dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар Ссылка для регистрации на сайте для получения 500 бонусных рублей: dobriy-jar.ru/auth/registration.php?ref=lafetnikov Уважаемые винокуры! Делитесь своими экспериментами по приготовлению вишневого самогона в комментариях. Начинающие винокуры очень ждут. Другие эксперименты по самогону из вишни: Без сахара и дрожжей: ua-cam.com/video/YbrDyVgTCRE/v-deo.html С косточками и сахаром: ua-cam.com/video/TLSX_BJKxbs/v-deo.html Что происходило в ролике: 12 кг вишни. Вишню перебрал, помыл, удалил плодоножки. Перемял вместе с косточками. Вишню нагрел до 70-75 С Выждал 5 минут и остудил до комнатной температуры (так вишня лучше отдаст сок). В емкость добавил 25 литров воды и 5 кг инвертированного сахара. После того как вишня остыла, смешал в емкости все вместе. Вишню, сахарный сироп и воду. Добавил пачку фруктовых дрожжей: dobriy-jar.ru/catalog/spirtovye_drozhzhi/gusto_fruit/? Через 3 дня отделил брагу от мезги. Отфильтровал через сито. Кружка с ручкой на 2 литра: dobriy-jar.ru/catalog/menzurki/SIMR2000P/? Разделил жидкость на две равные части. Одну оставил бродить без мякоти, в другую добавил весь жмых что остался. Все косточки что остались на дне емкости собрал в 3-х литровую банку (получилось примерно 1/3 банки) и залил 80 % спиртом (примерно 2 литра) Перегнал брагу на соке и на мезге в режиме потстил с одной медной насадкой до суха (до температуре в кубе 99 С). На максимальной скорости, без отбора голов и хвостов. Желательно капнуть пеногасителя. Если есть фальш дно, то брагу с мезгой перегонять на нем. Если нет, то или в мешке или фильтровать. Вторая перегонка браги по красной схеме: Царга 50 см, 5 медных насадок, без дефлегматора. 1 Вариант: 4 литра сс + 1 литр настоя косточек Общая крепость в кубе 35 % Результат: 1 литр 900 мл крепостью 70 % Делю на две части (по 950 мл) и разбавляю Напиток А) питьевой водой до 42 % Напиток Б) заливаю 500 мл настоя косточек и догоняю водой до 42 %. 2 Вариант: 3 литра ССю Водой не разбавлял. Общая крепость в кубе 32 % Результат: 1 литр 100 мл крепость 70 % Делю на две части, но неравные. Хочу сравнит настой на вишне. Напиток В) 950 мл добавляю 500 мл настоя на косточках и добиваю водой до 42 %. Напиток Г) 150 мл самогона разбавляю водой до крепости 42 % Вторая перегонка браги по белой схеме. на тарельчатой колонне Титан: dobriy-jar.ru/catalog/samogonnye_apparaty/titan/? Установил одну медную насадку внизу колонны. Результат 1 литр 400 мл крепостью 93 %. Напиток Д). Разбавил до 42 % Выждал две недели и дегустация. Победители. Напиток В и напиток Д 1:39 как подготовить вишню к сбраживанию 1:58 как лучше заставить вишню отдать свой сок 2:23 сколько нужно воды 3:03 как отфильтровать вишневую брагу 3:35 как сделать вишневый настой на косточках и спирте 4:45 сколько времени бродила вишневая брага 5:43 первая перегонка вишневой браги 6:29 результаты первой перегонки 7:16 первый вариант 11:49 второй вариант 13:26 перегонка на тарельчатой колонне 14:09 по поводу медной тарельчатой колонны 15:46 как подключить воду 18:42 результаты перегонки на тарелках 19:20 результаты дегустации 19:36 как можно исправить побелевший при разбавлении самогон Все видео о самогоноварении для начинающих: ua-cam.com/play/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38.html #добрыйжар#вишневыйсамогон#самогонизвишни#самогондобрыйжар#рецептыдобрыйжар
Классный эксперимент, вышло познавательно. Я буквально вчера перегнал вишневый сырец в самагон, а чуть менее месяца тому была первая партия из какой-то скороспелой полесской вишни. Поделюсь своими трюками и хитростями: - использую фермент для увеличения сокоотделения, который разрушает клеточные мембраны и пектины - LALLZYME HC. По вишне отрабатывает великолепно - из передавленной пестиком вишни в осадке браги остались только косточки и мелкие ошмётки кожуры. Плюс, основательно так убирает образование метилена, он как-раз из-за пектинов в сырье и нарабатывается - когда делаю первую перегонку, в брагу кладу медную сетку (размотанный пыж РПН). Вычитал на одном форуме, что медь вступает в реакцию с кислотами в браге и образуются ароматические эфиры - т.е. мы увеличиваем ароматику готового продукта в последующем. И ещё из плюсов этого - на второй перегонке РПН в царге остаётся практический весь чистым: у меня два ряда, только в нижнем хвостик в 5 см. со стороны куба покрылся налётом от реакции, дальше чисто, а второй вообще нетронут.
@@dobriy_jar видимо вишня сама по себе благородная попалась нам обоим) А вот помянутая Полесская ранняя существенно отметилась и на пыжах, и головы там были "лакокраска". А вот с обычной вишни я с трудом улавливал "головной" запах
Впечатлило проведенное исследование. Спасибо, Дмитрий! В следующем году с вишней надо будет поэкспериментировать основываясь на вашей работе. А то в этом году пошла только на настойку вишневку.
@@dobriy_jar у меня два дерева ,думаю одно точно пойдёт на самогон,жаль только что аппарат у меня с сухопарником,ну может к следующему году накоплю на колонну😊
Спасибо тебе добрый человек. Как раз я сегодня брагу с косточкой и поставил. 10 литров вишни 2кг сахара 100 грамм сырых дрожжей и 8 литров воды. Должно получится примерно 17-18 литров браги. Как раз в свой 20 литровый куб должно войти. Попробую косточки из браги отдельно настоять и сделать купаж. Еще раз огромное спасибо за идею. 👍👍👍👍👍👍
Спасибо Дмитрий за отличные и очень познавательные ролики. Возник вопрос, вы ничего не сказали, нужно ли давать работать колонны "на себя", как в первом так и во втором случае? Спасибо.
Спасибо, что смотрите. Я про это говорил во множестве других роликов посвященных работе на колонных аппаратах. Если вы считаете, что у Вас "колонна" то конечно можете дать поработать)) Если нет, то и нет. Ничего страшного не произойдет если не дадите, но и особо ничего не произойдет если дадите)) ua-cam.com/video/Lg8W67XkEgQ/v-deo.html А в первом случае это без дефлегматора? Так и не получится у Вас при всем желании)))))
С большим интересом смотрел этот ролик еще в прошлом году и в том-же году попробовал делал самогон из вишни. Получилось очень "вкусно". Сегодня хочу спросить, а нужно ли вишневый спирт-сырец перед второй прогонки фильтровать кокосовым углем? В прошлом году я эту операцию делал. Не потеряю я ли эту легкую ароматику вишни? В этом году уже приготовил 18 литров 40 градусного спирта-цырца. На днях хочу заняться второй перегонкой.
Добрый вечер, очень люблю посмотреть такие вот сравнения, спасибо за проделанную работу!!! Сколько по времени настаивали косточки? Будет ли эффект если я в бак насадки брошу? Или именно надо что бы спирт через них проходил? И надо вам ещё для сравнения сделать по примеру перегонки рома, тоже было бы очень интересно посмотреть сравнение вкусов.
Здравствуйте. Спасибо. рад что пригодилось. 2 недели, пока все бродило. Можно и в бак, но лучше в паровую зону. Или все вместе. Ром это зимой. Сейчас и так работы хватает.
Добрый день! Живём в Сибири. Много красной рябины. Бражка с рябиной, на сахаре, дрожжах очень вкусная. А вот с настойками как-то мало опыта. Пробовали, как-то не очень. Может у Вас есть рецепты? Но это после первых морозов ягода. С уважением !🙂👋👋👋
Ладно, возможно вы начинающий. Хотя у нас 18 +, ну ок. Настойка это более концентрированный напиток, как правило он более сладкий (хотя есть и не сладкие). настойки много не выпьешь без последствий. Водка же это менее насыщенный продукт, там арома на заднем фоне. Водку как правило пьют за долгим столом без особых последствий. Но опять же организм и дозы у всех разные.
@@dobriy_jar суть уловил. Тоже самое получается и с ароматными брагами из зерна и фруктов, сам самогон получается вкуснее чем на сахаре? . Я обычно недореф делаю , а на нем настойки . Поэтому не вкурсе по поводу ароматных водок и дистиллятора. Недавно этим как хобби начал заниматься благодарю за ответ.
Здравствуйте. Осветление любой браги любым способом желательно. Но просто нужно понимать, что Выделаете. Бентонит, скорее всего в фруктовой браге не будет работать. ua-cam.com/video/LoYPB-wT5p4/v-deo.html
Дмитрий, спасибо за видео! Очень познавательно. У меня Феникс Зенит, стоит две 32 литровые ёмкости, в одной брага на абрикосах, в другой на вишне. Оба раза перегонять с отключенным дефлегатором? Сколько РПН, медных в царгу?
@@dobriy_jar перегнал вишнёвое вино, осталась барда, оочень сладкая и вкус вишни остался процентов на 70. Вопрос:можно ли барду добавить в следующую брагу?
Я ещё только собираюсь присоединиться к вашему клубу, а потому у меня вопрос - какой аппарат надо брать и с какими насадками? На 40 л, не самый дорогой. Можно ли аппарат с ТЭН нагревать на плите?
Подскажите пожалуйста, тарелки нужно чтоб на себя поработали, сколько по времени и как отбирать хвосты? Купил титан, инструкции ни где нет и обзоров. Спасибо.
Режим "на себя" очень интересный режим. Тут все зависит от того. как Вы к нему относитесь. Если считаете нужным, то от 10 до 40 минут. На Ваше усмотрение) Хвосты как и обычно. После 92-94 С в кубе. Можете отключить дефлегматор и отобрать. Работа данного аппарата в принципе аналогична как и любого аппарата с дефлегматором.ua-cam.com/video/Lg8W67XkEgQ/v-deo.html
@@dobriy_jar спасибо, смотрю все ваши видео, очень интересно и приятно слушать. Скажите пожалуйста, этот холодильник, он же дефлегматор, время от времени урчит достаточно громко, это я что-то неправильно делаю или так должно быть? перегоняю спирт сырец из домашнего вина, аппарат собрал как у вас на видео холодильником вверх, заранее спасибо за ответ.
А если перегнать вишнëвое вино, и получившийся спирт Сырец настоять на вишне, а потом произвести вторую перегонку с отбором голов? Получится что-то годное?
Здравствуйте подскажите пожалуйста хочу сделать яблочный сидр,как добиться чтобы сок не темнел? Пишут что нужно добавить лимонную кислоту но боюсь помешат брожению. Может есть ещё варианты?
Если Вы не пробовали настойку и самогон то объяснить сложно, надо пробовать. А если пробовали и все равно спрашиваете, то не получится. Это совершенно два разных напитка. Все равно что сказать, Зачем коньяк, если проще сделать чачу.
Уважаемый Дмитрий доброго времени суток. Разрешите во первых выразить Вам мое искренее высочайшее уважение и РЕСПЕКТ!!! как к в первую очередь ЧЕЛОВЕКУ С БОЛЬШОЙ БУКВЫ, великолепной личности, доброму позитивному человеку и в конце конечно как профессионалу своего дела. Единственный канал о самогоноварении, винокурении, который я смотрю и учусь,не говоря уже о Сурликбезе. Я конечно понимаю степень Вашей занятости и представляю сколько подписчиков Вам ежедневно задают массу вопросов и Вы терпеливо и вежливо всем отвечаете-за что Вам отдельное спасибо!!! Не будете ли Вы так добры помочь мне Вашим профессиональным советом - мне - начинающему самогонщику. Я смотрел почти все Ваши ролики. У мена такая ситуация. Поставил брагу из разных сортов винограда по всем Вашим рекомендациям ( сахар вода и.т.д ) без дрожей. Прошло около 10 дней. Процедил сок для проверки. Горьковато кисловатая, а сахоромер-виномер показывает 0-сахара и 12% спиртозности. То есть типа готовности к перегонке. Но при этом брага еще активно бродит, шапка наверху , спичка гаснет и еще выделяется сильный газ.. Что мне делать? Может погрешность в сахаромере, или с виноградом так бывает? Буду Вам весьма признателен если найдете минутку из Вашего драгоценного времени и поможете советом.. Благодарю заранее 🙂
Спасибо, очень приятно. Но я наверно не заслуживаю многих слов, что вы обо мне написали (например, что не всем вежливо))))), но спасибо)). Вам нужно ждать пока брага перестанет бродить. И перестать пользоваться винометром и спичками для определения готовности барги))) ua-cam.com/video/CG1GrIIqzpU/v-deo.html
Дмитрий приветствую. По поводу вишневых косточек существует инфа: "В косточках вишни содержится некоторое количество амигдалина (витамин В17). Под действием желудочного сока он расщепляется на глюкозу и синильную кислоту (цианид). А синильная кислота в избыточном количестве - сильный токсин."... Как вы к этому относитесь, учитываете или игнорируете?...
Таки и Вам. Зачем игнорировать? Сейчас в век доступной информации каждый может сделать вывод для себя. Помимо этой инфы есть другая. Это уже обсуждали сотни раз. Там нужно учитывать, досу, срок, наличие сахара и т.д и т.п Стоит больше бояться бабушкиного варенья. Но я ни в комем случае Вас ни к чему не призываю. Если сомневаетесь ничего не делайте.
Дмитрий! Историями с косточками меня уже... Я устал всем объяснять что можно. Ну вообщем давайте сделаем эксперимент поставте косточки без мякоти и подождём. А потом отнесем на анализ то что получилось.
@@dobriy_jar в ролике не показали что надо постепенно уменьшать отбор, чтоб показания верхнего термометра были всегда одинаковые. Перегнал СС абрикос, на 2,4квт, по началу отбор 2,2л в час, уменьшал в конце до покапельного.
Дима, я таки раскошелился на колпачковую колонну, нигде не могу найти, сколько она должна поработать на себя, прежде чем я начну отбирать головы? Заранее спасибо
Так и не найдете. Потому что это не колонна)) Об этом я говорил здесь ua-cam.com/video/Lg8W67XkEgQ/v-deo.html в общем от 10 до 40 минут. Выбирайте как Вам нравится))
Здравствуйте, у меня вопрос, сделал вишнёвый ликёр, 1,3 литра 40° самогона, 1 кг вишни, 0,8 кг сахара, получился ликёр как в конфетах даже вкуснее. В итоге немогу измерить содержание спирта, спиртометр плавает сверху. Неужели вишня и сахар забрали весь спирт?
Я в этом году 90 кг вишни перегнал ещё не Пробывал отдыхает сбраживал с мезгой и косточка вишня была 20% по бриксу я уже так делал в том году мне очень понравилось похоже было на какой-то элитный напиток
Уж сколько раз твердили миру. Я наверно в 10 роликах говорил, думал уже прошло. Надо было и здесь повторить) Вы путаете. Мои косточки в банке пару недель побывали. А на той свадьбе, достали варенье (или что там) которое бабка после Полтавкой битвы сделала. Чувствуете разницу?) Но опять таки это все на Ваше усмотрение. Упаси Бог, я не настаиваю.
Первое: Доля этого яда - мизерная ! Второе: Сахар, большую часть синильной кислоты - нейтрализует ! А отравиться, конечно можно, если пить литрами эту вишневую водку, или настойку. )))
А ещё там паночка в гробу летала по церкви. Хотела Хому Брута замочить (и таки замочила). Да и кузнец Вакула на черте верхом за черевичками летал. Такие дела. А всё из-за косточки. Аккуратнее.
@@dobriy_jar вроде на хоумдистиллере много раз обсуждали эту тему и высчитывали количество синильной кислоты в гипотетическом самогоне - ну не хватает там этой дряни для чего-то страшнее больной с утра головы. Если и был эпизод со свадьбой, то скорее всего дело было в чем-то другом.
dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар
Ссылка для регистрации на сайте для получения 500 бонусных рублей: dobriy-jar.ru/auth/registration.php?ref=lafetnikov
Уважаемые винокуры! Делитесь своими экспериментами по приготовлению вишневого самогона в комментариях. Начинающие винокуры очень ждут.
Другие эксперименты по самогону из вишни:
Без сахара и дрожжей: ua-cam.com/video/YbrDyVgTCRE/v-deo.html
С косточками и сахаром: ua-cam.com/video/TLSX_BJKxbs/v-deo.html
Что происходило в ролике:
12 кг вишни. Вишню перебрал, помыл, удалил плодоножки. Перемял вместе с косточками.
Вишню нагрел до 70-75 С Выждал 5 минут и остудил до комнатной температуры (так вишня лучше отдаст сок).
В емкость добавил 25 литров воды и 5 кг инвертированного сахара.
После того как вишня остыла, смешал в емкости все вместе. Вишню, сахарный сироп и воду.
Добавил пачку фруктовых дрожжей: dobriy-jar.ru/catalog/spirtovye_drozhzhi/gusto_fruit/?
Через 3 дня отделил брагу от мезги. Отфильтровал через сито. Кружка с ручкой на 2 литра: dobriy-jar.ru/catalog/menzurki/SIMR2000P/?
Разделил жидкость на две равные части. Одну оставил бродить без мякоти, в другую добавил весь жмых что остался.
Все косточки что остались на дне емкости собрал в 3-х литровую банку (получилось примерно 1/3 банки) и залил 80 % спиртом (примерно 2 литра)
Перегнал брагу на соке и на мезге в режиме потстил с одной медной насадкой до суха (до температуре в кубе 99 С). На максимальной скорости, без отбора голов и хвостов. Желательно капнуть пеногасителя. Если есть фальш дно, то брагу с мезгой перегонять на нем. Если нет, то или в мешке или фильтровать.
Вторая перегонка браги по красной схеме: Царга 50 см, 5 медных насадок, без дефлегматора.
1 Вариант: 4 литра сс + 1 литр настоя косточек Общая крепость в кубе 35 %
Результат: 1 литр 900 мл крепостью 70 %
Делю на две части (по 950 мл) и разбавляю
Напиток А) питьевой водой до 42 %
Напиток Б) заливаю 500 мл настоя косточек и догоняю водой до 42 %.
2 Вариант: 3 литра ССю Водой не разбавлял. Общая крепость в кубе 32 %
Результат: 1 литр 100 мл крепость 70 %
Делю на две части, но неравные. Хочу сравнит настой на вишне.
Напиток В) 950 мл добавляю 500 мл настоя на косточках и добиваю водой до 42 %.
Напиток Г) 150 мл самогона разбавляю водой до крепости 42 %
Вторая перегонка браги по белой схеме. на тарельчатой колонне Титан: dobriy-jar.ru/catalog/samogonnye_apparaty/titan/?
Установил одну медную насадку внизу колонны.
Результат 1 литр 400 мл крепостью 93 %.
Напиток Д). Разбавил до 42 %
Выждал две недели и дегустация.
Победители. Напиток В и напиток Д
1:39 как подготовить вишню к сбраживанию
1:58 как лучше заставить вишню отдать свой сок
2:23 сколько нужно воды
3:03 как отфильтровать вишневую брагу
3:35 как сделать вишневый настой на косточках и спирте
4:45 сколько времени бродила вишневая брага
5:43 первая перегонка вишневой браги
6:29 результаты первой перегонки
7:16 первый вариант
11:49 второй вариант
13:26 перегонка на тарельчатой колонне
14:09 по поводу медной тарельчатой колонны
15:46 как подключить воду
18:42 результаты перегонки на тарелках
19:20 результаты дегустации
19:36 как можно исправить побелевший при разбавлении самогон
Все видео о самогоноварении для начинающих: ua-cam.com/play/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38.html
#добрыйжар#вишневыйсамогон#самогонизвишни#самогондобрыйжар#рецептыдобрыйжар
Спасибо за эксперимент! Вот за это и нравиться мне это дело, что можно творить супер оригинальные продукты!
Спасибо, что смотрите)
Хотелось бы видеть тарельчатую колонну чаще в ваших видео, интересная штука)
Хорошо.
Всё очень классно спасибо за труд!!!👍👍🍷🍷🍻
Классный эксперимент, вышло познавательно.
Я буквально вчера перегнал вишневый сырец в самагон, а чуть менее месяца тому была первая партия из какой-то скороспелой полесской вишни. Поделюсь своими трюками и хитростями:
- использую фермент для увеличения сокоотделения, который разрушает клеточные мембраны и пектины - LALLZYME HC. По вишне отрабатывает великолепно - из передавленной пестиком вишни в осадке браги остались только косточки и мелкие ошмётки кожуры. Плюс, основательно так убирает образование метилена, он как-раз из-за пектинов в сырье и нарабатывается
- когда делаю первую перегонку, в брагу кладу медную сетку (размотанный пыж РПН). Вычитал на одном форуме, что медь вступает в реакцию с кислотами в браге и образуются ароматические эфиры - т.е. мы увеличиваем ароматику готового продукта в последующем. И ещё из плюсов этого - на второй перегонке РПН в царге остаётся практический весь чистым: у меня два ряда, только в нижнем хвостик в 5 см. со стороны куба покрылся налётом от реакции, дальше чисто, а второй вообще нетронут.
Спасибо, что делитесь опытом. Пы. Сы медь в брагу не добавлял. Но пыжи реально были "чистые" только "хвостик")
@@dobriy_jar видимо вишня сама по себе благородная попалась нам обоим)
А вот помянутая Полесская ранняя существенно отметилась и на пыжах, и головы там были "лакокраска". А вот с обычной вишни я с трудом улавливал "головной" запах
Возможно. У меня Аксайская была.
Впечатлило проведенное исследование. Спасибо, Дмитрий! В следующем году с вишней надо будет поэкспериментировать основываясь на вашей работе. А то в этом году пошла только на настойку вишневку.
Обязательно. Спасибо
Спасибо Дмитрий за такой сложный эксперимент,нужно будет взять это видео на заметку ,в следующем году когда созреет вишня😊
Обязательно. Я сам заинтересовался. В следующем году в бочку все сработаю.
@@dobriy_jar у меня два дерева ,думаю одно точно пойдёт на самогон,жаль только что аппарат у меня с сухопарником,ну может к следующему году накоплю на колонну😊
Хороших напитков.
Браво, профессор..
Спасибо, но есще не тяну)
Благодарю Вас. Как всегда интересно и подробно
Спасибо, что смотрите.
Спасибо за труд очень познавательно!!! Успехов Вам и каналу!!!
Спасибо и Вам!
Эта лекция была записана явно после дегустации)) Слегка путанно.. Хорошо в описании всё понятно. 👍
Так я пока стакан не выпью лекции не читаю.
@@dobriy_jar, я только про эту)))
Наверное тут перебрал больше чем обычно.
Спасибо.
Вам
Дмитрий, вы лучший! Спасибо!
Спасибо)
Спасибо за труды! Буду эксперементировать!
Спасибо, что смотрите. Это главное!!
Спасибо тебе добрый человек. Как раз я сегодня брагу с косточкой и поставил. 10 литров вишни 2кг сахара 100 грамм сырых дрожжей и 8 литров воды. Должно получится примерно 17-18 литров браги. Как раз в свой 20 литровый куб должно войти. Попробую косточки из браги отдельно настоять и сделать купаж. Еще раз огромное спасибо за идею. 👍👍👍👍👍👍
Спасибо, что смотрите. Хороших напитков. Ждем отзывов.
Точно, я запутался. Почитаю. Спасибо.
)
Спасибо Дмитрий за отличные и очень познавательные ролики. Возник вопрос, вы ничего не сказали, нужно ли давать работать колонны "на себя", как в первом так и во втором случае? Спасибо.
Спасибо, что смотрите. Я про это говорил во множестве других роликов посвященных работе на колонных аппаратах. Если вы считаете, что у Вас "колонна" то конечно можете дать поработать)) Если нет, то и нет. Ничего страшного не произойдет если не дадите, но и особо ничего не произойдет если дадите)) ua-cam.com/video/Lg8W67XkEgQ/v-deo.html А в первом случае это без дефлегматора? Так и не получится у Вас при всем желании)))))
Как всегда, Лайк перед началом видео!
Спасибо, за доверие)
Да понял видно Спасибо большое.
Ок
Красавчик👍
Да и Вы тоже ничего)
Как всегда молодец , спасибо.
Спасибо!
Здравствуйте, надо ли мыть новое оборудование сириус феникс, если да чем лучше?
С большим интересом смотрел этот ролик еще в прошлом году и в том-же году попробовал делал самогон из вишни. Получилось очень "вкусно". Сегодня хочу спросить, а нужно ли вишневый спирт-сырец перед второй прогонки фильтровать кокосовым углем? В прошлом году я эту операцию делал. Не потеряю я ли эту легкую ароматику вишни? В этом году уже приготовил 18 литров 40 градусного спирта-цырца. На днях хочу заняться второй перегонкой.
Эта процедура - на Ваше усмотрение. Если и потеряет то потом,но может "вспомнит". В оригинале такого не было.
Дайте пожалуйста ссылку на ваше видео по инвертации сахара
Дмитрий здравствуйте. Такой вопрос можно ли поставить сразу дефлегматор он же холодильник над узлом отбора по жидкости без угловых поворотах....?
Благодарю за видео.
Спасибо. что смотрите!
Добрый вечер, очень люблю посмотреть такие вот сравнения, спасибо за проделанную работу!!! Сколько по времени настаивали косточки? Будет ли эффект если я в бак насадки брошу? Или именно надо что бы спирт через них проходил? И надо вам ещё для сравнения сделать по примеру перегонки рома, тоже было бы очень интересно посмотреть сравнение вкусов.
Здравствуйте. Спасибо. рад что пригодилось. 2 недели, пока все бродило. Можно и в бак, но лучше в паровую зону. Или все вместе. Ром это зимой. Сейчас и так работы хватает.
Добрый день! Спасибо за видео! Можете сделать сравнение настоек вишни и черешни? Было бы интересно посмотреть результат
Здравствуйте. спасибо. Могу. например. ua-cam.com/video/dpTHQCvlt3k/v-deo.html и ua-cam.com/video/JH_jZris4Fo/v-deo.html
Было бы интересно еще и не только в видео рецепт но и что бы вы его описывали Пошагово в печатном виде. Спасибо.
Вы невнимательно смотрели. Я два раза повторил, что текст под видео в описании)))
Очень интересно ещё было бы настоять полученные результаты на дубовых сегментах. Так что ждём продолжения эксперимента)
Я сторонник белого пития.
Добрый день! Живём в Сибири. Много красной рябины. Бражка с рябиной, на сахаре, дрожжах очень вкусная. А вот с настойками как-то мало опыта. Пробовали, как-то не очень. Может у Вас есть рецепты? Но это после первых морозов ягода. С уважением !🙂👋👋👋
Здравствуйте. Спасибо, что делитесь опытом. У нас здесь ее не очень. А морозов вообще нет. Но что-нибудь придумаем.
Всё-таки есть смысл заморачиваться с ароматными водками или в чем существенная отличие от настоек.
Вы это серьезно спрашиваете или в преддверии 1 апреля? )))
@@dobriy_jar разумеется серьезно
Ладно, возможно вы начинающий. Хотя у нас 18 +, ну ок. Настойка это более концентрированный напиток, как правило он более сладкий (хотя есть и не сладкие). настойки много не выпьешь без последствий. Водка же это менее насыщенный продукт, там арома на заднем фоне. Водку как правило пьют за долгим столом без особых последствий. Но опять же организм и дозы у всех разные.
@@dobriy_jar суть уловил. Тоже самое получается и с ароматными брагами из зерна и фруктов, сам самогон получается вкуснее чем на сахаре? . Я обычно недореф делаю , а на нем настойки . Поэтому не вкурсе по поводу ароматных водок и дистиллятора. Недавно этим как хобби начал заниматься благодарю за ответ.
Водки это как раз больше из "недорефа". Чем из дистиллятора. Хороших напитков.
Добрый день. А может лучше второй перегон сделать на сухопарнике?
Здравствуйте. Попробуйте. "лучше" оно всегда субьективно.
Здравствуйте. Нужно ли осветлять бентонитом фруктовую брагу?
Здравствуйте. Осветление любой браги любым способом желательно. Но просто нужно понимать, что Выделаете. Бентонит, скорее всего в фруктовой браге не будет работать. ua-cam.com/video/LoYPB-wT5p4/v-deo.html
Дмитрий, спасибо за видео! Очень познавательно.
У меня Феникс Зенит, стоит две 32 литровые ёмкости, в одной брага на абрикосах, в другой на вишне. Оба раза перегонять с отключенным дефлегатором? Сколько РПН, медных в царгу?
Спасибо, что смотрите. Именно для того я и снял, этот ролик, чтобы Вы приняли решение, как для Вас будет лучше.
СКОЛЬКО ВРЕМЯНИ НАСТАИВАТЬ КОСТОЧКИ?
меня получилось 2 недели.
Моя колонна с медными тарелочками , разбирается легко и чищу в растворе лимонной кислоты
Спасибо, что делитесь опытом.
@@dobriy_jar Пожалуйста Дмитрий Иванович
Ок
Большую работу сделал! Спасибо! Тарельчатая колонна на 1,5 дюйма или на 2 ?
Спасибо. 1,5
В этом году 2023 с вишней была печалька. Если следующий год будет вишнёвый сделаю по данному рецепту.
Хороших напитков!
Здравствуйте, делал вишнёвое вино но получилось вино но очень сладкое, даже приторное. Что теперь делать? Думаю перегнать его на самогон
Здравствуйте. Хорошая идея.
@@dobriy_jar перегнал вишнёвое вино, осталась барда, оочень сладкая и вкус вишни остался процентов на 70. Вопрос:можно ли барду добавить в следующую брагу?
Можно. Можно все. можно и так. ua-cam.com/video/Dpn0yeDFfP4/v-deo.html
Я ещё только собираюсь присоединиться к вашему клубу, а потому у меня вопрос - какой аппарат надо брать и с какими насадками? На 40 л, не самый дорогой. Можно ли аппарат с ТЭН нагревать на плите?
ua-cam.com/video/IbELOVzKL8A/v-deo.html ua-cam.com/video/njIPO69-UTQ/v-deo.html
GUSTO - шикарные дрожжи) А где видео с заседанием дегустационного совета?
Спасибо, за отзыв. Так вот же ua-cam.com/video/Dzjg3sKOvkA/v-deo.html
Подскажите пожалуйста, тарелки нужно чтоб на себя поработали, сколько по времени и как отбирать хвосты? Купил титан, инструкции ни где нет и обзоров. Спасибо.
Режим "на себя" очень интересный режим. Тут все зависит от того. как Вы к нему относитесь. Если считаете нужным, то от 10 до 40 минут. На Ваше усмотрение) Хвосты как и обычно. После 92-94 С в кубе. Можете отключить дефлегматор и отобрать. Работа данного аппарата в принципе аналогична как и любого аппарата с дефлегматором.ua-cam.com/video/Lg8W67XkEgQ/v-deo.html
@@dobriy_jar спасибо, смотрю все ваши видео, очень интересно и приятно слушать. Скажите пожалуйста, этот холодильник, он же дефлегматор, время от времени урчит достаточно громко, это я что-то неправильно делаю или так должно быть? перегоняю спирт сырец из домашнего вина, аппарат собрал как у вас на видео холодильником вверх, заранее спасибо за ответ.
Возможно это воздух который есть в воде.
А если перегнать вишнëвое вино, и получившийся спирт Сырец настоять на вишне, а потом произвести вторую перегонку с отбором голов? Получится что-то годное?
Как видите из ролика - да.
Здравствуйте, подскажите ёмкость для браги на 30литров , на сколько брать куб на 20л или 30литров? Хочу у вас купить народныйNEW
Здравствуйте. если стоит выбор, то всегда нужно выбирать в большую сторону. ua-cam.com/video/jBvJ_-CizmM/v-deo.html
Здравствуйте подскажите пожалуйста хочу сделать яблочный сидр,как добиться чтобы сок не темнел? Пишут что нужно добавить лимонную кислоту но боюсь помешат брожению. Может есть ещё варианты?
Здравствуйте. У меня нет такой информации. Сидра делаю много. Лимонную кислоту не добавляю. ua-cam.com/video/RKDBfh4eEUo/v-deo.html
Расскажите простому смертному, в чем смысл и преимущество этих танцев с бубном, если проще сделать настойку и вкус и аромат будет лучше?
Если Вы не пробовали настойку и самогон то объяснить сложно, надо пробовать. А если пробовали и все равно спрашиваете, то не получится. Это совершенно два разных напитка. Все равно что сказать, Зачем коньяк, если проще сделать чачу.
Еще проще купить бутылку водки и пачку вишневого сока. 😂 Главное процес. Винокурение это хобби. Искуство.
Полностью согласен.
Уважаемый Дмитрий доброго времени суток. Разрешите во первых выразить Вам мое искренее высочайшее уважение и РЕСПЕКТ!!! как к в первую очередь ЧЕЛОВЕКУ С БОЛЬШОЙ БУКВЫ, великолепной личности, доброму позитивному человеку и в конце конечно как профессионалу своего дела. Единственный канал о самогоноварении, винокурении, который я смотрю и учусь,не говоря уже о Сурликбезе. Я конечно понимаю степень Вашей занятости и представляю сколько подписчиков Вам ежедневно задают массу вопросов и Вы терпеливо и вежливо всем отвечаете-за что Вам отдельное спасибо!!! Не будете ли Вы так добры помочь мне Вашим профессиональным советом - мне - начинающему самогонщику. Я смотрел почти все Ваши ролики. У мена такая ситуация. Поставил брагу из разных сортов винограда по всем Вашим рекомендациям ( сахар вода и.т.д ) без дрожей. Прошло около 10 дней. Процедил сок для проверки. Горьковато кисловатая, а сахоромер-виномер показывает 0-сахара и 12% спиртозности. То есть типа готовности к перегонке. Но при этом брага еще активно бродит, шапка наверху , спичка гаснет и еще выделяется сильный газ.. Что мне делать? Может погрешность в сахаромере, или с виноградом так бывает? Буду Вам весьма признателен если найдете минутку из Вашего драгоценного времени и поможете советом.. Благодарю заранее 🙂
Спасибо, очень приятно. Но я наверно не заслуживаю многих слов, что вы обо мне написали (например, что не всем вежливо))))), но спасибо)). Вам нужно ждать пока брага перестанет бродить. И перестать пользоваться винометром и спичками для определения готовности барги))) ua-cam.com/video/CG1GrIIqzpU/v-deo.html
Доброго времени суток Дмитрий подскажите можно ли гнать брагу если бентонит не помог при осветлении и он не осел и плавает в браге
Здравствуйте. Нужно. Любое осветление желательно но необязательно. ua-cam.com/video/LoYPB-wT5p4/v-deo.html
Здравствуйте! У меня самогонный аппарат Феникс Сириус New, с тэном и баком на 30 литров. Скажите пожалуйста, могу ли я ставить куб на газовую плиту???
Здравствуйте. Если там нет ножек и Вы сможете поставить так, чтобы огонь не расплавил внутренности регулятора ТЭН, то да.
Дмитрий приветствую.
По поводу вишневых косточек существует инфа: "В косточках вишни содержится некоторое количество амигдалина (витамин В17). Под действием желудочного сока он расщепляется на глюкозу и синильную кислоту (цианид). А синильная кислота в избыточном количестве - сильный токсин."...
Как вы к этому относитесь, учитываете или игнорируете?...
Таки и Вам. Зачем игнорировать? Сейчас в век доступной информации каждый может сделать вывод для себя. Помимо этой инфы есть другая. Это уже обсуждали сотни раз. Там нужно учитывать, досу, срок, наличие сахара и т.д и т.п Стоит больше бояться бабушкиного варенья. Но я ни в комем случае Вас ни к чему не призываю. Если сомневаетесь ничего не делайте.
Цианиды крайне нестойкие соединения. Легендарный циклон Б на воздухе разрушается за пару час.
Спасибо, что делитесь опытом.
На терелках перегонялся сс по красной или белой схеме?
По белой.
Здравствуйте, можно спросить какой диаметр быстросъемов и шланга ,у меня 10 мм и шланг 10мм кажется что не платно заходит!
Здравствуйте. 10. Есть и 8. Нут не "кажется" а "течет не течет". Вставьте и посмотрите.
@@dobriy_jar просто кажется через видео что больше чем 10 ,вот я и спросил может вы используете на быстросъемов 10 А шланг 12 может
С трудом это представляю)) Там бы струя текла во все стороны. Нет я использую 10 в 10
@@dobriy_jar спасибо, можно в вино малиновое ягоды подбросить ,после недели брожения, а старую мезгу убрать
Убрать даже нужно, а вот подбросить зачем? Но если хочется. То можно все)
Дмитрий! Историями с косточками меня уже... Я устал всем объяснять что можно. Ну вообщем давайте сделаем эксперимент поставте косточки без мякоти и подождём. А потом отнесем на анализ то что получилось.
Хорошо, попробуем.
В косточках же синильная кислота
Ну так не ешьте варенье которое Ваша бабушка приготовила)
@@dobriy_jar ясно понятно
Подскажите имею Абсолют 7
Как получить ароматный виски
75* 80 или 91 гр
Как собрать и тд, есть узел по жидкости, спн рпн и куча всего
И ещё при второй дробной, как мешать с водой сс, до 20?25? Или как есть, и в каких случаях?
Если именно виски, то это бочка. Если бочка то де УО и дефа - "75* 80"
Как я и говорил от 30 до 40. Если очень хочется 20 то большой ошибки не будет.
@@dobriy_jar спасибо большое
Спасибо, теперь твердо понял как буду перегонять СС из абрикоса-на тарелках.
Да попробуйте. очень интересно.
@@dobriy_jar в ролике не показали что надо постепенно уменьшать отбор, чтоб показания верхнего термометра были всегда одинаковые. Перегнал СС абрикос, на 2,4квт, по началу отбор 2,2л в час, уменьшал в конце до покапельного.
Я буду абрикосовый СС гнать на 3 дюймовой колонне с медными пыжами.
В этом? даже не собирался. Я это рассказывал здесь ua-cam.com/video/Lg8W67XkEgQ/v-deo.html
Хороших напитков.
Дима, я таки раскошелился на колпачковую колонну, нигде не могу найти, сколько она должна поработать на себя, прежде чем я начну отбирать головы? Заранее спасибо
Так и не найдете. Потому что это не колонна)) Об этом я говорил здесь ua-cam.com/video/Lg8W67XkEgQ/v-deo.html в общем от 10 до 40 минут. Выбирайте как Вам нравится))
@@dobriy_jar то есть вообще не надо прогревать? Начался бабротаж на всех тарелках - отбираем головы?
Вот прогреть ее как раз и нужно. Все верно. Как начался барботаж можете начинать.
@@dobriy_jar спасибо
Здравствуйте, у меня вопрос, сделал вишнёвый ликёр, 1,3 литра 40° самогона, 1 кг вишни, 0,8 кг сахара, получился ликёр как в конфетах даже вкуснее. В итоге немогу измерить содержание спирта, спиртометр плавает сверху. Неужели вишня и сахар забрали весь спирт?
Здравствуйте. Ничего они не "забирают". Они меняют плотность. Не занимайтесь ерундой, кто настойки спиртометром замеряет)))
@@dobriy_jar Благодарю, за ответ, просто у меня мало опыта в этом деле...
Я так и понял. Тогда примите, что винометр и сахарометр в настойках и браге не работают)
@@dobriy_jar Спасибо за информацию🤝!
ок
Я делал у меня очень вкусный получился😊
Спасибо, что делитесь опытом.
При работе с тарельчатой колонной, нигде не было меди. А с фруктами она тоже нужна.
Вы просто невнимательно смотрели и слушали. Вашему вопросу там было уделено время.
@@dobriy_jar Да, это повод посмотреть еще раз :)
Меня, возможно, отвлекли
Отвлекли однозначно. Но я даже рад. Просмотров будет больше))
Дмитрий, приветствую!
Вкусно? Интересно!
А разница в цвете? Это щепа?
Здравствуйте. Однозначно. Спасибо. Нет не щепа)) Пересмотрите или перечитайте.
@@dobriy_jar Все понял! Это смешанная с косточками. У нас, только, малина началась
Бинго!!
А почему на тарелках вы гнали на 1квт - ведь колонна может и на 2х работать легко - соотвественно и скорость была бы в 2 раза больше
У меня захлебывается
Может и на 2,5. Я уже рассказывал, что скорость должна быть пропорциональна мощности нагрева (в идеале - 20 %)
А на одном аппарате можно всё это сделать? А то иметь несколько аппаратов накладно как то!
Можно все. Сейчас почти каждый аппарат конструктор. ua-cam.com/video/8E8l8TzPQwk/v-deo.html
Да добрый жар от таких благородных напитков. Сам стараюсь разнообразные с вишней делать напитки.
Хороших напитков.
Я настайвал на сушеной вишне 2 недели 3 недели пьеться песня)
Спасибо, что делитесь опытом. С косточкой/
@@dobriy_jar да
Донные газы круто звучит!!!
Но Вы поняли, что это шутка была))
👍🏻👏👏👏
)
ни разу на вишне ничего не делал, но у друга сливы много бывает))
Зря. Вишня - королева настоек.
Поэтому и купил его, у нержавейке универсальности больше. Пыж всегда засунуть можно.
Спасибо, что делитесь опытом.
Я проще поступил, настоял яблочный самогон на вишне, две недели,, результат бомба
Спасибо, что делитесь опытом. Но мы тут про самогон, настойки на вишне ниже: ua-cam.com/play/PLLPTosha4Uw-hAVlCxKbHofaCFyjyARdG.html
Я в этом году 90 кг вишни перегнал ещё не Пробывал отдыхает сбраживал с мезгой и косточка вишня была 20% по бриксу я уже так делал в том году мне очень понравилось похоже было на какой-то элитный напиток
Спасибо, что делитесь опытом. Ждем отзывов.
Блин вишню жалко, надо было на настойку оставить очень вкусно получается, а цвет вау
Мне наоборот. Жалко что я настойку в этом году делал. С прошлого года еще есть. Лучше бы самогон.
греть, препараты...... просто на ночь засыпьте немного сахаром передавленные ягоды, сахар как и соль вытягивает влагу из ягод
На глаз - да. По факту - не так эффективно.
Просто спирт 50 настояти на вишні - і більше нічого не потрібо
Вы не то виде смотрите. Про спирт на вишне это здесь: ua-cam.com/video/JH_jZris4Fo/v-deo.html
Не вводите людей в заблуждение на одном киловатте эта колонна останавливается
Людей в заблуждение вводите Вы - причем голословно. А я работаю на оборудовании и показываю, что получается.
осторожней с косточками
в них содержится синильная кислота
на Украине были случаи когда вся свадьба отправлялась на погост (может миф)
Уж сколько раз твердили миру. Я наверно в 10 роликах говорил, думал уже прошло. Надо было и здесь повторить) Вы путаете. Мои косточки в банке пару недель побывали. А на той свадьбе, достали варенье (или что там) которое бабка после Полтавкой битвы сделала. Чувствуете разницу?) Но опять таки это все на Ваше усмотрение. Упаси Бог, я не настаиваю.
Первое: Доля этого яда - мизерная !
Второе: Сахар, большую часть синильной кислоты - нейтрализует !
А отравиться, конечно можно, если пить литрами эту вишневую водку, или настойку. )))
А ещё там паночка в гробу летала по церкви. Хотела Хому Брута замочить (и таки замочила). Да и кузнец Вакула на черте верхом за черевичками летал. Такие дела. А всё из-за косточки. Аккуратнее.
@@dobriy_jar вроде на хоумдистиллере много раз обсуждали эту тему и высчитывали количество синильной кислоты в гипотетическом самогоне - ну не хватает там этой дряни для чего-то страшнее больной с утра головы. Если и был эпизод со свадьбой, то скорее всего дело было в чем-то другом.
У нас в городе такой случай был, вино вишнёвое попили, на утро трупы выносили
ua-cam.com/video/AOmqrn-FysQ/v-deo.html
Дима, как самогон. Делай видео, плиз.
Самогон получился весьма неплох. После бочки такой приемлемый коньяк. К сожалению делать уже нечего. В мае закончился.
Аромата вишни не видать, как собственных ушей, при таких пропорциях
Вам видней. Это же фантазии. Мои и совета.