GGRV_ruUA818UA818&oq=%D0%BA%D1%83%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B8+%D0%BE%D0%B1%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BD%D0%BA%D1%83+%D0%B4%D0%BB%D1%8F+%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%B1%D0%B0%D1%81&gs_lcrp=EgZjaHJvbWUyBggAEEUYOTIJCAEQABgTGIAEMgkIAhAAGBMYgAQyCggDEAAYExgWGB4yCggEEAAYExgWGB4yCggFEAAYExgWGB4yCggGEAAYExgWGB4yCggHEAAYExgWGB4yCggIEAAYExgWGB4yCggJEAAYgAQYogTSAQoxNTEyMWowajE1qAIIsAIB&sourceid=chrome&ie=UTF-8
Шо за машина у Вас для вимішування фаршу?
Ось ця модель - smarthata.net/index.php?route=product/product&product_id=534
@@CMAKOTA_True Не пісна)..Чи є у Вас відео Яке обладнання потрібне для початківця щоб робити ковбасні вироби?
@@ВікторКорчевний Ні, немає. Для початківця потрібне бажання і кілька років досвіду. Коли освоїте технологію виготовлення, зрозумієте які типи ковбас вам ближче для приготування-поїдання, можливо продажу, тоді і буде розуміння потрібного вам обладнання. P.S. ua-cam.com/video/nWXPtAR_v4c/v-deo.html ua-cam.com/video/sRGmhEsPNg0/v-deo.html
Фосфат 2 грами на кг.
Дякую за чудовий і смачний рецепт!!!!!! Процвітання вашому каналу!!!!
Дякую!
А чомуне можна було застосуваті целлюлозну плівку ???
Чому не можна? Просто хотілось максимально відтворити оригінальний рецепт. От і все. А ще, не знаю, як би себе поводила целюлоза у в'яленні. А от найкраще, за своїми характеристиками, вона підійде для копчення, запікання м'ясних делікатесів і т.і.
У переліку інгредіентів часнику немає,а відео есть,що це за рецепт???
Тобто, ви не допускаєте, що люди можуть помилятися? І як ця помилка псує рецепт? Проблема ж не в рецепті, а в звичайнісінькій помилочці в описі під відео! Чи не так? То може треба було просто написати: - дивіться, ви не написали в описі до ролику, що часник теж потрібен. Виправте, будьте ласкаві. Вам чемно подякують і виправлять свою помилку. А ви звичайнісінький грубіян. І подяки на свою грубість не чекайте.
Дуже цікаво!!! "Іду по Вашому каналу" далі і далі. Бо дуже потрібно щось таке готувати. Здоров"я підводить. Миру Вам і божої благодаті!
Дякую! Навзаєм! Але потрібно розуміти, що я не професіонал, і в мене в відео є багато "дурних" помилок, наприклад, що салямі та сервелат - одне і теж. В рецептурі помилок, поки не знайдено :)
Салямі і сервелат - різні продукти. Виключно, це те, чого вже немає. ВИНЯТКОВО.
Музика заважає слухати розмову.
Нітритну сіль не слід використовувати у виробах, які будуть проходити термічну обробку не вище 130 градусів!!!!!! Чому не попереджаєте аудиторію?
А чому я повинен про це попереджати? Маєте якусь достовірну інформацію про те, що ви пишете? Виробник нічого про це не пише, тому, прошу вас надати мені чіткі посилання на те, що продукти, які містять шестивідсоткову (п'яти'-, чотирьох'-) нітритну сіль, не повинні проходити термічну обробку вище 130℃. Це перше. Друге: ви десь бачили рецепти з нітритною сіллю де термооброку треба робити при такій температурі? Буду дуже вдячний за відповідь.
@@CMAKOTA_True не бачу за необхідне читати вам лекцію про нітритну сіль, бо про це вже горобці цвірінькають.Маєте інтернет-то самі погугліть ;) тільки шкода тих людей, котрі скористаються вашими "порадами"
@@yarkopegasik1592 Тобто, ви щось стверджуєте, а доказати не можете. Бо "це вже всі і так знають". А я от не знаю і хочу, щоб ви, людина яка впевнено про щось пише чи говорить, надали мені хоч якісь докази. Бо ваші слова не являються такими. Буду безмежно вдячний вам за надану інформацію!
Дякую❤😊
🇺🇦🫡
Все вдалось , дякую за ролик .
Ця ковбаса - РУСАНІВСЬКА.
І справді - схожа! Тільки от за рецептурою трохи різні, десь як "лікарська" з "молочною".
"Салямі або сервелат, називайте кому як зручніше."... Добродію, це різні ковбаси. Салямі це - СИРОкопчена, або СИРОвялена ковбаса. А сервелат це - ВАРЕНОкопчена ковбаса. Це різні технології. Як можна пропонувати те, що сам не розумієш? І м'ясо спочатку треба маринувати мінімум 3 доби, а потім молоти і начиняти оболонки.
Дякую за слушну критику. Вчуся, нажаль, і на своїх помилках. Але вчуся. Дасть Бог, після перемоги буду все перезнімати, тому що таких помилок, як ця, на яку ви вказали, в мене на каналі багато. А хочеться не вводити в оману своїх глядачів.
Браун найкращий блендер. ❤
Дякую! Ви справжній скарб!
Сильный закал. было несколько сухо в холодильнике. если подержать в вакууме, дней 7-9 должно попустить. корочка колбасы подтянет влагу и стане гораздо мягче. удачи
Переглянув і на днях буду робити!
А голова, то найсмачніше. Добра Вам і здороа'я!!!
Дійсно можна подавитись слиною...😂 Смакотааааааа
❤
Супер хочу спробувати.
Доброго дня! Сіль змивати треба?
Я не змиваю. І вважаю це зайвим.
@@CMAKOTA_True Дякую)
@@CMAKOTA_True зробила за вашим рецептом, єдине що змила зверху сіль( Тепер хвилююся чи вийде все добре.
@@glycerabob1981 Це не страшно. Все вийде.
@@CMAKOTA_True дякую) заспокоїли ви мене🤗
А посолив добряче. 😊
😅
Ти говяжа голова біля того шефа і не валявся
Натхнення
Гарна мова ,цікавий рецепт, дякую
Hiu
Щоб ковбаса не зморщувалась не потрібно додавати воду, трохи важче вимісить, але воно того варте.
Без тирси? Без муки з кісток і хрящів? Це не радянський рецепт
А де фарш?
В назві
А без пиздо противного звукового супроводження обійтись не можна було? Тьху гидота.
Дякую за рецепт буду користуватися😉 Гарного вам дня чи вечора😉🤝
Навзаєм 😉
👍👍👍
дякую. в мене теж нема кастрюлі більш 6 л
Скажіть будь ласка, коли ви залишаєте квас на ніч бродити, ви накриваєте його кришкою чи ні? Тому що одні кажуть накривати, другі кажуть - ні. Я накрила і у мене зовсім без бульбашок квас вийшов. Дякую за відповідь заздалегідь!
Так, накривав кришкою, температура в кімнаті була 24-25℃
@@CMAKOTA_True дякую!
Дуже смачний квас! Другий рік робитиму❤
Поки пройшла реклама,то і квасу твого перехотілось....
Люблю пісний борщ з квасолею!!!! У мене він краще виходить, ніж з м'ясом!!!!
А мені він смачніший, ніж з м'ясом 😉
КАРАМЕЛЬКУ НЕ БАЖАННО ! Вредна для почек і печені !!! Дріжджі теж звичайні не бажанно ! Вони воняють ! Потрібно хмельні дріжджі ! Я люблю коліандр - ніколи не удаляю ! Це даже глупо ! Чим більше специй тім краще! Буде букет ароматов !!! Я буває - додаю гвоздику , теж посилюе аромат !
Вуйку доброго дня. Можна дати звичайну сіль 50 на 50 з нітритною? І що по зберіганню боьце для мене головний критерій
Можна і 50/50. Зберігається в холодильнику кілька місяців без жодних проблем. А якщо завакуумувати, то й ще довше!
ДЯКУЮ
Добрий вечір! Скажіть будь ласка на яку сітку крутили м'ясо!
4,5 мм
Дякую!
Поправте мене якщо я не правий, але нагрівати нітритну сіль більш ніж 100-150 градусів не рекомендують, кажуть дуже шкідливо, то ж який може бути шашлик. Також при виготовлені наприклад шинки, то мясо нагрівають поступово до 70 градусів. Е301 - Регулятор кислотності (вітамін С), для пакування, обовязково консервант е202(Сорбат калія). Тож сіль нітритна у Вас 0,4-0,5%, в мене наприклад 0,6%. Додаю 25 грам на кілограм мяса. Температура дегідрації не повинна перевищувати 18 градусів, бо мясо береться коркою, так кажуть експерти.
навіть максимум 130!!!! можливо автор не в курсі, або при приготуванні шашлику температура менша за 130 градусів.
Где взять нитритную соль
www.google.com/search?q=%D0%BA%D1%83%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B8+%D0%BD%D1%96%D1%82%D1%80%D0%B8%D1%82%D0%BD%D1%83+%D1%81%D1%96%D0%BB%D1%8C&gs_ivs=1
Музыку ещё громче нельзя сделать?
Канєшна можна! Вам з якої зброї?