Frittatine di pasta napoletane fatte in casa | Antonietta Polcaro

𝐋𝐞 𝐟𝐫𝐢𝐭𝐭𝐚𝐭𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐢 𝐩𝐚𝐬𝐭𝐚 sono un classico della tradizione napoletana, uno street food diffusissimo, facili da preparare anche a casa.
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢 𝐩𝐞𝐫 𝟐𝟓 𝐟𝐫𝐢𝐭𝐭𝐚𝐭𝐢𝐧𝐞👇
📌500 g di bucatini
📌500 g di besciamella
📌250 g di salame
📌250 g di mortadella
📌250 g di scamorza o provolone
📌100 g di formaggio grattugiato (parmigiano e/o pecorino)
poco sale
𝐏𝐞𝐫 𝐥𝐚 𝐩𝐚𝐬𝐭𝐞𝐥𝐥𝐚👇
📌200 g di farina 00
📌380 g di acqua
📌Sale
𝐏𝐞𝐫 𝐥𝐚 𝐩𝐚𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐚👇
📌pane grattugiato.
📌Olio di arachidi per friggere
𝐏𝐞𝐫 𝐥𝐚 𝐛𝐞𝐬𝐜𝐢𝐚𝐦𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐟𝐚𝐭𝐭𝐚 𝐢𝐧 𝐜𝐚𝐬𝐚👇
📌800 g di latte
📌80 g di burro
📌70 g di farina 00
📌sale, pepe, noce moscata.
𝐒𝐜𝐨𝐩𝐫𝐢 𝐥𝐚 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐚👇
www.antoniettapolcaro.it/frit...
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00:03 Intro
00:19 Ingredienti
00:49 Cottura della pasta
01:08 mescoliamo tutti gli ingredienti
01:58 Riposo in teglia
02:34 Preparazione della pastella
03:10 Formiamo le frittatine
04:00 Friggiamo
05:40 Assaggio
#antoniettapolcaro #frittatinedipasta #cuopponapoletano #cucinaitaliana

[@elenarioleva8933]

👏🏿👏🏿👏🏿in cucina si usano le mani .È stato dichiarato da grandi chef italiani e francesi .Meravigliosamente brava io non ti avevo mai vista ma quando ho iniziato a conoscerti ti seguo proprio x questo il tuo modo di droppecare nel parlare e della tua semplicità nel fare in tutto 💝💋💯

[@AntoniettaPolcaro]

Grazie 🤩

[@salvatriceforcisi5304]

Bravissima,complimenti, io li mangio spesso,mio marito da buon napoletano li prepara .

[@onofriettienza7367]

Che bontà Antonietta mannaggia io sono a dieta ma non è detto che non possa farle per mio marito e i miei figli e nipote Grazie Antonietta sempre bravissima e simpaticissima buona serata ❤❤❤❤❤

[@AntoniettaPolcaro]

Grazie cara ❤️

[@antonelladerisi2069]

Mio figlio li ha mangiati in Sicilia questa estate con mortadella pistacchi di Bronte e caciocavallo oltre ai tuoi ingredienti base

[@danielasavarese3801]

Che bontà... Super sempre

[@teresapeluso9862]

Mammamia che buone !!!bravissima 😗 😘 😚

[@annamari9846]

Buongiorno cara,che bella ricetta ☆☆☆☆☆

[@Pina-hy1xc]

Grazzie per la ricetta😊

[@misericordiadivina3383]

Mitica e sempre mitica.
Io le frittate di pasta e le frittate da mettere nel panino le faccio spesso.
Naturalmente, non metto la besciamella, ma credo proprio che le tue hanno una marcia in più.
Continua a scrostare le solite ricette, a me piacciono tanto,sono fattibil e buone. SONO FIRMATE NAPOLI

[@AntoniettaPolcaro]

Grazie cara ❤️

[@antonelladerisi2069]

Grande la mia Anto ! Sono sfiziosissime io ne vado matta troppo buone

[@AntoniettaPolcaro]

Ciao Antonella un abbraccio grande

[@luciasantomauro1605]

Saranno golosissime 😋👍

[@antonelladerisi2069]

Baci e abbracci TVB tantissimo

[@mariarosariascognamiglio5330]

buon giorno Antonietta, saranno buonissime

[@aurorasirianni3587]

Belle. La prima ricetta che avevi postato non mi convinceva. Comunque le preferisco solo con la pastella.

[@alessandrogiustini5014]

Ciao Antonietta, sono una appassionato di questa ricetta ed ogni volta cerco sapori nuovi. L’unica cosa che di per assodata è il passaggio ne pan grattato perché altrimenti si aprono. Eppure tante video ricette procedono solo con acqua e farina, per me non è coretto. Ciao e grazie

[@AntoniettaPolcaro]

Si pure a me piacciono di più con il pangrattato 🥰

[@makomayko2724]

😅😅😅BRAVA....... 👋👋👋

[@marilenasabatino6318]

👍😘😘😘

[@lisenaperozziello4359]

Complimenti Antonietta…Se vorrei cuocerle al forno come devo procedere?

[@AntoniettaPolcaro]

Le bagni di olio e le passi in forno a 180

[@makomayko2724]

👋👋HAI PROVATO A FARLE IN FORNO 😳

[@AntoniettaPolcaro]

No, se devo sgarrare voglio farlo bene 😂

[@concettaamoroso5461]

​@@AntoniettaPolcaro 😮😂😮