SUCESSO PARA PÁSCOA: OVO ROMEU E JULIETA
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- Опубліковано 5 жов 2024
- A Páscoa já está chegando, essa é a hora de inovar para conquistar seu clientes e amigo. Que tal um delicioso Ovo de colher Romeu & Julieta?
No vídeo de hoje vamos juntos aprender fazer essa maravilha, pega aí seu caderno de receitas e aperte o play.
INGREDIENTES:
Chocolate GENUINE Branco já temperado para as cascas.
GUANACHE DE QUEIJO:
250g de Chocolate GENUINE Branco.
100ml de creme de leite.
250g de Requeijão Cremoso.
200 g de Goiabada Cremosa.
1 bolo Chiffon de Baunilha (receita no canal).
MODO DE PREPARO:
CASCA: Derreta o Chocolate GENUINE Branco e faça a temperagem que preferir, coloque o Chocolate temperado nas cavidades da forma até a linha limite, e leve a geladeira para cristalizar (aproximadamente 20 minutos).
GANACHE: Derreta o chocolate branco, acrescente o creme de leite e mexa bem, por ultimo acrescente o requeijão cremoso.
Retire a forma da geladeira coloque a meia banda de chocolate na caixa de ovo de colher e recheie intercalando a Ganache de Queijo a goiabada cremosa e o Bolo Chiffon.
Devore de modo que valorize ainda mais seu produto! Prontinho.
Instagram: @sandraozeas
Facebook: Sandra Ozeas Chocolatier
Edição por: @brunnohenri17
Melhor combinação!!
Que máximo.👏🏻👏🏻 Me tira uma dúvida .. qual temperatura ideal da geladeira pra fazer as casas ?? No máximo ou no mínimo?? O chocolate branco demora mais pra cristalizar né
No mínimo, o tempo depende da grossura do seu ovo, sua barra ou seu bombom.
@@OzChef muitíssimo obrigada 👏👏 que Deus te abençoe 🙏
Acabei de testar um branco, primeira vez, tb tenho essa dúvida! Ficou mais de 40
Min na geladeira e demorou de ficar opaca a forma... estou com esse problema. To sem saber se é a temperagem ou a temperatura da geladeira 🥺 n sei mais o que fazer! Eu to usando a técnica dos 34 graus, não to passando, seguindo tudo certo, mas na hora de cristalizar tá dando errado, o chocolate está ficando mole.
Boa noite
Pode fazer sem o bolo??
@@natielipoiani1738 claro...ai foi só uma ideia
Maravilhoso 😋😋😋 , uma dúvida esse creme de leite que vc usa é de caixinha ou fresco e se tem diferença na durabilidade?
De caixinha a validade são 7 dias fora da geladeira ou 30 dias na geladeira. Com o fesco são somente 2 dias.
@@OzChef obrigada 😍🙏🙏