Σπιτικό τυρί ρικότα | Σπιτικό τυρί ρικότα

Αυτή η συνταγή απαιτεί μόνο 3 υλικά, γάλα, λευκό ξύδι και αλάτι,
για να φτιάξετε το καλύτερο σπιτικό τυρί ρικότα!
Μάθετε πώς να φτιάξετε σπιτικό τυρί ρικότα βήμα προς βήμα!
Είναι πολύ εύκολο, γρήγορο και νόστιμο!
Εγγραφείτε σε αυτό το κανάλι: / chefnicoskitchen
και πατήστε το κουδούνι, δεν θα χάσετε καμία από τις επερχόμενες γρήγορες και εύκολες συνταγές.
εγγραφείτε στις αγαπημένες σας συνταγές / chefnicoskitchen
Μπορείτε επίσης να μοιραστείτε αυτό το βίντεο με τους φίλους σας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης: • Video
Τα συστατικά αυτής της συνταγής βασίζονται σε 1000 ml (1 λίτρο) γάλα.
Εάν πρόκειται να ετοιμάσετε περισσότερο από 1 λίτρο γάλα,
πρέπει να διπλασιάσετε τα υλικά για κάθε λίτρο γάλακτος.
Υλικά: Με βάση ένα λίτρο γάλα
1 λίτρο φρέσκο πλήρες γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (4 γρ.)
3 κουταλιές της σούπας (40 ml)
από λευκό αποσταγμένο ξύδι
Εάν δεν έχετε ξύδι, χρησιμοποιήστε 3 κουταλιές της σούπας (40 ml).
φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.
Οδηγίες:
Βάζουμε το γάλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
Αφήνουμε το γάλα να ζεσταθεί σταδιακά στους 80°C, ελέγχοντας
τη θερμοκρασία με ένα θερμόμετρο.
***αν αρχίσει να βράζει το γάλα, αφαιρέστε αμέσως
από τη θερμότητα αφήστε να κρυώσει και δοκιμάστε ξανά.***
Μόλις η θερμοκρασία του γάλακτος φτάσει τους 80°C,
προσθέτουμε το αλάτι, το λευκό ξύδι ή το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε απαλά
για περίπου 15 δευτερόλεπτα.
Κλείστε τη φωτιά και βάλτε ένα καπάκι στην κατσαρόλα και αφήστε το μείγμα να καθίσει ανενόχλητο για περίπου 15 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, παρατάξτε πολλά καλούπια τυριού ρικότα ή
ένα τυρόπανο στρωμένο σε ένα τρυπητό και τοποθετημένο σε ένα μεγάλο μπολ.
Βγάζετε το τυρόπηγμα από την κατσαρόλα με μια τρυπητή κουτάλα και μεταφέρετε
στα καλούπια ή στα τρυπητά με το τυρόπανο,
ρίξτε μέσα το υπόλοιπο τυρόπηγμα και ορό γάλακτος αν χρειάζεται.
Αφήστε τη ρικότα να ξεκουραστεί για 30 λεπτά έως 1 ώρα,
ή ανάλογα με το πόσο κρεμώδες θέλετε να είναι.
Μπορείτε να φάτε τη ρικότα αμέσως ή να την αποθηκεύσετε σε ένα
αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο έως 1 εβδομάδα.

[@ΚλειώΓιαννοπούλου-θ5ω]

Τέλεια συνταγή ευχαριστούμε πολύ να είστε πάντα καλά καλή πρωτοχρονιά την αγάπη μου από την όμορφη Τρίπολη Αρκαδίας ♥️♥️♥️♥️♥️♥️🎄🎄🙏