猛毒魚ソウシハギを正しい知識で食用魚にしてみた！
Вставка
- Опубліковано 10 жов 2024
- ド派手な見た目が特徴的な南の海のカワハギ「ソウシハギ」。近年、東日本でも水揚げが見られるようになったこの魚、内臓に猛毒を持つとされ各地で流通禁止となっていますが、古くから水揚げのある地域ではごく普通の食用魚でもあります。
SNSで「美味しそう」というだけで炎上してしまう恐ろしいこの魚を、正しい知識をもって調理し美味しくいただきます。ついでにアレも味見してみるゾ
#毒 #炎上 #禁止
-----
“野食ハンター”茸本朗（たけもとあきら）による野食バラエティチャンネルです。
サブチャンネルはじめました！
/ @yashoku-sub
【FANBOX】
takmt.fanbox.cc
動画の解説・メディア出演の裏話などが読めます！
【ブログ】
『野食ハンマープライス』
www.outdoorfoo...
茸本朗の活動の原点です。
【Twitter】
/ tetsuto_w
-----
茸本さんがここまで怒ってるのは珍しいですねぇ。
これからも色んな地域の食文化をリスペクトする茸本さんをリスペクトします！
茸本さんの動画にハマって、1本ずつ遡って行ってるのにどんどん新しいのが出るからまた未試聴動画が増えていく幸せ
週3,4本だから油断すると無くなっちゃう
@@ああ-n4b2c
そんな時は茸本さんのブログをぜひ読んでみて下さい。
よりマニアックで読み応えあります。
既知でしたら申し訳ありませんが。
やはりネットにしても野食にしても、正しい情報を正しく使う。これほんと大事ですね。
茸本さんは一般人にはできない「知識がある人しかできないバカなこと」をやってくれるので尊敬できるし面白いです。応援してます！
知識のある人がこうやって知見を残してくれるありがたさを噛み締めております。茸本さんのような方々が日々得る知識の精度やアップデートのスピードは、私たちよりもはるかに高いレベルのものだと改めて思います。お裾分けしてもらってるという感覚でこれからも拝見させてください。
例のツイート見かけた時に｢あ、ダメなやつだ｣って思ったけど、名前見たら茸本さんだったから｢あ〜、この人なら大丈夫だ｣になったくらいには信用してる
安定の茸本ブランド！
知識が浅はかでw
無知からくる身勝手な正義感って厄介ですよね…
茸本さんのように正しい知識と経験を持った人が知名度の低い食材だろうとこうして啓蒙して下さるの本当ありがたい…
それってまさにネット民っていうか､ネット弁慶の習性ですよね😅
@@ptjmd0721
私達は普段からネットを使っているからこそ「すぐ情報を得られる=なんでも知っている」と思い込んでしまって、「ちゃんと調べる」前に思い込みで一方的に「間違っている」と判断した他者を攻撃してしまうのだと思います…
でもキノコはダメだ。いやマジで一番恐ろしいんだあれ・・・
自粛警察もそうでしたね
反ワク集団とかもマジでそれだわ。
自分の方が勉強している絶対的な自信があるの本当に凄い
いつも楽しく拝見させていただいております。
尖った企画に過剰に反応する層は常に一定数沸きますが、このチャンネルの視聴者の大半はそのアバンギャルドなスタイルを楽しみに見にきているのでこれからも引き続き興味深いものであってほしいと思います😊
身体を張って真実を伝える姿勢
本当に尊敬します✨
Twitterでめちゃくちゃ説教されてたのまさに「釈迦に説法」といった感じで密かに楽しんでいました。
Twitterでの茸本さんめちゃめちゃ好きなんで下手に媚びたりせず、このままでいてください笑
うーむ。
茸本さんの動画の中でもトップ３に入る神回だと思います。この作品には哲学がある。
県のHPの農林水産などには
絶対に食べないで!と書かれてて
食べれる魚なのに...と
なんだかモヤモヤしてましたが
こういう発信があって嬉しいです
危険だから触れないように近づかないように見えないようにするんじゃなくて、どこが危険なのか、どの程度危険なのか、どうすれば危険を避けて食べられるのかを研究してハッキリさせておくのって大事だなあと思います。
毒のある食材を美味しく食べる話こそが好きなので、茸本さんの姿勢を応援してます。
アドバイ厨に負けずに頑張って下さい。
でも動画の中には、食べる動画系ようつばーが諸々の理由で身体を壊したり最悪○に至ってしまった…的なものもちらほらあるからね
時折、物申したくなるようなケースもあるといえばあるんだよなぁ
無知な他人が勝手に毒食って死のうが知ったこっちゃないと思うんだけど、無知なまま他人を批判する無駄に正義感の強いお節介な輩が増えたよなあ
実は沖縄では食べられてる。
@@てば-e4q
それ、叩ける隙が有ったら叩きたいだけの正義厨だろって話だよな。
選民意識の強いクズに有りがち。
食に対して本当に向き合ってると改めて思いました
その情熱…羨ましいくらいです
こんな事も有る茸本さんの番組 だからこそ面白いんだよね 草子ハギ 勉強になりました😊
このチャンネルまじでうまそうに食うのホント好き
リプバトル、外野からのほほんと見てましたが、動画きて嬉しいです！
ソウシハギかわいいね…かわいいね…
野食屋のひとりごと・・・「これ毒です！」
これができない人は注意しましょう
｢中二病みたいなこと言うね｣が最高でした😂👍
ソウシハギ、フォルムも色合いも子供が自由に描いた魚の絵みたいだな～と思ったら草子由来のネーミングで納得。
茸本さんの動画は、楽しく美味しそうな上に知識欲も満たされる。
理屈は分かるけれど本当にキモを食べちゃうのね！ 挙句に「僕のデカい腹は商売道具」って…感服致しました。次も楽しみにしています。
個人的な嫌悪感だけで、反射的に批判するのはダメですよね。逆に茸本さんのファンだからといって、何でも妄信的に肯定するのもよくないです。情報は自分なりに分析して解釈し、分からなければ自分で調べて補うべき。配信者も利用者も、情報を扱う責任は自分自身にあるのですから、情報リテラシーは高くもちたいものです。
目から鱗の情報ありがとうございます。
色々なチャレンジに感服します。
寄生虫、毒のある動植物（キノコ含）の中途半端な知識で突っ込むってのはネットで長年続いてますね…
結局「正しく恐れる」というのは人類にとって割とハードルの高いことなんだと思います。
江戸時代にコレラを防ぐ消毒用の石炭酸水(フェノール)をコレラに効くなら飲んでもいいだろと勝手に患者が飲んで中毒を起こし「石炭酸は毒薬！」と各地に吹聴され随分と防疫の障害になったとか
「無知による恐怖による風評」の組み合わせはただでさえ厄介なのは今も昔も変わりませんね…最近だとそこに「正義感」がトッピングされて簡単に暴走する人がなんとも…
色々と揉めてたソウシハギの件、これで少しでもソウシハギに対する印象が変わって欲しいなと…特に茸本さんにだいぶ抗議されてた人に届いて欲しい。
このお魚はちゃんとした知識があれば食用魚なのですね！以前ハワイでこの魚を釣って食べた時に死ななかった理由が理解できました。ありがとうございます
水だって塩だって量を誤れば「毒」なんだよなあ
思考停止せずにうまい食材を探求する姿に尊敬
ソウシハギがポンポン釣れるのがすごい、さすが八丈島
【毒ある】野食シリーズも茸本さんではお馴染みですね！！
いつも｢決して推奨はしない前提の下、きちんと正しく処理をした上で、更に自己責任で｣をしっかりと伝え教導しつつの動画を楽しく見せてくれるとても貴重な存在です✨ありがとうございます💙
ソウシハギは自分も食べた事あります。勿論ハギ類でよく知られたものはそれこそ【肝が美味い】【肝が肝心】とは言え、ソウシハギは肝は難しいとなると、カワハギやウマヅラハギの様に肝醤油や肝和えなんかは無理ですが、しっかり正しく調理し、可食部のみを食べる、ソウシハギにはソウシハギなりの美味しい食べ方があり、今回の茸本さん言う様に身を寝かす等身にフィーチャーした美味しい食べ方がありますよね🍶
何にせよ、自分達が食べると言うだけでなく、人に話すにしても、意見するにしても【毒=絶対❌】ではなく、間違ったや中途半端な知識ではなく、きちんと正しく知識を持った上で、毒あるものを食べられる、食べられないの判断をして欲しいですよね。
とある動画で観た「毒=量」という知識は本当に必要なんだな、新たな知見を得られた。
某DASHでも完全に毒魚扱いでモヤッとしました。さすが茸本さん
それ見て中途半端な知識持っちゃった人がボロクソに言ってきたのかもしれませんね。
まぁそうやって言っておいた方が良いからね...素人が下手に調理して死ぬよりはこれはダメ！の方が良いと思う。
@@Air-r1i
そして文化がまた一つ消える
@@Air-r1i
それはただの思考停止・思考放棄や
@@ike3563テレビは大衆が見るものだから、仕方ないんじゃないかな。
ソウシハギは実は食べられるっていっちゃうと、ろくに調べもせずに試してしまう人もいるから…。
一番手っ取り早いのは、フグみたいに免許制にすることだけど、わざわざソウシハギにすることでもないしね。
いつも楽しい動画配信ありがとうございます。
面白い上に科学的で論理的でサイコ～！
茸本さんの動画いつも楽しみにしています🫶
社畜やってるだけでは知り得ない野草や魚の生態から調理から味に至るまで色んな知識を見せてもらえて楽しいです！
これからもずっと応援しています🎉
お、待ってました！(笑
そうですねぇ、ここ件がきっかけで調べましたけど国内死亡例無いとか、国としても食っていいよって言って万が一当たられて困るのもわかるんですけどちゃんと調べずにモノ申されても困ると言うか…まぁ、調べない人がいて当たられると余計に困るから食うなって言われるんでしょうけど…
見せたい人はどうせ見ないと言うね…
茸本さんの犠牲(？)の上で、新たな知見が得られた。
不謹慎だけど、こういう検証系は続けて欲しいです(もちろん身体に支障が出ない範囲で)
貴重な検証動画です。素晴らしいです
「ソウシハギの肝は味がしない」←すごい知見で草
食った人しか言えない台詞w
毒があり食べると危険な部位もあるが食用魚であるという事や、食べる時の毒の注意点などがとても丁寧にわかりやすく説明されているいつも通りの面白い動画でした👀
次も楽しみにしてます😊
正しい知識で正しく恐れるのが大事ですね。
私含め現代人は忘れがちですが食は命懸け。
茸本さんの動画はそういうヒリつく感覚が味わえるので好きです。
正しいことを伝えてくれてありがとうございます。
先っちょ食いの茸本さんやっぱりこの人平坂さんの同類だと再確認しました
味のない肝という貴重なレポ助かります
茸本さんほど活動の軸がある人はなかなかいないです。これからも楽しい動画を見せてください！
人気が出て来ると必ず湧いて出てくる人はいますからね。気にされず、これからも素敵な動画を作って下さいね！
大変感銘を受ける素晴らしい動画でした。
私の語彙が足らずうまく伝えられませんが、茸本さんは数少ない”自分の頭でモノを考える”方だと思います。
メディアの垂れ流す情報を鵜吞みにせず、自分の中にある圧倒的な知識・情報を惜しげもなく誰でも触れられる形式で教示してくださる…とても素晴らしいことだと思います！
ソウシハギ、ぜひ食味してみたいです。
肝に味がなくて食べることに意味を感じさせないソウシハギくん優しい
フグもベニテングタケもめちゃ美味いらしいよね。食べてみたいけど死にたくねぇw少量で満足できる気がしないw
@@shoudatami_dao佐賀の養殖のフグなら肝食べれますよ✨ 美味しいけど濃厚なんでわりと少量で満足できます笑
@@ごま-k5f えぇー！！食べてみたいな、、今度食べに行きますw
大分では養殖のフグは許可が出てるよ
@@shoudatami_dao それらは覚悟を決めて食べないと飲みこんじゃうらしいですね。激臭だったり苦いものは覚悟を決めて口にしないと思わず嘔吐してしまうのとちょうど逆のように、本能的に美味い！栄養！飲む！てなるらしい？こわ…
まぁ毒の部分取って食うって、ジャガイモの芽を取って食うくらいの感覚だよね
茸本さんの食べれるものの定義は普段スーパーに並んでいるものを買って食っている私よりも凄いものです。
知識と料理する技術を兼ね備えているからこその食べれるものだと思います。
今後も動画楽しみにしています。
ゾウシハギって身は食べれるんですね✨
無意識に間違った知識を持ってました😭
ありがとうございます‼️
毒魚。毒魚でも食用出来る。🐡、カワハギ、ウナギ、アナゴ、貝、エイ、カサゴ、オニダルマオコゼ、ゴンズイ、ウニ、タコだって毒をもっている。けど食べるよ。
見た目はカラフル。けど食べるよね。
見た目と偏見だけで判断してはいけない。それを確認して食べてくれるたけもとさん。凄すぎるよ
最近のインターネットは昔より遥かに冗談が通じない(というか界隈では冗談で済むネタがそうでないところにまで容易に届きがち)のでネット古参おじさんの感覚だと割と燃えることあるよね(n敗)
先っちょだけ！先っちょだけだから！みたいなノリで笑う。
色々考えさせられて勉強になりました!ためになります😊
科学的に誠実な姿勢を持って挑んでいるので本当に好感が持てました。素晴らしいです。
問題作かと思ったが肝はおいしくないから食う必要がないという意外な結末。
茸本さんはなまことかフグとかを最初に食った勇者の末裔だと思います。
食に対する好奇心探求心の旺盛さに尊敬心を抱いてしまいます。
セルフ人体実験ありがとうございます。
良い事いいますね。その通りだとおもいます。
コミュニティノートも絶対ではない事を茸本さんが示してくれた好例。
皆ちゃんと正しい知識を身に着けた上で物申すようにしような！
嘘を嘘と見抜けない人はSNSを使うべきではありません。
正しい知識があり、毒と分かっていてあえてチャレンジする…
どこぞの平坂さんと同類だ…笑
毒があるのは内臓だけなんですね…この動画を見て初めて知りました！勉強になります！
普通に美味しく食べられるんですけどね。
私の地元でもホウキって呼んで普通にたべてます。
ワタさえ食べなければ何の問題もなかったですよ！
肝食べると運が良ければお星さまになれるって知ったのはずっと後になってからですが😂
身の透明感等、まさにフグですね。
食感が伝わって来る様です。
食べ方さえ間違えなければ美味しい食材を毒だからって非難するって、命を掛けて可食の是非を研究してくれた先人達に失礼だとは思わないんでしょうかね。
そんな人が居るって非常に嘆かわしいですよ。
「肝は食べる価値がないことが分かった」って、すごく有用な知見ですね
食べてみないことには分からなかったわけだし、正しい知識を持った人がこうして身をもって示してくれるのって「ありがたい」という気持ちしかありません
ちょっと調べれば分かることなのに、スマホで簡単に調べる事が出来るこの時代に直ぐに批判するというのは、本当に愚かな行為だと思います。
変な奴らに負けずこれからも頑張ってください！応援してます！
あんなに美味しそうな見た目の肝なのに虚無の味がするのか…
カワハギの薄皮も大好きで、湯がいて食べるために捌くんですけど
中々難しいですよね…
結局肝食べてるじゃないか！！w
しかしこんなぷりぷりの肝が美味しくないなんて……無理に食べようとする人が出なくて寧ろありがたいですね！
いつも動画を視聴してる身としては今回の一悶着は非常に学びになりました
今後も無理せず毒を喰らっていってください！w
危険を承知で絶対旨いだろうと信じて、肝を食べて味を確認したときの表情の変化が凄く面白かったです。
なに！？そんな馬鹿な！って言ってるのが聞こえてくるくらいに。
平坂さんがずいぶん前にDPZでソウシハギ食べてて、大して美味しくない的な感想だったので興味失ってましたが、
魚に合った調理のしかたで美味になるっていう学びもあって良かったです
肝が美味しくないから、そもそも食べる必要がないというのは、貴重な情報ですね！
はこ河豚の肝を食べてきて毒を持つ可能性の個体がいると知った時はショックでしたが、ソウシハギは肝に未練を持たなくてよいのはいいですね。
一つの知識や情報（今回で言えば毒魚であるということ）を手にいれると
それを武器にして相手の全部を非難したり否定したりということはどの世界でも本当によくあることですね。
そういう自分が正しいという思い込みで盲目的になってしまうことは本当に気をつけるべきですし、
そういうことをする人間にはなってはいけませんね。
なーるほど。説得力100。いつもながら勉強なります。7:37
ソウシハギ過去に釣ったことあるけど図鑑で見てビビって食べる勇気は無かった…😅
確かに分からない人にとったらちょっとデカいカワハギにしか見えないんだろうからこうやって実際に食べて動画にしてくれるのって本当にありがたい事なんですよね。
本当にいつも感謝、そして尊敬しております！！
毒を食べるとこを閾値で正当化しつつ体重も正当化してて草
例えば、銀杏も毒があり 年齢によっては そこそこの死亡例も有るみたいだけど
年齢や個数等の理解と制限して食べる分には 問題無い
そういう説明をしてるだけの話
この人が言うと説得力しかないし謎の信用ある
9:00
「ツイート」と言う衝動を抑えた瞬間
めちゃくちゃ綺麗な白身っすねーヽ(*´∀｀)ノ
これ昆布〆美味いんじゃ・・・
あのツイートの良くなかったところはそのツイート内に内蔵に毒があるという情報を入れなかったことでしょうね…。
普段から茸本さんを見てる人ならネタツイと分かるんですが。
次はしょうもないマジレスを入れられないよう１ツイート内で完結してる完璧なネタツイを期待してます。
海の綺麗さにびっくり
俺がいつも釣って食うカワハギの刺身っていつもなんか皮あるなーって思ってたら薄皮があったんだ
この動画のおかげで今年は薄皮のない刺身を楽しむことができる
茸本先生の生物や食文化への真摯な姿勢、とても好きです。これからもブチギレ正論パンチをかましてください！
ぼうずコンニャクさんは漁師の身である私でも勉強になります。
確かに頭ごなしに「毒だ！食べるな！」と断ずるのは、それを食べてきた食文化への否定ですね。
熱燗🍶美味しそう😊
肝醤油出来ないのは残念だけどフグにも負けないなら食べてみたいですね
ショウサイフグなんて筋肉も微毒と言われながらも食用にされていますからね
毒を持つ部位や摂取量の関係を無視して毒という部分だけを強調することは食文化まで影響を与えてしまう
それこそ損失が大きくなりますので茸本さんのように正しい知識を伝えて頂いて感謝です。
でもお身体にはくれぐれもお気を付けくださいw
茸本さんの言い分はすごく分かる!!でも(バカ向けには)毒持ってるから食うな、は一定の効果はあるとは思う。行間って大事だよねってことですかねー
ものすごいビジュアルですね、知らないで釣ったら絶対食べようとは思わないですね
青い模様が蛍光して見える😳毒に惹かれるって茸本さんがキルアみたいに見えてくる😂
バズった？裏側も聞きたくて楽しみにしてました。
おっしゃっていることは正しいし、バズる？ことかなぁとも思いますが大変ですね…
そしてソウシハギがＸで想像していた以上に大きく、青色がきれいですね。
これからも野食文化、食文化を守るために頑張ってください！！！
オチまで秀逸でした(笑)
食べていい、食べちゃダメは自己責任ですからね。もちろん科学的に検証されて「危ないよ」という警告があるのは大事だと思いますが、アルコールも過ぎれば毒な訳ですし…
これからも珍しい食材の紹介に期待してます！
最近趣味で魚屋に行って買って家で魚を捌くことが多いのですが雑魚の中に中々のサイズのションベンタレとニザダイがいたので帰って調べてたら茸本さんの動画拝見させていただきましたとても勉強になりましたし案外見た目が悪くてもうまいもんですね😂😂
周りの意見に屈せず、身をもって堪能して客観的な意見をしていただける茸本さんのUA-camが大好きです😊
地元では毒魚の認識でありましたが、帰省した時は自己責任で実食したいと思います！
これからも楽しい動画心待ちにしてます^ ^
ソウシハギ＝葬儀と死を連想するハギと呼ばれていた方々もおっしゃっていましたが、その方達も身質はとてもタンパクで美味しい！と美味しく食べている沖縄のUA-camrの方々を知っています。
地域で未だに愛されている食材とは、先人の方々の古い歴史があってのものだし、頭ごなしにちょっと拾った知識だけで糾弾するのは違うと思います。
今回の茸本さんの憤慨も理解出来ますし、ちゃんとした知識として発信出来る素晴らしい動画だと思いました。
定期的に来るvsバラムツが生きがいでもあるので、無理しない程度に無理してください。
いつも身を張って毒試ししてくれる人に感謝こそあれどクレームなんてあり得ない。
まあ本人は単に食べてみたい欲求を抑えられないだけかも知れないけど（笑）。
今回は毒食らう前にかなり毒吐いていたのが人間的で良かった。
最近見始めたんですけどすっごい勉強になる
ジャガイモは毒が含まれる事があるけどみんな知識共有されてて正しく食べれてるもんなー。
魚介もそうなると良いなぁ。
茸本さんの食材についての姿勢や生態系への思いを尊敬しています
自分はなんの行動もしないし、自分で調べたりもしないのに安全な所からあげあしとりする人達に怒るのは当然だと思います
あと、地元の四日市の銘酒「宮の雪」を褒めていただきありがとうございます😊
面白いし、チャレンジしまくる茸本さんは尊敬するけど無理しないでね。
ソウシハギ食べてみたいです。
毒魚だから食べたらダメ！って言ってる人見て思ったんだけど、あの人達は茸本さんの動画見た事ない人達なんだなって思った。
この人の動画は毒があるけど食べれる物に触れるけど、食べれる可能性が全くない物に関してはほとんど動画にしていない。たまに植物の毒が抜けきって無くてシワっとした顔を見るの好き❤️
ソウシハギ=毒魚は資料によりばらつきを感じてたので色々腑に落ちました。
味の解説を聞いているとウスバハギに似てるかもしれません。