80년, 3대째 전통 재래 방식을 고수하는 제면 기술자가 면을 뽑는 방법! 뽑는 면의 종류만 7가지 [ 별별사람들 ]

경기도 평택, 아직 전통 재래시장의 모습이 고스란히 남아있는 이곳에서도 가장 오래된 역사를 자랑하는 터줏대감이 하나 있었으니!
벌서 3대째 80년의 역사를 자랑하는 제면소가 그 주인공인데~
여전히 재래 방식으로 월요일부터 토요일까지 쉬지 않고 면을 뽑는 최기원 씨, 그가 뽑지 못하는 면은 없다!
"아주 굵은 면부터 중면, 소면 그다음에 칼국수, 쫄면, 우동까지 여러 종류 되죠. 7종류 정도 되는 것 같아요.
칼국수 같은 것은 매일 만들고 쫄면도 매일 뽑아야 하는데 대량으로 뽑는 게 아니기 때문에 매일 그날그날 뽑아서 매일 납품하고 있죠."
배달까지 직접?? 시내부터 시장까지 서른 군데 이상 다닌다! 평택만이 아니라 인근 도시까지도 주문한다는 최기원 씨의 면!
전통 제면 기술자 최기원 씨를 소개합니다🥰
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