Multis
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- Опубліковано 28 сер 2024
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Ingredientes Cantidad
· Harina de trigo 1,300 g
· Azúcar refinada 800 g
· Margarina 500 g
· Mantequilla 500 g
· Huevo 24 pzs
· Levadura Fresca 50 g
· Polvo para hornear 20 g
· Aceite 250 mL
· Manteca o grasa vegetal 150 g
· Decoración: Chocolate C/N
Procedimiento
1. Pesar todos los ingredientes.
2. En una batidora y con ayuda de una paleta , incorporar margarina, mantequilla y azúcar, mezclar a primera velocidad por 2 min, subir a segunda velocidad por 2 minutos, subimos la velocidad a tercera y dejamos mezclar por 15 minutos más. Debemos de tener una consistencia cremosa y no se debe de sentir los granos de azúcar.
Incorporamos poco a poco el huevo y seguimos batiendo por 5 minutos aproximadamente. En velocidad media añadir los ingredientes sólidos y en baja velocidad seguir batiendo por 3 minutos en segunda velocidad e integramos el aceite seguir batiendo por dos minutos más.
3. Engrasamos con manteca vegetal ligeramente los moldes y enharinamos.
4. Colocamos un 1, 200 Kg de batido en cada molde y colocamos la tapa.
5. Horneamos a 165˚C por una hora y medio.
6. Dejamos enfriar. Ponemos el chocolate a baño María y retiramos cuando se haya derretido. Con una ayuda de una brocha cubrimos con chocolate las orillas y cortamos a 1.5 cm.
Hola gracias por compartir esta receta tengo un pequeño negocio de pan mis clientes que daron fascinados que Dios lo bendiga y que siga compartiendo recetas tan buenas
muchas gracias por compartir su conocimiento Todas las recetas que he realizado me han quedado perfectas y muy ricas muchas felicidades y mil bendiciones
Hola!!!!! Muchas gracias por compartir su receta, es una delicia de pan, mi familia lo disfruto mucho cuando lo hice estoy muy agradecida🙏🏼🤗
Este canal es excelente tiene muy buenas recetas, gracias por compartirlas.
Gracias por la receta, esta pieza de pan es mi favorita pero he tenido la mala suerte de encontrar últimamente trozos de cascarones de huevo y no importa en que panadería lo compre pasa lo mismo y para mi es algo desagradable... Ahora con la receta ya podré elaborarlo en casa, ojala hubieran incluído el marmoleado... 👏😄🙋
Fantástica receta. Muchas gracias!
Buenas tardes!!! Muchas gracias por compartir estás exquisitas recetas, preparé los multis y están deliciosos solo que me quedaron muy suaves, preparé la mitad de la receta y todo lo hice exactamente igual que el video a que creen que se deba? Gracias, miles de bendiciones
Muchas gracias por compartir su receta el día anterior ví video y hoy lo preparé solo hice la 3a.parte de ingredientes y salió un molde quedó perfecto ,muy sabroso sólo agregué sabor naranja ,a la familia les agrado muchas gracias . saludos de Orizaba Veracruz México
Perdón pero usaste levadura fresca sin tiempo de fermentación? Es que tengo mis dudas.
@@marsogarcia9288
hola solo ocupé 8 gramos de levadura instantánea para un tercio de la receta
Solo la agregué con los ingredientes secos
Hola, gracias por tu comentario, una pregunta cuando dices levadura instantánea te refieres a polvos de hornear o a levadura seca para panadería?
Ocupé la levadura seca para panadería y el polvo de hornear como indica la receta, saludos
hola la gastronomia de mexico es muy rica por favor podria aser un pastel estos son muy ricos gracias
exelente receta, pública una de muffins gracias desde Xalapa Veracruz ánimoo
You all probably dont give a damn but does any of you know a way to get back into an instagram account..?
I stupidly lost my login password. I would love any tips you can give me!
@Rocky Melvin Instablaster ;)
saludos desde mexicali baja california.
muchas gracias por la receta del multi
muy bueno y buena expliçacion
Gracias muy buena la receta ya lo prepare y quedaron muy ricos.
Buenas noches
Perdón pero usaste levadura fresca sin tiempo de fermentación? Es que tengo mis dudas.
@@marsogarcia9288 este pan no lleva levadura, lleva polvo para hornear
Gracias mil son uno de mis favoritos
Es mi pan preferido vivo en USA y pensé no volverlo a comer ...solo una duda para que necesito el aceite? Pq lama teca fue para engrasar los moldes, si .epuede responder mi pregunta se lo agradecería.
me gusta la receta pero me podrias daruna para hacer 1 kilo de harina y sus ingredientes y cantidades por fabor muchas gracias linda tarde
Hola q tipo de margarina se usa puede ser para biscocho o para danes
Que ricura ! Gracias y si pongan la receta del ojo de buey y también la receta de como hacer las novias .
me encanto su receta. esa es igual para mantecadas?
me gustaria que hiciera las donas!!
gracias por esta receta 😀
Son unos cracks
Una pregunta los 150g de manteca vegetal es solo para engrasar los moldes o se incorpora al batido ju to con la harina?
Engrasar
Buenas tardes. Por favor me puede decir , si se puede sustituir el aceite por mantequilla diluida, no me gusta poner aceite a recetas de pan, por su atencion gracias.
que sabroso pan disculpe tiene receta dé Cómo preparar par de de barra para sándwich por favor me regalaron una maquina Oster no sé teceta para ése pan
ola megustan sus videos una pregunta como se asen el pan en forma de libro me parece k es de la masa del aro del hojo de buey gracias
La masa para los libros y ojos de buey se llama pastel de polvo saben mas sabrosos con esta masa
Y para un kg., de harina, cuántos ingredientes se usan, gracias
hola saludos gracias por conpartirnos me gustaría q subieran la respeta del picón
Maestros cuando niño probé un pastel de mantequilla y e buelto a probar uno que sepa a mantiquilla podrían enseñar a preparar uno gracias me encontan sus recetas
Cuanto tiempo debo dejar enfriar el pan ya que esta desmoldado? Y en que momento se le unta el chocolate
Gracias saludos de Morelos
muy buen video... por favor pueden dar la receta y elaboracion de los cuernos de la abundancia
Hola, buen día.
Esta semana sale el vídeo de "Cuernos de la abundancia". ¡Espéralo!
Hola muchas gracias por el video, me queda la duda, entiendo que para mezclas tipo panqué o bizcocho se usan polvos para hornear y no levadura fresca o seca que en teoría se usa para masas de panadería, si se usa levadura fresca para este?
Le pone de las 2 en la cajita de descripción está
Lleva de las dos levaduras la química y la que se fermenta?
Del 1 al 10 les doy 5 yo también soy panadero y una observación este pan no lleva levadura ni aceite con el royal es más que suficiente
Eres panadero amigo pasame unas recetas de mantecadas y molletes quiero aprender.. Soy de guerrero..también no me convence su receta.
Tiene algun blog o página ?
Gracias
una duda enorme es la priemra ves que veo que en un panque usen levadura fresca, que le aporta esta al panque!
serían tan amantes de aclararme porque lleva las 3 grasas? supongo que cada una tiene su función, muchas gracias!!!
X2 AMI también me gustaría saberlo es interesante está pregunta saludos
Que chocolate se usa?
Como se hacen las rebanadas marmoleadas?
que rico, no sabia como se llamaban yo les decia los panes de cuadrito , donde odre conseguir el molde soy de la cdmx
Lo puedes. conseguir en la merced donde venden todo de lámina, ahí encuentras moldes de todo tipo para la repostería y ollas
que tal alguien sabe sabe la reseta de los sequillos y su prosedimiento para aserlos se lo agradeseria si mepasaran la reseta gracias
hola esperó y nos enseñen hacer teleras y cuando subiran otros vídeos de variedad de pan
Hola Martha, con mucho gusto agendamos tu solicitud.
Bonito día.
tienen clases en linea
me gusto la forma de a ser el pan y los estilos yo soy panadero y me gustaría tomar algunos cursos con ustedes no se si me podrían dar su direccion ,caye,numero y colonia y como se manejan los cursos de panadería
Hola Ricardo, buen día.
Te compartimos el enlace de la página web del centro de capacitación Al Pan - Pan
alpanpanmx.com/centro.html
Podrás encontrar mas información, respecto a los cursos y la dirección.
Receta de los panes de canela por pan pan y más
hola una pregunta tiene que tener forzosamente tapa el molde
Bona Ruiz si es necesario la tapa, de lo contrario crecen hacia arriba en forma de pico
Aurelio Solorzano Feregrino le cortas la panza y ya está como se a echo toda la vida
pau garcia estas mal, ay de dos formas diferentes, con tapa quedan como el video y sin la tapa es como quedan los panques bimbo, no tienes porque cortar nada del panque, yo te digo esto porque tengo una panadería y mi especialidad son los panques
Aurelio Solorzano Feregrino gracias
@@aureliosolorzanoferegrino8089 Me podrias decir donde compras tus moldes pullman?
Receta de los panes de canela por pan pan y mas
Solo te falta poner en cada receta cuantas porciones salen ???
Buenos dias, el molde debe ser con tapa ?
Si, para que salga cuadradito. El molde se llama pullman.
por favor;un tutorial sobre los ojos de buey,gracias.
HIRAM TORRES con el maestraso chalio y sus recetas un excelente panadero busca su canal hace cosas riquisimas toda la variedad de pan
estrella muchas gracias, por la información.
estrella ese chalio y sus recetas no sirven para nada
Aurelio Solorzano Feregrino si hace el pan muy mal hecho sus procesos muy al bravaso😂
Humbertok lafont es un aficionado don chalio, no sabe nada
donde puedo tomar cursos
y para hacer el multi marmoleado???
Cuanto mide ese molde?
Una pregunta, hice la receta pero el multi me quedó con un agujero en el centro, qué hice mal para que pasara esto?
Significa que te quedó crudo.
Debes hacerle la prueba del palito para ver si está bien cocido por dentro antes de sacarlo del horno
Dónde puedo conseguir esos moldes con tapa?
En mercado libre, ahí lo compré
una pregunta lo que pasa es que e echo orejas de feyte y se abren mucho y no se cual sea el motivo
Jose De Jesus Vivas Galicia es porque esta bien hecha. cuando si quieres que no sean tan abiertas en ves de darle 5 vueltas al prepararla dale solo 3. pero al abrirse mucho es porque la masa hojaldre te ha quedado perfecta. hornea. a 205 grados por 15 min.luego bajas la temperatura a 180 grados por 10 minutos.luego sube la temperatura a 235 grados por 5 minutos y te quedara brillosa y muy crocante. ✌
Humbertok lafont lo que pasa que la parte de enmedio se abre mucho y pierde la forma y anteriornente la Asia y me quedava bién pero no se si tenga que ver la nargarina es san Antonio
Jose De Jesus Vivas Galicia ok cuando. dobles para unir aprieta las uniones con los dedos como si fuera pellizcos luego aprieta con un palo la union. te recomiendo que cuando extiendas el hojaldre lo dejes de medio centimetro de grosor. y cuando cortes las piezas no las dejes reposar. es mejor hornearlas al instante. yo aplico el mismo proceso incluso para las orejas integrales y abren muy bien.
Jose De Jesus Vivas Galicia una posible solución es aumentar un poco de sal, o reducir el tiempo de refinado en la masa
Humbertok lafont gracias hoy las hice y quedaron mejor
👍
El pound cake no lleva levadura.
Hola
De que medida puedo pedir el molde para comprarlo?
Pídelo como molde para pan de caja, la medida es universal
cuando subirán otro vídeo
Hola Josue, en el transcurso de esta semana.
Bonito día.
Y el marmoleado?
👍👌💗
En el vidrio hizo la mitad de ingredienres
hay caray esta receta lleva grasa grasa sobre grasa estara bien
Dividi la receta en 3...me quedaron muy secos! A que se debe?
esque no le pusiste amor
Esto si sube el colesterol con tanta mantequilla y huevos 😫
Madelyn Trujillo se te sube el colesterol porque tragas como marrano. Te espantas por un panqué y peores cosas te tragas en la vida.
Esperanza Rubio marrana eres tú mejicana estúpida! Estoy en todo mi derecho de dar mi opinión. Chequea como está el índice de colesterol, diabetes y presión alta en Méjico por toda la chatarra que se tragan!
@@madelyn3073 de verdad era necesario decirle mexicana estúpida?
Es verdad que puedes expresarte libremente pero porque luego luego a insultar? Ella también dio su opinión sin insultar. No todos los mexicanos tenemos alta la presión o el azúcar, no se de que país eres tú pero supongo que también habrán muchas personas con las mismas condiciones y espero que no sean tan groseros como tú.
muy buena receta lo que es fastidioso es la pinche musiquita que pones disculpa
grasa, con grasa y muchisima mas grasa