Рецепт пива: Индийский пейл эль (Indian Pale Ale, IPA)
Вставка
- Опубліковано 14 тра 2019
- Рассказываем о рецептуре и показываем процесс варки популярного стиля пива Indian Pale Ale (IPA). Аромат пива насыщен тонами хвои, цитруса, персика, ананаса, тропических фруктов и цедры. В приготовлении используются светлые и цветные солода, производство "Курский солод", американские хмеля и дрожжи Fermentis.
- Навчання та стиль
Сегодня выпуск зачетный. Пивовар в форме, сусло аппетитное, речь связная. И звук есть. Удачи в дальнейших выпусках.
спасибо огромное!)
Ура! Звук есть! Спасибо!
Мы же обещали исправиться!
Какая классная у вас штука, что бы не выгибало верхнее сито. Обязательно себе сделаю что то подобное. А то у баварии есть такой недостаток с ситом.
День добрый !На сколько я помню в таблице стилей цветность прописана в единицах изменения SRM которые примерно в 2 раза меньше чем единицы измерения EBC. так что если переводить единицы SRM в EBC то стилю IPA будет соответствовать цвета в рамках 16-28 EBC. А так за видео +.
Сергей, вот Вы говорите что белковую паузу делать не обязательно, если использовать солод пэйл эль. Скажите, а как быть с венским солодом, нужна ли белковая пауза и если да, то какая температура и время? Возможно я где то пропустил в ваших видео. Спасибо, жду ответа.
на венском солоде нужна пауза 50-52-10 минут.
@@grainrus_group спасибо, на пилсене видимо такая же пауза, как и на вене. Тогда ещё вопрос, сколько раз замечал, что на венском, допустим 95% засыпи, пиво готовое получается мутноватым. Возможно это из за белковой паузы в 54-55гр. 20 минут?
Где можно купить такие таблицы?
Эли это хорошо, хотелось бы и лагеров чуть-чуть.
Будут!
Ёмаё а сколько солода, сколько воды. Очень не информативно!
Почему индийский, там же не растёт ячмень???
Он так называется из-за истории добавления в него хмеля, советуем прочесть, очень увлекательная!
Индийский - потому, что этот сорт пива специально был разработан в период Ост-Индской компании для солдат Британской Империи. В Индии традиционно никогда не варили пиво и не знали, что это такое, а английские солдаты очень скучали по родине и пиво...Вот и пришлось заморочится и возить пиво в Индию с самой Британии. Собственно поэтому стиль называется Indian Pale Ale.