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일본인이 만드는 규동은 무엇이 다를까? 요시노야를 분석하고, 진한 쯔유로 듬뿍 끓여낸 규동 牛丼
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- Опубліковано 2 лис 2023
- 재료 / 팁 / 보관방법 / 유래, 뜻 / 소망
✔규동 牛丼 재료
*이 레시피는 인원수에 따라 배수로 준비해도 됩니다. / 큰술과 작은술 용량은 '계량스푼' 기준입니다.
2인분
불고기용 소고기 250g *샤브샤브용 가능
양파 1/2개
츠유
물 200ml
국간장 2큰술
미림 3큰술
설탕 1큰술
간생강 1/2작은술
레드와인 2큰술 *청하 대체가능 (청하로도 해보았으나 레드와인 보다는 깊은맛이 떨어지더라고요.)
소고기다시다 1작은술
기호에 맞게 적생강, 시치미
✔일식예보만의 팁!
양파를 츠유와 같이 끓여내서, 양파의 단맛을 츠유에 내줬습니다.
레드와인이 깊이 있는 감칠맛을 내줍니다.
✔보관 방법
(규동 건더기만) 완전히 식힌후 밀폐해서 냉장보관 3일
냉동보관 1달
✔일식예보의 소망
1. 일본요리를 초등학생도 따라할수 있게
2. 그러므로 기본을 지키며 쉽게
3. 기본을 지키기 때문에 맛있게
즉, 쉽게 맛있게 요리를 연구하기 때문에 정해진 업로드 날짜는 없어요!
/ jpfoodcast
일식예보의 모든 레시피는, 어릴적부터 당연스럽게 하던 음식도 최소 3차례를 더 연구하는 일식예보만의 레시피입니다.
어느곳이든 출처를 밝혀주시면 기쁜마음으로 감사히 보겠습니다^^
구독과 좋아요를 하시면, 맛있는 일식이야기를 알수있습니다.
instagram.com/jpfoodcast/
남편분의 역할이 대단해 ㅎㅎ
요시노야규동은 우리 아들들이 너무 좋아하는 규동이었어요 근래에는 먹지않았지만.. 그맛은 정말 추억의 맛이었는데 레시피 정말 감사합니다 항상 건강하시고 행복하세요^^
감사합니다^^ 꼭 만들어 드셔보세요♡
드디어 규동 올려주셨네요 😊
신랑이 좋아하는 메뉴라 기다렸어요!
맛있는 레시피 항상 감사합니다 ㅎㅎ
일본여행가서 점심/아침 뭐먹지 고민되면 별생각없이 들어가서 먹던 스키야, 요시노야의 규동.. 집에서도 해볼수있겠네요
여긴 진짜 잔잔하니 보기 좋아요...잘 보고 갑니다
내일 건강검진이라 저녁부터 굶고있는데 끝나고 만들어보겠습니다 감사합니당
더 흥했으면 좋겠다 ㅎㅎ 유명해져라!
오늘도 덕분에 너무 맛있게 잘 만들어 먹었습니다. 간단해 보여서 아침으로 만들어 먹었는데, 와이프랑 밥통을 다 비워버렸네요~~
감사합니다. 와인을 넣는다니 놀랍네요. 한번 만들어봐야겠어요. 잘 보고갑니다!
맛있게 해 먹었습니다! 감사합니다~
크림 스튜와 오뎅 그리고 카레의 계절이 오네요~~
이 메뉴도 클리어! 김치랑 같이 맛있게 먹었어요 ㅎㅎ 감사합니다
레서피 너무 감사합니다!!! 당장 해먹어봐야 겠어요~~~
규동엔 생계란 하나 올려먹는게 특별함을 더한는거 같아요! 대학교 앞에 규동 맛있는 집이 고학생을 행복하게 해줬는데... 집에서 꼭 따라해 봐야겠네요.
일본에서 먹던 그맛을 미국에서 먹어보내요. 정말감사합니다. 😢
맛있네요 고맙습니다😊 남편이 요시노야 맛이라고 엄청 좋아했어요!
정말 감사드립니다
친절하신 설명 좋아요. 이거는 진짜 꼭 만들어 먹을게요!
동영상을 전부 시청 했는데 영상 다 너무 좋아요
감사합니다~!
현기증이 납니다. 아 맛있겠다...
저번에 댓글로 요청드렸는데 규동 레시피 감사합니다!!
아 이거보니까 갑자기 뚝배기 불고기도 겁나 땡긴다... 규동도 진짜 맛있는데 뚝배기 불고기 그 국물맛이 주는 특별함이 있음 ㅠㅠ
뚝불 생각나서 레시피 검색했다가 대부분 레시피에서 다 당면 뿔려서 필수로 넣는거 보고 바로 포기 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 한국음식은 맛있는데 조리과정이 너무 번거롭고 손이 많이가서 외국 오래 살다보면 점점 안먹게 되고 이탈리아 음식이나 일본음식처럼 손이 덜 가고 간단하게 할수 있는 음식을 더 찾게 되는거 같음 ㅠㅠ 그리고 재료가 이탈리아, 일본 음식은 딱 4-5개 재료만 준비하면 될 정도로 준비과정이 성가시지 않은데, 한국은 필요한 재료들이 이것저것 많고 하나라도 빠지면 확실히 허전한 느낌이라 재료 준비하는게 귀찮아서 안하게 되는것도 있는듯.. 프랑스 요리랑 중국요리가 그런데, 요리방법이 복잡하고 재료가 많은 스타일의 대표적인 cuisine. 근데 그 중에서도 최악중에 최악은 한식과 중식의 혼합 짜장면임.... 이거 제대로 만들려면 들어가는 재료만 10 - 15개 됨.. 게다가 춘장 볶고, 전분 풀고, 라드 풀고, 생강 다지고 미림 간장 설탕 넣는건 기본이고, 양배추 양파 썰고 굴소스, 치킨스톡, 또 중간에 중화면 찬물에 씻었다가 뜨거운물에 다시 데쳐줬다가. 이 외에도 손 가는게 너무 많고 근데도 외국에선 시켜먹을수가 없으니까 억지로라도 이렇게 만들어 먹는데, 진짜 일식, 이탈리아음식도 맛있으니까 맘같아선 그렇게만 먹고 싶은데 또 한식 중식 땡길수밖에 없으니까.. 모든 요리가 재료준비가 간단하고 요리과정이 간단하면 얼마나 좋을까 생각 ㅠㅠㅠ
이번 주말 집들이 요리로 4인용 규동 갑니다! 감사합니다!!!
영상 너무 재미있어요 스끼야끼도 부탁드립니다
미국 서부에서 요시노야 자주 즐겼었는데, 동부에는 없네요, 제가 한번 요리 도전해 보겠습니다
느끼한걸 싫어해서 인지 일본가면 먹을수있는게 규동 스시 까츠동만이였는데 라멘은 진짜 먹기힘들더라고요
근데 규동레시피라 정말고맙습니다
비디오 잘 봤어요!! 국간장은 한국에서 쓰는 국간장(샘표? 조선간장)을 쓰신건가요? 일본의 국간장을 쓰신건가요? 어떤간장을 쓰면 좋죠? 그리고 영상에서 쓰신 간장 브랜드 알려주세요!! 😊
한국 국간장을 썼어요~!
청정원 햇살담은 자연숙성 국간장 입니다^^
코스트코쯔유로 해도되나요?
완전 맛있겠네요!
이번엔 어떤 레시피가 올라올까 기다리고 있었어요~ㅎㅎ
규동 영상 정말 감사드립니다. 빨리해서 날계란 노른자 올려서 먹고 싶네요 ㅎㅎ
簡単な材料で素敵な料理だなんて、今日もやっぱりおいしそうですね❤😆
와 이대로 해봤는데 넘 맛있어요 레드와인이 키포인트네요❤
레시피 올려주셔서 잘 만들어 먹었습니다. 불고기 고기로 만들어 먹었는데 고기가 일본에서 먹었을 때 처럼 부들부들(?)한 느낌보다는 살짝 딱딱한 느낌이더라구요. 좀더 오래 삶으면 부드러워 질까요?
부인이 요리 원래 하시는 분이신가요? 너무 쏙쏙 이해가 되게 설명해주시네요.. 남편분 음식평도 쏙쏙들어오구요... 잘보고갑니다.
감사합니다!!
와 이 채널을 이제 알게 되다니...ㅠㅠ 너무 좋은 채널이네요. ;~; 잘 봤습니다
오늘 해먹었는데 엄청 맛있었어요🎉❤
레시피 감사드립니다^^
예전에 북해도 갔을때 숙소 앞에 마츠야에서 규동 자주 먹었는데, 만들어보겠습니다😊
만들어봤는데 너무 맛있게 잘 먹었습니다. 감사합니다!!^^
감사합니다^^
안녕하세요! 잘 보고 있습니다. 일본에서 맛있게 먹었었던 야사이이타메도 기회가 되시면 맛있게 만들어 주세요!
이제 겨울인데 따끈한 오뎅탕 레시피 어떨까요 ? 저번에 앙카케 스파게티 넘 잘 먹었어요 ㅠㅠ 최고
드디어 규동이~~감사합니다
감사합니다^^
예전에 만들때 쯔유 넣으라고해서 판매하는 혼츠유만 넣었더니 맛이 밍밍했었는데, 저렇게 만드는거였네요 ㅋㅋ
헉 근육맨의 노래음식이 갈비찜덮밥이 아니라 규동이었다니 충격
레시피 감사합니당 !! 도리츠쿠네도 해주실수있나요?!
영상 잘봤습니다^^
질문 드립니다. 규동용으로 좋은 고기 부위는 어느것이 있을까요~?
센세 오늘 도전하러 갑니다
요시노야 고기에서 된장맛도 난 것 같고 물기 적은 우삼겹 부위였던 것 같음. 싸고 생각보다 맛있어서 만족스러웠던 기억.
선생님, 선생님 레시피를 보면서 한끼 한끼 배워가는 중입니다. 2:21 영상과같이 국물이 맑은게 아닌 한국식 불고기처럼 국물이 탁해졌는데 원인이 몰까요 ㅠ
고기의 아쿠(쓴맛,거품)가 나와서 그런거 아닐까 하는데요, 고기상태에 따라 아쿠가 많이 나오는 경우가 있는데 끓이면서 위에 나오는 거품을 그때 그때 제거하서 만들어보세요~!
일식예보님 레시피로 마제소바, 츠케멘 해먹었는데 너무너무 맛있었어요 감사합니다!
집에 쇠고기다시다가 없는데 혹시 혼다시나 다른 재료로 대체 가능할까요? 혼다시는 가츠오부시라 다시다랑은 많이 다를 것 같긴 하지만..😅
시판 츠유에 다시마를 넣어도 비슷하게 나올까요
와인이 없으시면 사과쥬스 넣으시면 극강의 요시노야풍미가 흡사하게 납니다
사과쥬스 한번 넣어서 만ㄷ르어볼게요!
일본식 치킨크림스튜 만드시는거 보고싶어요..!
아 여기있네요 ㅎㅎ
영상 너무 잘 보고있습니다 일반 가츠동 말고 일본에서 양배추랑 같이 나오는 소스 가츠동 레시피 알고 싶어요 혹시 알고 계실까요?
혼다시나 진짜 가쓰오 다시로 우려낸 다시국물이 안들어가서 뭔가 한국적인 ??? 그런맛이 날것 같습니다 !! 사케도 조금 넣어서 잡내제거 및 감칠맛을 더해줘야 ㅎㅎ 뭔가
안녕하세요! 영상 너무 잘보고 있습니다 :) 일본에 거주중인 자취생인데 레드와인,국간장(대체가능한)은 어디서 사야하는지 알 수 있나요?
레시피 감사드립니다 레시피에 국간장은 한국 국간장(조선간장)이 맞을까요?
한국 국간장입니다~ 저는 청정원 국간장을 썼어요^^
돈지루 만드는법 궁금해요~!
남편분의 후기 아주 사랑스러워요🥰
🥰
맛이 없을수 없는 조합
일본 마츠리 같은곳 가면 많이들 드시는 사과사탕 맛이 궁금한데 만드는법 가르쳐 주실수있나요?
영상 너무 잘 보고 있습니다!
요리 하실때 청하랑 미림을 같이 넣어서 만드시던데 둘을 같이 사용하시는 이유가 알려주시면 감사하겠습니다
청하는 고가나 생선의 냄새를 잡아즈고, 또 고기를 부드럽게 해줄 역할이고, 미림은 요리에 단맛과 윤기를 내주는 역할이 있습니다~
요리에 따라 한쪽만 넣을 경우도 있구요^^
@@jpfoodcast 네 정보 감사합니다
채널 많이 흥하셨으면 좋겠습니다!
일본 챠항도 올려주실 수 있나요?? 그맛이 안나요 ㅠㅠ
서방님의 솔직 평가 채널 있어도 좋겠습니다
🐎そう❤
🐎♡
이거 고기만 돼지고기로 바꾸면 부타동으로 가능할까요?
제가 소고기보단 돼지고기를 좋아해서...
말은 그렇게 되는데 양념등이 달라서요 ㅎㅎ 담번에 소개할게요
@@jpfoodcast 감사합니다😆
진간장이 아니고 국간장 맞죠?
02:14 저렇게만 해서 먹어도 술안주로 충분하겠습니다
너무 맛있어보여요! 혹시 국간장은 한국간장 쓰신걸까요? 불고기와 양념은 비슷한데 항상 규동은 불고기와는 맛이 달라서요^^
네 한국국간장 썼습니다~^^
앗 감사합니다 🙆
너무 따라하고 싶은 레시피가 많네요^^돈부리 그릇 매번 고민만 했는데 질러야겠어요 ㅎㅎ 사용하시는 돈부리 그릇 사이즈 '대' 인가요???^^
돈부리 사이즈는 중 입니다~
꼭 돈부리로 드셔보세요 ㅎㅎ
쯔유 시제품도 있던데 쯔유를 안만들고 시제품 써도 되나요?
네~ ☺️
혹시 혼다시로 대체 가능 할까요??
안녕하세요 혹시 미림 대신 청주로 대체해도 될까요?
이 레시피에 경우는 미림 없으시면 안넣으셔도 되세요^^
답변 감사합니댜~!! 미림 없이 시도해보겠습니다!
의외로 혼다시를 안 넣는게 신기하네요
❤
선생님, 그럼 시판용 기꼬망 쯔유는 넣을 필요가 없을까요?
네 이레시피대로 하면 쯔유 안넣어셔도 돼요^^
한국에 김밥천국류가 있다면
일본엔 규동류가 있는걸까요!?
정주행하면서 하나하나 따라만들어 보고있는 남학생입니다.
요리 초보라서 그러는데, 국간장이 뭔가요? 집에 양조간장이 있는데 이거랑은 다른가요? 집에 시판용 쯔유('기꼬만 혼쯔유' [츠이다시])가 있긴한데 이거랑은 다르겠죠?
요시노야 규동은 소고기인데도 약간 노란빛을 띄는거 같던데 그건 왜 그럴까요?
달라요. 국간장은 조선간장이랑 같은 말입니다. 양조/진간장보다 더 짠맛이 강해서 국을 끓이거나 나물 무칠때 많이 사용해요.
@@GHYI-mv5ll 감사합니다
물 200ml가 맞나요?😢
설탕은 일반적인 설탕 써두 되나요??
네☺️
저건 한국식이다.저렇게 두꺼우면 안된다
일본은 호주산 우삼겹사용한다
돈부리답게 젓가락으로 먹어야지..ㅜㅜ
화이트와인인줄 알았는데 ㅠㅠ
천황폐하 만세!
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