Delicate, like a cloud, Easter cake with raisins and candied fruits.
Вставка
- Опубліковано 10 кві 2024
- Delicate, like a cloud, Easter cake with raisins and candied fruits. The perfect dough that everyone can handle!
From this volume of dough you get 4 Easter cakes with a diameter of 11 cm (~4,5")
Recipe:
Poolish:
250 ml warm milk
1 tbsp. sugar
10 g dry instant yeast
50 g white all purpose flour
Dough:
3 eggs at room temperature
150 g sugar
Vanilla to taste
all poolish
550 g white all purpose flour
150 g butter at room temperature
1 tsp salt
150 -200 g raisins/candied fruits to taste (pre-soak and dry the raisins, sprinkle lightly with flour)
Bake in a preheated oven at 180C(~360F) - 30-35 minutes
Cottage cheese Easter cake - amazing result: • Быстрые, простые кулич...
Contact: irinacookingchannel@gmail.com
А я думаю, что кулич будет отличный ❤
Он действительно отличный ❤️
По рецепту и приготовлению вижу, куличи будут отличные.Вы молодец, слушать приятно, спокойный голос, подробное объяснение.
Спасибо ❤️
Девочки не ссорьтесь, сколько людей, столько и мнений, столько и рецептов. И каждый хорош по своему, всем удачной выпечки😊
Спасибо ❤️
Должны быть очень вкусные, сдобы много
Вкусные и очень мягкие!
Почему все делают мягкие куличи?
Кулич должен быть тяжёлыи и сдобныи
а вы в курсе хоть что тяжелый кулич - это уже что-то не то? По сути это дубовый, низкий, невзрачный, твердый, из грубого некрасивого тяжелого через чур не пышного забитого теста. Разве такой кулич может быть вкусный? Да такой резать даже невозможно и во рту невкусный будет, а тесто так и в нем останется сырое, непропеченное и совсем некрасивая неаппетитная мякоть. На то и это кулич, что он пышный, пушистый, с шапочкой характерной, конечно же сдобный, аппетитный, но не тяжелый и жесткий, а мягенький как губка
@@annette175Вы понятия не имеете о сдобном тесте, пишите ерунду, если руки растут из *опы, то и из этого рецепта можно сделать кирпичи
@@annette175 вы не пекли и не ели настоящих куличей, ничего не смыслите в хорошей выпечке. Учитесь.
@@user-hz4rb3eh6z Что по вашему настоящий кулич? Я пеку куличи 36 лет. И только мои едят родные и друзья. Но я готовлю по другому. Поэтому кому то говорить учитесь , думаю не стоит. У всех свои рецепты. Эти тоже красивые и мягкие никто ж не спорит.
Вариантов куличей много, я думаю, что каждый находит свой по вкусу ❤️ У меня есть другой кулич, более плотный, но не менее вкусный: ua-cam.com/video/Jrwn8WRhnlI/v-deo.html
Видео одно из первых, но рецепт хороший, ему много лет, перешел ко мне от моей тети, а она знатный кулинар...
Хотелось бы узнать муку и сахар добавляя в опару, брать из общего веса сахара и муки?❤
У опары своя граммовка, у теста своя. Т.е 50 г муки(опара) + 550 г пшеничной муки (основное тесто)=общий вес муки 600г. 1 столовая ложка сахара (опара) + 150 г сахара (основное тесто).
Опара:
250 мл теплого молока
1 ст.л. сахара
10 г сухих растворимых дрожжей
50 г пшеничной муки
Тесто:
3 яйца комнатной температуры
150 г сахара
Ванилин по вкусу
вся опара
550 г пшеничной муки
150 г сливочного масла комнатной температуры
1 ч.л. соли
150 -200 г изюм/цукаты
Большое спасибо !❤❤❤
Вот сейчас берусь за выпечку, надеюсь получится супер !!!❤❤❤
❤️
А можно масло растопить
Сливочное масло влияет на конечную тексту теста. Если добавить размягченное, то тесто получается более воздушным и пористым, лёгким. Если добавить растопленное, то выпечка будет более плотной и тяжёлой. Для наилучшего результата, рекомендую использовать размягченное сливочное масло ❤️
@@kusat-podano понятно, спасибо
Даже не сомневаюсь что вкусный, а как долго он остается таким мягким?
У нас они лежали максимум 4 дня, все это время были мягкими, если хранить в закрытой емкости. Если хранить без глазури, то куличики можно слегка подогреть в микроволновке или духовке и они становятся как свежие. Их также можно заморозить и разогревать при необходимости.
@@kusat-podano благодарю😊
Это по вкусу будет кекс а не кулич.
Почему вы так думаете?
С чего это будет кекс? Тесто на кулич обычное
@@kusat-podano Я уже так готовила и вкус был кекса. Яйца отдельно желтки от белков нужно, тогда вкус кулича.
@@LekaPotapovnaчто за бред, белки от желтков отдельно, ни моя бабушка, ни мама, ни свекровь ни когда не отделяли
@@user-bs7ke2zp7vА мои бабушка и мама делали именно так.
Это не кулич,а простое булочки тесто,кулич должен быть сдобный ,а это мука ,дрожжи и побольше, жидкость,а самое противное дерут руками это тесто и говорят волокнистое,волокнистое и это в каждого блогера,чепуха какая то.да ещё пишут,что это самый лучший кулич.
По количеству яиц и сливочного масла на количество жидкости это сдобное тесто
Мало сахара
С изюмом, цукатами и глазурью, они более, чем сладкие ;)