FOCACCIA ATOMICA ALLE CIPOLLE focaccia con cipolle ricetta facile focaccia alle cipolle
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- Опубліковано 28 вер 2024
- FOCACCIA ATOMICA ALLE CIPOLLE focaccia con cipolle ricetta facile focaccia alle cipolle
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ingredienti
Farina 0 o 00 400 grammi
Acqua 220 grammi
Lievito di birra 5 grammi
Sale 5 grammi
olio 30 grammi
cipolle 500 grammi
parmigiano 30 grammi
In una comoda ciotola mettere 220 grammi di acqua e i 5 grammi di lievito,
far sciogliere bene ed aggiungere i 30 grammi di olio,e i 400 grammi di farina,lavorare e quando comincia ad addensarsi aggiungere i 5 grammi di sale.lavorare ora sul tavolo per 5 minuti con forza.
Creare una palla e metterla a lievitare coperta per circa un ora o finchè non raddoppia in suo peso.
Ora stenderla su una teglia diametro 33 e mettere a lievitare in forno tiepido 40°per quasi un ora finchè sarà ben lievitata,preriscaldare il forno a 200 gradi e infornare,dopo 5 minuti aprire il forno e aggiungere il formaggio grattugiato.
Completare la cottura della focaccia per un totale di circa 15 minuti.
Un altra delle tue ricette "WOW" che farò di sicuro!! LOL Gabri tra "fategli male" e "senza pietà" con l'aggiunta della foto con occhialini e mannaia questo video era molto "criminal" hahah!!!! Apparte gli scherzi stai facendo video di qualità perfetta......giusto volume della musica..del tuo humor..le immagini..come spieghi...grande Gabri
Grazie Giulia, sei davvero gentile😁😁
À
La prossima volta la faccio x l'altra figlia.grazie👍👍👍👍👍
Buonissimaaaaaaaaaa Gabriele
InstaBlaster...
Grazie, mille, un milione di volte grazie per le tue SPLENDIDE RICETTE !!! Dai un sacchissimo di idee anche a chi, come me, da 22 anni non mangia carne!!! Un abbraccio riconoscente!!!! 🤗🤗🤗
E poi sei così divertente che uno ti guarda anche per rilassarsi e sorridere un bel po' !!! 😃😃👍
un milione di prego
Sei un grande Gabriele!!!
Ti seguo da un po' di mesi e provo le tue ricette...meravigliose!
Sei super simpatico ed è un piacere ascoltarti.
GRAZIE!!😄🥂
gentilissima
Caro Gabriele, ho sperimentato nel frattempo diverse tue ricette e comprato anche nuove padelle. Sei grande, grazie!
👍👍
L'ho provata. È buonissima. Di nuovo tanti complimenti e buon lavoro
Mamma la tua voce mi mette pace!!!... Fantastica focaccia l adorano i miei uomini di casa quindi ti ringrazio ricetta salvata e la prova stasera subito!!!!! 👏👏👏👍😋🙋Grazieeee
Prego Michela 😀facci sapere
@@RapaNello tra poco va in forno senz'altro!!! Graziee
@@RapaNello che direee ???!!!...è ottimaaa !!!!!👏👏👏👏👏👍
mamma mia che meraviglia.. domani sicuramente la faccio.. Grazie mille chef.... le tue ricette sono eccezionali.. Buona domenica a te e famiglia 😘
Ciao cara
@@RapaNello ❤️
Questo video è un concentrato della tua simpatia e bravura 😃e la focaccia deve essere buonissima e pure light, condivido a manetta 😃👍🏼
Grande Giovanna 👍😁
Ottimaaa Gabriele ho un sacco di cipolle di Tropea 😋..quindi gia domani mi sa che la faccio!!!👍🏻😋😋😋👋bravissimo come sempre number one!!! 💪💪💪
grazie Michela gentilissima
Buonissima!!
Tanta roba! Grazie Maestro! Fatta con pomodorini 🍅 ...ma quanto è buona...ops volevo dire ATOMICA!
fotonicaaaa
Favolosa 😋👍 grazie Gabriele ciao
🤗 ciaoo
Mitico 😊
La cipolla mi piace tanto.. Questa focaccia e meravigliosa grazie bravissimo
Grazie Giuseppa 😁
Che buona!
Mamma mia che bontà
☢☢☢💥💥💥molto atomica, esplosiva‼️‼️😋
😁👍eh si
Buonissssssssssssssima!!! Da rifare sicuramente
Urca, fa già voglia grazie ,ciao buona domenica
Ma quante ne sai!!! Super!!!!
Ciao Gabriele,fatta questa sera con una teglia di pizza,spazzolato tutto😋😋,quella con cipolle SUPER🔝. Senti,ho un'amica celiaca,ei piacerebbe fare la pizza in casa anche per lei,sapresti aiutarmi o chiedo troppo??. Grazie e buona serata
Può fare una pizza con farina deglutinata ma deve usare il lievito per torte salate che è istantaneo.
Bravissimo.
Madonnina....che buona!!!!!
Che bontà......complimenti.🥰🥰
grazie
Ciao Gabriele perche' non fai una focaccia con la cipolla ? Ma sottile non alta, grazie buonissima questa la devo farla👏👏👏👏👏🙋
Una favola👏👏👏 🍀❤
Sei un Gabriele... atomico con spiegazione atomica focaccia atomica video atomico e io ti dico WAW WAW WAW👍👍👍
troppo buona, atomicaaaa
Ciao Gabriele Sto guardando i tuoi video da due ore Ma che ridere Sei troppo forte questo focaccia lo farò senz'altro la mia famiglia Adoro le cipolle Stamattina ho fatto il pane nella teglia da plumcake quello che hai fatto quella mattina che avevi fretta è venuto spettacolare bravissimo come sempre Ciao Gabriele Un abbraccio👍🥰💚
ah si quel pane è rapidissimo... ne faremo altre di ricette così...
"ATOMICA" ahahahha... 😉 👍👍👍
Boommmm atomica in assolutoooo 😜😜👏🏼👏🏼
😂😂👍❤️❤️❤️ottima la farò
E fai bene😁
Ciao Gabriele, oggi preparo questa focaccia atomica! Non ho modo di farla lievitare a forno tiepido ( sto facendo anche il tuo pane di semola rimacinata). La posso lasciare a temperatura ambiente, magari vicina al forno in funzione? Ti ringrazio di cuore
Si certo, in zona tiepide
Grazie, sei un tesoro!
Quando hai tolto il telo ho pensato "E UALLLÀ!". Goduria massima.... Grazie Gabriele se non ci fossi tu che vita grigia sarebbe..... 😘
😄
Fatta già due volte stupenda..per farla più sottile devo dimezzare le dosi? Grazie
O dimezzi le dosi o ne fai due. Io ti consiglio di tenere le dosi perché l impasto viene meglio, e con l avanzo fai una pagnotta, la fai lievitare un po' e quando hai cotto la focaccia dopo cuoci il pane, 15 - 20 minuti.
Si può usare la farina di kamut?
Si ma lievitera meno
💯💯💯🎉🎉🎉
Ciao questa focaccia è proprio atomica!!! Da fare sicuramente 😇 e poi, ottimo consiglio quello di lavorare energicamente la pasta pensando a qualcuno da stroz......😬.😊
Vero😁
Che bonta'
Questa focaccia va bene anche x pizza? Non ricordo se te lo chiesto.faccio prima fare la pizza,gli impasti lunghi non mi piacciono.cose veloci.grazie mio maestro.💐🌻🌺🌹🌼👍👍👍👍
Questa pasta va bene per tutto. Pane pizza e focaccia 😁😁🍕
@@RapaNello Gabriele lo fatta x noi meta' lo portata da mia figlia ,meta' x noi.l altra volta ho usato la teglia un 30.Adesso un 33/34.mi e' venuta alta in torno.ci va di piu' a cuocerla,non 15 minuti.7 lo tirata fuori x mettere il formaggio poi 8 minuti x cuocerla 15 minuti non era pronta,lo fatta cuocere altri 5 minuti xche' sia pronta.ho sbagliato?
hai fatto benissimo,ogni forno è un pò diverso, ormai sei esperta..
@@RapaNello Buongiorno Gabriele a mia figlia e' piaciuta tantissimo,a lei non piace cucinare, io amo cucinare e' un po' di anni che mi e' venuta la passione ,x i Compleanni di mia nipote a scuola le faccevo le cose dolci e salate,un po' di tutto.e cosi' la passione cresceva.ho imparato da te x fare le pizze ,e focacce ,sei il mio maestro.👍👍👍👍👍👍🙋
Grazie per la ricetta.. da bravo pugliese la replicherò senz’altro.. unica cosa .. forse l’avrei cucinata un pochino in più per fargli fare un po’ di crosticina .. che ne pensi?
Ma certo 😁👍
Va bene anche semolato di grano duro?
no serve faina di garno tenere, al limite mischiata ma con la rimacinata
Con farina di tipo 1 quanta acqua devo mettere ??
220 cc vanno bene ??
non ricordo che ricetta ho usato comunque se nella ricetta è indicata la farina 0 e tu vuoi una la 1 devi aumentare di un cucchiaio di acqua in più ogni 100 gr di farina
@@RapaNello grazie. Tante
E. Buone vacanze
No vabbè è meravigliosa complimenti 👏 grazie per la ricetta. Io mi chiamo Grazia ho un piccolo canale di cucina mi farebbe piacere se passassi a vederlo per un tuo parere e magari se ti fa piacere potremmo seguirci a vicenda ciao 👋🏼
Ciao, ti regalo un consiglio, ho visitato il tuo canale ed ho visto nei commenti tutta la banda completa degli scambisti di iscrizioni,like numero...vieni a trovarmi... ti garantisco che è il sistema migliore per affossare un canale, non cercare gente che non guarderà Mai un tuo video se non il tempo di copiaincollare un commento. Credimi, piuttosto che avere Visual sotto i 2 minuti é meglio non averne. Anche io ero partito così, quando l ho capito li ho mollati tutti, subito, e dopo pochi giorni il canale è partito. Credimi, non perdere tempo a cercare scambi e scrivere commenti, usa il tuo tempo per fare video piacevoli ed interessanti, i risultati, quelli veri, arriveranno. Auguri.
RapaNello grazie mille per il consiglio lo so la gente che dice like proprio non mi piace, vorrei che il mio canale decollasse un po’ ma è difficile quando contatto qualcuno cerco di scegliere persone serie non così a caso seguirò il tuo consiglio 😘
@@LericettediZiaGrazia fidati ,NESSUNO ha tempo e voglia di guardare centinaia di video.li conosco tutti i tuoi commentatori,son sempre gli stessi, io un giorno ho scritto "cari ragazzi scusate ma non scambio più nulla" il giorno dopo mi è crollato visual ma dopo un pò sono saliti i tempi di visualizzazione, ho comprato 20 euro di luci e iniziato ad usare il tempo per migliorare guardando quelli più bravi di me....i risultatati stanno iniziando ad arrivare. non voglio dire che i tuoi commentatori facciano del male e poi sono tutti youtubers che si sbattono ma se non si capisce questa cosa non partirà mai il canale. fai video di qualità e corri da sola, i risultati arrivano. ps consiglio d'oro,cerca di anticipare le stagionalità,adesso stanno andando cose senza forno,non fritte, i gelati,le zucchine.le melanzane....segui i periodi,le stagionalità. ciao
RapaNello grazie di cuore 💓
La sto facendo per cena incrociamo le dita ! 😁
🍕🍕👍👍
@@RapaNello ho aggiunto un pó di sedano alle cipolle mi ispirava un pó di verde visto che in casa avevo cipolle bianche 😁✌️
Гаюриэл,мне не все понятно,можно ингридиенты хотя бы на русском !?
можно включить автоматические субтитры на русском
Ciao Gabriele,sei fantastico io da quando ti ho scoperto seguo solo le tue ricette,con un ottimo successo 🎉 complimenti a te e Beatrice.Un abbraccio Roberta.
Mi sembra un po' bianca sotto, io la farò colorire un po' di più . Comunque super. I tuoi video sono gli unici di cui ascolto l'audio. Per tutti gli altri meglio volume zero
😁👍
È una gioia aver "scoperto" il tuo canale. Sto facendo tante delle tue ricette e sono contentissimo. Grazie grazie grazie.
Ma prego 👍
Stasera sto mangiando la tua polenta..buona.. sono sola perche'la mia metà mi ha lasciato è andato in paradiso da pochissimo e lui faceva nel Paolo la taragna ora la cucinera' per gli angioletti ed io la faccio come dici tu..
ciao Erminia
Buonpomeriggio la focaccia atomica con cipolle aggiungo stratosferica si può far crescere più ore e per il lievito si può usare quello disidratato e quanto
Puoi aumentare i tempi e diminuire il lievito. Un grammo di secco corrisponde a 3 di fresco
4 legnate😂😂😂😂.... Troppo simpatico e bravo!!! 🤗
Simpaticissimo
Buonasera, oggi finalmente l' ho fatta utilizzando però la farina di tipo 2 ed è venuta veramente buona usando la cipolla rossa.
Fino a poco tempo fa lavoravo poco l' impasto perché avevo letto che diventa gommoso, oggi però ho seguito il tuo consiglio ed è venuto perfetto seguendo anche l'indicazione finale di coprire x 10 Min la teglia.
La cucina secondo me è tutta una questione di tecnica, se anche tu la pensi come mi permetti di consigliarti di dare uno sguardo qui su UA-cam ai video di Fabio Campoli (magari già lo conosci) per me un vero maestro di tecnica da cui c'è molto da imparare.
Questo senza togliere nulla a te che sei veramente bravo e mi hai cambiato la vita in cucina...😊
Ciao ti volevo chiedere.se impasto la sera verso mezzanotte e la cuocio al mattino quantolievito di birra metto?
la metà, più allunghi i tempi e meno lievito serve, soprattutto d'estate, magari lo dimezzo, e appena inizia a lievitare lo metti in frigo. e al mattino lo schiacci e lo fai lievitare un ora in teglia
Buona sera Gabriele e Beatrice, questa sera ho fatto questa focaccia atomica per davvero e anche il tuo pane di segale che devo ancora assaggiare perché appena sfornato. A tutto Rapanello😅
Cottura buona, croccante, ma senza sapore la mollica, forse è’ meglio impastare più’ farine diverse
Ricetta che farò a breve magari non taglio le cipolle cosi velocemente come fai tu perche ci lascio 1 dito di sicuro 😅 grazie Gabry un abbraccio alla tua mogliettina ❤
Ooohhhhhh io svengo! È stata sempre la mia preferita!atomica è l'aggettivo giusto!
😍😍😍😍👍👍👍👍👏👏👏
Pizza alle cipolle la guardo sempre volentieri poi la faccio perché è buona ciao
Sono abituato ad usare lievito madre che rinfresco ogni settimana e uso per fare il pane e la focaccia. Purtroppo vedo che quasi tutti usano altri lieviti e le indicazioni sulle dosi non prendono in considerazione il madre. Sarebbe invece utile avere queste informazioni. Grazie. Complimenti per le ricette che sai rendere semplici.
perchè il lievito madre ha un dosaggio standard per via dei suoi tempi, il 25% del peso della farina in estate e il 30% in inverno, e quindi essendo un dosaggio standard si da per scontato che chi lo usa conosca il suo dosaggio.. ma farò come dici in futuro, se mi ricordo perchè il problema è ricordarsi le cose :)
@@RapaNello grazie, sei un mito. Ho scoperto il canale da pochi giorni e per la prima volta (cucino da 43 anni) ho fatto la parmigiana con le tue indicazioni. Già che ci sono, volevo la conferma da te che usando lievito madre per il pane è normale che rimanga un po’ più pesante (non dico stuccoso ma quasi) anche dopo 12/16 ore di lievitazione. Grazie. (Pratica, semplice e veloce la ricetta dello strudel : mi cimenterò, perché a mia moglie piace molto).
@@giancarlog.7789 il pane con il lievito madre cotto nei forni di casa resta un po pesantino, ti consiglio magari di fare pezzature piccole ciaooo
Mangiarne una fetta mentre suona questa milonga argentina e’ il massimo!…
Ciao Gabriele, ti volevo chiedere qual'è la differenza fondamentale tra pasta per pizza e pasta per focaccia ... perchè ho visto che le quantità di ingredienti + o - sono uguali usi farina 0 o 00 per focaccia mentre per pizza 1 ... forse stà tutto nei tempi di lievitazione ? perchè io mi trovo bene con le 4 ore circa continue indicate nella "pizza 4 tazze" ... mentre i tempi indicati nella ricetta "PIZZA FATTA IN CASA FACILE" non mi lievita bene ... comunque la domanda fondamentale è: se uso le dosi indicate per la focaccia e faccio lievitare per 4 ore di fila .... ve bene loo stesso ? Grazie
in verità dipende da che pizza vuoi ottenere, io tendo a farla facile e alta e quindi con lo stesso impasto faccio entrambe, se invece vuoi la pizza quella con le superbolle devi cambiare la lievitazione farla superidratata con lievitazione lunga e un mucchio di pieghe, poi ti diranno che la pizza alta non è la vera pizza bla bla bla, ma chi se ne frega
❤Bravo che ci fai vedere l'impasto fatto a mano perché non tutti hanno la planetaria sempre fantastiche le tue ricette . 👏👏👏♥️
Ciao Gabriele 🙃🙃🙃🌞🌻🌞🌻🌹🌹🌞🤗🤗o fatto la fokacciaaaa buonissima . Bella e kokkolosa....🌼🌼un saluto a Beatrice.🌹
coccolosa :)
Le sue ricette/idee spesso le faccio
Tutto ottimo e buono!
🥳👏👍
Faro'' anche questa
Chi fa tagliare le cipolle al robot😂 provo domani a farla
Che meraviglia e che buona!!!!
La proverò,sembra buonissima !!
Vado subito a comprare gli occhialini
Cado subito a comprare gli occhialini
Ciao! ottima ricetta, io uso solo lievito madre, quindi proverò con il mio lievito....quando la ricetta di una zuppa di cipolle?... io l'adoro, ho una mia ricetta, ma sono curioso di sapere come la fai tu...a presto e grazie
In autunno 😁
Ciao, ho provato oggi a fare a tua focaccia, ma come fa a cuocere con soli 15 minuti a 210°? A me è venuta crudetta e l'ho rimessa in forno.
Hai fatto bene 👍👍😁
Fatta .....e devo dire ottima ottima ottima
Fantastica!!! Grazie Gabriele!
Ciao Gabriele,ma se preparo l'impasto la sera,posso lasciarlo a lievitare durante la notte? Grazie per le tu meravigliose ricette.😊
Fai lievitare in frigo
Mille grazie per la ricetta ❤❤❤❤
Come al solito SUPERLATIVA! Si potrebbe aggiungere anche il tonno che tanto piace allla mia famiglia ?
Grazieeeeee grande Chef ❤❤❤
Certamente
Grazie mille super Chef!
Buongiorno Gabriele! 😃 Ho preparato questo impasto per stasera, ed ora è in frigo. È normale che faccia della condensa sotto la pellicola? Ho notato anche che, prima di metterlo in frigo, era anche un po’ caldino. Eppure in casa ho 19 gradi… buona giornata, saluti a te, alla Rapanella, alla Berta, a Bettino e a tutti i pelosetti e piùmetti di famiglia ✨🌟⭐️😊
di , forse andava in frigo un po prima, s eper caso scoppia ovvero crolla la lievitazione reimpastalo , dopo mezzora lo spiani e dopo un ora la cuoci
@@RapaNelloeccomi Gabriele, è andato tutto bene! Non è scoppiato, ha raddoppiato e non sapeva neanche di acido. Buono, insomma. Certo, la pellicola si era un po’ gonfiata e sotto c’erano gocce di acqua 😮 ma io l’ho steso prima di fargli fare il botto 😄
La prossima volta mi ricorderò di metterlo in frigo subito, allora.
Grazie e… buona serata 😊
Oggi la faccio ,,,per stasera,, si può fare un po' più rossa sotto o la rovino??
puoi farla come vuoi, anche 2 più sottili , vedi tu
Complimenti ,la proverò,sempre simpaticissimo un grande nelle spiegazioni 😄mi mandi il nome del gruppo che hai su facebook per iscrivermi ? Grazie
GRUPPO FACEBOOK facebook.com/groups/492855438305388/
Mi sembra poco il lievito x un'ora e mezza di lievitazione almeno ci vogliono 4 ore
Come vuoi
Fatta per oggi a pranzo qs focaccia alle cipolle. È buonissima. Complimenti della ricetta. Atomica! Come dici tu! Ahahah!
bravissima
@@RapaNello grazie. Davvero atomica!
Focaccia con le cipolle ...patrimonio dell' Umanità 🥳,io uso gli occhiali da sole tamarri🤣🤣🤣e visto che sono a dieta aggiungo del gorgonzola!🥳
Ottimo per la dieta 🤣
@@RapaNello 🤫🤣🤣🤣
Ciao Gabriele ..x essere atomica Io ci aggiungerei del gorgonzola e poi posso morire in pace 🤦♀️...comunque buonissima 😅
Bell idea metà cipolle metà gorgonzola
Gabri, grazie mille, seguo tutte le tue ricette e devo dire che sono buonissime😋, molto semplici e tu hai un modo simpaticissimo di spiegare!!! Sei grande, saluti anche a Beatrice 😜😜😜😜
grazie Claudia
Una volta cotta, si può congelare? Grazie
certo, appena fredda
Scusami paiolo
Ma questo è lo stesso impasto della focaccia genovese?
quasi, però va lavorato un po diversamente
sei nato per insegnare, io insegno veramente alle medie ma ahimè nn ho questa dote, son poco paziente e sanguigno. C'è tutto da imparare guardandoti
Ho insegnato in qualche corso devo dire che riempivo i corsi .. dovrei rifare
@@RapaNello te credo...sei forte
Buondi. Che bella..sembra quasi di sentire il profumo 😀
è buona davvero,ho dovuto litigare per riuscire a far le foto prima che la divorassero
Preferisco usare la planetaria che mani un po' artrosi
anche io ma devo far vedere bene...
@@RapaNello io ho già fatto vedere anni fa x ira stazionarie solo un paio di articolazioni un po' butorzolute👍👍👍😘😘😘
ti ho scoperto adesso ma già top
😁
Shum e mir Mmm
grazie
Grazie mille, è ottima i mei figli ne vanno pazzi!
😁👍
Buongiorno,fatta, favolosa impasto leggero,fantastica .... complimenti 👏👏👏
Barbara
Rapaaa io uso la maschera da sci!!!!! Ahahah….
buona idea
Grazie Gabriele! Le tue ricette sono sempre fattibili, precise e con ottimi risultati! Davvero grazie!
Che bella focaccia 👏..poi vai giù di mattarellate...stupendo l`insieme 😂. Atomica ❤💪
Se non vuoi piangere quando tagli le cipolle prova questo mio metodo li tengo nel cassetto sotto del frigo 😅😅👍
Wow che spettacolo questa focaccia Gabriele ma sei bravissimo👍👍👍🤪🤪🤪