Pan de canela
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- Опубліковано 25 сер 2024
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Ingredientes Cantidad
· Harina de trigo 1 kg
· Azúcar refinada 200 g
· Manteca 200 g
· Mantequilla 100 g
· Huevos 200 g
· Royal 20 g
· Agua 350 mL
· Levadura Mauripan 35 g
· Sal 15 g
· Canela 40 g
Procedimiento
1. Pesar todos los ingredientes.
2. En una batidora y con ayuda de una paleta Se mezclan la harina, el huevo, el agua, la levadura y la sal en primera velocidad por 2 minutos, después le subimos a segunda velocidad por 4 minutos mas para dejarla reposar en la batidora por 45 minutos.
3. Una vez reposada la masa se le agrega el azúcar, y la canela se sigue batiendo en segunda velocidad 2 minutos mas aproximadamente.
4. En este paso se le agrega la manteca y la mantequilla y se revuelve por 4 minutos mas en segunda velocidad, al final agregamos el polvo para hornear en primera velocidad solo para incorporarlo a la masa.
5. Engrasar la charola, se forman las piezas de la forma deseada y se hornea por 15 minutos a 190o c
6. Una vez frío el pan se espolvorea con azúcar .
De la gran variedad que tiene la panadería mexicana, éste es el que más me gusta. Gracias por subir las recetas de panes tradicionales.
excelente video hace mucho lo buscaba gracias por compartir.
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡MIL GRACIAS !!!!!!!!!!POR ENSEÑARME COMO HACERLO ME FASCINA ESTE PAN.
muchisimas gracias . por esta receta... esta muy detallado la masa que le pone de relleno es la que sirve para tapa de concha. saludos y muchos exitos.
Gracias por ayudarnos a aprender a hacer pancitos mexicanos
Hola les agradezco mucho por sus recetas son excelentes y me Han servido de mucho.
Delicious pan pan. Grasias por compartir el video
Me encanta el pan de canela!
hola
gracias por la receta me encanta el pan y sus videos
SALUDOS
agradecida por las recetas
Gracias por compartir esta deliciosa receta, muy bien explicado 👍👍
Primera vez que veo el canal y ya me suscribi. Estos panes me encantan. Los voy a hacer. Gracias.
Hola Hilda, muchas gracias por tu suscripción, espera más de estas deliciosas recetas y recuerda que ya puedes encontrar todos nuestros productos en la tienda en línea bit.ly/2XV2fY3
@@AlPanPan Muchas gracias.
Igual me ha pasado a mí, he visto lo bien que lo explica y sin perder tiempo en tonterías y me he subscrito enseguida
Muy buena receta y gracias ipor la paciencia en contestar todas las dudas ,leyendo ya me saco de dudas de todo muchas gracias y siga así con más recetas que nos facilita a los que nos gusta hacer pan o repostería.
Está muy bien su video muy bien explicado gracias por compartir
Muchas gracias los acabo de hacer se están enfriando ya probé uno y está muy rico los hice con pura mantequilla La Gloria hasta la pasta
Gracias por compartir la receta es de mis panes favoritos 🖤😉✌️
Y tu de mi
Se ven riquísimos! Buen trabajo!
Gracias por compartir , excelente receta.
Bendiciones; gracias x compartir la receta.
que rico me encantan sus videos :)
Saludos y muchas gracias por las recetas. Puede por favor subir una receta de empanadas de pina, manzana, o calabasa?
este pan es mas delicioso q cualkier otro uchas gracias x compartir
Gracias! :)
Buenas tardes no reposan la masa y cuando están formadas tampoco las dejan leudar gracias
Hola muchas gracias por esta receta !
Perdon me podría decir si la levadura que ocupa esta receta..
Es levadura seca o instantánea,?
Gracias por su tiempo. Dios los bendiga 🙏
Yo en esta cuarentena con un buen atole de champurrado 😜😜😜
Hola una pregunta cómo preparan las conchas que se ven ahí?
pueden subir como hacer la tabasqueña
Es levadura fresca?
hola saludos y grasias pir la reseta una pregunta puedo usar levadura seca y es la misma cantidad que la fresca?
En tlapacoyan hacían unos gusanitos rrellenos de queso o piedras rellenas de queso porfa
Me encantan estas recetas. Sí es levadura seca ¿Cuántos gramos? Y ¿Se puede cambiar el agua por leche?
Si es levadura seca en polvo divide lo que están pidiendo entre 3 👍🏼
Este pan es tipo galleta crujiente o es un pan suave. ?
Buenas noches la masa tiene q ligar o q textura debe tener?
Una consulta solo con la masa del pan concha se le rellena? ¿Podría rellenarse con crema pastelera?
Se usa manteca de cerdo o vegetal?
Hola! Gracias por compartir, alguien sabe por que se deja reposar la masa antes de incorporar el azucar, canela y manteca???
Hola quisiera saber si después de armar el pan no se deja reposar
Hola se puede usar harina para Todo proposito
Hola, una pregunta puedo sustituir la manteca x mantequilla?? Y la harina normal x integral? Espero su respuesta, gracias!! 🌹🌹
Disculpe la masa queda entre suave y aguadita muy frajil o cual es la textura por favor
Muy bien , pero no vi como hace el Panadero , ese es el que quiero saber cómo se hace , la parte de arriba
Como hizo el panadero
Hola
Esta bien la cantidad de grasa ?..me refiero a manteca y mantequilla. Creo que es poca cantidad no?
Buenas una pregunta la levadura que usa es fresca... ?
La receta que yo sigo no lleva huevo. Es necesario el huevo?
Se pueden hacer figuras como tortugas o cocodrilos con esa masa??? Gracias de antemano.
Hola! Si uso levadura seca que cantidad necesito?
No tengo amasadora ni vascula😞 pues lo intentaré c mis 🖐️ y POR FAVOR, NOS PUEDES DAR EN TAZAS LOS ingredientes, MIL GRACIAS Y BENDICIONES INFINITAS 🙏
Buenas noches, que lleva el gusano x dentro que relleno es gracias
Porfavor, suban un tutorial de cómo hacer donas. gracias
Hola Hiram, buenas tardes! El próximo vídeo es de donas ¡Espéralo!
+Al Pan Pan si por favor enseñenos a aser donas y gracias
@@AlPanPan hey what kind of yeast do you use for your elite bread
Y la costra Blanca que lleva la concha de donde sale
disculpen cual es la función del polvo para hornear en un pan q ya lleva levadura, excelente receta gracias
Hola Csyta los panes que tienen esta caracteristica se llaman de doble leudante, la funcion del polvo de hornear es darle una miga mas alveolada y un exterior que se deshace al morder como crocante pero se desmigaja :)
Kekas Cursos muchas gracias x sacarme de mi duda 😇
Csyta Garcia
Hola me salieron muy ricos todos se acabaron pero podrían hacer la figura del tronco por fabor
Ola Vicky esa es otra receta es la masa paloteada con mucha Arina para hacer los tronchos si la memoria no me falla está es receta de pan fino 🤔bueno ojalá y te ayuden con la receta q buscas
Bolea al doble tus tantos. Deja reposar. Extiendelos con tu palote o rodillo en la mesa. Untalos con pasta de concha rebajada con manteca. Enrollalos. Deja reposar por unos minutos. Cortalos a la mitad. A cada uno cortalos solo el extremo del corte sin cortalos totalmente (2/3) ponlos en la charola y con los dedos abrelos un poco. Espero pueda servirte mi explicación.
Qué pasaría si mezclo todos los ingredientes. Y al último le pongo solo el royal y manteca??
Hay que hacerlo haber que pasa, yo si lo hare
Por que se le agrega la azucar despues de reposar?
Excelente video. Pero cuánto debo agregar si utilizo levadura seca, la mitad de lo que indican con levadura fresca??
Muchas gracias!
10 gramos por kilo de levadura seca. Ricardo López.
Ya formadas las piezas de pan se vuelve a dejar reposar por cuanto tiempo? y que ingredientes son para el relleno
Hola Yaz, buenas tardes. Debes dejar reposar la masa por 45 minutos. Los ingredientes del relleno son: Azúcar glass 800 gr, Harina 1 Kg y Mantequilla 600 gr.
Saludos.
Disculpen despues de hacer el pan se deja reposar la masa o enseguida de hacer se mete a hornear...espero m puedan ayudar gracias
Se deja reposar que doble. Su volumen
¿Se puede hacer sin batidora? :(
ya los elabore no necesita polvo para hornear en la única receta que utiliza levadura y polvo para hornear es la masa de bizquet. gracias
hola saludos ...podria usar la misma cantidad de levadura seca?
Gaspar Ferrer cuando uso levadura seca en vez de Fresca, yo le pongo la mitad. Si the Fresca usarías 20 gr de seca usarías 10gr
Disculpen me podrían decir que es con lo que rellenan algunos de estos panes?
Busca en los comentarios, ahí dieron la receta
¿Se puede sustituir la manteca vegetal por manteca de cerdo? Saludos!
Si Virdis, lo puedes sustituir.
Y ademas quedan mas ricos con manteca de cerdo ya los hize.
Buenas noches. Pueden hacer roles de canela... gracias.
Hola Lal, lo pasaremos como sugerencia. Gracias por seguirnos.
Al Pan Pan gracias y muy buenos tutoriales
@@AlPanPan la canela es en polvo o tu moliste la canela en raja?
Que es lo que le pone en medio? Es algo blanco creo, como lo prepara?
Es cobertura para conchas, puedes buscar algún video con la receta:)
Disculpa que tipo de canela se usa, molida o en polvo?
Es más sabroso con canela. Recién molida.
buenas noches pueden subir la reseta de las donas gracias
Hola Victor, buenas tardes. El próximo vídeo será de donas. ¡Espéralo!
Hola Victor, buenas tardes. El próximo vídeo será de donas. ¡Espéralo!
podrías subir un vídeo de la tabasqueña
Vaya! Alguien se acuerda de la tabasqueña. Mi papá las hacía.
Yo tambien las hago
polvo para hornear y levadura??? eso se puede?
Si
si la echas toda junta no ay bronca o tiene q ser taal cual en el video
Es mejor si haces el procedimiento con lo se indica. Si te puede salir, pero el resultado es mejor
Hola! qué es la pasta blanca con la que rellenan los elotes?
Fabiola Vilchis Me imagino que es pasta para la concha, así los hacen de donde soy.
Pasta de concha. 1k de harina por mitad de azúcar por mitad de manteca, al final la suavizas con más manteca. O puedes rellenarla con mermelada de tu gusto o crema pastelera.
Porque no mezclar todos los ingredientes secos primero? o todos juntos, parece que se batalla para que se junten
la masa blanca que le ponen como se hace
Es pasta para conchas
q es el elote
Es levadura o polvo de hornear???
Es levadura fresca
Qué es lo que le ponen en medio
teresa diaz es pasta para concha
Hola, gracias por compartir la receta, ayer la preparé, seguí las instrucciones paso por paso, pero la masa quedo color chocolate, y los panes con un sabor demasiado fuerte a canela, mi pregunta es, que tipo de canela usas, es de alguna marca en especial? O tal vez hubo una equivocación al escribír la cantidad, porque me parece que 40 gr de canela es demasiado para un kilo de azúcar.
Es canela triturada, no canela en polvo.
La canela es al gusto
Hola, una consulta ¿la levadura es la instantánea o la levadura fresca?
Que le pusieron en medio al gusano? 🤔 es como otra masa? Esa donde veo cómo se prepara?
Es la masa de la costra de la concha, ya hay vídeo de conchas 😉
si es levadura instantanea cuanto le pongo
10 gramos por kilo
Porque no se rebuelbe todo junto ...tiene alguna funcion?
Hola, buenos días. se mezcla separado para tener un mejor acondicionamiento en la masa.
Bonito día.
Gracias
Se puede hacer sin batidora?
Se puede hacer a mano
Cual es el nombre de lo blanco del relleno? O que es?
Pasta de concha. 1k de harina por mitad de azúcar, por mitad de manteca, al final la suavizas con más manteca. O puedes rellenar con crema pastelera, también con mermelada de tu gusto.
como se prepara el relleno de los gusanos y elotes?
Norbi HG
Es pasta para concha
Puedes ponerle también mermelada o crema pastelera. Para la pasta es 1k de harina por mitad de azúcar, por mitad de manteca. Al final la rebajas con más manteca dependiendo que tan suave la quieras.
Yo pondría sólo 1 huevo, mitad de mantequilla y manteca 😂 aunque quizá ya no va saber igual
Yo más que grasa le quitaría azúcar, es más perjudicial que la grasa
de que se rellenan?
lucia Hernandez con pasta de concha.
lucia Hernandez de mermelada también le puedes poner
Como hizo el relleno y la cobertura de las conchas? 🙄
Me podría dar las medidas en tazas porfavor.
no dijeron cuanto tiempo de fermentación
Hola Aurelio, Debes dejarlo reposar por 45 minutos.
Saludos.
Al Pan Pan gracias por su atención
Con que rellena el pan?
Con la pasta dulce que cubre. Las conchas
Alguien por favor suben los medidas en tasas😭
No explicó de donde sacó la masa más amarillita que le pone como relleno ...
Es pasta para tapar conchas
Plz ingredients must write in English
1 kg of flour, 100g of butter, 200g of shortening, 200g egg, 200g sugar, 350ml water, 35g yeast, 15g salt, 20g baking powder, 40g cinnamon.
Nancy De la Fuente thank u
la receta de mantecadas
Hola Arturo, en quince días subimos el vídeo de mantecadas. ¡Espéralo!
y la cara de richard de el increible mundo de gumball
Todo muy bien pero no mosteo como hacer el pan que se parece a las conchitas y la culebrita eso me huviera gustado saber
Eso mismo estaba por preguntar. Se ve dos veces cuando forma los elotitos pero no se ve como se forma el pan "panadero"
Ya los hice y a los panaderos se les cae la pasta, por que?
Agrega un poco de manteca a la bola de masa antes de ponerle la pasta blanca encima
El panadero no lo hizo
Iba a hacerlo pero mi mamá odia la manteca vegetal TTnTT
1234567890pññgjejdhdjzdudhxkfvcjd
🐁🐀🦁🐄🐮🐐🐮🐃🐮🐮🐷🦁🐪🐮🐐🦄🦄🐑🐵🐷🐐🐮🐮🐮🐪🐱
No le digas que lleva manteca vegetal
Ponle manteca de cerdo
Pues simple, odia a tu mamá. Xd
Tiene mal audio se escucha pesimo deben verificar la calidad del video antes de subirlo a youtube ni con mi audifonos soni se escucha :v new heter
Hola Nova Carlos, hemos trabajo en eso y los videos recientes tienen mayor calidad, esperamos puedas echarles un vistazo y sean de tu agrado. Saludos.
Pongan un maestro panadero no un aprendido