Shulum On A Stove or An Open Fire - Unique Taste. Recipe by Always Yummy!
Вставка
- Опубліковано 6 вер 2024
- The dish that is called «the taste that came from Caucasian mountains» is shulum. Rich soup is cooked from a stewed over low heat lamb. Simmering can last from 1,5 to 7 hours - culinary adepts claim the longer lamb is simmering the tastier shulum is. In the Caucasus shulum is almost a ceremony that come along with all the holidays and meeting guests. There is a variety of shulum recipes. In Azerbaijan or in Turkey, even in Caucasian villages - everywhere there are slight differences, but the main point - the stewed lamb with potato and carrot cooked on a stove or fire - remains everywhere. Have a feast day and cook shulum, all the more it is not difficult.
Click “Like”, sign for our channel and press “bell” to be the first to get new recipes. We always welcome your opinions and comments. Full recipe at www.vsegdavkus...
Ingredients:
• lamb - 1,5 kg
• potato - 450 g
• fresh tomatoes - 500 g
• carrot - 180 g
• bulb onion - 500 g
• vegetable oil - 100 ml
• garlic - 6 cloves
• fresh parsley - 30 g
• fresh chili peppers - 2
• bay leaves - 2
• ground black pepper - 1 tsp
• water - 3 l
• salt - to taste
You will need:
• cauldron or stockpot
• carving board
Preparation:
1. Wash the lamb and dry with paper towel, cut the bulb onion into half rings, carrot into big slices, cut the tomatoes large-sized, potato into big slices and chop up the garlic and parsley.
2. Heat the vegetable oil in a cauldron or stockpot and fry the meat over high heat until golden brown for about 5 minutes in a few takes. Take the meat out of the cauldron into the bowl.
3. Remove extra oil out the cauldron.
4. Add the half rings of the onion and fry stirring over medium heat for 3 minutes, then add the carrot and keep frying stirring over medium heat for another 3 minutes.
5. Add the tomatoes and simmer over medium heat for 5 minutes stirring.
6. Add the chopped garlic and stir.
7. Place again the meat into the cauldron, add water, salt, pepper and stir, bring to a boil and reduce the heat to low, cover the lid and boil over low heat for 1,5 hours.
8. Add the potato, bay leaves and chili peppers, bring to a boil, cover the lid and cook over low heat for 20 minutes more until potato readiness.
9. Switch off the heat and add the chopped parsley and garlic to your taste.
10. Serve the shulum hot.
Subscribe to our channel -
/ @vsegdavkusno
Подписывайтесь на наш канал в Telegram - tapthe.link/HOxbOJGYq
Объедение ,пойду Доширак заварю
Ой я ржу😂😂😂😂😂
Доширак это вещь, он заменит любое блюдо 😄
@@igorandreev6571 да-да, когда руки из жопы, тогда дошик любимое блюдо.
@@user-bm5kf9ro3c Это был чуть чуть пошутилка.
@@igorandreev6571 '
Я как то была в гостях в Ставропольском крае и там меня угощали шулюмом. В огромной кастрюле сварили почти целого барана с большим количеством лука ,специй, в конце много чеснока и зелени и перца, никакой картошки и других овощей не было, только наваристый бульон и мясо кусками ,ум от есть можно, до сих пор вспоминаю и слюнки текут.
Да, шулюм варится по разному)))
@@vsegdavkusno А ещё для настоящего шулюма используется специальная кастрюля - шулюмница , в форме перевернутого ведра с крышкой - сотейником ,в советские времена почти в каждом промтоварном магазине продовались в комплекте с треногой для костра , на природе часто такую использую .
Елена блюдо о котором вы говорите называется Хашлама. Да это очень вкусно.
Это был гастарбайтер!!!
Спасибо!я сегодне сварил его.ну правда не из баранины а с ребрышек парасячих,но я украинец и мне Аллах простит.вкусно.лайк.подписка.
Красиво , показано !!! Какая разница как называется, главное не забыть 0,7 в морозилку положить перед началом готовки ,Спасибо!!!в субботу приготовлю и друга позову !!!
Пенного для шлифовки не забудь :D
Красивые слова Николай!
Хороший напиток в заморозке не нуждается.
Ну вы красавчики👍 Молодцы, продолжайте в том же духе, доходчиво, просто, хорошо снято - Во👍🔥🔥🔥🔥🔥💥
@@goodmoodfood-6718 .ы.
Очень люблю баранину, спасибо за рецепт!😘
Это не рецепт, это праздник живота! Благодарю за рецепт!
Совершенно согласна 👍👍👍👍
У казачьих краях шулюм тоже более чем популярное блюдо, но сколько ела в разных местах и сама готовила - никогда не встречала, чтобы овощи пережаривали до одури, да еще в таком количестве масла, обычно обходятся совсем без пережарки. Сначала варится хороший наваристый бульон из мяса на кости, мясо разбирается на куски чтобы в ложку помещались, а потом добавляются сырые овощи сразу в бульон + соль/перец и до готовности овощей (помидоры в шулюме встречала редко). Всё и так получается очень наваристо, сытно и очень вкусно.
Шулюм готовят не только казаки) и рецептов очень много!
О, мне такое видео нравится! Без болтовни! Подписалась!
Красота...!!!
Делал шулюм первый раз, по этому рецепту, на костре , получилось очень вкусно!
Прям на костре?
Обалденный правильный ....шулюм...
Хочется жить с Вами пососедству и как только Вы начинаете готовить такую вкуснотищу, сразу напрашиваеться в гости)))) лайк, как всегда, спасибо)))
Молодец! Наконец-то просто, со вкусом и без выпендрежа😁
Вы просто МОЛОДЦЫ..Все прекрасно и. как Всегда Вкусно!!!!!!!!!
Здорово! Всё Чётко!!! Без лишних слов! Браво!!!
я человек простой, посмотрел новый ролик Всегда вкусно, сделал также!!! Всегда очень вкусно!!!
Отец мой( сибиряк из Иркутской области) сам резал поросёнка возраста месяцев 8-9, вырубал грудины кусок и отдавал нам с мамой варить шулюм. Свежие кусочки свинины с косточками варятся в кастрюле ,когда мясо почти мягкое, кладется картофель кусочками и порезанная на кусочки луковица, соль и черный перец добавляется в конце варки. Больше ничего не клали и ничего не жарили , а только варили. Просто, вкусно и сытно. Главное - это свежая молодая свинина, немного картошки и луковица.
Точно также как и шурпа
Да ладно? Только шулюм- это кавказское слово, а шурпа-узбекское
С папой часто ездили на рыбалку, и он в котелке варил суп. Всегда называл его шулюмка. Я не знала, что это настоящее название блюда. Потому, что он часто придумывал всякие словечки.
Было так вкуснооооо!
Я бы ещё добавил в бульон хмели-сунели и сельдерей, а в конце зелёный лук к петрушке
Классно! Я еще добавляю болгарский перец.Естественно это на любителя.👍
Да кстати перца туда самое то
Молодец Браво слов нет Лайкую.
Всегда такой шулюм на охоте делаем. Со ржаным хлебцем👍. Ваще огонь!
Шулюм и шанешки здорово!
Сделал по вашему рецепту, очень понравилось!!!
В избранное ☝ спасибо
Я живу не для того.чтобы есть.а ем для того.чтобы жить..эти слова ученого и врача Авиценны ибн Сины..всем сердечный привет от таджиков Бухары родина которого Авиценна и приятного вам аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!
Пока смотрела,чуть слюной на захлебнулась,как собака Павлова 😀😀😀 Это очень вкусно,похоже на Шурпу.
СУПЕР, СЛЮНКИ ПОТЕКЛИ, ПОЙДУ ПОПРОБУЮ ПОВТОРИТЬ ШЕДЕВР
Повару👍👍👍👍👍
Все просто и вкусно!!!!!!!супер!.Ребята вы молодцы!!!
Не знал что сегодня приготовить, теперь знаю, спасибобулочки.
Приятного аппетита!
Обалденный рецепт, сегодня обязательно приготовлю !!!! Ждём новых рецептов !!!! 👍👍👍🌈💣💣
Очень нравится ваша интернациональная кухня.
Приготовила, домашним очень понравилось. Готовила по рецепту, только брала свинину вместо баранины. Автору респект.
Лучше человечек брать, очень богоугодно будет.
Суп очень вкусньій, сомнения нет. Вкусньіе продуктьі есть, а главное столько мяса, какой суп не будет вкусньім. Спасибо за такой рецепт я обязателно приготовлю такоц суп. Будьте здоровьівьі и ваша семья . Удачивам во всем.
Даа интересный рецепт надо тоже приготовить
Сколько раз делал это блюда а оказалось шулюм
Шулюм.Жаркоє а то шулюм.!!!
Спасибо за чюдесный рецепт удачи вам и процветание 💖
Спасибо за шикарный рецепт, всё вкусно и аппетитно, лайк,
Благодарю , за замечательный рецепт !
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно ❤️ ещё добавила приправа для гуляша 👍
А так спасибо, это реально очень вкусно, мои родители всегда готовят, они живут в Сочи
Супер.я приготовил,объеденье!!!спасибо за рецепт!!!
Всю жизнь такое делаю, только чеснок вместе с зеленью кидаю. Отлично !
Hacen muy bien.cocina..😂🤣💯💯💖💖👍👍👍
Приготовила👍 Спасибо, очень вкусно. Петрушки положила в два раза больше
📙 ИНГРЕДИЕНТЫ И ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ
👉 www.vsegdavkusno.ru/recipes/shuljum-iz-baraniny
Скажите а на сколько литров казан
Спасибо большое за вкусный рецепт.Вам Успеха и удачи!!👍👍👍👍👍👍
Просто, класс готовила., как в видео
Всем понравилось.
Спасибо😍
Недавно так же делала,только с олениной.Вкуснятина!!!
🤣🤣Мыло варёное супец
Оленя, красавца, не жалко?
Это всё, чем можешь похвастаться?
Ай красава !!!👍😋👍
Спасибо ОГРОМНОЕ , за вкусный СУП СОУС! А МЫ, пойдём готовить ШУЛЮМ~ ЭТО КОРТОФЕЛЬ, МОРКОВЬ ЛУКОВИЦА , ГОВЯЖЬИ РЁБРЫШКИ , ЛАВРУШКА ПЕРЕЦ ГОРОШИК , СОЛЬ ВОДА....ВОТ ЭТО ШУЛЮМ.
С таким количеством мяса ещё б не вкусно получилось
С ума спятить -1,5 кг на 3 л воды, тушёнка.
Там половино кости. Мясо на кости.
даже если просто макароны закинуть))
С языка снял кстати шурпа она и в африке шурпа
@@user-zn3mf9qz2v я шурпу готовлю беру мясо и очень много лука, не много воды и для вкуса добавляю чуть-чуть пшена,получается насыщенное и сытное блюдо и никаких овощей из приправ только чёрный перец...!
Спасибо Вам!!!!
Очень вкусно спасибо
Все так же делал и со свининой и с говядиной да все вкусно. Зажарка вообще стандартная. Все гениальное просто!
Сегодня на ужин жена тушёной капустой накормила! Сосуды мои от холестерина бережет! Хрен теперь усну после такого видео!
Не разу не пробовал, но на видео понравилось!!! Вкусняшка👍👍👍 Мне кажется это такое блюдо которое не возможно испортить!!! Всем приятного аппетита 😊
Просто и сердито.
Супер Жарко 👍
Обалденно вкусно!👍
Крутой рецепт
Вкуснятина,как тут уснешь,пойду готовить!
Спасибо!очень вкусно!👍👍👍
Обязательно приготовлю.
Да,это вкусно !Готовлю такое блюдо,но названия не знала ).
Немного похоже на шурпу, почти те же интредиенты, но по-другому, спасибо, беру на заметку!
Соуз
Если меньше воды, больше картохи и один баклажан , то это
*Тушёная картошка*
или
*Овощное рагу*
Это чистая шурпа.
Зато вкусно, спасибо за рецепт! 👍
Шулюмка, шурпа и т, д, всё по одному рецепту. Мясо, овощи, приправы и нет разницы как называется блюдо. Вкусно!
шурпа с нутом и болгарским перцем. Так что отличается)
Классно!!! Спасибо за видеоматериал.
Вкуснятина
Какаявкуснота и красота, прийдётся ехать на рынок за бараниной))
Я думаю, и из курицы можно приготовить)))
Спосибо ты супер
Я это готовлю уже как два десятка лет, а ем уже как 30-ть, только сейчас узнал название))) Шулюм! Вот оно как))))
Приготовил по вашему рецепты, только ещё щепотку кумин зира добавил.)
только что сделал это чудо из свиных ребрышек это шедевр
Спасибо.
Спасибо большое вкусно 🔥
Как то попала в гости , была у родственников в Волгограде, на шулюм! Даже к своему стыду не знала ,что блюдо родом с кавказа! Там это была какаято каша яйца курица и еще х з что! Понятно! Как все в рос ии кашло и щи! Параша! А ваше блюдо это копия хашламы армянской! Вкусно! Или около татарской шурпы! ( там мясо варят,) но бывает и тушат как вы! Спасибо!
Спасибо,вкусно поужинал👍🖐
Уже оппетитно класс
Отлично... Спасибо
@Averboukh German Готовим с любовью хорошо...посмотрю
Спасибо,уже второй раз готовлю ))
Спасибо вам! И приятного аппетита!❤️
Похоже на суп пастухов. Спасибо большое. Попробую с курицей.
Здравствуйте) А Вы уже приготовили Шулюм с курецей? Просто тоже хочу приготовить с курецей, и вот не знаю - вкусно получится или нет... Если приготовили, скажите пожалуйста, вкусно получилось?
Однажды на охоте друзья приготовили шулюм. Просто объедение, вкусно!!!
Это ковурма-шурпа. Шулюм....
Ах какая красота! Обязательно приготовлю на костре. Шулюм вкуснотища настоящая
Где ж ты костëр возьмëшь....
Для меня шулюм - это с дичью, с уткой или зайцем, мммм, вкуснятина😋.
Так оно и есть это блюдо охотников и рыболовов уш олем или улюм на языке степи в переводе три смерти рыба ну и зайчик и утка к примеру это было круто на какой-то сходка охотников и рыболовов
Выглядет вкусно
СПАСИБО!!!🥰🌹💐🧚♀️
Бабушка иногда готовила такое. Мы называли это ШУЛЮМ- БУЛЮМ . Вкусно!
это еда вкусная и очень вредная для здоровья👍👍👍
Хорош 👍👍👍
Это наше казачье блюдо
Хороший контент, подача роликов зрителю - класс 👍
Надо в деревне на мангале приготовить. Шикарно будет!
Я, из семьи потмственных казаков. И в моей памяти сохранилось, то как прадет называл это блюдо, не шулюм, а ШУЛЮН. На костре получается намного вкуснее и зелени нужно побольше.
@@Red_Scorplon даже шашлык 😁😁😁
монгольский суп шулюн
Да, вы правы
Мама была из казачьей семьи и часто готовила шулюмчик...