Экспертное мнение | Печём ХЛЕБ в формах, гусятнице и казане KUKMARA
Вставка
- Опубліковано 1 жов 2024
- #хлеб #рецептхлеба #хлебные формы
Делимся секретами: как приготовить идеальный хлеб?
Хлеб - всему голова! Может быть, именно поэтому его приготовление требует так много внимания.
На первый взгляд может показаться, что испечь вкусный хлеб самостоятельно - задача невыполнимая. Но сегодня мы в команде с технологами компании "Хлебный лекарь" докажем, что знание нескольких тонкостей и простых секретов поможет любой хозяйке приготовить идеальный домашний хлеб.
Посуда
Рекомендуем начинать со специальных форм, предназначенных для выпекания хлеба: для формового кирпичика подойдут разнообразные хлебные формы, подового каравая - гусятница или казан с крышкой сковородой.
Хлебные формы - market.kukmara....
Гусятница - market.kukmara....
Казаны - market.kukmara....
Литые алюминиевые формы прекрасно проводят тепло и отличаются сравнительно небольшим весом. Для легкого извлечения готового хлеба из алюминиевых форм рекомендуем их подготовить к первому использованию. Пошаговую инструкцию мы представили в нашем видео.
Тесто
Самые простые ингредиенты: мука, вода, соль и дрожжи при правильных пропорциях способны создать волшебного вкуса хлеб.
Для более разнообразного вкуса можно добавить тмин, семена кунжута или пророщенную рожь "Элемент здоровья". Не забывайте также хорошо вымесить тесто и дать "отдохнуть". Помните и про обминку: чтобы как следует насытить хлеб кислородом. Так хлеб получится "пушистым" и воздушным.
Выпечка
Правильно выставленная температура выпекания - одна из главных тонкостей приготовления вкусного домашнего хлеба. Чтобы не пересушить тесто, лучше сначала выпекать на высокой температуре, чтобы получилась румяная хрустящая корочка, а после этого убавить жар.
Не открывайте духовку первые полчаса: это помешает тесту подняться, а хлебу - получиться пышным. Время выпекания зависит от его размера, но обычно оно не превышает одного часа.
Кстати, полезный лайфхак: перед тем, как отправить тесто в духовку, сделайте на его поверхности несколько насечек. Они улучшат внешний вид хлеба и исключат нежелательные надрывы.
По окончании просмотра видео не забудьте отблагодарить нас лайком и комментарием.
Желаем вкусного и ароматного хлеба!
В инструкции к гусятнице такой нагрев до 230° рекомендуется.
И не нагревать пустую посуду. Вводит в заблуждение
Не покрытые волосы отталкивают.
Спасибо, с интересом посмотрела😊👍
Добрый день! Спасибо, что смотрите наш канал:)
@@TMKukmara и посуда ваша нравится
Подскажите, нужно ли прокаливать предварительно гусятницу (после покупки)? Если да, то каким образом? Как формы для хлеба?
На ~7:20 тесто в формах, которые похоже не прокалены с маслом. Вначале ролика говорили, что формы нужно подготовить, а тут похоже не обработаны. Как так?
Добрый день! все формы прокалены. Если посмотреть внимательно, то можно увидеть оксидную пленку по стенке и бортам формы.
@@TMKukmara чуть дальше, на 7:25, стенки форм просто серебристые