Куличи из настоящего Венского Теста, влажные, долго не черствеют!
Вставка
- Опубліковано 11 кві 2024
- 👉Как приготовить восхитительные, влажные,воздушные пасочки к празднику, пошаговый видео рецепт.
***************************************************
👉НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ чтобы не пропустить новые рецепты!))) / @marilesya_
/ @marilesya_
Просто жмём красную кнопку подписаться!
Если Вам понравился мой рецепт,чтобы я об этом узнала обязательно ставьте "палец вверх! и пишите об этом в комментариях!
**************************************************
👉Мои контакты:
адрес для личных писем marilesya.bystrovkusno@gmail.com
группа в ОК ok.ru/marilesya
группа ВК marilesya
⭐КУЛИЧИ ИЗ ВЕНСКОГО ТЕСТА⭐
Рецепт
тесто:
750 гр мука
250 мл жирное молоко
200 гр сахар
150 гр масло сливочное
25 гр дрожжи живые
3 яйца
10-20 гр ванильный сахар
1/2 ч.л соль
1 ст.л растительное масло
1 стакан изюм
Важно! расстойку в формах дайте полную (формы лучше все выставить на лист или поднос чтобы было удобнее переносить и не осадить случайно), во время выпечки духовку первые 20 минут не открывать, потом можно прикрыть верх листом бумаги для выпечки если в вашей духовке подгорает верх, выпекать на режиме верх-низ без конвекции при 180С
⭐вся ПАСХАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА • ПАСХАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА
⭐ ПИРОЖКИ • ПИРОЖКИ
⭐БУЛОЧКИ • БУЛОЧКИ
⭐ХЛЕБ, БАТОНЫ • ХЛЕБ, БАТОНЫ.
👉SUBSCRIBE TO MY CHANNEL: / @marilesya_
#куличи#выпечка_пасха#тесто_венское_на_куличи#марилеся#паски#куличи_венское#влажные_куличи
Венское тесто для меня подходит. Куличи вкусные получаются, много лет им пользуюсь! 👌👍💞
Мама всегда пекла куличи из венского тесто. Очень вкусное тесто.
Спасибо,все получилось,очень вкусные.
Рада,что понравилось 😊
Из всех рецептов на Ютубе выбрала ваш и уже испекла вчера, получились бесподобные, сегодня пеку повторно 😊
Спасибо за рецепт!
С наступающей Пасхой!💐🌼🌺
Спасибо за отзыв, очень рада, что понравился рецепт 😊
Отличные куличи. Спасибо Олеся ❤❤
Спасибо за отзыв 😊
Большое спасибо,рецепт классный❤
Готовьте с удовольствием 😊
Спасибо, все ваши рецепты замечательные.
Спасибо 😊
Спасибо большое за такой суперский рецепт 👏
готовьте с удовольствием!
Ох, как они аппетитно смотрятся! И слоистость видна. И хочется попробовать сделать.
Да,они в одно и тоже время слоистые и не сухие
Спасибо за прекрасный рецепт❤
готовьте на здоровье!
Очень хорошо выглядят.
Спасибо 😊
Здравствуйте. Даже на видео видно, что очень классное тесто, пасха супер получилась, Спасибо.
Спасибо за отзыв 😊
Какое нежное тесто. Уверена, всё получится
конечно!)
Олесенька, ❤спасибо за новое видео. Уже пересмотрела давние варианты (они все прекрасны!), но этот очень понравился. И как всегда очень подробно и понятно. Спасибо за ценные советы!
Галина, готовьте с удовольствием ❤
Олеся, Вы умничка! Спасибо Вам❤ с удовольствием пользуюсь Вашими рецептами. И этот обязательно попробую. Тесто на вид идеальное для меня.
Благодарю❤❤❤
Спасибо, готовьте с удовольствием 😊
Очень понравилось видео. Ваша подача рецепта, голос , речь-- все настолько органично, легко, позитивно и убедительно, что уже сегодня хочу попробовать сотворить такое чудо, хотя никогда не пекла куличи, пасочки. От души благодарю Вас, Олесенька 🌹🌹🌹
Спасибо за отзыв, готовьте с удовольствием, всё получится, главное хорошо вымешать тесто😊
Мне тоже понравился ваш рецепт. Он более классический, чем все остальные на Ютубе.
Спасибо большое!
Божией помощи вам!
С наступающей Пасхой!
❤🙏❤️
Спасибо за отзыв, готовьте с удовольствием 😊
@@marilesya_
Спасибо большое!
Отличный рецепт, спасибо. ❤Пекла, очень рекомендую. Но замешивала все в технике.
Влажные? Долго не черствеют?
спасибо за отзыв) да, конечно это ещё проще)
Изумительные пасочки!!! 🤩🤩🤩 Напишите , пожалуйста, полный рецепт. Благодарю.🌷🌷🌷
3кг мука, 100 гр дрожжи живые,1л молоко,600 гр масло ,1 кг сахар,12 яиц,1,5 ч.л соль, 3 пакетика ванильного сахара, 300 гр изюм
@@marilesya_ 🥰🥰🥰
Может быть я вас удивлю, но куличи должны быть именно такой формы - невысокие и широкие, а тесто очень сдобное и жирное. Высокие же и воздушные - это бабы, тоже пасхальная выпечка. Не знаю, выпекают ли у вас ромовые бабы, если да, то имеете представление о разнице. Есть классические книги Елены Молоховец, в них много пасхальных рецептов. Можно скачать из интернета.
Ваша видео-выпечка соответствует действительности! Много Ваших рецептов печём и всё прекрасно получается! Успехов и Хорошей Пасхи!!!💐💐💐💐
*сахару конечно нужно 250гр!
И вам всего хорошего 😊
❤😊😋👍👍
❤🎉
Христос Воскрес!😊
Олеся,большое спасибо!
Испекла,всё прекрасно получилось😊
У меня с апельсиновой цедрой.Тесто влажное,сладкое в меру.Пекла на 3 кг муки,вышло 13 средних пасочек.
Вкусныеее❤❤❤
Спасибо за отзыв, рада,что понравился рецепт 🥰
Минулого року готував ❤Рецепт такий самий, дуже смачноооооо😊
Олесенька , прекрасный рецепт !!! ❤ Я несколько лет подряд готовлю куличи по вашему рецепту , то тесто , Которое долго вымешивать надо , получаются невероятно вкусные !!!
Подскажите название этого рецепта о котором говорите?
Когда же Вы успели? Ролику две недели?
@@user-ez1dv1fu6z Вы внимательно прочитайте мой комментарий, я про другой рецепт писала .
@@user-ss5ts6mr9f “Куличи Пасхальные всегда удачные”, там в плейлисте у Олеси , где Пасхальная выпечка . Рецепт потрясающий, можно и не в праздник готовить, а когда вкусненького хочется ! Я не первый год подписана на этот замечательный канал , отличные рецепты!!! Олесенька чудесная !
Здравствуйте Олеся! Спасибо Вам за рецепт, тоже интересный! Дело в том, что у меня нет так сказать "семейного рецепта" т.к. никто не пёк, и я тоже ещё пока ни на каком не остановлюсь, пеку по разным, в поиске "своего", а куличики очень сдобные получились!
Я обычно в дополнение к своему стандартному ,всегда небольшую порцию делаю или по новому какому то или по какому уже проверенному,который пришёлся по вкусу😊
@@marilesya_ А есть любимый, и есть ли видео? 😊
@@user-ss5ts6mr9f да есть,под рецептом ссылка на плейлист пасхальная выпечка,кулич всегда удачный называется
@@marilesya_ Спасибо Олеся!🥰
Здравствуйте! Спасибо за Ваши рецепты! Подскажите, а можно в куличе использовать сухие дрожжи?
В этом рецепте советую именно живые ,в других можете сухие
Готовлю только в планетарной миксере, время дорого и руки тоже😊
Здравствуйте! спасибо большое за рецепт! подскажите, а можно заменить на сухие дрожжи? и какое кол-во тогда необходимо?
В этом рецепте не советую использовать сухие
@@marilesya_ поняла, спасибо!
Здравствуйте, Олеся, скажите, как по сладости? Чё люблю сладкие.
Возьмите 250 гр сахара,если любите более сладкие
В чём отличие венского от александрийского теста?
Какие куличи лучше?
Олеся, есть ли смысл для этой пасочки брать муку с высоким содержанием белка?
Да можно если есть,но всё получится и с обычной главное вымешать
Скажите пожалуйста, в тестомесе можно вымешивать
Да, конечно
@@marilesya_ спасибо большое
Олеся,напишите, пожалуйста, пропорции полного рецепта.
Напишу,немного попозже сегодня как вернусь домой,нет под рукой
@@marilesya_ спасибо
3кг мука, 100 гр дрожжи живые,1л молоко,600 гр масло ,1 кг сахар,12 яиц,1,5 ч.л соль, 3 пакетика ванильного сахара, 300 гр изюм
@@marilesya_ спасибо:)
А сколько растительного масла?@@marilesya_
Здравствуйте, Олеся. Подскажите, пожалуйста, почему пасочки сильно крошатся? Что я делаю не так?
По этому рецепту крошатся? в принцепе они достаточно влажные,трудно заочно сказать, может передерживаете в духовке
@@marilesya_ Нет, не по этому. Обязательно испеку и по этому.
Спасибо за ответ🧡, я тоже думаю, что я их передержала в духовке или вымесила недостаточно.
Можно меньше сахара, например 100 гр.?
Можно но будет совсем не сладко ,опара со всем количеством сахара бродит целую ночь с дрожжами ,можно сказать большая часть сахара уходит на реакцию ,хочу сказать что 200 гр сахара при обычном способе ведения теста было бы очень сладко,здесь же слегка сладко,в меру,я беру даже и 250 на это количество как в оргинале
@@marilesya_ Спасибо большое
У меня почему-то пасочки всегда подгорают.И их ставлю в бумажной форме на противень.Подскажите,что можно сделать, чтобы они не пригорали?
Газовая духовка?Обычно рекомендуют ставить на низ емкость с водой.
@@user-zj6bz4yl4k газовая.Пробовала ставить ёмкость с водой-не помогает.
не могу сказать, никогда не было газовой духовки, у бабушки помню всегда камень на дне стоял, может девочки что ещё посоветуют
У меня газовая духовка, пробовала разное: 1.ставила формы на селиконовый коврик, долго пекутся. 2. На противень насыпать слой соли или песка. 3. Низ каждой формы обворачивала фольгой, свёрнутой в несколько раз, этот сбособ больше понравился. 4. Ставила вниз воду на первые 20 минут, не понравилось, на последние 20 минут, немного лучше. Пеку как написано в инструкции, на среднем уровне с фольгой.
У меня такая же была проблема, на противень я высыпала 1 кг каменной соли и уже на неё ставила формы. Эта соль на противне у меня лежала годами, я её не высыпала, а когда, что-то пекла, то ставила посуду на этот противень с солью.
А если за один раз не могу поставить все куличи в духовку, можно в следующий раз поставить остальные?
Ставьте сначала маленькие формы,потом большие им больше времени на подъём, или часть теста попозже выложите в формы,когда первые наполовину подойдут
В меру сладенькие потому и подошли без проблем. А вот что бы настоящий кулич с здобой сладкой подошол это уметь надо. А в меру сладкий это булка!!!
Всё подойдёт и с большим количеством без проблем,дело во времени
А я всегда пеку - сколько молока, столько и сахара, настоящие сдобные куличи получаются, кстати, в меру сладкие
Такой коротенький комментарий, и целых две ошибки. ПодошЕл. Сдоба. Если что. А туда же. Критиковать
@@olgatheodosiadou6109 Не по адресу отправили, не мой это был комментарий. Я сама диву даюсь - с какими дикими ошибками люди пишут. А, казалось бы, здесь в основном те, кто заканчивал советскую школу. Советское образование - это вам не нынешнее, и тем не менее. Русские люди не знают русский язык. Сколько раз хотелось написать по этому поводу ! Но, думаю , здесь же про кулинарию, а не про грамотность - заклюют. Я смотрю - и Вы так аккуратненько.. Но дела у русских людей с родным языком, к сожалению, плохи... Я сейчас, как говорится, "не выпендриваюсь", я сама баба деревенская, но в плане не знания своего языка, за русских людей обидно. Человек я сдержанный, но после вашего комментария меня прорвало... 😂 Прошу прощения..
Это не булка, к вашему сведению. Если б вы сами хоть когда -то имели хоть какое-то отношение к выпечке , то уже по рецептуре поняли бы, что кулич достаточно сладкий- - -200 гр сахара на 700 гр муки ! Так что не зная смысла не стоит лезть в обсуждения.Таких Хулинаров -болтунов надо подальше от дела прсылать.
Предлагаю внимательно посмотреть ролик : " Пять фактов о происхождении пасхальных традиций".
Кто подскажет: зачем в конце растительное масло?
Не черствеют долго
Извините,но масло подсолнечное в венское тесто не надо класть.
Ну каких "пасочек"?Только "кулич"!Пасха - это название праздника,а не выпечки!
Это для вас нет, а в других странах есть, задолбали своими куличиками. Прям на рассее все держится
А чем отличается венское тесто от александрийского? Все же схоже.
Насколько я поняла, Александрийское только на топлёном молоке. Но может быть есть ещё принципиальные отличия🤷🏼♀️ Я тоже в этом году заинтересовалась этим тестом, решила попробовать именно Александрийское😊
по большому счёту мало чем, пропорциями
@@user-pv4wj8zf3s Спасибо.❤️
@@marilesya_ ❤️
@@user-pv4wj8zf3sАлександрийское тесто вкусное , но больше кулич похож на кекс 😊