Hiiliteräspannun käyttöönotto ja eka munatesti
Вставка
- Опубліковано 6 сер 2024
- #hiiliteräs #pannu #testi
Täältä löydät Jonez63:n kanavan:
/ jonez63
Hiiliteräspannu.Tässä käyttöönoton perusidea:
Pannun pintaan muodostuva rasvapinta suojaa pannua ruosteelta sekä parantaa paisto-ominaisuuksia.
1) Kuumenna pannua liedellä maltillisesti. Levitä silavaa tai rypsiöljyä ohuelti koko pannun pintaan. Rasvan tarkoitus on imeytyä pannun pintaan tasaisesti. Rasvaa ei saa olla liikaa kerralla, muuten se palaa epätasaiseksi massaksi pannun pintaan eikä imeydy. Anna rasvan vaikuttaa, jolloin pannu alkaa kevyesti savuta.
2) Pannua rasvapoltettaessa pannun pinta alkaa selkeästi tummua etenkin kohdista, joista alkuperäinen musta pinta on kulunut. Rasvapoltto on valmis, kun rasva on ”kuivunut” pannun pinnalta ja savuaminen loppuu.
Pannua kannattaa liikutella tasaisen lopputuloksen varmistamiseksi.
3) Rasvapolton jälkeen anna pannun jäähtyä kunnolla. Voit toistaa rasvapolton.
****************************
Ei oteta elämää liian vakavasti - maku ratkaisee!
/AAPEE - Комедії
Tuo nyt on ihan väärä tapa suorittaa rasvapoltto. Suorittakaa se niin että laitatte hieman öljyä(ei oliivi) pannulle. Öljy levitetään paperilla pannun pintaan ja samalla pyyhitään kaikki öljy pois. Pintaan jää tuolloin hyvin ohut öljy kerros joka poltetaan pannun pintaan kiinni.
Täytyy kyllä sanoo että nyt hetken käyttäneenä niin en oo ollu tyytyväinen. Ihansama paljonko käyttää rasvaa niin jokaikinen ruoka mitä pannun kautta käyttää niin palaa kiinni pannuun ja kyllä oon maltillisesti lämmittäny pannua ja rasvapoltot tehty ohjeen mukaisesti. Rasittavaa kun jokaisen kokkailun jälkeen joutuu alkaa hinkata pannua puhtaaks 😅
Joko rasvanpoltto on epäonnistunut tai olet pessyt kokkailujen jälkeen pannun pesuaineella (esim. Fairy), joka tuhoaa sen pannun pinnan rasvanpolton. Samaa tekee tomaatti, sitruuna, paprikat..pitää tehdä rasvanpoltto uudestaan.
Eli laita vaikka pannulle kokkailujen jälkeen vettä ja anna olla hellalla että irroittaa ruoan, jos sitä on jääny kiinni pannuun ja pese vedellä tai pyyhi paperilla/liinalla ja laita vaikka pintaan vähän ruokaöljyä hieroen.
@@toukonautti En oo pessy koskaan fairylla. Enkä oo laittanu mitään tomaattista/sitruunaista kun tiedossa on että se tekee saman. Aina kokkailun jälkeen putsannut pelkällä kuumalla vedellä ja sen jälkeen kun pannu kuivunut niin hieronut rasvan pintaan.
Ehdottoman huono tapa esitetty tässä videossa ja juuri jälleen yksi syy miksi jotkut pettyvät ja turha huutelu hiiliteräksen hyvyydestä saa aihetta; ainoa oikea tapa on levittää oikeanlainen rasva ja valita polttoon kyseisen rasvan 'savuamispistettä' hieman korkeampi lämpötila - mutta ERITYISESTI: tuossa aivan liikaa rasvaa... jokaiselle (toistettavalle) polttokerralle levitetään ensin rasva joka paikkaan ja sitten talouspaperilla niiiin kuivaksi kuin ikinä saa; mikroskooppinen pinta jää siihen vaikkei sitä silmä näe... ja tätä siis toistetaan. t.nimim.kokemusta on
Nonnii. Hyvä video👍 himo iski heti. Mites noissa toi puhdistus tapahtuu? Koneessa, harjalla ja tiskiaineella vai pelkällä vedellä?
Kiitos kiitos. Tosiaan hyvä kysymys. Tehtaan ohjeen mukaan va
in ja ainoastaan vedellä. Ei pesuainetta, eikä konetta. Suositellaan vesipesu ja kuivaus heti käytön jälkeen. Pesuaineet tuhoavat rasvan eli liukkauden pinnasta. Tässä toi eka pesu ennen rasvapolttoa ohjeistettiin tekemään tosin pesuaineella.
Oujee. Kiitti vastauksesta. Pitää hommata kyllä tuo👍
Hiiliteräspannu huolletaan kuten valurautapannukin, eli käytön jälkeen pyyhitään talouspaperilla rippeet pois. Lämmitetään kuumaksi ja lorautetaan kylmää vettä pannulle, kaadetaan vesi pois ja kuivataan ja silava tai rypsiöljy pannuun. HTpannu lämpenee nopeammin kuin VRpannu e li säästyy energiaa.
Sen huomasin että kannattaa heilutella pannua samalla jotta rasva varmasti koskettaa koko pintaa.
Joo. Ja ei kannata levitellä rasvaa millään hevosenharjas sudilla. Siitä jää jäämiä. Mieluummin puulastalla. - Edelleen pannun keskikohta olis hyvä tulla 'karamellisoiduks'i kunnolla ja tasaisesti.
Heavy metal finnish man :)
Jännä juttu 1dl voita ei tartu😂
Pystyykö tuota käyttää avotulella ja voiko rasvanpolton tehdä myös avotulella?
Kyllä voi, mutta pitää muistaa tehdä hallitusti ei liian kuumassa suorassa tulessa. Hiiliteräspannu pitää lämmittää tasaisesti ja hitaasti, muuten menee mutkalle. Pannu lämpenee nopeasti yli
@@AaPeenKasAri mutkalle menneen pannun voi paukutella alaisimen päällä lekalla takaisin tasaiseksi; )
Hei onko tietoa tästä: mulla on pari kuukautta vanha hiiliteräspannu, pesun yhteydessä pinnasta irtoaa mustaa ja värjää ruuan ja nyt pannun pinta on metallin värinen. Uudestaan rasvapoltto siis vai miten toimitaan?
Nyt kyllä kääntyisin myyjän tai valmistajan puoleen. Varsinkin jos olet toiminut tuotteen ohjeiden mukaan
Uutta patinaa vaan pintaan rasvapoltolla! Patina lähtee pinnasta jos kokkailee jotain hyvin hapanta tai polttaa pannun kuivana liian kuumaksi. Myös metallisilla lastoilla saa patinan raavittua pois. Myöskään pesuainetta en kehoitan käyttämään kun pannun putsaa. Pannu on kuitenkin ikuinen, ja sitä rasvaa voi aina polttaa siihen lisää :D
Mulla käy kanssa ihan jatkuvasta noin, että menee väärä levy päälle. 😃 Vois ittekkin seuraavaksi pannuksi ostaa tuollaisen Heavy metallin. 🤔
Ihme että en oo vielä polttanu näppejä 😁 mutta joo kannattaa vakavasti harkita tuollaista kun kokkaa enemmän niin kuin sinäkin. Eikä oo hinnan kirossa
@@AaPeenKasAri Paljonko muuten makso? 🙂 Tuo on Opa/muurikka? Niillä on ollu blackfridaynä monesti hyviä tarjouksia. 👍
@@Jeno Prismassa 38.90. toki alennuksia varmaan löytyy. 👍 Ja tosiaan on Opa, eli Muurikan tuote, ihan kotimaassa tehtykin.
Eli kun poltit rasvan niin annoitko pannun sen jälkeen jäähtyä rauhassa ja sitten huuhtelit vedellä? Mites kauan sitä rasvaa kannattaa polttaa? Kohta menossa ostamaan pannua 😂
Hei. Joo rauhassa jäähtyä ihan kokonaan. Rasvapolton jälkeen ei tarvitse huuhdella. Idea on että rasva jää siihen. Pyyhi vain ylimääräinen pois paperilla. Poltat sen verran että se savuaa ja rasva palaa pois. Älä polta kuitenkaan täysillä ollenkaan. Pannun mukana tulee myös ohje
@@AaPeenKasAri Joo tuossa tuo just käryää ja liesi on nelosella. Keskelle alkanu syntyä tuommosta ruskeeta kerrosta 😊
@@AaPeenKasAri Mietin että meniköhän tämä nyt ihan vituiks kun tuohon keskelle tuli tollanen ruskee rinkula mutta ei koko pannuun
@@edezor Ei mennyt. Niin se teki mullekin. Tasoittuu käytössä. Muistat vaan jatkossa myös käyttää rasvaa enemmän. Sitten voi vähentää myöhemmin
@@AaPeenKasAri Laitoin ilmeisesti liikaa rasvaa niin epäonnistu vähän mutta jatkossa sit tietää että vähemmä rasvaa 👍
Mites tuo muna testi ilman rasvaa, jos ei tartu kiinni, niin silloin rasvapoltot on onnistuneet . Mut videossa munakkaan paisto rasvassa ei kerro rasvapolton onnistumisesta
Olet toki oikeassa ja asian ytimessä, todellinen onnistumistesti olisi ollut ilman rasvaa. Tosin tarvii se teflonpannukin rasvaa munan kanssa ja ehkä ajattelin, että ei tämä kyseinen pannu ilman rasvaa toimi vaikka olisi kuinka hyvä rasvanpoltto, tavoite olisi saada rasvan määrän tarve mahdollisimman pieneksi. Noh mutta joo, annoit hyvän idean tehdä uusi video. Kiitos.
@@AaPeenKasAri Mulla on eurolla Rustasta ostettu teflonpannu ollut 3 vuotta päivittäisessä käytössä ja viimeksi tänään aamulla paistelin kananmunan ilman rasvaa siinä, eikä tarttunut yhtään kiinni.