Имеется текстовый рецепт этого хлеба с более удобным процессом приготовления теста, где одно яйцо добавляется к творогу. яблочному пюре и кунжутной пасте, а два яйца взбиваются с солью и яблочным пюре. Процесс приготовления теста становится проще и занимает меньше времени. Рецепт с пошаговыми фотографиями здесь completeglutenfree.wordpress.com/2024/03/06/%d0%b3%d1%80%d0%b5%d1%87%d0%bd%d0%b5%d0%b2%d1%8b%d0%b9-%d1%85%d0%bb%d0%b5%d0%b1-%d0%b1%d0%b5%d0%b7-%d0%b3%d0%bb%d1%8e%d1%82%d0%b5%d0%bd%d0%b0-%d0%b8-%d0%b4%d1%80%d0%be%d0%b6%d0%b6%d0%b5%d0%b9-%d1%81/
Здравствуйте. Испекла вчера хлеб по этому рецепту. Только без кумина. Творог брала 9%. Мякиш очень хороший, действительно не крошится, по структуре похож на пшеничный. Подойдёт для сухарей. В качестве эксперемента отрезала кусочек 3 мм, отлично отрезалось и ничего не развалилось. По вкусу понравился больше, чем обычный на яблочном пюре и тот, что на тахини. Буду печь теперь этот всегда. Из любопытства посчитала кбжу. Булка получилась 600 гр. Наверняка не точно, но вдруг кому-то это важно/интересно (не учитывала масло на обмазку формы). На 100 гр. 237 ккал, 10,7 жиров, 22,7 углеводов, 12,7 белка. Понятно, что это супер усредненно, но все же. Спасибо большое за этот рецепт, самой бы в голову не пришло так испечь.
Здравствуйте Ольга, спасибо за развернутый комментарий и Ваши расчеты. Уверена, что многим будет интересно. Если предположить, что буханку нарезать на 20 кусочков, это очень тоненькие, а всего 600г, то кусочек будет 30г, значит грубо можно считать что Ваши расчеты на 100г надо делить на 3. Это даст один кусочек. Хотя мы сделали много грубых приближений. Буду печь в следующий раз точно взвешу буханку и кусочки. Мне самой интересно.
Ирена, пеку Ваш гречневой хлеб и ем с удовольствием. Обязательно попробую новый рецепт, уверена, что он ещё лучше. Я Вам доверяю, Ваши рецепты это большая удача для меня. Спасибо огромное!
Я очень рада, что нашла ваш канал, какие только рецепты безглютенового хлеба не перепробовала - вашы намного лучше и вкуснее. Спасибо, что делитесь с нами вашыми знаниями и опытом.Они безценны💯💥🤗💞
Ирэна! Пеку хлеб из зеленой гречки и пастой Тахини и яблочного пюре.Очень нравиться.В магазин за хлебом давно не ходим. Еще часто пеку творожные булочки, в форме под кексики.Очень Вас благодарим! Дай Бог Вам здоровья!
Ирена , здравствуйте. Испекла сегодня хлеб по Вашему рецепту. Ничего не меняла в составе , строго следовала рецепту. Творог не измельчала блендером . У меня был мягкий творог. Просто перемешала его хорошо ложкой с тахини и яблочным пюре. Получился очень красивый хлебушек , хорошо поднялся , прекрасно режется . Действительно , можно сьесть всю буханку . В след.раз хочу попробовать вместо разрыхлителя добавить соду. Из всех рецептов безглютенового хлеба этот самый вкусный. Спасибо Вам огромное за Ваши рецепты . Всего Вам хорошего .
Добрый день Ирма, спасибо что написали подробно, это всегда важно знать другим зрителям. Мы согласны с Вами по вкусу это лучший хлеб из линейки хлеба на муке зеленой гречки.
Здравствуйте уважаемая Ирена! Благодарю вас за чудесный ваш авторский рецепт хлебушка. Поистине чудесный. Сейчас только испекла и уже попробовала с чаёчком с медочком и со сливочками( из под сепаратора, купила сегодня). Поистине это лучший из рецептов-уже несколько видов готовила по вашим рецептам, пишу впервые. Хлеб чудо👍😋😋😋 Благодарю 🙏. Хлеб поднялся.С точностью следовала рецепту-только лишь соду и разрыхлитель взяла поровну. В этом случае не такой темный он получился, если только на соде-это так!
Добрый день, этот хлеб хорошо идет практически со всем. Мы любим его свеже испеченный с маслом, муж говорит вкуснее пирожного. Спасибо что пишете подробно.
Сегодня пекла хлеб на кокосовом молоке, очень удался, Спасибо Вам за рецепты, хочется все хлеба попробовать. Привлекает пищевая ценность и вкусовые качества.
Здравствуйте, Ирена. Испекла хлеб по вашему рецепту - только вместо тмина (не люблю эту специю)добавила кориандр. Хлеб очень вкусный👍👌 Спасибо вам, огромное, за рецепты и конкретные видео- обьяснения❤🌹
@@TsagareishviliLana добрый день, рада что хлеб Вам понравился в варианте с кориандром, с кумином он тоже вкусный, какой оттенок вкуса дал бы тмин, сказать не могу, не пробовала.
Ирена! Здравствуйте! Благодарю за Ваш труд и доброту. Хлебушек ооочень вкусный. Ваш супруг прав, что можно этот хлебушек весь скушать)) Пекла этот рецепт уже 3 раза и с сметаной и с тахини. Вкусно 👍Спасибо..!
Ирена доброго времени суток, Ваши рецепты хлебушек на любой вкус,нравятся не то слово❤у меня лично после предыдущего рецепта испекла второй раз,кушаю исключительно одна,мои "мальчики оставляют такую вкусняшка для меня😂С добавлением кунжутной пасты пекла по ранешнему рецепту,но паста такая у нас не постоянно,нужно выписывать через wb,Ирена, моя буханочка похожа больше на кекс,тк выпекала в форме продолговатой и низкой,время выпечки 45 мин,режим верх-низ,температура выпечки 180 градусов Вот я Вам и отчиталась и ещё раз благодарю за рецепт вкусного здорового хлеба,всех Вам и членам Вашей семьи благ,здоровья,успехов во "вкусном" творчестве❤
Добрый день, спасибо за добрые пожелания, в этом рецепте пасты меньше, упаковки хватит на дольше, она прекрасно хранится в холодильнике, если упаковка уже открыта. Спасибо что пишете свои отчеты о выпечке, подробно. Я это всегда приветствую.
Приготовила этот хлеб по вашему рецепту, получилось очень вкусно! Даже мой муж, который любит обычный дрожжевой, пшеничный хлеб, желательно с кучей химии в составе, сказал что вкусно!) конечно, рецепт не самый простой, но он точно стоит того! Хрустящая корочка, мягкий, воздушный мякиш, с дырочками - в общем настоящий прекрасный хлеб, спасибо! Теперь в планах опробовать и другие ваши рецепты
Спасибо огромное, уважаемая Ирэна, за Ваш труд. Мне очень понравился этот хлеб, который получился с первого раза. Прекрасный рецепт, белки я взбила отдельно с пюре, желтки растерла с творогом, блендер у меня с плоским куполом, это облегчает процесс перетирания на 99%. Даже в силиконовой форме получилась замечательная хрустящая корочка. корочка. До обеда хлеб не дожил, тем более до заморозки😊
Чудесный хлебушек,ну просто слюнки текут,на мой вкус мне другого не надо,тем более для кишечника хорошо,что для меня важно.Срочно печь и благодарю вас Ирена за рецепт.Про соль тоже взяла на заметку, вот поняла почему у меня получился немножечко солоноватый хлебушек.
От вида и конкретного типа соли много зависит. Я попробовала использовать тоже морскую соль, но другую и вернулась к первой. Количество совпало, но вкус был другим, точнее оттенок вкуса.
Спасибо огромное Ирена, Рецепт замечательный! 👏 Сегодня испекла, это что-то с чем-то. Мне очень понравилось. 👍 будьте здоровы и радуйте нас почаще такими замечательными рецептами. 💐😘
Добрый день, хотела вас поблагодарить. Спасибо большое за всю большую информацию, которую вы даёте на канале. Испекла хлеб почти по всем предложенным вами рецептам. Этот рецепт самый любимый и самый вкусный для меня. Жизненная ситуация поставила в ситуацию, когда пришлось изменить свой образ жизни и еды, ваш советы и информация очень помогли. Спасибо большое ещё раз!!! Здоровья и радости вам!
Добрый день Ольга, рада, что могу помочь своим опытом и рецептами разнообразить жизнь при необходимости изменить питание. Спасибо за добрые пожелания и за комментарий.
Ирена, сегодня испекла по вашему рецепту по этому видео. Благодарю Вас за вкусные рецепты, за ваши доработки. Хлеб очень вкусный получился. Здоровья вашей семье! ❤
Здравствуйте🌹 Сегодня испекла хлеб высокобелковый. И хочу, Вам, сказать, что это очень очень вкусный хлеб. Благодарю, Вас, за ваши рецепты и видео. Здоровья, Вам, и вашим близким и всего самого хорошего и доброго. 🌹🌹🌹
Ирена, здравствуйте. Хлеб просто супер. Очень вкусный, правда у меня хлеб не так поднялся как у вас, но я очень довольна вкусом. Благодарю вас за рецепты❤
Ирена! Доброго времени суток! Подсела на гречневый хлебушек, очень по вкусу понравился и быстроте приготовления! Когда первый раз пекла, забыла про льняное семя, увидела чашку с ним, когда хлеб уже стоял в духовке. Но! Хлеб получился изумительным, ни мокрым, ни сухим, а в самый раз. А вот последний влажноват, возможно творог влажноват был, но все равно вкусно. Не люблю кумин, добавляла тмин. никакого привкуса яблок или яиц, просто вкус хлеба. Большое спасибо за рецепт.🤗❤
Добрый день! Я только вчера испекла двойную порцию предыдущего рецепта на сметане, хорошо получился, вкус более нейтральный! С кунжутной пастой интересней, вкус богаче. Спасибо, почти все виды хлеба перепробовали, выбрали любимцев или оттенки наших вкусов! 🌸
Здравствуйте, Ирена. Испекла хлеб по рецепту. Пекла с нижним нагревом 1 час 5 минут, потом включила верхний нагрев ещё на 10 минут. Получился вкусный, но слегка влажный. Предыдущий рецепт мне понравился больше и по ингридиентам проще. Сметана в доме есть всегда, а вот пасту тахини покупаю редко, почти никогда. Спасибо за рецепт. Любой хлебушек по вашим рецептам едим с удовольствием. И ещё буханочку испекла, полностью заменив муку зелёной гречки на муку пшенную. Хлеб поднялся чуть хуже, пропекся хорошо за 65 минут. Необычный, чуть грубее (муку молола сама), но тоже вкусный. С пшенной мукой пекла в первый раз. Жду новых рецептов. Люблю эксперименты на кухне.
Добрый день Марина, спасибо, что пишете подробно, в деталях. Потому и публикую разные рецепты хлеба, чтобы каждый мог выбрать себе по душе и по необходимым диетическим ограничениям.
Первый раз испекла хлеб. Тесто делала синхронно с видео. Творог протерла лопаткой. Как делала по другим Вашим рецептам. Про то, что творог все-таки лучше пробить блендером, я услышала, когда тесто уже отправляла в форму) Потом поняла, что забыла добавить льняное семя. В итоге хлеб прекрасно поднялся и пропекся. Ирена, спасибо, что делитесь с нами такими полезными, вкусными и четко выверенными рецептами!
Есть более позднее видео, где я использую блендер. Но хочу отметить, что рецепты с повышенным содержанием белка очень надежные и выдерживают гораздо больше мелких изменений. Даже как видите отсутствие льняного семени. Это радует, спасибо, что отметили этот факт. Успехов!
@@irenatarvid я значительную часть отпуска посвятила изучению Ваших рецептов-советов-технологий. Много чего приготовила. Получается абсолютно всё. Сегодня для того, чтобы понять чем заменить семолину в кабачковых оладьях, я по пути на работу слушала Вашу лекцию про взаимозаменяемость муки без глютена. Поняла, что это должна быть размолотая кинва. Мне она очень нравится в котлетах, рецепт которых, кстати, разошелся по друзьям. И все специально покупают кинву для этого рецепта. И все в восторге от результата)
@@Marta-t2p1r согласна про кинву, нам очень нравится ее вкус, но и быстрая полента подойдет. А еще я в запеканки использовала семена чии, они тоже хорошо забирают воду, правда не дают вкуса. Оладьи из свежей цветной капусты я пекла и с размолотым льняным семенем. Так что вариантов масса.
Здравствуйте Ирэна.Испекла Ваш хлеб.Очень хорошо получилось.У меня внук 14 лет.Диагноз Цилиакия ему поставили когда ему было 2 года. Мы очень строго соблюдаем диету без глютена.Но в те времена еще была у нас проблема с понупкой хлеба для него .Я пыталась печь сама ,но это был неудачный опыт.Потом у нас появилтись различные смеси ,и мы пользовались ими. Все было нормально.Но в последние годы он стал прибавлять в весе.Я понимала, что это из за большого употребления крахмала. Теперь, благодаря Вам перешли на хлеб по вашим рецептам. Надеюсь что сможем снизить вес Он парень активный,любит спорт.Но ему такой маленькой буханочки хватает не на долго.Ворос:могу ли я выпекать сразу 2 формы в духовке, чтобы экономить свое время и время работы духовки, или можно замесить сразу двойную порцию теста и купить большую форму? Как эти варианты изменят качество выпечки? Заранее благодарю .
Добрый день. Можно печь сразу две буханки в двух формах. Именно так я и поступаю, тоже не люблю духовку гонять зря. Этот рецепт выдержит и большую, длинную буханку.
Какой шикарный хлебушек! Только из всех этих действительно полезных и классных ингредиентов мне яйца запрещены...можно что-то придумать и заменить на псиллум,крахмал тапиоки или ксантановую камедь? Всё закупила но пока не умею всеми этими полезностями пользоваться правильно 😅
В безглютеновой выпечке нет просто заменяется одно на другое, хотя из-за необходимости тех или других ингредиентов для формирования устойчивой структуры мякиша. Советую Вам изначально искать рецепты без яиц.
Структура мякиша совсем не кекс и не коржи для торта. Это хлеб и достаточно плотный, если хотите что-то подобное для кекса или коржей для торта, то лучше использовать творожное тесто на миндальной муке или миндальную муку пополам с рисовой мукой. В таких бисквитах можно использовать яблочное пюре, или пюре из вареных апельсинов или лимонов и их смеси.
Очень слабое понимание предмета, огромное самомнение плюс отсутствие уважения и благодарности это и есть основа подобных идей. Ну и конечно огромное желание попиариться. В народе говорят про таких - ни стыда ни совести. При этом квк же подобным носителям «идей» хочется вякнуть…
Спасибо большое вам за такое разнообразие!! Спасибо за ваш труд! Пользуюсь вашими рецептами с удовольствием - вкусно и надёжно. Ваши рецепты всегда получаются, без сомнений! Подскажите, можно ли заменить муку зеленой гречки на муку обычной коричневой гречки? Или тогда хлеб не получится?
Именно этот хлеб можно печь и из обычной муки, поскольку в других ингредиентах много белка. Но это относится только к высокобелковым видам хлеба, в других рецептах такая замена не пройдет.
Хотела поблагодарить вас за ваши рецепты и советы, всё что пробовала очень нравится. У меня непереносимость на молочные продукты. Можно исключить творог из этого рецепта или заменить чем то не молочным? Заранее благодарю за ваш ответ
На канале есть целый плейлист с 24 разновидностями рецептов хлеба. Далеко не все из них содержат молочные продукты. Еще больше всего в блоге. Может стоило бы ознакомиться ?
Когда творог или другой молочный ингредиент является принципиальным, заменить его адекватно для рецепта невозможно. Надо искать другой подходящий рецепт.
Ирена, благодарю за этот рецепт! С первого раза все получилось, правда хлеб не очень поднялся, возможно, нужно было больше соды положить. Скажите, а соду для этого рецепта нужно гасить уксусом?
Посмотрите на состав этих смесей, в них в лучшем случае 2% белка, а остальное мучные продукты, где подавляющее количество крахмалы, из разных источников или модифицированные крахмалы. Если из таких смесей выпекать хлеб на воде с небольшим добавлением растительных масел, подумайте что это за еда. Испеченный клейстер. Постоянное потребление этого хлеба приводит к тяжелым запорам. Если такого хлеба есть 1-2 тоненьких кусочка в день, а остальное нормальная еда, супы, вторые блюда, салаты и без выпечки, то разумеется проблем нет.
Здравствуйте Ирэна , скажите пожалуйста, чем можно заменить льняное семя в выпечке , у меня аллергия на льняное семя , пробовала заменить на семя чиа , ничего не получилось , может вы можете мне подсказать , чем заменить 😊, Спасибо
Здравствуйте Лариса, боюсь, что практически во всех рецептах моего хлеба присутствует льняная мука или льняное семя, хоть иногда и в совсем небольшом количестве. Обычно льняное семя можно заменять на размолотое семя чии, но в меньшем количестве, так как оно имеет гораздо более выраженный связывающий эффект. Однако могу заметить, что именно в этом рецепте, можно не использовать льняное семя. Его очень мало, и ингредиенты рецепта настолько богаты белком, что мякиш выдержит отсутствие льняного семени. Может быть чуть более рыхлым, но проблем быть не должно. Вместо льняного семени возьмите просто муку зеленой гречки. Если будете печь, напишите как получится, если не трудно.
К сожаление я не могу вспомнить ни одного рецепта хлеба без льняной муки или льняного семени, я использую их как связывающий и вкусовой ингредиент, с высокой пищевой ценностью. Предпочитаю их использовать, где другие авторы используют псиллиум для загущения теста и пышности мякиша в дрожжевом хлебе. Хотя возможно я ошибаюсь и есть более ранние рецепты без льна.
Можно, надо только очень хорошо ее перемолоть, пропустить через сито и остатки домолоть. Все равно мука домашнего помола будет грубее. Ее может понадобится немного больше для теста такой же консистенции.
Основная масса моих рецептов не содержит творога. Если творог Вы просто не можете купить потому что в стране где Вы живете его нет в продаже, то можно использовать крем сыр или сыр рикотту. Они должны быть в идеале без загустителей и муки может уйти больше
Я в последнее время заменила творог на сыр рикотта. Очень нравится результат 😊 Рикотта более мелкозернистая и мягкая, думаю можно будет даже обойтись без погружного блендера.
@@yuliyas5831 совершенно верно Юлия, растирать рикотту гораздо легче, блендера не надо. Если рикотта, то смотрите за вкусом, он проще чем творог, может быть нужно будет чуть добавить соли или специй, или буквально чайную ложку лимонного сока или яблочного уксуса для проявления характерного хлебного вкуса.
Имеется текстовый рецепт этого хлеба с более удобным процессом приготовления теста, где одно яйцо добавляется к творогу. яблочному пюре и кунжутной пасте, а два яйца взбиваются с солью и яблочным пюре. Процесс приготовления теста становится проще и занимает меньше времени. Рецепт с пошаговыми фотографиями здесь completeglutenfree.wordpress.com/2024/03/06/%d0%b3%d1%80%d0%b5%d1%87%d0%bd%d0%b5%d0%b2%d1%8b%d0%b9-%d1%85%d0%bb%d0%b5%d0%b1-%d0%b1%d0%b5%d0%b7-%d0%b3%d0%bb%d1%8e%d1%82%d0%b5%d0%bd%d0%b0-%d0%b8-%d0%b4%d1%80%d0%be%d0%b6%d0%b6%d0%b5%d0%b9-%d1%81/
18:15 18:16
Здравствуйте, Ирена!
Здравствуйте. Испекла вчера хлеб по этому рецепту. Только без кумина. Творог брала 9%. Мякиш очень хороший, действительно не крошится, по структуре похож на пшеничный. Подойдёт для сухарей. В качестве эксперемента отрезала кусочек 3 мм, отлично отрезалось и ничего не развалилось. По вкусу понравился больше, чем обычный на яблочном пюре и тот, что на тахини. Буду печь теперь этот всегда. Из любопытства посчитала кбжу. Булка получилась 600 гр. Наверняка не точно, но вдруг кому-то это важно/интересно (не учитывала масло на обмазку формы). На 100 гр. 237 ккал, 10,7 жиров, 22,7 углеводов, 12,7 белка. Понятно, что это супер усредненно, но все же. Спасибо большое за этот рецепт, самой бы в голову не пришло так испечь.
Здравствуйте Ольга, спасибо за развернутый комментарий и Ваши расчеты. Уверена, что многим будет интересно. Если предположить, что буханку нарезать на 20 кусочков, это очень тоненькие, а всего 600г, то кусочек будет 30г, значит грубо можно считать что Ваши расчеты на 100г надо делить на 3. Это даст один кусочек. Хотя мы сделали много грубых приближений. Буду печь в следующий раз точно взвешу буханку и кусочки. Мне самой интересно.
Ирена, пеку Ваш гречневой хлеб и ем с удовольствием. Обязательно попробую новый рецепт, уверена, что он ещё лучше. Я Вам доверяю, Ваши рецепты это большая удача для меня. Спасибо огромное!
На здоровье!
Это шедевр! Спасибо Вам огромное, за ваше творчество, приумноженное талантом! Здоровья Вам и вашей семье!
Спасибо за добрые пожелания.
Я очень рада, что нашла ваш канал, какие только рецепты безглютенового хлеба не перепробовала - вашы намного лучше и вкуснее. Спасибо, что делитесь с нами вашыми знаниями и опытом.Они безценны💯💥🤗💞
Спасибо Ирина.
Уникальная женщина и уникальный хлеб! благодарю за рецепт.
@@НадеждаПавлова-й5г спасибо Надежда.
Ирэна! Пеку хлеб из зеленой гречки и пастой Тахини и яблочного пюре.Очень нравиться.В магазин за хлебом давно не ходим. Еще часто пеку творожные булочки, в форме под кексики.Очень Вас благодарим! Дай Бог Вам здоровья!
Спасибо за добрые пожелания.
Длагадарю Ирен,выглядит изумительно,обязательно попробую испечь! Мария👍😋💐
Ирена , здравствуйте.
Испекла сегодня хлеб по Вашему рецепту. Ничего не меняла в составе , строго следовала рецепту. Творог не измельчала блендером . У меня был мягкий творог. Просто перемешала его хорошо ложкой с тахини и яблочным пюре.
Получился очень красивый хлебушек , хорошо поднялся , прекрасно режется . Действительно , можно сьесть всю буханку . В след.раз хочу попробовать вместо разрыхлителя добавить соду.
Из всех рецептов безглютенового хлеба этот самый вкусный.
Спасибо Вам огромное за Ваши рецепты . Всего Вам хорошего .
Добрый день Ирма, спасибо что написали подробно, это всегда важно знать другим зрителям. Мы согласны с Вами по вкусу это лучший хлеб из линейки хлеба на муке зеленой гречки.
Спасибо Ирена за бесценные рецепты здоровья Вам ❤❤❤
Спасибо!
Отличные рецепты, не выпечка а искусство!!! Спасибо огромное, вы меня вдохновляете❤
Спасибо
Здравствуйте уважаемая Ирена! Благодарю вас за чудесный ваш авторский рецепт хлебушка. Поистине чудесный. Сейчас только испекла и уже попробовала с чаёчком с медочком и со сливочками( из под сепаратора, купила сегодня). Поистине это лучший из рецептов-уже несколько видов готовила по вашим рецептам, пишу впервые. Хлеб чудо👍😋😋😋 Благодарю 🙏. Хлеб поднялся.С точностью следовала рецепту-только лишь соду и разрыхлитель взяла поровну. В этом случае не такой темный он получился, если только на соде-это так!
Добрый день, этот хлеб хорошо идет практически со всем. Мы любим его свеже испеченный с маслом, муж говорит вкуснее пирожного. Спасибо что пишете подробно.
Да, это настоящий хлеб, каким он должен быть! Спасибо вам за труд!
На здоровье.
Ирена, большое спасибо за прекрасный рецепт. Все ингредиенты есть в наличии. Буду печь.
Удачи.
Сегодня пекла хлеб на кокосовом молоке, очень удался, Спасибо Вам за рецепты, хочется все хлеба попробовать. Привлекает пищевая ценность и вкусовые качества.
Это два самых важных условия при разработке рецептов.
Изумительный хлебушек получился! Спасибо за рецепт, Волшебница!
На здоровье!
Здравствуйте, Ирена. Испекла хлеб по вашему рецепту - только вместо тмина (не люблю эту специю)добавила кориандр. Хлеб очень вкусный👍👌 Спасибо вам, огромное, за рецепты и конкретные видео- обьяснения❤🌹
Оригинальный рецепт содержит кумин, а вовсе не тмин. Кумин(зира) ничего общего с тмином не имеет.
@@TsagareishviliLana добрый день, рада что хлеб Вам понравился в варианте с кориандром, с кумином он тоже вкусный, какой оттенок вкуса дал бы тмин, сказать не могу, не пробовала.
❤Потрясающе ❤Большое Вам спасибо !
На здоровье.
Ирена! Здравствуйте! Благодарю за Ваш труд и доброту. Хлебушек ооочень вкусный. Ваш супруг прав, что можно этот хлебушек весь скушать)) Пекла этот рецепт уже 3 раза и с сметаной и с тахини. Вкусно 👍Спасибо..!
Добрый день, рада что Вам понравилось и спасибо что написали.
Сегодня пеку, появилась необходимость! Спасибо! 🙏♥️♥️♥️
Ирена доброго времени суток, Ваши рецепты хлебушек на любой вкус,нравятся не то слово❤у меня лично после предыдущего рецепта испекла второй раз,кушаю исключительно одна,мои "мальчики оставляют такую вкусняшка для меня😂С добавлением кунжутной пасты пекла по ранешнему рецепту,но паста такая у нас не постоянно,нужно выписывать через wb,Ирена, моя буханочка похожа больше на кекс,тк выпекала в форме продолговатой и низкой,время выпечки 45 мин,режим верх-низ,температура выпечки 180 градусов Вот я Вам и отчиталась и ещё раз благодарю за рецепт вкусного здорового хлеба,всех Вам и членам Вашей семьи благ,здоровья,успехов во "вкусном" творчестве❤
Добрый день, спасибо за добрые пожелания, в этом рецепте пасты меньше, упаковки хватит на дольше, она прекрасно хранится в холодильнике, если упаковка уже открыта. Спасибо что пишете свои отчеты о выпечке, подробно. Я это всегда приветствую.
❤Хочу Вас поблагодарить не только от себя ,от всех нас😊 мы Вас очень уважаем и всегда ждём новых шедевров❤❤❤❤❤❤
Спасибо Алета, шедевров не обещаю, но новые рецепты будут, как же без них.
Приготовила этот хлеб по вашему рецепту, получилось очень вкусно! Даже мой муж, который любит обычный дрожжевой, пшеничный хлеб, желательно с кучей химии в составе, сказал что вкусно!) конечно, рецепт не самый простой, но он точно стоит того! Хрустящая корочка, мягкий, воздушный мякиш, с дырочками - в общем настоящий прекрасный хлеб, спасибо! Теперь в планах опробовать и другие ваши рецепты
Очень рада, спасибо, что написали.
Спасибо большое за еще один рецепт хлебушка!Очень аппетитный и красивый !
На здоровье.
Ой как вкусно Вы хрустите ?
Я обязательно испеку по этому рецепту.
Это просто чудо хлеб. Я первый раз пеку по вашему рецепту. Очень вкусно. Не было творга, заменила жирной сметаной. Вкус неповторимый
Спасибо, что написали.
Спасибо огромное, уважаемая Ирэна, за Ваш труд. Мне очень понравился этот хлеб, который получился с первого раза. Прекрасный рецепт, белки я взбила отдельно с пюре, желтки растерла с творогом, блендер у меня с плоским куполом, это облегчает процесс перетирания на 99%.
Даже в силиконовой форме получилась замечательная хрустящая корочка. корочка.
До обеда хлеб не дожил, тем более до заморозки😊
Очень рада, что хлеб понравился, спасибо что написали подробно, очень интересная деталь про силиконовую форму, буду знать.
Большое спасибо, что делитесь с нами!! Готовлю сыночку только по Вашим рецептам. Все очень вкусно!!!
На здоровье, очень рада что Вам подходят рецепты.
Отличный хлебушек 👌 попробую испечь) спасибо вам за рецепт
Чудесный хлебушек,ну просто слюнки текут,на мой вкус мне другого не надо,тем более для кишечника хорошо,что для меня важно.Срочно печь и благодарю вас Ирена за рецепт.Про соль тоже взяла на заметку, вот поняла почему у меня получился немножечко солоноватый хлебушек.
От вида и конкретного типа соли много зависит. Я попробовала использовать тоже морскую соль, но другую и вернулась к первой. Количество совпало, но вкус был другим, точнее оттенок вкуса.
Добрый день,Ирена! Благодарю за рецепт. Как всегда Ваши объяснения на высшем уровне.Желаю дальнейших успехов.❤
Спасибо.
Здравствуйте , Ирена! На днях испекла предыдущий рецепт хлеба. Очень вкусно!!! Обязательно попробую этот . Спасибо вам за вкусные рецепты!
На здоровье!
Спасибо большое за рецепт! Как куплю пасту, испеку обязательно
Удачи.
@@irenatarvid спасибо!
Благодарю. Ещё один вариант хлеба.
Пеку Ваш хлеб на кунжутной пасте, очень хороший хлебушек.
Спасибо что пишете!
Спасибо огромное Ирена,
Рецепт замечательный! 👏
Сегодня испекла, это что-то с чем-то. Мне очень понравилось. 👍 будьте здоровы и радуйте нас почаще такими замечательными рецептами. 💐😘
Добрый день Лидия, теперь это и наш любимый хлеб, тот что стал нашим каждодневным. Муж его просто обожает.
Добрый день, хотела вас поблагодарить. Спасибо большое за всю большую информацию, которую вы даёте на канале.
Испекла хлеб почти по всем предложенным вами рецептам. Этот рецепт самый любимый и самый вкусный для меня. Жизненная ситуация поставила в ситуацию, когда пришлось изменить свой образ жизни и еды, ваш советы и информация очень помогли. Спасибо большое ещё раз!!! Здоровья и радости вам!
Добрый день Ольга, рада, что могу помочь своим опытом и рецептами разнообразить жизнь при необходимости изменить питание. Спасибо за добрые пожелания и за комментарий.
Ирена, сегодня испекла по вашему рецепту по этому видео. Благодарю Вас за вкусные рецепты, за ваши доработки. Хлеб очень вкусный получился. Здоровья вашей семье! ❤
Спасибо Ольга!
Здравствуйте🌹
Сегодня испекла хлеб высокобелковый. И хочу, Вам, сказать, что это очень очень вкусный хлеб. Благодарю, Вас, за ваши рецепты и видео. Здоровья, Вам, и вашим близким и всего самого хорошего и доброго. 🌹🌹🌹
Здравствуйте, рада что Вам понравился хлеб.
Сделала вчера этот хлеб, ролучился очень красивый и вкусный!!! Спасибо за рецепт❤
На здоровье Марина.
И я буду его есть он у меня уже в духовке Я пекла с Вами Спасибо за рецепт❤❤❤🎉🎉🎉
На здоровье.
Ирена, здравствуйте. Хлеб просто супер. Очень вкусный, правда у меня хлеб не так поднялся как у вас, но я очень довольна вкусом. Благодарю вас за рецепты❤
Добрый день Алла, рада что Вам понравилось.
Спасибо ❤️, обязательно сделаю,пеку ваши 🍞
Ирена! Доброго времени суток! Подсела на гречневый хлебушек, очень по вкусу понравился и быстроте приготовления! Когда первый раз пекла, забыла про льняное семя, увидела чашку с ним, когда хлеб уже стоял в духовке. Но! Хлеб получился изумительным, ни мокрым, ни сухим, а в самый раз. А вот последний влажноват, возможно творог влажноват был, но все равно вкусно. Не люблю кумин, добавляла тмин. никакого привкуса яблок или яиц, просто вкус хлеба. Большое спасибо за рецепт.🤗❤
Спасибо за развернутый комментарий.
Добрый день! Я только вчера испекла двойную порцию предыдущего рецепта на сметане, хорошо получился, вкус более нейтральный! С кунжутной пастой интересней, вкус богаче. Спасибо, почти все виды хлеба перепробовали, выбрали любимцев или оттенки наших вкусов! 🌸
Добрый день Валентина, согласна, что должен быть выбор, а не только один, два рецепта. Поэтому из вариантов хлеба публикую все.
Супер. Пойду пробовать!)) Спасибо огромное🌷
Удачи!
Здравствуйте, Ирена. Испекла хлеб по рецепту. Пекла с нижним нагревом 1 час 5 минут, потом включила верхний нагрев ещё на 10 минут. Получился вкусный, но слегка влажный. Предыдущий рецепт мне понравился больше и по ингридиентам проще. Сметана в доме есть всегда, а вот пасту тахини покупаю редко, почти никогда. Спасибо за рецепт. Любой хлебушек по вашим рецептам едим с удовольствием. И ещё буханочку испекла, полностью заменив муку зелёной гречки на муку пшенную. Хлеб поднялся чуть хуже, пропекся хорошо за 65 минут. Необычный, чуть грубее (муку молола сама), но тоже вкусный. С пшенной мукой пекла в первый раз. Жду новых рецептов. Люблю эксперименты на кухне.
Добрый день Марина, спасибо, что пишете подробно, в деталях. Потому и публикую разные рецепты хлеба, чтобы каждый мог выбрать себе по душе и по необходимым диетическим ограничениям.
Первый раз испекла хлеб. Тесто делала синхронно с видео. Творог протерла лопаткой. Как делала по другим Вашим рецептам. Про то, что творог все-таки лучше пробить блендером, я услышала, когда тесто уже отправляла в форму) Потом поняла, что забыла добавить льняное семя. В итоге хлеб прекрасно поднялся и пропекся. Ирена, спасибо, что делитесь с нами такими полезными, вкусными и четко выверенными рецептами!
Есть более позднее видео, где я использую блендер. Но хочу отметить, что рецепты с повышенным содержанием белка очень надежные и выдерживают гораздо больше мелких изменений. Даже как видите отсутствие льняного семени. Это радует, спасибо, что отметили этот факт. Успехов!
@@irenatarvid я значительную часть отпуска посвятила изучению Ваших рецептов-советов-технологий. Много чего приготовила. Получается абсолютно всё. Сегодня для того, чтобы понять чем заменить семолину в кабачковых оладьях, я по пути на работу слушала Вашу лекцию про взаимозаменяемость муки без глютена. Поняла, что это должна быть размолотая кинва. Мне она очень нравится в котлетах, рецепт которых, кстати, разошелся по друзьям. И все специально покупают кинву для этого рецепта. И все в восторге от результата)
@@Marta-t2p1r согласна про кинву, нам очень нравится ее вкус, но и быстрая полента подойдет. А еще я в запеканки использовала семена чии, они тоже хорошо забирают воду, правда не дают вкуса. Оладьи из свежей цветной капусты я пекла и с размолотым льняным семенем. Так что вариантов масса.
Огромное спасибо!❤
На здоровье!
Здравствуйте, а можно ли вообще убрать семена льна или может можно заменить чем-нибудь?
Вкуснятина, прямо кекс , а не хлебушек
Вкусно, но все-таки это хлеб.
Здравствуйте Ирэна.Испекла Ваш хлеб.Очень хорошо получилось.У меня внук 14 лет.Диагноз Цилиакия ему поставили когда ему было 2 года. Мы очень строго соблюдаем диету без глютена.Но в те времена еще была у нас проблема с понупкой хлеба для него .Я пыталась печь сама ,но это был неудачный опыт.Потом у нас появилтись различные смеси ,и мы пользовались ими. Все было нормально.Но в последние годы он стал прибавлять в весе.Я понимала, что это из за большого употребления крахмала. Теперь, благодаря Вам перешли на хлеб по вашим рецептам. Надеюсь что сможем снизить вес Он парень активный,любит спорт.Но ему такой маленькой буханочки хватает не на долго.Ворос:могу ли я выпекать сразу 2 формы в духовке, чтобы экономить свое время и время работы духовки, или можно замесить сразу двойную порцию теста и купить большую форму? Как эти варианты изменят качество выпечки? Заранее благодарю
.
Добрый день. Можно печь сразу две буханки в двух формах. Именно так я и поступаю, тоже не люблю духовку гонять зря. Этот рецепт выдержит и большую, длинную буханку.
Спасибо огромное за Ваш труд и внимание к Вашим подписчикам. Здоровья и всех благ
@ спасибо!
Спасибо, все получилось, вкусно 4:56
Спасибо, что написали.
Спасибо за рецепт, и очень рада что вас нашла. Обязательно спеку такой хлеб! Тахиную пасту нельзя самой сделать, из тахина и масла?
Благодарю вас за рецепт хлеба,а для диабетика 2типа он подходит,спасибо
Это надо спросить у врача.
@@irenatarvidспасибо
Добрый вечер. Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить льняную муку в рецепте, у меня аллергия на льняное семя. Благодарю
Какой шикарный хлебушек! Только из всех этих действительно полезных и классных ингредиентов мне яйца запрещены...можно что-то придумать и заменить на псиллум,крахмал тапиоки или ксантановую камедь? Всё закупила но пока не умею всеми этими полезностями пользоваться правильно 😅
В безглютеновой выпечке нет просто заменяется одно на другое, хотя из-за необходимости тех или других ингредиентов для формирования устойчивой структуры мякиша. Советую Вам изначально искать рецепты без яиц.
Здравствуйте!🌺🥰Я впервые попала на ваш канал.Скажите пожалуйста за счёт чего именно так хорошо поднимается хлеб?
@@renafatali773 добрый день, за счет разрыхлителя или питьевой соды. В последнем случае мякиш будет более темного цвета.
Можно добавить подсластитель и сделать кекс или торт. Благодарю за идею.
Структура мякиша совсем не кекс и не коржи для торта. Это хлеб и достаточно плотный, если хотите что-то подобное для кекса или коржей для торта, то лучше использовать творожное тесто на миндальной муке или миндальную муку пополам с рисовой мукой. В таких бисквитах можно использовать яблочное пюре, или пюре из вареных апельсинов или лимонов и их смеси.
Очень слабое понимание предмета, огромное самомнение плюс отсутствие уважения и благодарности это и есть основа подобных идей. Ну и конечно огромное желание попиариться. В народе говорят про таких - ни стыда ни совести. При этом квк же подобным носителям «идей» хочется вякнуть…
Добрый день. Пожалуйста, подскажите, где увидеть описание дозировки продуктов для выпечки хлеба
Спасибо большое вам за такое разнообразие!! Спасибо за ваш труд! Пользуюсь вашими рецептами с удовольствием - вкусно и надёжно. Ваши рецепты всегда получаются, без сомнений!
Подскажите, можно ли заменить муку зеленой гречки на муку обычной коричневой гречки? Или тогда хлеб не получится?
Именно этот хлеб можно печь и из обычной муки, поскольку в других ингредиентах много белка. Но это относится только к высокобелковым видам хлеба, в других рецептах такая замена не пройдет.
@irenatarvid спасибо большое за ответ!
Хотела поблагодарить вас за ваши рецепты и советы, всё что пробовала очень нравится.
У меня непереносимость на молочные продукты. Можно исключить творог из этого рецепта или заменить чем то не молочным? Заранее благодарю за ваш ответ
На канале есть целый плейлист с 24 разновидностями рецептов хлеба. Далеко не все из них содержат молочные продукты. Еще больше всего в блоге. Может стоило бы ознакомиться ?
Когда творог или другой молочный ингредиент является принципиальным, заменить его адекватно для рецепта невозможно. Надо искать другой подходящий рецепт.
Ирена, благодарю за этот рецепт! С первого раза все получилось, правда хлеб не очень поднялся, возможно, нужно было больше соды положить. Скажите, а соду для этого рецепта нужно гасить уксусом?
Гасить надо только то, что горит. А если серьезно, то может стоит приучить себя читать комментарии ?
Соду я никогда не гашу и об этом есть специальное видео про разрыхлители.
Спасибо за рецепты.у меня зеленая гречка,можно ее перемолоть в муку?
@@Валентина-е8и1д да можно, только перемолоть хорошо и просеять. Этот рецепт выдержит такую замену.
можете подсказать, какие смеси вызывают затруднения с дефекацией?
вы сказали, что это опасно
уточните, что именно опасно?
Посмотрите на состав этих смесей, в них в лучшем случае 2% белка, а остальное мучные продукты, где подавляющее количество крахмалы, из разных источников или модифицированные крахмалы. Если из таких смесей выпекать хлеб на воде с небольшим добавлением растительных масел, подумайте что это за еда. Испеченный клейстер. Постоянное потребление этого хлеба приводит к тяжелым запорам. Если такого хлеба есть 1-2 тоненьких кусочка в день, а остальное нормальная еда, супы, вторые блюда, салаты и без выпечки, то разумеется проблем нет.
Здравствуйте Ирэна , скажите пожалуйста, чем можно заменить льняное семя в выпечке , у меня аллергия на льняное семя , пробовала заменить на семя чиа , ничего не получилось , может вы можете мне подсказать , чем заменить 😊, Спасибо
Здравствуйте Лариса, боюсь, что практически во всех рецептах моего хлеба присутствует льняная мука или льняное семя, хоть иногда и в совсем небольшом количестве. Обычно льняное семя можно заменять на размолотое семя чии, но в меньшем количестве, так как оно имеет гораздо более выраженный связывающий эффект. Однако могу заметить, что именно в этом рецепте, можно не использовать льняное семя. Его очень мало, и ингредиенты рецепта настолько богаты белком, что мякиш выдержит отсутствие льняного семени. Может быть чуть более рыхлым, но проблем быть не должно. Вместо льняного семени возьмите просто муку зеленой гречки. Если будете печь, напишите как получится, если не трудно.
К сожаление я не могу вспомнить ни одного рецепта хлеба без льняной муки или льняного семени, я использую их как связывающий и вкусовой ингредиент, с высокой пищевой ценностью. Предпочитаю их использовать, где другие авторы используют псиллиум для загущения теста и пышности мякиша в дрожжевом хлебе. Хотя возможно я ошибаюсь и есть более ранние рецепты без льна.
@@irenatarvid Здравствуйте Ирэна ,огромное спасибо ,обязательно сделаю и сообщу вам о результате, ещё раз благодарю вас.
Можно ли заменить или убрать из рецепта творог? Для тех у кого непереносимость локтоза.
Смотрите другие рецепты на муке зеленой гречки, их несколько, плюс масса в блоге.
Спасибо
Здравствуйте, Ирена! Скажите пожалуйста а есть рецепт хлеба без глютена и без яиц?
Есть.
Добрый день, скажите пожалуйста КБЖУ этого хлебушка.
Добрый день Алена, я никогда не считаю эти показатели, но по составу ингредиентов Вы можете подсчитать сами.
Спасибо, я его пеку теперь на постоянной основе, отличный хлебушек, спасибо большое за Ваши рецепты❤
@@АлёнаЩипцова-щ6щ на здоровье!
Скажите пожалуйста, если нет гречневой муки, можно взять зелёную гречку?
Можно, надо только очень хорошо ее перемолоть, пропустить через сито и остатки домолоть. Все равно мука домашнего помола будет грубее. Ее может понадобится немного больше для теста такой же консистенции.
Что за форма у вас? Подскажите размеры. Заранее благодарю.
Смотрите в описании.
Спасибо, увидел😊
@@raviluga вся дополнительная информация всегда в описании под видео
Все время ломаю голову, чем заменить творог )
)) повеселили, спасибо@@voiceofwisdom6331
Основная масса моих рецептов не содержит творога. Если творог Вы просто не можете купить потому что в стране где Вы живете его нет в продаже, то можно использовать крем сыр или сыр рикотту. Они должны быть в идеале без загустителей и муки может уйти больше
@@voiceofwisdom6331😂👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Я в последнее время заменила творог на сыр рикотта. Очень нравится результат 😊 Рикотта более мелкозернистая и мягкая, думаю можно будет даже обойтись без погружного блендера.
@@yuliyas5831 совершенно верно Юлия, растирать рикотту гораздо легче, блендера не надо. Если рикотта, то смотрите за вкусом, он проще чем творог, может быть нужно будет чуть добавить соли или специй, или буквально чайную ложку лимонного сока или яблочного уксуса для проявления характерного хлебного вкуса.