Receita de Risoto de Camarão em apenas 8 minutos | Elíbia Portela
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- Опубліковано 3 кві 2023
- Receita de Risoto de Camarão:
Risoto de Camarão
Ingredientes:
✅2 colheres (sopa) de azeite de oliva
✅1 cebola ralada ou picada
✅1 dente de alho em pasta
✅1 xícara (chá) de arroz arbóreo, lavado e escorrido
✅2 xícaras de chá de água quente ou caldo de camarões
✅Sal a gosto
✅100 ml de vinho branco seco
✅1 colher de sopa de manteiga
✅1 cebola pequena picadinha
✅1 tomate sem peles e sem sementes batidos com a faca
✅500g de camarões eviscerados (reserve as cascas e cabeças para o caldo)
✅2 colheres de sopa de cheiros verdes picados (salsa, cebolinha e coentro)
✅Sal e limão (ou Lemon Pepper)e gengibre ralado a gosto
✅Queijo ralado a gosto
Modo de Fazer:
1️⃣Aqueça o azeite em fogo brando e salteie a cebola ralada.
2️⃣Junte o arroz e refogue por alguns minutos, tendo o cuidado de não deixar grudar na panela.
3️⃣Acrescente as 2 xícaras de água ou caldo de camarões, deixe a panela semi-tampada e aguarde até que seque o líquido.
4️⃣Após secar, desligue o fogo e junte o vinho branco. Reserve tampado.
5️⃣À parte, ponha em outra panela a manteiga e a cebola picada, fritando por alguns segundos. Junte o tomate e refogue por instantes.
6️⃣Acrescente os camarões temperados com sal e limão (ou Lemon Pepper), gengibre ralado e um pouco de azeite de oliva.
7️⃣Cozinhe rapidamente. Experimente o sal.
9️⃣Ponha o arroz que já está cozido e vá agregando caldo aos poucos até o arroz ficar macio e com aspecto de empapado.
1️⃣0️⃣Acrescente os camarões reservados e o queijo ralado. Vá misturando para que derreta.
1️⃣1️⃣Por fim, agregue a manteiga e bata um pouco para mais cremosidade. Sirva enquanto quente.
Caldo de Camarões:
✅Cabeça e cascas de camarões (limpas)
✅Sal e pimenta branca a gosto
✅Azeite de oliva
✅Pontas de tomate
✅Cebola
✅Talos de salsa
✅Cenoura
✅Água
Modo de Fazer:
1️⃣Cubra as cascas e cabeças de camarão com água e leve a ferver.
2️⃣Adicione sal, pimenta branca, azeite de oliva, pontas de tomate, cebola e talos de salsa e cenoura a gosto.
3️⃣Cozinhe até reduzir a 1/3 do líquido.
4️⃣Retire do fogo, aguarde que esfrie, bata no liquidificador e passe por peneira.
eu faço só que diferente eu cozinho o arroz com o caldo do camarão fica muito gostoso também ❤
Gostei da sua receita! E a senhora é muito simpática. ❤ ameei vou fazer!
Fica a dica...cozinhe o arroz somente com o caldo do camarão. Eu faço assim, fica muito bom.
Oh tentação
Eu também cozinho o arroz com o caldo ,fica mas saboroso
❤😊
Maravilhoso
Muito bom
Amei as explicações
As receitas da Elibia são maravilhosas.
Bju, obrigada
Maravilhoso Elibia, este risoto. Fui sua aluna.
Que delicia que deve ser vou fazer❤
Amei a Receita do risto 👏👏👏👏👏💗💗💗
Parabéns adoro comeria este risoto com file de peixe empanado estou salivando kkkkkk ❤
Estou fazendo agora 😊🎉
Eu amei vou fazer está receita entre tantas escolhi a sua
❤❤
Prático e saboroso. Obrigada por compartilhar,Elíbia.😊
Este vou fazer que delícia
Amo , fui a primeira a da meu like adoroooooooo!
A
Que maravilha nota 10
Já faz muitos anos que tomei aulas com vc, e guardo as minhas apostilas a sete chaves, gostaria de saber se vc ainda da cursos e continua no mesmo lugar da pituba
Se vc tivesse cozinhado o arroz com o caldo de camarão, que acabou sobrando, teria ficado melhor, mas valeu 🌹❤️
Com certeza... ❤❤
Verdade!
Para essa quantidade de arroz eu colocaria mais camarão
Eu também...
Seria interessante detalhar um pouco as quantidades
Fiquei com nojo do caldo
Oi,Silene, ficou com nojo do caldo só porque o camarão come cadáver?
Todo mundo come cadáver, vc já comeu algum animal vivo???😂😂😂😂😂😨
Kkkkk verdade