Спасибо вам большое за рецепт и последовательность приготовления холодца, из всех предложенных ранее рецептов, ваш самый удачный, холодец у меня получился очень вкусный, буду всегда так готовить, вы очень приятный и добрый человек, здоровья вам, вашей семье, всех вам земных благ.
Я как бы не шеф повар и не считаю себя виртуозом в этом деле но ребята ну не правильно половина здесь ! Во первых холодец прозрачный будет не от того что вы хорошо снимете пенку а от того если вы добьетесь такого состояния варки чтобы он совсем не булькал а просто томился. Если он хоть немного будет булькать все не будет он прозрачным. А пенку хорошо надо снимать для того чтобы она не сварилась и не было некрасивых соплей плавать в бульоне. Во вторых раз вы решили варить холодец с курицей то уж пожалуйста положите курицу в бульон к ножкам за час ну хрен с ним за полтора часа до окончания варки так как курица варится в два раза быстрей свинины. А так у вас уж простите но честно сказать получилась каша а не холодец. И наконец в третьих вот чтобы на застывшем холодце не было вот этого неприятного слоя жира белого перед заливкой с бульона надо было снять этот слой жира когда он еще был жидкий . Его хорошо видно и он хорошо снимается ложкой как пенка. Ну или можно бумажными салфетками его снять кладеш салфетку сверху и этот жир отлично впитывается в эту салфетку. Еще раз говорю я не спец но холодец делал уже не раз и все это опробовано и работает точно. Ради бога не требую так делать обязательно я лиш написал как лучше. Если вам нравиться кушать кашу то без проблем ваше право. Желаю удачи !
Спасибо ! Ваши видео интересны тем , что ПОДХОДЯТ....и ...начинающим Хозяйкам ! Процветания Каналу и всех Благ !С Уважением! Мнение Личное ! Мысли вслух !
Очень классно готовите.Но морковь варенную я не выбрасываю.Нарезаю красивыми фигурками,типа звёздочек,и ложу на дно формы и туда же веточки зелени.Получается и вкусно и красиво.
Получился вкусный, сказать нечего, разве что не прозрачный, с жирком, но я такой люблю. И коту моему по нраву пришелся, забыл его на кухне, так он гад пол тарелки выжрал и улегся на подушке потчевать.. по хвосту конечно получил , но это моя вина.. за рецепт спасибо, подписка!
Ооо,мои коты в начальной стадии уже с кухни не выходят,и собакин тоже,готовят вместе со мной....Обожаю холодец,а поскольку процес приготовления не быстрый,часто захожу в кулинарию ,есть у нас рядом с домом при ресторане,и покупаю себе у них....
Класс класс. Мужчина вы просто умница. Все очень просто и понятно и очень приятно вас слушать. Я прям смеялась с вашего слова КАПЕЦ и ЖРАТЬ😂. Иду готовить вместе с вами. В первый раз кстати. Спасибо за рецепт.
Спасибо большое! Я холодец готовила буквально 2-3 раза) за всю жизнь🫣 Уже забыла как готовить) Благодаря вашему рецепту, а кстати я уже второй раз по вашему рецепту готовлю холодец!) Это шикарный, вкусный холодец!👍👍👍🔥 специии на вкус, каждый пусть лежит то, что ему нравится) Ну а сам процесс)... Зашла опять к вам посмотреть)☺️ Спасибо большое за старания!) У меня уже всё стоит вариться) кроме курицы, курицу попозже добавлю. Думаю копыта поварятся примерно 2,5-3 ч. потом курицу добавлю) и т.д.... Но, факт в том что я готовлю уже второй раз по вашему рецепту!!! Вам спасибо🙏
@@cookingman Спасибо, и Вас с наступающим).. Да просто как то сразу не получилось написать комментарий, а сейчас вот собралась снова варить...и написала. Спасибо ещё раз за рецепт!👍🤗
и я предпочитаю по небольшим формочкам разливать, а не одну огромную, и в холодильник маленькие удобно размещать и на стол маленькую поставить и съесть
Я готовлю из свиных хребтовых костей и курицы, весь процес такой же. Получается тоже бюджетный (400 руб.) холодец, кому интересно смотрите на моем канале (Baribal)!
Как только ножки свинные начинают разваливаться , это после трёх часов томления, только тогда нужно ложить курицу, а так что это у тебя ??? Курица разварилась на ниточки)))
Раньше считал, что это и есть рулька. Самый вкусный холодец. И бюджетный. И умоляю, не цедите никогда бульон, вы не испортите конечный продукт. И да, никаких балконов до полного остывания, автор прав.
@@cookingman почему для богатых? у нас в городе свиные ноги по 40-45 рублей кг, цыпленок бройлер целый рублей на 180 выйдет, лук и морковка копейки стоят, у нас так вообще со своего огорода, при этом выход готового блюда - это минимум три дня кушать) варили по вашему рецепту дважды, один из которых на праздничный стол - вложили около 300 рублей на блюдо, хватило на 8 человек и еще осталось
3,5 часа варить бройлерного цыплёнка???!!!...это же не домашняя курица. его теперь можно прямо с костями есть.. И в Вашем бульоне выварились все антибиотики, гормоны роста и другая химия птицефабрики.
После того как кости от мяса отделили, обязательно холодец нужно варить минут 20, чтоб убить бактерии которые могут с рук попасть в мясо. А то можно траванутся
А у нас варят ножки сперва часа 2-3,а уж потом добавить курку,так как ей хватит час варится,чтоб не была тряпкой.
Согласна, курицу класть надо позже
Холодец считается новогодним блюдом, а мы готовим летом минимум два раза! Жара и холодец это ж бомба!!
Спасибо за рецепт !..
В последнее время как раз почти все рецепты ,,бюджетные,,...а курицу и свиные ножки может позволить себе любая семья...
Автору большое спасибо.Для такого дилетанта как я всё очень понятно и доступно.Готовлю по Вашему рецепту.ну почти по Вашему.
Можно язык проглатить,пока видео смотришь.Все таки ни какие суши и пиццы не заменят нашему менталитету сало и холодец.Это вечные блюда!
Согласен! холодец - это ШТУКА замечательная! :)
Спасибо вам большое за рецепт и последовательность приготовления холодца, из всех предложенных ранее рецептов, ваш самый удачный, холодец у меня получился очень вкусный, буду всегда так готовить, вы очень приятный и добрый человек, здоровья вам, вашей семье, всех вам земных благ.
@@cookingman с курицей засада,рано добавил
Я как бы не шеф повар и не считаю себя виртуозом в этом деле но ребята ну не правильно половина здесь ! Во первых холодец прозрачный будет не от того что вы хорошо снимете пенку а от того если вы добьетесь такого состояния варки чтобы он совсем не булькал а просто томился. Если он хоть немного будет булькать все не будет он прозрачным. А пенку хорошо надо снимать для того чтобы она не сварилась и не было некрасивых соплей плавать в бульоне. Во вторых раз вы решили варить холодец с курицей то уж пожалуйста положите курицу в бульон к ножкам за час ну хрен с ним за полтора часа до окончания варки так как курица варится в два раза быстрей свинины. А так у вас уж простите но честно сказать получилась каша а не холодец. И наконец в третьих вот чтобы на застывшем холодце не было вот этого неприятного слоя жира белого перед заливкой с бульона надо было снять этот слой жира когда он еще был жидкий . Его хорошо видно и он хорошо снимается ложкой как пенка. Ну или можно бумажными салфетками его снять кладеш салфетку сверху и этот жир отлично впитывается в эту салфетку. Еще раз говорю я не спец но холодец делал уже не раз и все это опробовано и работает точно. Ради бога не требую так делать обязательно я лиш написал как лучше. Если вам нравиться кушать кашу то без проблем ваше право. Желаю удачи !
Все замечания - в тему! спасибо! С наступающим!
Ваши замечания очень правильные , я постеснялась написать замечания .
Я ещё отмачиваю мясо целый день меняя воду,тогда он будет прозрачным.
Все правильно написали, и лук надо помыть и прямо с шелухой положить. Он цвет дает красивый
О!!!! Спасибо🤔💋❤️🌲
Спасибо ! Ваши видео интересны тем , что ПОДХОДЯТ....и ...начинающим Хозяйкам ! Процветания Каналу и всех Благ !С Уважением! Мнение Личное ! Мысли вслух !
Спасибо за Ваше мнение! :)))))))
Очень классно готовите.Но морковь варенную я не выбрасываю.Нарезаю красивыми фигурками,типа звёздочек,и ложу на дно формы и туда же веточки зелени.Получается и вкусно и красиво.
Браво. Холодец любим и готовим. Ваш рецепт бомба. Лайк.
Спасибо!
Чел, тебе респект за старания!!! Продолжай в том же духе!!! Ты прикольный и холодец (рецепт) такой же!!! 5+
Варю первый раз, пока смотрел слюни потекли, спасибо за рецепт!
Вам спасибо за отзыв! сварили холодец? Как получился?
Буду готовить по Вашему рецепту!Спасибо)
Очень надеюсь что все у Вас получится! С наступающим!
Какие свиные ножки красивые, аккуратные! Спасибо за рецепт - сделаю на НГ!)))
Алена Прика, Вы прям комплимент свинюшке сделали)))
Здравствуйте.🤗 Приготовила холодец первый раз👍, спасибо вашему видео очень пригодилось.
Очень рад! завтра тоже буду готовить на Новый год.... всегда его готовлю :)
Сделала тазик холодца вчера спасибо вам вкуснотень правда я забыла кориандр и зиру положить но нежный вкус и без них супер))))
Рад слышать что холодец у Вас получился! Заходите к нам еще! :)
Получился вкусный, сказать нечего, разве что не прозрачный, с жирком, но я такой люблю. И коту моему по нраву пришелся, забыл его на кухне, так он гад пол тарелки выжрал и улегся на подушке потчевать.. по хвосту конечно получил , но это моя вина.. за рецепт спасибо, подписка!
Спасибо за интересный рассказ, коту привет! :))))
приятно посмотреть, как готовили,
и сама сегодня взялась за холодец)
спасибо за видео)
😂😂😂👍
Ооо,мои коты в начальной стадии уже с кухни не выходят,и собакин тоже,готовят вместе со мной....Обожаю холодец,а поскольку процес приготовления не быстрый,часто захожу в кулинарию ,есть у нас рядом с домом при ресторане,и покупаю себе у них....
Тебе по башке надо дать, чтоб не издевался над животным.
Какой молодец 👍😊 Пальчики оближешь!)))
Класс класс. Мужчина вы просто умница. Все очень просто и понятно и очень приятно вас слушать. Я прям смеялась с вашего слова КАПЕЦ и ЖРАТЬ😂.
Иду готовить вместе с вами. В первый раз кстати.
Спасибо за рецепт.
Спасибо, Мирина, за добрые слова, с наступающим Вас!
Спасибо большое! Я холодец готовила буквально 2-3 раза) за всю жизнь🫣 Уже забыла как готовить) Благодаря вашему рецепту, а кстати я уже второй раз по вашему рецепту готовлю холодец!) Это шикарный, вкусный холодец!👍👍👍🔥 специии на вкус, каждый пусть лежит то, что ему нравится) Ну а сам процесс)... Зашла опять к вам посмотреть)☺️ Спасибо большое за старания!) У меня уже всё стоит вариться) кроме курицы, курицу попозже добавлю. Думаю копыта поварятся примерно 2,5-3 ч. потом курицу добавлю) и т.д....
Но, факт в том что я готовлю уже второй раз по вашему рецепту!!! Вам спасибо🙏
Здорово!!!Обязательно сделаю по вашему рецепту!!!
Спасибо большое за рецепт... Очень аппетитно выглядит.
На здоровье!
Вот спасибо за видео. У меня как раз в морозилке свиные ножки и курица)))) А скоро День рождения)))
С наступающим!
@@cookingman Спасибо!
Спасибо большое, объяснили все понятно и доходчиво, очень вкусно выглядит
Супер рецепт, в прошлом году по данному рецепту варила ....и просто 👍. И это к тому, что это был мой первый собственносваренный за всю жизнь )
Во! И Вы целый год ждали, чтоб комментарий написать? Вот это выдержка!!!! Спасибо!!!! С наступающим! :))))
@@cookingman Спасибо, и Вас с наступающим).. Да просто как то сразу не получилось написать комментарий, а сейчас вот собралась снова варить...и написала.
Спасибо ещё раз за рецепт!👍🤗
Понравилось спасибо сделаю так же.
Молодец я тоже варю холодец и добавлю зиру👏👏👏
Я такое слышу впервые,холодец уже сварила,попробую в след раз
Спасибо за доступный для понимание видеоурок:) У меня все получилось, очень довольна собой, спасибо:))
Очень рад, Анна, спасибо что не поленились написать отзыв! мне очень важно это знать! С наступающим старым НГ! :)
может курицу попозже надо ложить?
Молодчина!!! Ставлю лайк!! 👌👍👍👍🙋♀️
Спасибо за лайк! лайки я люблю и уважаю! :))))
@@cookingman - - ЗАСЛУЖИЛ, ПОЛУЧАЙ!!! 👍👌😂😂😂
Класс 👍🏼 Пошла готовить 😄
Спасибо!
У вас все так аппетитно смотрится!
Спасибо большое за рецепт пойду готовить
Супер!😀👍
Видео нашёл для чайников. Фуф пойду готовить надеюсь в Январе 2024 буду жив🎉😂.
Курочку нужно вынут чуть раньше а потом доварить остальное
возможно Вы и правы...
@@cookingman не возможно а права на 100 процентов!!!
Не городите про балкон просто если мороз долго не держать!
Спасибо за рецепт и мк! Пожалуйста, напишите, на сколько литров ваша кастрюля? Это для того, чтобы с солью определиться.
Курицу наверно лучше отдельно варить, или позже закидывать. переваренная курица это то ещё буэээ
Варите курицу час и вытаскивайте, только накройте чем то, что б не сохла. А потом всё разделаете вместе.
Я вынимаю часа через 1,5-2 и в пакет,чтобы не заветривалась.
Да чуть не забыл холодец на 5 + или три туза ! Удачи всем и во всём!
Спасибо!
молодец, подсказал что нельзя на мороз сразу .
ага, сам на этом обжегся однажды, вот и решил эту мудрость в массы донести! :)
ай молодца!!!сам так варю,тёща хвалит)))
Тынь, Тынь, Тынь! Замечательно!
и я предпочитаю по небольшим формочкам разливать, а не одну огромную, и в холодильник маленькие удобно размещать и на стол маленькую поставить и съесть
Что сказать - УМНИЧКА. Только не стучи ложкой по кастрюле и др. посуде. А так, ЛАЙК
Ладно, не буду стучать ложкой :)
Кулинария для мужчин Вам спасибо что не обиделся. РЕСПЕКТ 🍂
Я согласен с комннтарием Карпсомовым.😮
А я уже такое приготовила,мммм
Молодец 👍 пацан! Минус только один ! Где рюмочка ? И когда появится Снегурочка😧 Дед Мороз 🎅 пускай деткам подарки 🎁развозит !
все за кадром было! :)
Спасибо. Курицу вынимаю раньше, а ноги пилю пополам электролобзиком, так вкуснее.
Сварил, не удержался пробовал прямо из казана, вкусный, но гости отведают его только завтра, крайнее слово за ними.
Ну тогда подождем что скажут гости! Главное, не пытайтесь холодец морозить на балконе! он должен застыть максимум в холодильнике!
Я готовлю из свиных хребтовых костей и курицы, весь процес такой же. Получается тоже бюджетный (400 руб.) холодец, кому интересно смотрите на моем канале (Baribal)!
мне одно понравилось -если он сеичас упадет это вообще будет пипец,🤣🤣🤣я представила грохот в прямом эфире и вся кухня в холодце.
А морковь обязательно?
Красивый
Светлана, Вы про меня или холодец? :))))))
Отвечу за Светлану. Вы очень обоятельный. А манера разговора вкуснее чем холодец😀☺️
Я имела ввиду, красивый холодец
Я не хотела вас обидеть
@@АтыповаСветлана Да он не обиделся. Тн классный мужик🤣👍😁
для понимания
Скажите пожалуйста,шкурку с курици надо снимать?
Не, Александр, не нужно!
Я по вашему рецепту сейчас готовлю)
Надеюсь все у Вас получилось? :)
Как только ножки свинные начинают разваливаться , это после трёх часов томления, только тогда нужно ложить курицу, а так что это у тебя ??? Курица разварилась на ниточки)))
Ну да! я именно этого результата добивался :))) Но возможно Вы и правы... пробовать нужно....
Я готовлю так же, только со специями мужик перебарщивает.
Спасибо за рецепт!
Специи - на свой вкус используйте
Согласна,специи только по желанию
Я прямо сейчас варю холодец в 9 литровой кастрюле.
Прикольный ты мужик,Алексей Пестов...
Спасибо :)
Точно👍
А он за стынет?
👍
Раньше считал, что это и есть рулька. Самый вкусный холодец. И бюджетный. И умоляю, не цедите никогда бульон, вы не испортите конечный продукт. И да, никаких балконов до полного остывания, автор прав.
Первую воду нужно слить
Да я постоянно доливаю один раз и ни чем не отличается от не долива холодец.
тоже разницы не заметил, НО, существует иное мнение :)))
бюджетный вариант для богатых)))
Ну можно и так сказать :)
@@cookingman почему для богатых? у нас в городе свиные ноги по 40-45 рублей кг, цыпленок бройлер целый рублей на 180 выйдет, лук и морковка копейки стоят, у нас так вообще со своего огорода, при этом выход готового блюда - это минимум три дня кушать) варили по вашему рецепту дважды, один из которых на праздничный стол - вложили около 300 рублей на блюдо, хватило на 8 человек и еще осталось
Курица походу переварилась
ну да... это же холодец! :)
малорик зачётный холодец
Лучше не курицу,а куриные крылья и все варить три часа
Всё хорошо.Но не стоит холодец так интенсивно мешать при варке.
3,5 часа варить бройлерного цыплёнка???!!!...это же не домашняя курица. его теперь можно прямо с костями есть.. И в Вашем бульоне выварились все антибиотики, гормоны роста и другая химия птицефабрики.
У нас с сыном всё так и получилось , а с балконом это точно. БЛАГОДАРИМ за рецептик.
Элитного холодца есть у кого рецепт?
Апену нужно
Смотреть только на голодный желудок!
рецпт не понравился,все расползлось,разварилось нитями,мутный,мешает бесконечно.Нет,нет и нет
Все хорошо. Только ВЫРАЖЕНИЯ. ЖРАТЬ и,т д
воды мало налил!!! надо было крупнее кастрюлю брать!
крупнее кастрюли не было, самую большую взял! Как куплю - буду использовать тару побольше :)
у меня выварка на 20 литров, вот это тара подходящая)))
Согласен! вот это тара!!! Я себе куплю когда нибудь такую! :)))
Курцу жалко )
То
Каша а нехолодец ужас
рульку и куриные бедра,чеснок,лаврушка,готовлю 2 раза в месяц. Чтобы бульон был прозрачный,все в кипящую воду.
После того как кости от мяса отделили, обязательно холодец нужно варить минут 20, чтоб убить бактерии которые могут с рук попасть в мясо. А то можно траванутся
Умничка лайк
У вас кухня грязная, неприятно смотреть. И рецепт не понравился.
Что смотрела?Кухню или рецепт? Чистюли блин со своими копейками
Тут кто то спрашивал рецепт ЭЛИТНОГО холодца... Не для вас,случаем,элита вы на наши головы...