RISOTO DE CAMARÃO! Aprenda como fazer esta deliciosa receita! | Chef Zeca
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- Опубліковано 13 вер 2021
- Olá pessoal, tudo bem? Meu nome é Zeca, sou formado em gastronomia e tenho pós-graduação em gastronomia internacional. Meu objetivo é trazer para vocês receitas deliciosas e ensiná-los da forma mais simples possível. Acredito que todos podem cozinhar e muito bem.
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INGREDIENTES:
Arroz arbóreo 200g
Cebola 1/2 em brunnoise (cubinhos)
Alho 02 dentes
Camarão 300g
Manteiga 02 colheres de sopa
150ml vinho branco sevo
150g queijo parmesão ralado
Sal
Pimenta
Azeite
Caldo de camarão:
Usar as cascas e as cabeças com mirepoix (50% de cebola, 25% de cenoura, 25% de aipo ou alho-poró)
1,5L de água
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Chef Zeca.
FOTO RETIRADA DO ACERVO PESSOAL DO CHEF ZECA.
#Risotodecamarão - Навчання та стиль
Ótima explicação, principalmente de como limpar o camarão, para fazer o caldo e a proporção dos ingredientes. Parabéns!
gosto ver a limpeza que tem este chefe com suas receitas
Para Chef Zeca
Achei Boa a dica de lavar bem a cabeça do camarão para o caldo, eu só lavava normal. E pode colocar nessa quantidade de risoto do vídeo uma colher de sopa generosa de requeijão cremoso ao término junto com a manteiga e o parmesão que fica ótimo também não esquecendo de esperar uns dois minutos para servir. Valeu
Que bom que gostou. Agradeço pela sua dica!
Show chefe
Parabéns Chef e obrigada, estou amando suas receitas
Muito bom senhorzinho kkkk, farei amanhã
Gostei demais !!!
Amei ❤
Muito bom.
Parabéns
Amo suas receitas que tem um jeitinho td especial
Parabéns ❤
Muito obrigado por este vídeo
Parabéns 🎉❤
Adorei a receita maravilhosa
Adorei esta receita.bem italiana
Maravilhoso!!! Deu agua na boca.
Que bom que gostou
(: Muito Obrigado ... ☺
(: Boa Semana!!!!! ... ☺
Você também
Top... Colocava a manteiga antes... Vlw a dica..
Que bom que gostou, obrigado pela dica
Chefe, hoje o Sr. Acabou comigo 😋😋😋, esse vou ter que tentar fazer.
Parabéns!
Que bom que gostou, Dr.!
Adorei a receita do risoto!!!
Obrigado chefe zeca BOA NOITE , boa Semana !
Pra você também
Com o camarao cozido
Ótima receita vou fazer hoje. Gostaria de saber se posso congelar? Faço congelamento.
Não recomendo.
Maravilhosa receita Chefe vc poderia indicar um vinho branco seco pq eu quero fazer essa receita. Agradeço!
Um vinho Argentino ou Chileno já está de bom tamanho, são ótimos
Posso bater o caldo e coar.?
Até poderia mais vai ficar um caldo muito grosso pra você ir colocando no arroz. Já pra beber como um caldinho de camarão fica top.
Ola chef! Tem como fazer esse risoto com arroz jasmine?
Nunca fiz , é um arroz bem perfumado. Vale a pena testar.
Jovemm.. Com arroz negro Negro oq devo usar além de camarão... Tem alguma dica..obrigado
150g a 180g de camarão por pessoa
Queijo?????
Olá! Posso usar outro tipo de caldo?
Pode usar sim
@@chefzecaoficial tem alguma sugestão?
Essa receita pode congelar?
Boa tarde, Alessandra. Tudo bem? O risoto não deve ser congelado, o ideal é consumir na hora.
Para Chef Zeca
(: Muito Obrigado ... ☺
(: Boa Semana!!!!! ... ☺
Pra você também