Valurautapannun kunnostus ja rasvapoltto
Вставка
- Опубліковано 14 січ 2021
- Kuinka kunnostaa valurautainen paistinpannu? Kaksi tärkeää asiaa. Kaikki ruoste on saatava pois, ja uusi rasva on poltettava tarpeeksi ohuina kerroksina.
Rohkeasti kokeilemaan vaan. Polttamisen voi tehdä myös uunissa, mutta varaudu käryyn. Polttamiseen menee noin 1,5h/rasvakerros. Parin kerroksen jälkeen alkoi minulla pannu näyttömään jo hyvälle. Polttoa voi tehdä jatkossa myös ilman, että pannua rappaa kokonaan puhtaaksi, eli vanhan rasvan päälle.
hyvin tuotettu video.
Ei ole ollut pannut noin ruosteessa. Itse puhdistan pannun seuraavan ruoanlaittokerran alussa, kuumennus ja n. 1 dl vettä irroittaa moskan. Sitten vedellä ja tiskiharjalla irtotöhnä pois ja uudelleen kuumennus ja suolaton voi tai ihralla rasvapoltto. Pannu on siis joka päiväisessä käytössä.
En ehkä rohkenisi ruoanlaittovälineen puhdistamiseen käyttää mitään kovia kemikaaleja. 🤔
Älkää ujostelko käyttää raskaalla kädellä silavaa. Pannu kiittää.
Pannu pestään kuumalla kiehuvalla vedellä. Jos käytät pesuaineita, pannu ruostuu ja ottaa makua, en suosittele.
Juurikin näin. Käytössä runsaasti rasvaa. Varsinaisessa polttovaiheessa rasvaa kuitenkin vain senverran, mitä paperilla pyyhkimisen jälkeen jää. Jos jättää liian paksusti polttoon, tulee liian paksu polttokerros, ja se tavallaan lohkeilee pois käytössä. Monta ohutta kerrosta on parempi.
@@askoalasalmi
Juu, ei ole tarkoitus uittaa pannua 😁
täytyy muistaa ettei ruoste ole pieninä määrinä millään tavalla myrkyllistä, ainoastaan makuhaitta. mutta tosiaan mitä toi ruosteenpoisto aine oli sulla? ite tossa yritän kunnostaa isoo muurikkaa joka on ainakin 15v ollu ulkona lojumassa ja on sen näkönenkin, ensin harjailin enimmät ruosteet pois ja sit fosforihappoa ja huuhtelu ja päälle vielä hankasin hiekkapaperilla/tyynyillä jne ja työn välissä ruokaöljyä vaan ettei ruostu uudelleen... toivottavasti ei tuu myrkyllyninen pinta :D
Ei tule myrkyllinen mikäli fosforihapon huuhtelee hyvin pois. Uudelleen ruostumista estää melko tehokkaasti onnistunut rasvapoltto jossa polymerisoituu kunnon pinta. Sen päälle kevyesti vaikka ruokaöljyä säilöntään. Ei ruostu helposti. ps pellavaöljy on pitkässä säilytyksessä todella hyvin pysyvä öljy.
@@leksaku2 joo mut muistaakseni se fosfori saatto vähän kuivahtaakkin osittain siihen, en nyt muista kuinka hyvin sen putsasin hapotuksen jälkeen kun ei ollu mitään hanaa tai mitään, lähinnä lumella hankasin tai vastaavaa ja sitten saaressa kännipäissään sitä öljyä lämmittelin siinä nii että se palo kunnolla :D ton kyllä tiedän että se öljy/rasva pitää hyvin ruosteen poissa... en sit tiedä tosta, ois joku kunnollinen hiomakone jolla hiois uuden pinnan siihen muurikkaan ja sit pelkästään öljyllä käsittelis
Skypen soittoääni taustamusana