Как я Вам благодарна!!!Готовка никогда не была моей сильной стороной,а благодаря вашему каналу,я полюбила готовить.И это стало для меня не ежедневной повинностью😔,а радостью🙂.Ваш профессионализм,юмор,участие Сони,как это всё классно!!!Ура!!!
Человек профессионал в своем деле и делится своими знаниями,это же здорово🙂,я, кстати ,очень хочу такой же нож и разделочную доску ,и нож для разделки рыбы тонкий и гибкий,не могу найти ссылку 😔
Приятно, послушать Илью Исаковича. И, полезно. И, он прав, хотя всего лишь намекнул, происхождение шулюма. Блюдо, монголо-бурятское-калмыкское. Перешло в кухни кавказские, русские , среднеазиатские. Это норма, что блюды переходят из народа в народ. Яркий пример, пельмени.
Здравствуйте! У калмыков этот суп называется Шолюн ( мясной бульон) созвучен с бурятским названием. Казаки и кавказские народы по легенде переняли это блюдо. С уважением , привет из Нью Йорка.
Казан - штука классная! И рецепт неожиданный (и прибавляет знаний об овощах в бульоне). И уж точно не перетрудишься. Разве только сам будешь печь нон в тандыре. Чтобы с шулюмом его. Эх...
Вкусненько! Кстати, о Кукмаре. Посмотрев ваш видеоотчёт с завода, прикупила я себе 2 блинные сковородочки. Это песня! Насколько же с ними легко и приятно печь блинчики! Спасибо, Илья Исаакович, за рекомендацию такой качественной посуды.
У нас почти вся посуда для жарки и духовки Кукмара - живем рядом, цены адекватнее некуда, супруге больше ничего не надо, ни тефалей, ничего другого. Очень рекомендуем! Это и казаны, и сковороды, включая блинные, и лотки для духовки.
Первый раз попробовал лет 10 назад, на свадьбе, на второй день. Хорошо ставит на ноги и добавляет здоровья. В моем случае, в бульоне был крупно порезанный картофель, подавали с щедрами шипами зелени и с острым перцем- в каждую порцию. Очень вкусно.
Доброго здоровья. Вы много уделили внимания форме посуды. Выскажу своё субъективное мнение. Казан хорош, когда есть открытый огонь. В этом случае стенки казана равномерно и эффективно прогреваются. В случае же использования керамической варочной поверхности, либо других плоских нагревателей эффективность казана не столь высока. Разумнее использовать посуду с плоским дном. Но Вы Мастер, и Вас такие условности не останавливают. Спасибо за очередной замечательный рецепт.
День добрый всем , кто в ЗОНЕ. Пену убираю ситечком с мелкой сеточкой 👍, быстро и качественно! Блюда из баранины самые ароматные, а из мяса овец Романовской породы особенно ! Спасибо за Хинкал!
Я с детства была уверенна, что мой любимый шулюм- еда ротовских и кубанских казаков. Я уних училась. На кавказе часто готовят. Тузлук делают из айрона.
Илья Исакич доброго вам здоровья, вся надежда на ваш талант. Мой отец готовил очень вкусное блюдо " луковый штуфат с бараниной " но к сажалению в интернете я такого найти не смог. Если вы знаете такой рецепт не затруднительно вас его приготовить, за ранее вам благодарен!
Илья попробуйте снимать пенку ложкой типа шумовки.Не знаю найдёте ли вы в нашем веке обычную алюминиевую столовую ложку с дырочками, но ей очень удобно снимать пенку
Илья Исакич!!! Приветствую!!!! За клетчатую рубашку особый респект. Люблю как всегда всех Лазерсонов)))) Учусь почти каждый день, ибо теперь я повар))) спасибо Маэстро)))
Доброго времени, уважаемый. Барана ненавижу, но послушать старого эврея, как бальзам на уши. Спасибо. Советы правильные, и зело полезные, здоровья вам!
А я с овощами поступаю иначе, когда есть манечка приготовить что-то невероятно вкусное. Я их весьма мелко нарезаю, кладу в марлю и вывариваю чуть ли не в труху, а потом путём скручивания марлевого мешка просто выжимаю из них всё что только можно, при этом не порчу цвет бульона. Он отстоялся и снова прозрачный как вода. В эту марлю же кстати можно сыпать все не порошковые специи типа перца дабы потом не париться и не вылавливать его.
Если отварить в бульоне лапшу, смешать с мелко нарезанным мясом, заправить с бульоном то получится кыргызский бешбармак. Конечно бульон варится без овощей)
@@jjikabeisheeva5875 Я тоже подписан , ору в голос с блевотины, что делает этот клоун )Просто я Вам категорически советую - не готовьте этот мусор )))))))))
Илья Исаакович! Однажды вы упомянули один овсяный напиток. Не помню, в каком из проектов. Вы также сделали овсяный кисель на английском, тот проект я помню. Не могли бы ли вы вернуться к теме простого овсяного напитка, он прошел лейтмотивом по другому блюду и не был раскрыт. Штука, кажется, очень полезная и легкая в приготовлении, хотя нужно время для ферментации или брожения.
Есть такое блюдо из картошки в соломку соевая паста и зелень дальше не помню моя бабушка готовила есть там бульон ну очень вкусно не могу сама приготовить не получается перелопатила интернет от и до не нашла
Меня утверждение про овощи, которые долго вариться не должны, поставило в ступор. А как же приготовление демигляса? Там овощи с костями ого-го как долго варятся. Как же так?
Это настоящий шулюм! А то в ютубе 1млн рецептов шулюма и все с картошкой, морковкой, овощами всякими. Настоящий шулюм только бульон, зелень, йогурт, чеснок, чёрный перчик
Ставрополь стал для меня папа шулюма но там это суп супом с мясом и овощами. А шурпа она в Узбекистан жарят узбеки уйгуры а сорпа казахи мясо варят тоже шурпа
Как я Вам благодарна!!!Готовка никогда не была моей сильной стороной,а благодаря вашему каналу,я полюбила готовить.И это стало для меня не ежедневной повинностью😔,а радостью🙂.Ваш профессионализм,юмор,участие Сони,как это всё классно!!!Ура!!!
@@Fakel_Voronezh и тогда полностью будет звездец …
Что шарлатан исакич
Что второй
2 сапога пара ))
@@КаролинаКарпачева-н6л ну нравится людям хрючево, что поделать)
Почему шарлатан? Нет, он не шарлатан, просто человек зарабатывает деньги-просмотры, уроки, продажа книжек и ножей. Рецепт самый банальный.
@@romankiselev3893 А что в этом плохого ? Непонятна ирония , или я неправильно поняла её.
Человек профессионал в своем деле и делится своими знаниями,это же здорово🙂,я, кстати ,очень хочу такой же нож и разделочную доску ,и нож для разделки рыбы тонкий и гибкий,не могу найти ссылку 😔
Приятно, послушать Илью Исаковича. И, полезно. И, он прав, хотя всего лишь намекнул, происхождение шулюма. Блюдо, монголо-бурятское-калмыкское. Перешло в кухни кавказские, русские , среднеазиатские. Это норма, что блюды переходят из народа в народ. Яркий пример, пельмени.
Калмыцкое шолюн
У нас калмыков называют шулюн. Небольшая поправочка - не калмыкское, а КАЛМЫЦКОЕ.
Именно на наполненности животиков и гостеприимстве основывается многовековая дружба народов. Ура🥰
Моя кулинарная любовь -Лазерсон!
Спасибо Вам за толковые объяснения технологии приготовления блюд, за это мы Вас ещё больше уважаем и ценим!
Здравствуйте! У калмыков этот суп называется Шолюн ( мясной бульон) созвучен с бурятским названием. Казаки и кавказские народы по легенде переняли это блюдо. С уважением , привет из Нью Йорка.
Спасибо за интересные рецепты, многие блюда я готовлю и реально они вкусные. А также, когда я не могу придумать что-то новенькое, смотрю ваш канал.
Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!!!!!!!!
Приветствую Илья и всех кто на канале 👍👍👍
🔥🔥🔥🔥🔥 спасибо за рецептик. В копилочку👍👍👍 берегите себя и своих близких 💖🌹🌹🌹
Прекрасный шулюмчик👍👍👍! Обязательно приготовлю 👏👏👏! Большой привет Вам с Берлина! Всем здоровья и процветания! Мирного неба над головой 🙏🙏🙏!!!
Обожаю все что связано с бараниной.
Лайк всегда ставлю до начала просмотра, а потом только смотрю, ибо доверяю автору...
Спасибо вам за ваши видео рецепты!
Спасибо, Учитель!!!! Обожаю Вас!!!
Уважаемый Илья иссакович я из Армении я врач я восхищаюсь вашим профи спасибо вам желаю вам здоровья и долгих творческих лет
Кукмара это прелесть посуда👍
Моё свадебное путешествие было из Питера за озеро Байкал, в Бурятию, в золотой Иволгинский Дацан. Так что я тоже люблю Улан-Удэ!!!
Казан - штука классная! И рецепт неожиданный (и прибавляет знаний об овощах в бульоне). И уж точно не перетрудишься. Разве только сам будешь печь нон в тандыре. Чтобы с шулюмом его. Эх...
Как всегда на высоте!!!! Аплодирую!!!
Вкусненько! Кстати, о Кукмаре. Посмотрев ваш видеоотчёт с завода, прикупила я себе 2 блинные сковородочки. Это песня! Насколько же с ними легко и приятно печь блинчики! Спасибо, Илья Исаакович, за рекомендацию такой качественной посуды.
У нас почти вся посуда для жарки и духовки Кукмара - живем рядом, цены адекватнее некуда, супруге больше ничего не надо, ни тефалей, ничего другого. Очень рекомендуем! Это и казаны, и сковороды, включая блинные, и лотки для духовки.
Шеф спасибо за общение всегда жду ваши ролики
Привет из Улан-Удэ)
Первый раз попробовал лет 10 назад, на свадьбе, на второй день. Хорошо ставит на ноги и добавляет здоровья. В моем случае, в бульоне был крупно порезанный картофель, подавали с щедрами шипами зелени и с острым перцем- в каждую порцию. Очень вкусно.
Илья Исаакович как всегда на высоте! Спасибо за рецепт.
Спасибо за классный рецепт. Покажите пожалуйста рецепт супа Бозбашь. Я его кушал а рецепт не знаю. Сергей из Кузбасса.
Илья Исакич, мое Вам уважение! У нас тут в граде на Неве скоро корюшка пойдет )) Порадуйте нас рыбкой-огурцом.
Доброго здоровья. Вы много уделили внимания форме посуды. Выскажу своё субъективное мнение. Казан хорош, когда есть открытый огонь. В этом случае стенки казана равномерно и эффективно прогреваются. В случае же использования керамической варочной поверхности, либо других плоских нагревателей эффективность казана не столь высока. Разумнее использовать посуду с плоским дном. Но Вы Мастер, и Вас такие условности не останавливают. Спасибо за очередной замечательный рецепт.
День добрый всем , кто в ЗОНЕ. Пену убираю ситечком с мелкой сеточкой 👍, быстро и качественно! Блюда из баранины самые ароматные, а из мяса овец Романовской породы особенно ! Спасибо за Хинкал!
еда это физика. еда это да!
Спасибо за видео!!!
Я с детства была уверенна, что мой любимый шулюм- еда ротовских и кубанских казаков. Я уних училась. На кавказе часто готовят. Тузлук делают из айрона.
Спасибо, Шеф!
Илья Исакич доброго вам здоровья, вся надежда на ваш талант. Мой отец готовил очень вкусное блюдо " луковый штуфат с бараниной " но к сажалению в интернете я такого найти не смог. Если вы знаете такой рецепт не затруднительно вас его приготовить, за ранее вам благодарен!
Спасибо.
Вот большое человеческое Вам спасибо илья Батькович!
Благодарю
Почти "Шалом" супер!!!
Илья попробуйте снимать пенку ложкой типа шумовки.Не знаю найдёте ли вы в нашем веке обычную алюминиевую столовую ложку с дырочками, но ей очень удобно снимать пенку
У меня такая есть
@@Роки-ъ8ы у меня тоже. Но мне обычной столовой ложкой пользоваться удобнее
Super, spacivo chef
Надо же! Я точно также шулюм готовлю!
Класс! А из говядины можно?
Здравствуйте, скажите, пожалуйста, а Вы не могли бы в своих следующих выпусках рассказать о таком блюде как "хашлома"? Спасибо.
Спасибо!!!
Илья Исакич!!! Приветствую!!!! За клетчатую рубашку особый респект. Люблю как всегда всех Лазерсонов)))) Учусь почти каждый день, ибо теперь я повар))) спасибо Маэстро)))
Купила точ такой же казан 😊
Спасибо очень интересно 👍❤️❤️❤️❤️❤️
Доброго времени, уважаемый. Барана ненавижу, но послушать старого эврея, как бальзам на уши. Спасибо. Советы правильные, и зело полезные, здоровья вам!
Спасибо большое!
Спасибо за рецептик!
Спасибо
Соус интересный.
спасибушки Илья
Спасибо🤗
Вкусно))))
А я с овощами поступаю иначе, когда есть манечка приготовить что-то невероятно вкусное. Я их весьма мелко нарезаю, кладу в марлю и вывариваю чуть ли не в труху, а потом путём скручивания марлевого мешка просто выжимаю из них всё что только можно, при этом не порчу цвет бульона. Он отстоялся и снова прозрачный как вода. В эту марлю же кстати можно сыпать все не порошковые специи типа перца дабы потом не париться и не вылавливать его.
Только сейчас заметил, что у меня казан этой фирмы😃
Как интересно!!! Обязательно сделаю для любимой семьи🥘
и физику вспомнили...лайкос
Бурунов молодец хорошо готовит)
Ещё и очень полезно!
Если отварить в бульоне лапшу, смешать с мелко нарезанным мясом, заправить с бульоном то получится кыргызский бешбармак. Конечно бульон варится без овощей)
Бульйон без оващей?))))))))))))) Ну вот этот канал , как раз , для тебя )))))))))
@@АлешаАлеша-в6р ну да, бывает и такое, без овощей. И канал мне нравится, поэтому и подписана
@@jjikabeisheeva5875 Я тоже подписан , ору в голос с блевотины, что делает этот клоун )Просто я Вам категорически советую - не готовьте этот мусор )))))))))
Тузлук это же раствор соли для засолки рыбы вроде так
В пост-топ видео... :-)
Кстати, начет посуды. у меня сковорода гранит 1.5 года служит, поверхность отлично живет.
Илья Исаакович! Однажды вы упомянули один овсяный напиток. Не помню, в каком из проектов. Вы также сделали овсяный кисель на английском, тот проект я помню. Не могли бы ли вы вернуться к теме простого овсяного напитка, он прошел лейтмотивом по другому блюду и не был раскрыт. Штука, кажется, очень полезная и легкая в приготовлении, хотя нужно время для ферментации или брожения.
Кайф
Круто! Снимаю шляпу!
У нас калмыков это называется шулюн
Блюдо общепите махан шюлтаган
Если в бульен добавить галушки и в конце чеснок галушкиподать как и мясо отдельно а бульн с чесноком как соус, получится чеченский жижиг галнаш
Живу на Северном Кавказе, делаю тузлук из толченого чеснока, молотого перца и снятого с поверхности шулюма жира
Шулюм делали наши отцы и на Дону!
О как! А я глумился над кубанцами, что они соус тузлуком называли)
Эй😀😚не нужно над нами глумиться). У нас на Кубани много смешных и дурацких слов. Причём некоторые мы сами придумываем☺️
@@lenokkamionskaya7768 я с любовью и высокой степенью уважения! У меня жена, а главное теща с Кубани. Поэтому я только здесь такой смелый)))
Это именно то. Другой не хочу. Спасибо.
Кукмара - это районный центр Татарстана и завод там же)
Не Кукмара,а Кукмар,живу в сорока минутах езды от него
@@РинатСафин-ы7з я по татарски написал))
Где заказать нож и книги
Вацап 89013151461
Илья Исаакович ждём от вас видео где вы не готовите, а рассказываете про свою профессию с точки зрения физики и химии.
👌👌👌
Перец чёрный горошек, душистый, лавровый лист, и мяса побольше. Извините что вмешался 🤪😜
Спасибо.
Как на счёт долмы , 3 вида , виноградные листья , мать и мачеха , лопух ?
А лук и морковку не выкидываем, есть любитель которые их съедают
"TOZLOK" , в переводе с татарского - "РАССОЛ" .
Кто знает, что за часы у Ильи Исаакича?
Почти по гагаузски
Есть такое блюдо из картошки в соломку соевая паста и зелень дальше не помню моя бабушка готовила есть там бульон ну очень вкусно не могу сама приготовить не получается перелопатила интернет от и до не нашла
Кукмара ударения на А))
Меня утверждение про овощи, которые долго вариться не должны, поставило в ступор. А как же приготовление демигляса? Там овощи с костями ого-го как долго варятся. Как же так?
Вся суть дэми в том чтоб выпарить воду, ароматы никуда не убегут за 48 часов)
Бухлёр))) блин коньяка захотел
Это настоящий шулюм! А то в ютубе 1млн рецептов шулюма и все с картошкой, морковкой, овощами всякими. Настоящий шулюм только бульон, зелень, йогурт, чеснок, чёрный перчик
Ставрополь стал для меня папа шулюма но там это суп супом с мясом и овощами. А шурпа она в Узбекистан жарят узбеки уйгуры а сорпа казахи мясо варят тоже шурпа
👍😉😋
🌟🌟🌟🌟🌟👏👏👏👏👏👍💥🔥✍
👍👍👍🤗
👍
👍💜
Данный комментарий написан с целью продвижения данного крайне интересного канала и его популяризации :з
😎✋ + 👍
👍👍👍👍👍👍👍👍🤝👏
Я бы мясо предварительно положил холодную воду и остудил, иначе оно быстро высохнет!
Ждал шулюм получил шурпу 😅где главный продукт шулюма забыл 😅
Ребята кто нибудь знает почему канал малоховского недоступен.