Ciao! grazie per il video, molto esaustivo. Ho fatto per la prima volta dei crauti con il cavolo cappuccio bianco, ma non ho chiuso ermeticamente... Ho coperto con una garza come faccio per la kombucha e l'ho ritrovata leggermente sporca di liquido. Non vedo lieviti Kahm sulla superficie, ma non mi fido a mangiarli. Che consigli?
Ciao MariaCristina, mi sembra non abbia risposto nessuno.. Si mangiano così, a crudo, ovviamente non è da usare come un normale contorno, cioè riempire il piatto 😁.. Ma a pezzetti, come antipasto o nell'insalata o su una fetta di pane, a scelta. Spero di essere stata chiara, ho risposto solo ora perché ho visto solo oggi questo video. Non ho ancora fatto tanto, ma carote, peperoni e zucchine sì. Io insieme alla verdura ho messo anche pepe in grani, aglio a spicchi, cipolle, gusti vari.. Sono uno spettacolo!
Buon pomeriggio Massimo ...grazie per le tue continue informazioni ....grazie 😊
Ciao! grazie per il video, molto esaustivo. Ho fatto per la prima volta dei crauti con il cavolo cappuccio bianco, ma non ho chiuso ermeticamente... Ho coperto con una garza come faccio per la kombucha e l'ho ritrovata leggermente sporca di liquido.
Non vedo lieviti Kahm sulla superficie, ma non mi fido a mangiarli. Che consigli?
L'acqua che resta delle verdure che ne facciamo? ... E la frutta come la fermentiamo?... Ciao grazie
salve doc , cosa ne pensi della buccia e di usare anche quella per il maggior contenuto di proprieta'?
Come si consumano le verdure fermate? Vanno poi cotte, o mangiate così come escono dal vasetto?
Ciao MariaCristina, mi sembra non abbia risposto nessuno.. Si mangiano così, a crudo, ovviamente non è da usare come un normale contorno, cioè riempire il piatto 😁.. Ma a pezzetti, come antipasto o nell'insalata o su una fetta di pane, a scelta.
Spero di essere stata chiara, ho risposto solo ora perché ho visto solo oggi questo video. Non ho ancora fatto tanto, ma carote, peperoni e zucchine sì.
Io insieme alla verdura ho messo anche pepe in grani, aglio a spicchi, cipolle, gusti vari.. Sono uno spettacolo!
@@bluverdeluna grazie, gentilissima!
Figurati! È un piacere condividere con persone interessate a mangiare sano!!
Ciao, Cinzia