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설탕이다 가라앉아있네요
네 가라앉은것은 그냥 놔두고 살구액만 보관하면 됩니다가라앉은 설탕은 따로 모아뒀다가 요리할때 사용하거나 필요할때 사용하면 됩니다
저는 중간에 가라앉은 설탕 거꾸로 뒤집어서 섞이게 했는데
살구는 읶은것으로 담아야 하나요?매실은 파란(덜읶은것)으로담그던데..
네 익은것이 약성 효능이 좋지요매실도 잘익은 황매실이 더 좋답니다감사합니다^^
@@100organicTV 유익한 답변 고맙습니다
@@늘푸른-k5x 정상적으로 발효가 잘되면 식용유처럼 색상이 맑고 향긋한 냄새와 단맛이 납니다설탕량이 적거나 담을때 위쪽에 설탕을 완전히 덮지않은경우 정상적인 발효가 안되면 위쪽에 검은빛으로 변하고 심하면 곰팡이가 꽉 팝니다이럴경우 맛도 시큼해지고 색상도 어두워집니다
건데기는 다버리나요?
왜 버린다고 생각하는지
아뇨 물에타서 먹습니다
간혹 발효가 잘못되어 윗쪽에 검은빛 곰팡이가 생기면 버립니다
건데기는 갈아서 졸이니까맛있는 살구잼이 되던데...
살구청은 만성기침 기관지 천식에 좋다고 겨울만 되면 찾는분 연락이 많이 옵니다유기인증 제16100261호 살구로 담았습니다
설탕이다 가라앉아있네요
네 가라앉은것은 그냥 놔두고 살구액만 보관하면 됩니다
가라앉은 설탕은 따로 모아뒀다가 요리할때 사용하거나 필요할때 사용하면 됩니다
저는 중간에 가라앉은 설탕 거꾸로 뒤집어서 섞이게 했는데
살구는 읶은것으로 담아야 하나요?
매실은 파란(덜읶은것)으로
담그던데..
네 익은것이 약성 효능이 좋지요
매실도 잘익은 황매실이 더 좋답니다
감사합니다^^
@@100organicTV
유익한 답변 고맙습니다
@@늘푸른-k5x 정상적으로 발효가 잘되면 식용유처럼 색상이 맑고 향긋한 냄새와 단맛이 납니다
설탕량이 적거나 담을때 위쪽에 설탕을 완전히 덮지않은경우 정상적인 발효가 안되면 위쪽에 검은빛으로 변하고 심하면 곰팡이가 꽉 팝니다
이럴경우 맛도 시큼해지고 색상도 어두워집니다
건데기는 다버리나요?
왜 버린다고 생각하는지
아뇨 물에타서 먹습니다
간혹 발효가 잘못되어 윗쪽에 검은빛 곰팡이가 생기면 버립니다
건데기는 갈아서 졸이니까
맛있는 살구잼이 되던데...
살구청은 만성기침 기관지 천식에 좋다고 겨울만 되면 찾는분 연락이 많이 옵니다
유기인증 제16100261호 살구로 담았습니다