Nuovi Salumi con Franco Moretti esperto norcino
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- Опубліковано 7 чер 2024
- Ciao a tutti oggi un ospite speciale , Fanco Moretti , amministratore di 2 pagine Facebook di norcineria.
Ci porta alcuni salumi prodotti da lui.
Io naturalmente assaggio.
Gli ingredienti e le dosi per ricreare questi salumi li trovate nelle pagine facebook che vi linko qui sotto.
Salumi "Fatti in Casa" chi lavora il maiale
/ dyigjvayqpwuqhxg
Salumi Italiani i segreti del Norcino
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![168- L'uomo che sbancò il Casinò di Montecarlo [Aperistorie]](/img/n.gif)
sempre bello vedere nuove persone con tanta passione!
Fanne ancora video con Giorgino …. Patrimonio dell’umanità 👍👋
Bravissimo Franco!! E simpaticissimo! Si vede la passione nei tuoi occhi!!
Bravi complimenti per questi video interessanti
Ancora una volta complimenti Davide per il video! Finalmente riesco a conoscere la grande maestria del Sig. Franco Moretti, accidenti alla lontananza!!!!
Buonasera David, guardo il tuo canale ogni giorno. Da 30 anni produco salumi italiani e altri prodotti. Sei grande. Mirko dalla Repubblica Ceca.
Complimenti Davide come sempre
siete degli artisti!
Bravo Davide, sempre belli contenuti e di grande interesse per gli appassionati dei salumi fatti in casa.
Grazie Saveri un abbraccio da Modena
Ciao Davide, che spettacolo ! Siete due grandi, senza un dubbio !!!
Grazie mille
Grande Franco .. sei il Numero 1❤
Bravo Franco, dai onore ai mantovani, io da fornaio che sono capisco la importanza dei norcini,grande Davide.Ah sono di barbasso dad'la dal fiuma💪
Grande Francone 🔝🔝🔝🔝
🤔🍻🍺Questa accoppiata sembra una bella strategia per una grande visualizzazione 👏
Domanda fatta. Saluti dalla Baviera.
Quel lambrusco lì l’ho bevuto da Carlo Govi a Mantova, tanta tanta tanta roba!
Invitalo ancora che è forte sto qua, quando ride mi fa morire!
🎉🎉❤
Che robe belle
Ho solo una parola... 🤤
Buongiorno, vogliamo vedere anche Giorgino
Buon giorno Davide e Franco.
Avrei una domanda sul procedimento della grappa in infusione: la carne va massaggiata per 4 giorni quando è già finita la fase di salatura o va aggiunta contemporaneamente al sale durante la salatura? Grazie
È in salamoia,dentro c'è già sale e l i fusione detta
bello il grasso del succhione,sai che bella lardiata con i ziti spezzati!
Ciao, siete i numeri uno …. Cose da tramandare obbligatoriamente
Bravo ma Giorgino è insuperabile 👍👋
Se fate la replica delle pagine FB su UA-cam io sono contento
La massaggiatura può avvenire in delle machine come per la bresaola e per facilitare l'assorbimento depressurizzata a vuoto?
si esatto
Cosa c'è nelle salsicce toscane che ha quel buon odore ? Forse l'acido lattico? Io quando le rifaccio a casa non vengono uguali
Facciamo in assaggio a lunedi
Dovresti avere delle telecamere per i primi piani sul taglio , non vedo le macchie scure
bravissimi
Avrei un suggerimento per Davide che riguarda le parole usate nella descrizione dei pezzi. Sarebbe opportuno non usare vocaboli della zona (traculo, lonzino, ecc.) ma usare le denominazioni specifiche che vengono date in macelleria o norcineria in italiano corretto perché a volte si fa fatica a riconoscere i pezzi lavorati immediatamente ma poi dopo la stagionatura il riconoscimento è ancora più difficile. Ciao
Direi di usare ANCHE gli altri nomi usati nelle diverse regioni 😉
Sculason Davide ho la bava alla bocca🙈
Bel colpo quando viene la Laura un pezzo x abbinarlo al melone
Metteteli a dieta tutti e due