Как сварить пиво дома.Пивоварим.Варим IPA в кастрюле.
Вставка
- Опубліковано 29 вер 2024
- -Нагреваем 15 литров воды до 48 градусов
-Добавляем 3 кг дробленого солода +300 грамм карамельного
-Нагреваем медленно до 72 градусов
-Снимаем с плиты,утепляем кастрюлю,оставляем на 60 минут
-Нагреваем до 78 градусов,снимаем,утепляем,оставляем на 10 минут
-Фильтруем от молотого солода
-Кипятим 120 минут(сразу после закипания добавляем 15 грамм хмеля("чинук"),через час после закипания добавляем 8 грамм хмеля "чинук" и 7 грамм хмеля "каскад",через два часа после закипания добавляем 3 грамма "чинук" и 12 грамм "каскад"
-Охлаждаем до 25 градусов
-Отбираем 10% сусла,ставим в холодильник
-Добавляем дрожжи,ставим под гидрозатвор на 2 недели
Поддержать канал:
-Донат : www.donational...
-Яндекс кошелек 4100116391835089
-карта тинькоф 5536 9139 7500 7739
Стать спонсором - / @bodreevshow
бодреевшоу#bodreevshow#домашнеепиво
наконец то!!!!простой рецепт без наворотов дома!!!круто реально,спасибо что замутили дома по простому,теперь реальным кажется варить пивко дома!!!перекись,обычная кастрюля,шланг,короче круто лично по мне!!!молодец мужик!!!прикольный ролик
Когда варишь, насколько сильный запах стоит в квартире?
На кухне пахнет,в остальных комнатах нет,возможно пока варю просто принюхиваюсь,но никто пока не жаловался)
@@BodreevShow своей говорю, смотри какая тема, надо бы попробовать. Ответ: завнояшь квартиру - тебе пиздец 🤣🤣🤣
@@КонстантинЯ-д6о Это уже опасно)))Да там пахнет только во время варки,и то запах похож на свежий хлеб)
@@BodreevShow ну если так, то на следующей неделе можно заморочиться))) если что, стрелки переведу на тебя)))))
@@КонстантинЯ-д6о Сварил?
Так и не понял как варится пиво, не понятно
по весам кухонным - там же специальная кнопка сброс есть чтобы вычесть вес тары и не считать в уме разницу. поставил, нажал, засыпал нужное количество грамм. если нужно еще сверху - нажал опять - сюросилось в 0 - засыпал нужное количество грамм
Мега эпик пиво)))) я его слепила из того что было!))))) 9 литров пива плотностью 15)))))
Аэрация при переливе пива не нужна. Окисление происходит. Заметил что вкус немного другой. Одна варка 60л. Разделил на 2 цкт с аэрацией и без. Вкус и цвет разный. Хрен пойми. Так что сливаю через шланг
С водой у вас жопа конечно, у нас вода из под крана реально охуенная от бутилированной мало отличается мало а то и лучше некоторых
Добрый вечер. А если вместо чилера ставить бак в ванную с холод водой?
В следующий раз Penza Beer в ведре свари))) с удовольствием приму участие в дигустации)
Ок))но тогда с тебя ведро))
@@BodreevShow На Стриме донат на ведро поставлю может кто и подсобит с этим делом) докатился 30 лет ни ведра ни двора)
Просмотренное , считаю интересным 👍☝️
Я бы не стал варить в алюминиевой неэмалированной кастрюле. Странно переживать из-за качества воды и не учитывать, что алюминий вступает в весьма активный ионный обмен с горячей жидкостью.
А как пользоваться весами надо спрашивать у жены
...тип такой Варим пиво и потихоньку набухивается и такой Да нахуй это пиво!!!)))
Лучше бы ты не за водой а за микрофоном уже сходил и за харизмой.
1) не брух, а дробина, брух остаётся после слива на брожение
2) промывочной воды мало, абсорбция зерна примерно 1,1л/кг, т.е. из 5 литров в дробине осталось 3,3 л воды, а 1,7-2 литрами все сахара не вымоешь, минимум литров 8 надо было
3) при фильтрации лучше сливать через шланг, есть такое понятие как горячее окисление сусла. Чем меньше соприкосновения с кислородом, тем лучше
А по сути это сейчас я такой «умный» 😁 раньше тоже так варил. Продолжаю варить в кастрюле, автоматику не признаю, не такое полнотелое получается...
Успехов ✌️👍
Спасибо!Про слив через шланг однозначно согласен,с промывочной водой буду пробовать)А вообще пивоварение это эксперименты,ошибки и находки,в этом вся магия)так что будем искать и находить!Удачных варок!!)
BodreevShow попробуйте сварить с отварками, и температуру с одной паузу на другую быстрее поднимается, и вкуснее за счёт большего выхода экстракта из солода😉 особенно это с пшеничным хорошо , но немножко заморочнее
@@Dioniss_ Как раз собирался на днях попробовать пшеничку сварить,заодно с отварками попрактиковаться)
@@BodreevShow , видос будет?)))
@@Dioniss_ обязательно)
Короче я в шоке от вашего ролика (новичкам не советую). 6 грамм дрожжей на 10 литров сусла?????
Человек, огромное спасибо, за твое видио. Я знакомлюсь с пивоварением, ты мне помог, по человечески🤗
Вот видосы до этого смотрел, ага берем это потом это, ставим , прыг прыг, все разливаем, чё, как все произошло🤣🤣Тут под пивко, и кастрюли как у меня, и блендер у жены есть😇
Молодец....🤗
Спасибо)
Варишь или пьешь?и музыка зачем? Это не дискотека.
Очень душевное видео. Спасибо
Вам спасибо!
То чувство когда тебе 17. Ты любишь пиво. Но тебе не продают😭 Но ты варишь его сам 😉
Нет. То чувство, когда ты взрослый человек и понимаешь, что в магазин продают ослиную мочу, а не пиво. Которую так любят пить 17-и летние малолетки
@@Максим-с4р7т А я готовлюсь к первой варке, и с каждым потраченным рублем на насосы, прибавляется пессимизм, что действительно пиво получится в разы лучше магазинного. И вот эти блогерские песни про запах солода в заторнике, и запах хмеля в варочнике, и при сливе в бродильню. И это уменьшительное "вкусное пивко" меня удручает. Хочется просто знать во сколько раз магазинное хуже своего. Может овчинка не стоит.
@@osipgraphman4246 коль готовишься к первой варке, лучше купи солодовый концентрат и свари с него для начала, мой тебе совет
@@Максим-с4р7т да нууу. вот даже коникс хеффевайцен, например, который пьет этот джентельмен - отличное отечественное пиво. вполне может потягаться с немцами. в стране оч много порядочных пивоварен, не говоря о импорте.
Ты мой кумир 👍🏿
А вот музыка, в данном случае, в одно место не вперлась.
Музыка громче тебя, херня какая-то (((
Полезное и хорошее видео, но фоновая музыка в стиле "кантри" ...ну это кошмар.
Те кто ценят, поддержат видео
голос записывай в моно режиме, чтобы оба канала работало
По поводу аэрации. Раньше тоже аэрировал. Посмотрел инквизиторов домашнего пивоварения - больше не аэрирую :)
Такой себе) ПИВОВАР!
Сам всё сделал ,красавчик
Неслышно нифига из-за музыки
Ты разбудил зелёного змея
Хорошее видео для начинающих!
Владимир жив#Амейзинг ченл P.A ауф
Понюхайте) ахахах, класс.
Вы очень позитивный человек
я хоть пиво и не люблю, но было интересно посмотреть как его варят. до этого ни разу не видела :) спасибо,что поделились рецептом :) лайк, просмотр, заходите в гости :)
Сисички покажи, обязательно зайдем
Отличная варка Андрюха!
а где же следующие видео?🤔
Спасибо за видео вдохнавил , пошел варить
Ох ты и варвар 😂😂😂
Спасибо за мастер клас.Теперь обязательно сварю.
Прикольный рецепт!)))) Интересно!
*Друзья не забывайте о дезинфекции. Мы тоже варили эль, больше всего переживали, чтобы бактерия не попала в сусло **ua-cam.com/video/H1OodozIRYs/v-deo.html*
За видео лайк.
да перекисью нужно обрабатывать
сколько денег потратил? чартером из европы не проще пиво заказать?
Себестоимость пива получается меньше чем у Балтики 3 в магазине
Все хорошо но, алюминиевая кастрюля мне не нравится
Варил в алюминиевой кастрюле, ни чего криминалистического не заметил. В алюминиевых банках же пиво норм. Даа, в них пиво не нагревают(почти) но и хранят несоизмеримо дольше. Для начинающих, алюминиевая каструльня, самое то
ох, как много выкипает
Хорошее видео, всё крайне понятно и доступно.
Подскажите пожалуйста, это экстрактное пивоварение или зерновое?
Это зерновое пивоварение.
Вот без чего нельзя дома пивоварением заниматься,так это без перекиси водорода,наилучший вариант быстрого обеззараживания
Посмотри натамицин, применяется в пищевой промышленности для обеззараживания.
Братан, либо музыку убери, либо говори громко, тебя почти не слышно
Да,есть проблема со звуком,голос записался в один канал и на некоторых гаджетах его вообще не слышно,попробую перезалить ролик
Сварил.. смотреть ролик легче, чем самому делать.
Не получилось достать нормальный воды, у нас какая-то проблема в стране с водой в бутылках, пришлось взять из крана
Фильтра не было нормального, заказал мешочек он оказался меньше, чем нужно. Пришлось сделать из футболки, потом из-за него очень намучался, очень порно жидкость пропускает.
Не учел время нагрева и закипания.
С паузой старался четко как нужно, вроде получилось, йод не меняет цвет.
Плотность вышла. 1.060
Чиллера нет остужал в ванной.
Итого начал в 23:00 закончил в 6:15.
Пахнет приятно. Бродить начало.
Ps. В следующий раз обязан приобрести фильтр и чиллер.
и что по итогу получилось, поделитесь?
@@tryexceptions1025 видимо не выжил. естественный отбор пивоварением произведен.
Решился сварить пивка после просмотра.
Сварил?
👍
Вопрос про созревания пива.И так сколько держать на карбонизации? Я разливаю по пластиковым бутылкам и через 1,5 суток они уже дубовые, набухшие, температура в помещении 25, 26 С. Далее держать стремно, уношу в холодное место🤔😄
Музычка самогонная.
Сразу вспоминается Кентуки или болота Луизианы. Мужики в соломенных шляпах и штанах из грубой тканевая лямках.
Мужики-самогонщики.
Ёлки палки. В видео есть, а в рецепте нет. хмель Цитра. Я блин все заказал, кроме Цитры :(
Видимо пропустил я этот момент,исправлю.
@@BodreevShow хорошо, что мой заказ не отправили, продавец согласился добавить хмель, и мешки за одно добавил.
Чел открывает в начале ролика бутылку коникса... Коникс, это одна из самых помоечных пивоварен, го... Ще редкостное, как волковская или горьковская пивоварня... Либо чел совсем не шарит в пиве, либо у него напрочь нет вкуса. Дальнейший просмотр считаю бессмысленным! Коникс... Им только ноги мыть, когда воды рядом нет
У меня почему то забивается фильтр и сусло не бежит ,открутил фильтр там просто забило отверстие , с горем пополам слил сусло,первый опыт ,руки не опускаю , дальше будем прибывать....
Андрей,назрел вопрос) Давно я не варил Ипу. Сегодня зафигачил по твоему рецепту (считаю самым понятным и простым его), и тут при переливе в бродильный бак всплыл вопросик про Брух....получилось его довольно немало, где-то около 2,5 литров...вопрос в чём..нужно ли его удалять или можно и с ним в бродилку переливать? Ведь Брух - это смесь из белка и хмеля осевших после охлаждения сусла, правильно я понимаю? И в теории последняя порция хмеля(чинук+каскад) при выключении кипячения и охлаждении сусла успевает ли отдать все свое аромо-богатство напитку? Иль может брожение с брухом будет на пользу пиву? Как считаешь,уважаемый сэнсэй?))
Душевное видео!
Да действительно душевное. Спокойно всё и без понтов.
instablaster
Из 15ти литров получается 9-10 литров пива! Бродилка на 25 литров! У меня в голове не укладывается что бродит не весь объём....
Я сейчас балуюсь аля "Бородинским пивом" из хлебушка, там у меня все 25, а то и 27 литров выходит)
Купил градусник. Понял, что заразился этим делом. На днях схожу куплю солод. Кстати, предварительное разбраживание дрожжей проводилось в те времена, когда качество дрожжей было нестабильным. Да и посмотреть на качество материала тоже не мешало, как оно схватится. А то обидно, когда без проверки что-то не срастется. Сейчас дрожжи стабильны, поэтому можно попроще.
Здравствуйте, а в алюминиевой кастрюле можно варить пиао?
5:29 Я как раз делаю хвойный квас, для здоровья полезен)))
Это уже целый мини-завод с оборудованием. У меня этого нет. Ингредиенты чуть ли ни на вино, а не на пиво. Солод, карамельный солод, цитра, термометр, весы, спиртометр, мдааааа это нам непостижимо.
Насчёт аромата...
Когда я получил первый раз заказ солода по почте, открыл коробку. Аромат солода сразу отбросил все сомнение. А Ютуб так и не умеет его передавать!
Андрюха, а у тебя кастрюля из алюминия или нержавейки?
Подскажи пожалуйста,а сахар разве не нужно сыпать?
Оу,блин Киров чё ли?!
Пенза)
Музыка мешает ужастно
Есть такая проблема,она почему-то встречается на некоторых смартфонах,не на всех
@@BodreevShow а так видосик класс, обязательно сварю по твоему рецепту, но я думаю 50/50 зделаю солод и ячменку крупу
А где пауза 63 68
В данном случае она не нужна
Друг, если нет микрофона на петличке, не нужно ставить фоновую музыку. Очень слабо слышно.
Кому надо тот услышит, и не будет выебываться
Лично Я все нормально слышу, и музыка очень кстати восприятие от неё становится более бодрым
Я тоже. Слышно норм
выйми хрен с ушей
Пересматриваю в начале 2022-го года)
На весах есть режим сброса тары, кнопку сброс нужно нажать
Спасибо за видио👍👍👍приятно смотреть и, всё понятно
Дофига гемора, самогон проще)
А не много ли на 1 кг солода 5 литров воды?
офигеть! а что такое ? )))
Не помню, комментировал я или нет это видео, но начинающим самое оно! С твоих видео и начинал варить!
Ничего не слышно кроме музыки (слушаю на телефоне)
Посмотрел сейчас с телефона,у меня все слышно,правда голос записался в основном в правый канал,возможно проблема в этом,попробуйте наушники или моно режим
видимо телефон не той системы!!! шутка.
@@BodreevShow я в пробках обычно смотрю ютуб. Телефон у меня хороший, искать моно режим мне лень, сори )
А у меня в наушниках,в правом ухе голос,а в левом музыка))и слышно отлично
Чувак, лайк и подписка👍👍👍👍👍
Здравствуйте, открыл Ваш канал это огонь. Попробуйте увлажнять солод перед помолом, 0.5 л на 10 кг, шкура не лопается после этого и можно мельче молоть, меньше пыли, лучше фильтрация выше эффективность варки
Спасибо, давно собираюсь так делать
И да, а если варить под крышкой, что изменится, кроме уменьшения выкипания его?
Да по сути ничего не изменится, надо только оставлять место для выхода пара
Доброго дня пивоварам! Я люблю пиво и хочу попробовать сварить свое.У вас мужиков не так, как у нас женщин - у нас все в граммах на весах, в мл или в стаканах измеряем и взвешивания.Может для чайника пивовара вы дадите сколько чего когда и какой температуры подробно хотелось бы. Вода у нас хлорированная и значит не надо покупать# сколько литров? Она идёт в 5 литровых паках.
В описании к этому видео есть подробный рецепт со всеми цифрами)
Запах норм!
А дрозжи спертовые. И напишите полное название, и можно ли заминить другими спертовыми,и какими. Заранее спасибо
Дрожжи только пивные, названий очень много,во всех магазинах они разные, Вам лучше непосредственно с продавцом посоветоваться.
Блин, решил варить после Ваших видосов... Это капец как горит желание)))
Сварил?
Здравствуйте , подскажите если этот рецепт поделить на 2? Нужно по новой пересчитывать сколько потребуется воды , или достаточно просто все компоненты поделить на 2 .
Достаточно все поделить на 2
Эх вот нихера себе)) решил посмотреть как пиво варят, на сон грядущий, а тут кадры из окна - городка родного)))) сказать , что удивлён - ничего не сказать.. салам тебе, зёма! А я дальше смотреть видос))
Согласен, я вообще в соседнем дворе живу 😂
за два часа выкипит шесть литров сусла плюс на брух на дрозжи и сколь пива останится ни факт столько кипятить
Да,можно один час кипятить
Дружище, а ты откуда? У меня в Днепропетровске (Украина) под домом точно такой же ларёк по продаже воды. И название компании точно такое же...
Я из Пензы,привет Днепропетровску!
День добрый в общем количестве надо 20 литров воды я так понял из них 5 промывочная ?и сколько в концовке после варки получится?
25 л. нужно из них 5 промывочная
Спасибо,будем пробовать
Здравствуйте. А можно самому проростить солод?
Здравствуйте, можно, но сам я пока такое не практиковал
Не могли бы написать подробно что надо для варки пива инвентарь и т. д. Рецепт. Заранее спасибо
Здравствуйте! Рецепт в описании к видео написан, про инвентарь подробно рассказал вначале видео.
не понятно по алкоголю сколько на выходе ожидается
Я тогда этим вопросом не задавался поэтому и сам не знаю сколько там алкоголя
а на какой мощности газа кипятится сусло. Большая или малая комфорка используется?
Я использую большую комфорку,газ стараюсь держать на такой мощности,чтобы температура сусла была 100-101 градус
А не чё, что сусло окисляется и есть риск заражения??!!!
Признаю,моя ошибка,но пиво выпито и моему пузу оно понравилось
сколько денег ушло на ингридиенты ? почем литр вышел?
Об этом будет отдельное видео совсем скоро
Я в магаз за пивой
за видео однозначно лайк👍👍👍
Не брух а дробина.