Grazie a te e Giorgino per la sua bonta` di condividere tutta la sua esperienza norcina, sul tuo canale, con le future generazioni. Giorgino e` un vero maestro, perche` i veri maestri educano, non hanno segreti. Un follower dagli USA. Ciao.
Complimenti Giorgino prima cosa per le doti che ai di fare i salumi anni di esperienza guardo i tuoi video insieme a Davide con grande piacere siete veramente unici 😊
Grazie Davide! Grazie Giorgino! E’ sempre più interessante e piacevole vedervi all’ opera: quanto mi piacerebbe imparare da due grandi maestri come voi
Ciao Davide anche per me è sempre un gran piacere rivedervi e anche da parte mia un grandissimo Augurio di buon compleanno, è un giovanotto. PS. Ancora non ho fatto lo stagionatore.😅
Grazie Maestri della visione della Vostra nuova avventura : come sempre il video attanaglia e rende partecipi alla Vs. grande sapienza con la leggerezza data dal vostro gusto per la vita ( e per il lambrusco 🥳). Ne approfitto per fare i migliori auguri di compleanno al sig. Giorgino, invitandolo nonostante l' età, a non mollare mai e stare in buona salute!! 👏👏👏🥳🥰👍💪
Ciao ti do il link poi scegli tu la capacità 2 3 5 7 kg: www.amazon.it/dp/B072M7PNGF?linkCode=ssc&tag=onamzdavidefa-21&creativeASIN=B083QHNRDT&asc_item-id=amzn1.ideas.8UOMD6SZ4O5X&ref_=aip_sf_list_spv_ofs_mixed_d_asin&th=1
Io in vostra compagnia ho affettato un po' di soppressa e bevuto un mezzo bicchiere di gutturnio, ma poi è finito il pane, poi la soppressa, poi il vino .. ed anche il video. Ciao. In gamba Giorgino!
Complimenti x il video (e a Giorgino... 85 portati benissimo). Ma il discorso della vescica rivoltata in maniera tale che la parte esterna sia a contatto con la carne vale anche per i budelli? Non l'ho mai capito.... Ancora complimenti
dalle mie parti nella vescica ci si mettevano gli scarti di tutto , dalle cotenne cotte , ai nervi , carne nervosa cotta , ciccioli ecc ecc ecc , tutto cotto .
Da ferrarese... le carni che entrano nell'impasto salama da sugo sono diverse da queste, poi c'è un mix di spezie particolare ed il vino in quantità. Ogni norcino ferrarese ha chiaramente la "sua" ricetta e piuttosto che rivelare quantità e segreti si farebbe uccidere!😂😂. L'unica cosa in comune con questa è il nome, i ferraresi infatti la chiamano "la Salamina da sugh".
La salama da sugo ( ferrarese) è completamente diversa come impasto e va mangiata cotta, quella che hanno fatto nel video non è altro che l’impasto del salame insaccato nella vescica, e come tale va mangiato. Per evitare bolle d’aria nell’insacco devi premere molto bene la carne quando carichi l’insaccatrice, inoltre, se ci fai caso, nel video bucano la budella. Questo proprio per far uscire l’eventuale aria.
Bello, come sempre quando Giorgino si fa presente. 85 anni di sapienza!!! Tanti auguri per questo grande uomo!
Ciao Davide è sempre un piacere vederti , fammi fare gli AUGURI A quel grande uomo di Giorgino , siete sempre più forti!!
Grazie a te e Giorgino per la sua bonta` di condividere tutta la sua esperienza norcina, sul tuo canale, con le future generazioni.
Giorgino e` un vero maestro, perche` i veri maestri educano, non hanno segreti.
Un follower dagli USA. Ciao.
Giorgino è sempre uno spettacolo....grande manualità!
saluti dal Belgio, grazie, è sempre un piacere seguirti
Buon 85esimo Giorgino, forza e coraggio che sei solo a meta' strada!!!
Grazie Davide per un'altro video molto informativo.
Buonissimi lavori ragazzi!
Complimenti Giorgino prima cosa per le doti che ai di fare i salumi anni di esperienza guardo i tuoi video insieme a Davide con grande piacere siete veramente unici 😊
Dio che vi benediica! La "Salameina" ....che nostalgia dlella mia Modena
Bene Davide..I miei complimenti a Giorgino, sempre molto simpatico e vitale. Un forte abbraccio a entrambi.
Ciao Saveri Grazie
Due grandi,Augurissimi Giorgino
Grazie Davide! Grazie Giorgino! E’ sempre più interessante e piacevole vedervi all’ opera: quanto mi piacerebbe imparare da due grandi maestri come voi
Tanti auguri Giorgino! Sii sano affinché tu possa lasciarci il tuo bagaglio di conoscenze!
grandi come sempre
auguroni Giorgino....e grazie ancora per la video "lezione"
…”con tutto quel lavoro lì, a me è venuta sete” Giorgino numero 1.
Quando l’arte incontra la tecnica e la fame, ecco che nasce la salamena
Eccellente..... come sempre. Bravi.
Ciao woman super women.
Vi auguro un milione di questi sabati. Grazie per i prodotti dei link
Grazie Davide e Giorgino.
Tantissimi Auguri senior Giorgino 🎉🎉❤.
Come sempre GRAZIE!!! Un grande saluto a Giorgino, un vero monumento!!!
Grazie mille per consigli ma faccio una domanda nellapancetta arrotolata non si sente il pepe troppo forte di sapore
Les vidéos avec Giorgino sont toujours très conviviales, j'adore. Merci à tous les deux de partager votre savoir.
Da in vostro vecchio fans ! Siete sempre splendidi ❤ !!!!!!
Ciao Davide e giorgino siete grandissimi, auguri giorgino
Grande Davide e Giorgino! Pure la mia bimba di 7 mesi adora i vostri video!
Diego Grazie mille e un abbraccione alla tua bimba
sempre bravi....Complimenti
Saluti dal Ukraina! Grazie.Tanti auguri!
Auguri Giorgino! Ti adoriamo
Grandissimi 💪💪💪
Altro titolo di copertina ambiguo 😂
Tantissimi auguri al mitico Giorgino 🎂
Grandi 💪
Ciao Davide e auguri a Giorgino 🎉🎉
Grandi!!!!!!!!!
Auguri Giorgino ❤❤❤
Giorgino mi ha fatto morire sto giro 😂😂😂, gli auguro altri 50 anni
Auguri Giorgino ♥️
I migliori..!auguri Giorgino
Grandissima COPPIA
Tantissimi auguri Giorgino
Auguri Giorgio. Sempre grandi!
coppia inossidabile!!!!!
Ciao Davide anche per me è sempre un gran piacere rivedervi e anche da parte mia un grandissimo Augurio di buon compleanno, è un giovanotto.
PS. Ancora non ho fatto lo stagionatore.😅
Grandi 🍷💯🖐🖐🖐
Grazie Maestri della visione della Vostra nuova avventura : come sempre il video attanaglia e rende partecipi alla Vs. grande sapienza con la leggerezza data dal vostro gusto per la vita ( e per il lambrusco 🥳). Ne approfitto per fare i migliori auguri di compleanno al sig. Giorgino, invitandolo nonostante l' età, a non mollare mai e stare in buona salute!! 👏👏👏🥳🥰👍💪
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
tanti auguri Giorgino
Ciao Davide non trovo il link dell'insaccatrice. Buon compleanno Giorgino 🎉 e grazie per ciò che fate siete preziosi
Ciao ti do il link poi scegli tu la capacità 2 3 5 7 kg: www.amazon.it/dp/B072M7PNGF?linkCode=ssc&tag=onamzdavidefa-21&creativeASIN=B083QHNRDT&asc_item-id=amzn1.ideas.8UOMD6SZ4O5X&ref_=aip_sf_list_spv_ofs_mixed_d_asin&th=1
Posso usare il stesso stagionatore per i formaggi e i salumi??
certo magari cambia le impostazioni della temperatura e umidità
Buongiorno, mi piacerebbe moltissimo vedere la produzione della "Salama da sugo"!!!
piu avanti la prepariamo
@@DavideFantinati attenzione però, li avrai tutti norcini ferraresi a controllarti. 😁
Porcaccia la miseria se li porta bene.. 😂😂😂❤
Io in vostra compagnia ho affettato un po' di soppressa e bevuto un mezzo bicchiere di gutturnio, ma poi è finito il pane, poi la soppressa, poi il vino .. ed anche il video. Ciao. In gamba Giorgino!
Grazie della compagnia allora
Scusa stagionatura lunga si, ma approssimativamente quanto?
Almeno 13/15 mesi
4/5 mesi di stagionatura
大师，这个膀胱萨拉米怎么制熟？熟了内部的肉会散吗？
Ciao , questo salame non va cotto , va fatto stagionare
Complimenti x il video (e a Giorgino... 85 portati benissimo).
Ma il discorso della vescica rivoltata in maniera tale che la parte esterna sia a contatto con la carne vale anche per i budelli?
Non l'ho mai capito....
Ancora complimenti
esatto anche dei budelli normali
tanti auguri a Giorgino dal Trentino
Voi due siete come Yoda e Skywalker! 😄 Strepitoso!
bella questa, grazie
Magari no la copertina video “i salami con la vescica di giorgino” è un po’ ambiguo
Pensavo la vescica di giorgino😂😂😂 scusa
si può fare solo una volta 😂
dalle mie parti nella vescica ci si mettevano gli scarti di tutto , dalle cotenne cotte , ai nervi , carne nervosa cotta , ciccioli ecc ecc ecc , tutto cotto .
“Skilandis” lituano.
Per i non modenesi:Fare la tia significa diventare collosa,appiccicaticcia.
85 portati da dio!!! avercene...
Giorgino numero uno !professionistia
Per i non modenesi : Pipullo deriva dalla crocchia dei capelli lunghi che le si signore si puntavano dietro con gli spilloni. Al pipoll
Grazie Wiliam
A Ferrara sarebbe la salama da sugo, no?
DOmanda: come evitare le bolle d'aria nell'impasto?
PS.devo smetterla di venire qui a farmi del male
Da ferrarese... le carni che entrano nell'impasto salama da sugo sono diverse da queste, poi c'è un mix di spezie particolare ed il vino in quantità. Ogni norcino ferrarese ha chiaramente la "sua" ricetta e piuttosto che rivelare quantità e segreti si farebbe uccidere!😂😂. L'unica cosa in comune con questa è il nome, i ferraresi infatti la chiamano "la Salamina da sugh".
@@ergal3996 si infati a nò brisa capì si la magna fra zink mes come al salam o si la cuos. 😎
Par mi I la magna acsi'... l'è na' salama da tai. 😉
@@ergal3996 ah mo l'ora! E mi ca carde'a ... ben ben. Speren c'la sia bona listess. Però col so puré la iera mei. 😁
Ps. Forza Spal!
La salama da sugo ( ferrarese) è completamente diversa come impasto e va mangiata cotta, quella che hanno fatto nel video non è altro che l’impasto del salame insaccato nella vescica, e come tale va mangiato. Per evitare bolle d’aria nell’insacco devi premere molto bene la carne quando carichi l’insaccatrice, inoltre, se ci fai caso, nel video bucano la budella. Questo proprio per far uscire l’eventuale aria.
Il titolo della foto della intro non e molto convincente vescita di Giorgino ahah 😂
però ha incuriosito
Con il budello della vescica io faccio il capicollo 🖐️
Con Giorgino il 👍 é automatico, anche al buio,...
Ciao .un informazioni. Perche i salami a volte hanno quel retrogusto ferroso di sangue ?
forse dipende dalla carne che utilizzi.
Ma li vendete i vostri salami ?