PESANAN 100BOX PAKET NASI GUDEG | RESEP GUDEG JOGJA DAN SAMBAL GORENG KRECEK
Вставка
- Опубліковано 22 лис 2021
- BAHAN UNTUK 100BOX PAKET GUDEG
BAHAN BAHAN
6kg nangka muda (gori)
350gr bawang merah
200gr bawang putih
100gr kemiri sangrai
5 sdm ketumbar sangrai
3 sdm lada butiran
5-6 sdm garam
2kg gula Jawa (biasanya masbre mix antara gula aren dan gula Jawa)
skengkel sapi (kaki yg banyak sumsumnya) secukupnya aja (yg di video masbre beli di orang jualan sapi 15rb)
tapi misal ngga ada, bisa diganti dg dada ayam secukupnya
4lt santan dari 1,5 butur kelapa (banyaknya disesuaikan dengan nangka mudanya)
20lbr daun salam
100gr Laos dicuci dan geprek
7 batang serai
BAHAN AREH
untuk siraman di atas gudegnya (ini untuk 40porsi saja)
15 bawang merah
10 bawang putih
10 kemiri sangrai
30gr Laos (10cm)
1 sdm ketumbar sangrai
2 sdt merica/lada butiran
6 keping gula Jawa (10sdm)
2 butir kelapa diambil perasan pertama 700ml, perasan kedua 600ml
4 lbr salam
2 batang serai
video cara buat kuah areh:
• CARA MEMBUAT GUDEG JOG...
BAHAN SAMBAL GORENG KRECEK
untuk 100porsi
Bumbu Halus:
120 krecek model kotak (karena buat 100porsi, jadi 20 jaga2 kalo ada yg ancur)
1kg cabe merah direbus sampai layu
24bwg merah (200gr)
18 bwg putih (100gr)
15 kemiri sangrai (100gr)
1 sdt terasi bakar
200 gr cabe rawit untuk taburan cabe nya
16 cm Laos
15 lbr daun salam
400 gr gula Jawa
700 ml minyak goreng
3 sdm garam
3 sachet kaldu sapi
(garam dan kaldu sapi bisa disesuaikan)
4lt santan diambil dari perasan 2butir kelapa (perasan pertama dan kedua)
pelengkap
- 110 butir telur ayam rebus (bisa diganti telur bebek)
- krupuk udang
- selada utk garnis
untuk paket ini saya jual di harga Rp.26.500/box
kemasan dus ukuran 20x20cm
salam masbrewok
#gudegjogja
#sambelkrecek
#resepgudeg
#ideusaha
#resepsambelgoreng
#dapurmasbrewok
Wa'alaikumsam wr wb
Trima kasih resepnya ..sukses selalu untuk chanel ini
Laris trs semangat mas
Nuwun👍🙏🙏
Semoga laris terus ya dan berkah
Nuwun kak🙏🙏
pokoknya mantep bnget mas brw..sya suka mengikuti resep"nya loh.👍👍
Hadir bang
Makasih Kak🙂👍🙏
Mantul
Terima kasih ilmu nya.. sangat bermaanfaat
Resep gudeg mas bewok weeenaak aku dah coba semoga catrengnya lbh maju lg mas
Maksih kak👍🙏
Mantuuulll....
mantep maseee👍👍
Aq paling sk klo liat masak²an mas bre...bnr2 mantap bnr
*Mantap mas resep gudeg nya sukses selalu*
Mantab
Ini aku langsung praktek
Semoga cocok dg resepnya
Hadirr ...wahh gudegan nihh...suka gudeg kebetulan.....Tq mak resepnya.....
Wah.. keren ne
Semoga makin lancar usahany
Aamiin🤲👍🙏
komen ke 2, sapa saya bang siapa tahu Aku akan ikutan sukses, arek malang jawa Timur menyapa
Semoga kesuksesan masBre menular ke kita ya Bunda...
Aamiin 🙏
Aamiin , saling mendoakan menjadikan pahala kita bersama
Halo kak
Makasih supportnya
Salam sehat selalu ya👍🙏
Aamiin
Semoga semakin laris dagangannya
Mantaaap enaknya...
Mantul mas ...🤤🤤🤤
mantaap bang...
hadir lagi nih aku
waah perlu belajar banyak nih sama bang brewok
pokoke mantul buanget resepnya mas bro...👍👍
yez yez tez tutorial resep masak jg kemas nasi boknya bikin aku semangat utk berpetualang memasak ikuti dapur mas bre😘🙏
Kasih kcng tholo sama cabe kecil utuh utuh mas pri ..👍👍
Udh nitip gula aren dr kapan tau sampai mas bre dpt pesenan gudeg lg mamakku g jd" bikin 🤦♂️
Bandar lampung sllu mengikuti mas brew...👍👍👍
Makasih supportnya kak👍🙏
Mantab mas bro..... Trimakasih ilmunya.
Success selalu.
Jika kamu capek tp kamu senang, berarti kamu berada di jalur perjuangan yang tepat. Cie....cie, laris manis.....iya manis, kayak kamyuuu.... 😃😃😃👍👍👍
Alhamdulillah
Dibelain begadang juga ayokkk😀😀😀
Alhamdulillah dapat ide baru,,sukses terus ya mas ☺️
Maraii ewuull ikii Mas Bre... Alias luwee 😂😂...cocok buat sarapan, suwuun 👍👍
Bogor hadir..matur nuwon mas
Makasih Bogor😀🙏
moga berkah lancar rejekinya trmksh ilmunya gak rugi aq sdh subscribe
Makasih supportnya juga kak
Semoga jadi ladang pahala buat mas se yaa....trims byk resep nya....
Kalo krecek di rendam terpisah suka pucet gitu warnanya. Tapi kalo di satuin sama bumbu kreceknya jd ikut merah menyala. Kalo saya prefer pake gula putih aja sih mas, beberapa kali pake gula merah ko warna merahnya jari butek gitu. Saya juga kebetulan jualan gudeg di Bandung, resepnya inspirasi dari mas Bre juga mix and match aja sama lidah orang sunda. 😂😂😂. Doain yah mas biar bisa nyusul juga orderan nasi box nya. Yang jd pe-er saya skrg masih belajar mengenal nangka, kadang suka keblejok dapet nangka yg gampang hancur. Kapan2 bikin video mengenal nangka yang bagus buat gudeg dong mas 🙈. Semoga mas bre sekeluarga sehat semua yah. Salam dari "Gudeg Mbah Djoem"
Ya Allah, senangnya ketemu penjual gudeg juga😍😍🙏🙏
Semoga tambah maju jualannya kak
Iya, dulu saya juga ga tau
Coba beli nangka muda dari satu penjual dan penjual yg lain
Sampai pada 1 pedagang yg emang jual nangka muda khusus utk orang jualan gudeg sama warung Padang gitu
Nah, kebetulan penjualnya tau kalo saya jualan gudeg, dan pasti pilihkan nangka muda yg bagus utk saya
Emang PR nya kalo pas ga musim, jadi dpt nya yg rada tua, dan pastinya ga bakal tahan lama kalo dimasak
Tapi ya namanya juga resiko, dijalanin aja
Paling 2 bulanan gitu masa2 paceklik nangka muda😀
Kalopun ada juga harganya mahal bgt, pernah sampe 25rb /kg😂😂
Klo di sini pas musim kaya sekarng cuman 5rb/kg
Saya belinya yg udah dicacah siap pakai .. bukan yg gelondong
Mantaaappp Mas Brew....Selalu Nyimak Video" terbaru Mas brew.....inspiratif,Sukses Selalu....👍👍👍
Semoga usahanya lancar terus dan ilmu yang di bagikan menjadi ladang pahala untuk masnya sekeluarga Aamiin yaarobbal'alamin
Izin copy semua resepnya, kebetulan didaerah kami belum ada yang jual gudeg asli jogja dan kami dapat ide usaha setelah lihat videonya.
Wah...semoga cocok dan laris ya
Aamiin
+ Misal ada daun jati, dikasih aja kak
Supaya lebih autentik lagi rasanya
Lije bangeeet, tengkiu bangeeet....mas Bre...
Semoga semakin laris. Amin🤲🤲
Amin
Makasih Ester🙏👍
kalau gudeg proses masaknya agak lama ya, tapi saya penyuka berat menu gudeg komplit. Rasa rasanya pingin meluncur ke rumah mas bre
Iya kak
Klo kurang lama rasanya kurang manteb🙂🙏
Terima kasih mas aku seh bisa buat gudeg 🙏🙏🙏👍👍👍
Alhamndulillah ...itu jg Krn mas Brew selalu berbagi ilmu...
Moga mkin lancar orderan nya mas Brew. ..
Paling senang lihat packaging MB yang simple tapi menarik. Fokus ke penampilan isinya ... so yummy 😋
🙂🙏🙏
Tidak pernah absen..selalu mengikuti masakan Mas Brew..terima kasih
Nuwun 🙏🙏👍
Terimakasih masbre saya sudah coba dan mantulll
Suka banget sama gudeg apalagi sambil kreceknya makasih resepnya ya bang
Waow enak banget, gudeg krecek kesayanganku. Terimakasih ilmunya mas Brewok. Jadi ngiler.
Mantaapp mas bre.... 👍👍Ilmunya sangat bermanfaat....dan smoga berkah ilmunya 👍👍🙏
Inspiratif banget mas...jadi semangat buka usaha... 👍👍👍
Yuk pelan pelan bisa yuk💪💪👍
@@dapurMasBrewok iya mas aku lagi mencoba membuat olahan dari ikan lele nih...
salut.....u semua usaha....
rasa lelah terobati dgn orderan2 selanjutnya...
jaga stamina...sll sehat...
👍🙏🙏
Makasih kak
Doa yg sama juga ya🙂🤲👍
Mau laporan, alhamdulillah udh bisa recook gudeg resep masbre serius seneng bgt. Terimakasih byk ilmunya🙏
Laporan diterima Ulfa😀👍🙏
@@dapurMasBrewok ternyata pemilihan nangka jg berpengaruh bgt. Dan emg lebih baik jg pke sengkel sapi. Itu bbrapa yg jd catatan ku hhaha
Ternyata ruwet bikin gudeg,biasanya tinggal mkn,tapi pingin coba buat deh ,trimakasih reaepnya ,smg membawa keberkahan🙏👍
Aamiin😀🙏
Gudeg kalo cuman buat sedikit emang nanggung
Enaknya pas ada acara di rumah atau pada kumpul jadi buatnya banyak sekalian🙂😀
Kirim ke sini Dong mas Brye.. sekali kali😁😁👌🙏
😀😀😀👍🙏
Wahhh mantabs surantab mas Brew , Alhamdulillah...smg barokah Aamiin...
Perjuangan panjang utk nikmati rasa legend, mantap dan sukses, njih mas Bre 👍🙏
Makasih kak
Makasiiiih mas resep resep yg selalu mas share sangat bermanfaat selalu khususny buat ibu ibu 😁
Buat sarapan....nikmat banget👍
Mantap ini mas Bre makyus, Alkhamdulillah Smg sehat walafiat lancar berkah barokah rejeki ne aamiin Allohuma aamiin terimakasih
Sangat terinspirasi sekali mas buat usaha sya
Mas tolong dong mas membuat menu nasi kotak buat kantor 😊😊🙏🙏
Ok.. noted kak🙏
Semoga makin banyak pesanan nya mas
Sehat dan sukses trus
Nuwun 🙏🙏
Matur suwun Mas Bre resepnya
Semoga semakin banyak orderannya👍👍👍
Amin
Makasih Jessy🙏
Terinspirasi masbre sekkarang saya jualan gudeg sdh seminggu sewa tempat di parkiran indomaret alhamdulillah... "PECEL&GUDEG MAS BUNDER"
Hehehe... semoga laris manis
Sambil belajar utk takaran nya
Misal utk 30,50,100porsi atau lebih
Jadi kalo ada pesenan udah bisa ngira ngira belanjanya
Semangat terus💪💪
@@dapurMasBrewok teimakasih masbre semoga makin sukses barokah kalo ke yogja nengok anak mau mampir lokasi pwrsisnya dimana mas?
Dimana ya alamatnya ,kok nasi gudegnya enak banget kelihatannya
Semarang barat
Terima kasih ilmunya selama ini aku kalau buat gudeg pakai teh celup tp saya akan coba resep mas brewok yg tanpa daun jati dan teh celup
Langsung nyimak.....
Meski jarang praktik, tp seneng nyimak.
Pernah nyoba resep mi bihun goreng.
Mmmm yummmy.
Smh mas brew sehat sll, melimpah dan berkah rejekinya
Aminnnnnn🙂🙂🙏🙏
Barakallah mas Bre 👍👍
Semoga semakin lancar usahanya 🤲🙏
Jejeran duduk manis nonton video masBre nih
@@MadaliFood sambil makan popcorn 🤭
Saya sll suka dgn cara masak & model platingnya mas Brew....
Semoga tambah sukses ....
Nuwun kak🙏🙏
Mantap mas.
Sambal krecek nya bisa juga pakai kacang tunggak ya mas?
Terima kasih.
Bisa bgt👍👍
ua-cam.com/video/atRuTj8aokc/v-deo.html
Mas kalau masak nangka di aduk,, nga, terimakasih
Ngga usah, kata di video
Kalo diaduk getahnya bakal nempel dan susah ilang
Waaw..mantaaaf mas bre gudeg komplit nya..ini berapa/ porsi mya mas bre?
26,500/box nya kak
@@dapurMasBrewok ok..makasih mas bre...
Terima kasih ilmunya mas bre ... barokallah semoga mas bre terus dapat pesanan .dan memberi kita ilmu memasak yg lain 🙏
Mas bre bentar 2 bilang manis ,mana wajah manis mu mas kok gak nampak 😀😀 guyon mas bre Yo wes selamat memasak , karena ini Vidio panjang , tak tinggal mandi dah sore , Matur nuwun mas brewok dari aku di Sidoarjo Surabaya
Hahaha😀😀🙏
Knp campuran krecek gk pkai kac tolo ? Apa gk lbh sedap ma kac tolo ? Smg mjdkan berkat bg ssama share. Mmasakx tx
Iya.. ada juga
Kadang saya pakai
Kadang ada yg ga suka juga
Minyaknya dingin aj gpp mas atu hrs minyak panas
Ini buat yang apa
Mas brew tinggal disemarang kah , minta recomendasi catering diunggaran mas . Maturnuwun
Waduh...kebetulan ngga ada referensi temen daerah sana kak👍🙏🙏
@@dapurMasBrewok mas brew tinggal di mana solo apa yogja ...
Asli Jogja
Cuman sekarang merantau ke Semarang🙂👍
@@dapurMasBrewok klu ada hajatan di karangjati bisa ngirim mas brew
Ada contac personnya mas brew
Maaf Mas Brew nangka mudanya setelah dikupas kulitnya langsung direbus atu dicuci dl,,
Nangka mah ga usah dicuci dulu kak
Yg ada kena getah semua wadah sama tangannya
Langsung aja direbus
Blm pernah buat gudek....krn agak ribet & lama...he....he........tapi kalau lodeh tewel pernah....krecek itu apa rambak ya Mas....Semoga Sukses Mas.... terima kasih.....
Iya krecek itu sama dengan rambak
Terbuat dari kulit sapi atau kerbau 👍
mas keterangan Cara Hitung harga jualnya kok ga di tulis spt resep dulu2 to mas ??
Iya.. sebab ini banyak banget itemnya
Dan di video masbre cuma kasih cara buat gudeg sama sambel kreceknya aja
Tapi utk paket seperti ini saya jual @26.500 kak
Ayamnya gede pasti kenyang,itu dos ukuran brapa Mas Bro👍
20x20cm
Mas Bre.. harga 26.500 itu ayam sekilonya jadi brp potong nggeh, matur nuwun
1kg saya potong jadi 5 atau 6
Menyesuaikan harga ayam di pasaran.. ini ayam negri ya, bukan yg ayam kampung
Kak ukuran plastik kerupuk berapa
Biasanya kalo beli di toko bahan kue cuman bilang plastik OPP untuk krupuk udang😂😁😀
Mereka udah paham
Kayanya sekitar 14x19
No WAnya dong.....saya orang Semarang, mau nanya2 paketan.
085816884445
Bumbu halusnya dtumis dl atu gk langsung msk
Langsung masuk
Beda ngk mas be, pakai daun jati sama tidak rasanya lebih enk mna ap sama saja
Kalo pake daun jati kaya ada rasa sepet2nya gitu
Tapi kan kalo di kota susah dapetnya
Jadi ya kita pakainya gula aren yg warnanya hitam atau coklat tua, supaya warna gudegnya juga tetep bagus
Tapi tanpa daun jatipun juga enak kok kak
Yg penting bumbu sama gula jawanya harus yg enak👍👍
@@dapurMasBrewok terimakasih mas be sukses selalu 🙏 amin
Mas
I box berapa mas
Ini saya jual @25rb tanpa krupuk
Mas nangka di rebus ga di buang y air nya
Mas, sy liat masak gudegnya berjam2 n tidak kliatan diaduk....tp kok tidak gosong bagaimana caranya ya?
Mas.. alamatnya dimana ?
Semarang kak
Daerah Ngaliyan
Satu dusnya berapa mas brewok
@26.500 kak
@@dapurMasBrewok terima kasih mas brewok
Jual brp mas biasa satu paket?
Ini masbre jual 26,500/box nya
Alhamdulillah terimakasih ilmunya, ma'af mau nanya dong... klo udh mateng gudeg atau krecek ditutup rapet untuk jangka qaktu lama gpp ya ?, mohon infonya trmkah
Lebih awet ditutup kak
Sebab kan ga kena kontaminasi udara luar
Misal nih jadinya pagi jam 10, sampe Maghrib aman kok
Tapi misal mau buat besoknya lagi ya harus diangetin
Biasanya gudeg saya kukus tapi di atas saringan kukusan saya kasih daun pisang supaya rasa gudegnya tetep enak
Kalo krecek biasanya tergantung kreceknya, kalo krecek model yg saya pakai ini kan krecek yg bisa dimasak dadakan, jadi ga perlu waktu lama ngolahnya, biasanya kalo diangetin bakal ancur sebagian
Kalo krecek yg bagus dan mahal😁
Mau diangetin juga gpp alias ga remuk
@@dapurMasBrewok Baik trmksh byk informasinya...sukses sll ya mas brew🙏😊
Mas Brew......kertas nasinya itu yg ukuran brp ....koq bisa paS gt...
Ukuran 19cm
Mas Bre, utk ayamnya 1 kilo dipotong jd brp?
Kalo ayam pedagangnya sih bilang paling gampang itu 1kg dipotong jadi 8, 5, atau 4 bagian
Sebab kalo potongan lain misal jadi 6 atau 7 gitu pasti ada yg LBH besar dan ada yg LBH kecil
Tapi di video ini saya pakai 1kh dipotong jadi 6 kak
Per potongnya sekitar 150-160gr
Cukup besar sih kak, sebab kardusnya kan pakai ukuran 20cm dan kolongan di mika utk tempat ayamnya lumayan besar
Kalo untuk olahan ayam berbumbu semacem ayam balado atau ayam bumbu rendang atau yg berbumbu lah, potongan 1kg jadi 8 itu udah cukup besar jadinya karena ketambahan bumbu
Kalo ayam goreng biasa gini, biasanya akan tampak lebih kecil kecuali kalo digoreng sama kremesan
Terima kasih pencerahannya mas Bre..Barrokallah.. Salam sehat dan sukses selalu 🙏
Harga per box nya brp mas bre
Ini saya jual @26.500 plus krupuk udang nya kak
Kemasan kardus 20x20cm
Kreceknya berapa banyak mas? 500gram atau 1 kg?
Ini sekitar 1kg kurang sih kak
Maaf lupa nulis di kolom deskripsi
Jadi biasanya saya itung sesuai dengan pesanan
Misal pesanan utk 100porsi, jadi saya masukin nya sekitar 120 kotak (biji) yg 20 utk jaga2 kalo ada yg hancur
Pernah saya hitung 1kg krecek yg saya beli model gini ada sekitar 140biji
Sebab biasanya saya terukur jadi dihitung satu2😀😀🙏
@@dapurMasBrewok maturnuwun 🙏
1 box ya hrga brpa jdya mas?
Saya jual @26.500 kak
Termasuk krupuk udangnya
Dg ukuran kardus 20cm
Mas brp 1 box ?
Saya jual @26.500 kak
Kalau bikin 60 butuh brp kilo mas nangka
3kg cukup kak
Sisa malahan